Guanciale o którym pisałem wcześniej wchodzi w 3 tydzień leżenia w próżniowym woreczku po natarciu solą peklującą

So far so good

Byle do niedzieli i lecim dalej

Obecnie konsystencja jest zbita, kolory wyraziste a tłuszcz biały

#gotowanie #kuchnia #jedzenie #lowcarb #keto #dieta

Robił ktoś kiedyś "foie gras" z wątróbki drobiowej (bez torturowania gęsi)?

Jest fenomenalne ale trochę zatarł mi się przepis i nie mogę odnaleźć notatki ;(

Była tam wątróbka

dużo masła

cebula

sól?

#kuchnia #gotowanie #jedzenie

Robię domowe guanciale

Podgardle nacieram solą peklującą, w próżniowe woreczki jak do sous-vide, na 3 tygodnie do lodówki, międląc co 2 dni by ładnie rozprowadzić sól.

Potem pójdą w przyprawy (w tym też sól ale niedużo) i do lodówki na sucho, na jakimś rusztowaniu na kolejny