Nie ma świąt Wielkanocnych bez jajek. Jak wynika ze statystyk, średnio Polacy zjadają 163 jajka na osobę rocznie. Polska jest liczącym się producentem jaj w UE – produkujemy prawie 10 mld sztuk rocznie, co daje nam szóste miejsce spośród krajów europejskich - odnotowuje VeloBank. [...]
Według...
**Dla wszystkich którzy zastanawiają się czy zniesienie VAT 0% na żywność wpłynie na zmianę cen. **
Jeżeli jeszcze do kogoś nie dotarła ta informacja.
Każda biedronka w Polsce w nocy z 1.04 na 2.04 ma do przedrukowania ok 3.5 tysiąca cen. Egzystencja będzie droższa
#ekonomia #vat #zywnosc
@Jarem a te cenówki do przedrukowania będą chociażby z tego względu, że trzeba będzie usunąć informację o 0% VAT? No i wypadałoby pokazać jak to wyglądała historycznie każdego dnia - bez tego sama liczba kompletnie nic nie mówi
@Jarem a Lidl, pyk aktualizacja i cenówki same pracują na Pana Niemca.
(Lidl ma elektroniczne cenówki.)
Zaloguj się aby komentować
O ile procent wrasta zainteresowanie majonezem w okresie wielkanocnym? Jak w ostatnim roku zmieniła się jego cena? Kto wygrywa odwieczną batalię o podniebienia polskich konsumentów: majonez Kielecki czy Winiary? Oto wyniki analizy aplikacji PanParagon.
Jak co roku, toczy się dyskusja na temat tego,...
26 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Szpinaku. To superwarzywo które warto włączyć na stałe do posiłków.
Szpinak jest bogaty w witaminy i minerały - witaminę A, C, K1, żelazo, wapń i kwas foliowy. Stanowi bogate źródło białka, karotenoidów oraz błonnika. Szpinak wzmacnia układ odpornościowy -...
Ciekawostki pszczelarskie, odc. 20.
Przeprowadzone w 2000 r. w laboratorium żywienia sportowców Uniwersytetu Memphis badania wykazały, że miód jako węglowodan o średniej wartości indeksu glikemicznego (IG 61) ma łagodny wpływ na obieg cukru we krwi i produkcję insuliny, w przeciwieństwie do innych artykułów spożywczych.
Po ośmiogodzinnej głodówce 71 testowanych osób otrzymało siedem węglowodanowych koncentratów. Były to glukoza, sacharoza, fruktoza, maltodekstryna, miód i produkt wytworzony sztucznie (powergel). Następnie zmierzono u tych osób wartości cukru we krwi, wyrzut insulinowy, indeks glikemiczny i ich ogólną sprawność. Okazało się, że miód przyjęty przed wysiłkiem fizycznym znacznie podnosi wytrzymałość organizmu.
Źródło: Renate Frank: "Miód odżywia, leczy, pielęgnuje", str. 27.
#miod #zywnosc #pszczoly #pasieka #pszczelarstwo #ciekawostkipszczelarskie #ciekawostki
A czy można prosić o link do tego badania?
Zaloguj się aby komentować
Koreańscy naukowcy znaleźli związek pomiędzy otyłością a spożyciem kimchi. Spożywanie 1–3 porcji kiszonki dziennie zmniejsza ryzyko rozwoju otyłości u mężczyzn, a kimchi z rzodkwi powiązane jest z mniejszym ryzykiem wystąpienia otyłości brzusznej u kobiet i mężczyzn. Głównymi składnikami kimchi są...
Ciekawostki pszczelarskie, odc. 18.
Skład miodu (część 2) i jego przechowywanie.
Stopień zdrowotnych właściwości miodu w dużej mierze zależy od sposobu jego przechowywania i stosowania. Wiele składników miodu jest wrażliwych na światło, zbyt wysoką temperaturę i kwasy. Najbardziej wrażliwe są witaminy, które ulegają destrukcji pod wpływem działania wszystkich trzech, wymienionych wyżej czynników.
Aby wszystkie składniki miodu były długo zachowane, produkt pszczeli powinien być przechowywany w ciemnym, suchym i chłodnym pomieszczeniu. Nic się nie stanie, jeśli będziemy trzymać go w ciemnej szafce, w spiżarni, czy w kuchni, choć zdrowotne właściwości miodu zachowają się krócej. Idealne natomiast jest sprzechowywanie miodu w temperaturze od 10 do 15°C i wilgotności względnej powietrza maksymalnie do 60%. W tych warunkach zahamowany jest bowiem rozrost drożdżaków.
W pomieszczeniach wilgotnych miód trzymany nawet w zamkniętych słojach może chłonąć wilgoć, choć zdarza się to rzadko. W tych przypadkach istnieje niebezpieczeństwo fermentacji i rozkładu tego cennego produktu. Przechowywanie miodu w odpowiednich dla niego warunkach sprawia, że może on zachować swoje właściwości i doskonałą jakość przez wiele lat.
Utrata właściwości.
Enzymy tracą swoje właściwości, gdy miód podgrzejemy do temperatury ponad 40°C. Szczególnie nieodporna na gorąco jest sacharaza, zwana także inwertazą. Enzym ten ulega znacznemu uszkodzeniu przy 45°C, a przy 70°C ulega całkowitemu zniszczeniu. Z tych powodów aktywność inwertazy jest miarą jakości miodu. W wysokich temperaturach wyparowują także związki aromatyczne. Każde ogrzanie miodu ponad 35°C uwalnia z niego aromat. Związki mineralne i nieliczne składniki roślinne nie są zbyt wrażliwe na wysoką temperaturę.
Podczas ogrzewania miodu ulegają destrukcji nie tylko enzymy, witaminy i związki aromatyczne, ale także węglowodany. Zawarte w miodzie cukry podczas podgrzewania wydzielają wodę i powstaje związek zwany hydroksymetylo- furfural (HMF). Świeżo odwirowane miody nie powinny zawierać jeszcze tego związku, a zawartość tego składnika chemicznego daje informację, jak silnie dany miód był podgrzewany.
Zawartość wody w miodzie ma ogromne znaczenie dla jego jakości i trwałości. Im więcej jest w miodzie wody, tym szybciej może ulec fermentacji. Wówczas na powierzchni miodu tworzy się piana, a produkt ma kwaśny smak. Często też wydzielają się w słoju z takim miodem dwie warstwy: ciemna i płynna warstwa górna oraz jasna, twarda warstwa dolna. Tego typu miód nie ma złego wpływu na nasze zdrowie, natomiast jakość i aktywność enzymów w nim zawartych jest silnie ograniczona.
#miod #zywnosc #zdrowie #natura #pszczoly #pasieka #ciekawostkipszczelarskie
Źródło: Renate Frank: "Miód odżywia, leczy, pielęgnuje", str. 17, 18.
@<em>Pszczelarz</em>
dziwny ten wpis, nie przypieprzasz się do Wośp ani Tuska tylko coś o pszczołach piszesz. Nawet ze składnią i sensem.
A nie wait... wszystko CTR+C ze strony Łysonia i z pracy naukowej o miodzie w losowej kolejności ....
Blokuj waćpań bom obrzydliwy lewak, komuch, krypto żyd ze śląska więc jeszcze folksdojcz a na dodatek brat pra pra dziadka był w UPA ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯
@Zly_Tonari No i po co kłamiesz? Czytać nie umiesz? Przecież ja to z książki wziąłem, podobnie jak kilka poprzednich ciekawostek i za każdym razem podałem na dole wpisu dokładne źródło, autora, tytuł książki, nawet podałem numery stron książki. Nie wstyd ci oszczerco? Więc z kłamstwami i pomówieniami proszę do partii się zapisać, a mnie zostawić w spokoju.
Ps. Jeżeli Łysoń nie podał źródła (tak jak ja podałem), to należy Łysonia oskarżyć o plagiat.
@Oczk #moderacja proszę o reakcję, bo to jest po raz kolejny nękanie, kłamstwa i pomówienia na mój temat.
@Zly_Tonari
Ziobro zaskoczenia.
jak pisałem wcześniej - takie jednostki nie potrafią tworzyć. Jedynie kraść, kopiować i srać słowami na tych, którzy coś potrafią stworzyć.
Zaloguj się aby komentować
Ceny oliwy z oliwek stale rosną. Hiszpańskie "płynne złoto" zdrożało o ponad 80 proc., a włoskie - o 66 proc. w porównaniu z 2022 r. "To idealna sytuacja dla nieuczciwych producentów" - przestrzega Europol. Fałszowanie wysokiej jakości oliwy z oliwek stało się powszechną...
– Konsumenci oczekują, że naturalność ma być oczywistością, czymś podstawowym. Jeszcze kilkanaście lat temu to był na rynku pewien wyróżnik, dzisiaj to jest już standardem. Wiele marek przeszło na komunikację produktów pod kątem naturalności składu – zauważa Anna Sambor, dyrektorka marketingu...
Lubeka była niegdyś głównym ośrodkiem Hanzy – potężnego związku gospodarczego i politycznego. Dziś drugie co do wielkości miasto Szlezwiku-Holsztynu prezentuje się jako centrum niemieckiej produkcji marcepanu.
Marcepan i Lubeka to nierozłączna para jak Szekspir i Stratford, klopsy i Królewiec. W...
Beyond Meat nie spełnił oczekiwań rynkowych dotyczących kwartalnych przychodów i odnotował większą stratę niż oczekiwano. Zarząd spółki i analitycy wskazują, że przyczyny kryzysu spółki są ściśle związane ze spadkami w całej kategorii zamienników mięsa.
Beyond Meat nie spełnił oczekiwań rynkowych...
Pyszne.pl prezentuje raport "Food Trendy 2023/24", z którego dowiadujemy się o faktach, liczbach i trendach dotyczące jedzenia. Co ciekawego prezentuje?
Najpopularniejsze danie 2023 roku to kebab, który wyprzedził ubiegłorocznego mistrza - pizzę margheritę. Na szczycie rankingu znalazły...
Żywność zawierająca jadalne owady będzie musiała obowiązkowo posiadać znak graficzny, umożliwiający jej szybką identyfikację - wynika z projektu rozporządzenia ministra rolnictwa i rozwoju wsi. Grafika przedstawia owada z rodziny pasikonikowatych z podpisem: "Zawiera owady jadalne"....
24 dzień listopada to święto buraka. Warzywo to jest szczególnie zalecane jesienią i zimą, ze względu na swoje właściwości odżywcze. Mogą je jeść również osoby chore na cukrzycę. [...]
Buraki mają w sobie dużą zawartość betainy. Dzięki temu, jak czytamy na portalu sadyogrody.pl, wspierają odporność...
#wiadomoscipolska #zywnosc
Niemiecki koncern Dr. Oetker, producent mrożonej pizzy, dodatków do pieczenia i deserów został oskarżony o odświeżanie produktów poprzez zmianę dat na opakowaniach przeterminowanych produktów. Proceder ma dotyczyć polskich zakładów firmy. W sprawę włączy la się...
We Włoszech nie będzie żywności laboratoryjnej. Zarówno włoski minister rolnictwa, Fransesco Lollobrigida, jak i polski komisarz ds. rolnictwa Unii Europejskiej, Janusz Wojciechowski, poparli tę decyzję. Nie wszyscy byli jednak zadowoleni z faktu, że na rynku będzie dostępne wyłącznie mięso...
Szereg atrakcji czeka na mieszkańców naszego regionu oraz gości w ramach corocznego Kujawsko-Pomorskiego Festiwalu Gęsiny. Już w piątek i sobotę (10-11 listopada) w Przysieku będzie można m.in. zobaczyć prezentacje kulinarne oraz degustacje potraw przygotowanych przez Magdę Gessler, Pascala...
Nowa inicjatywa francuskiego ministerstwa rolnictwa zakłada stworzenie listy terminów, których używanie będzie zakazane w stosunku do produktów zawierających białko roślinne. polędwica” będą więc zarezerwowane tylko dla produktów mięsnych.
Rząd Francji przedstawił projekt przepisów, która zakładają...
Z okazji jubileuszowej, dziesiątej edycji Targów WorldFood Poland, zapraszamy do udziału w najbardziej międzynarodowym wydarzeniu dla branży spożywczej organizowanym w Polsce. Najbliższa odsłona targów, planowana na dni 16-18 kwietnia 2024 roku, odbędzie się w jak co roku, w przestrzeni EXPO XXI...
Aldi wstrzymuje sprzedaż herbaty, wykryto w niej toksyczną substancję - w wyniku alarmującego testu herbat z supermarketów stwierdzono, że czarna herbata z Aldi zawiera wysoką zawartość substancji, której spożycie stanowi zagrożenie dla zdrowia.
#zywnosc #aldi #niemcy #ostrzezenie...
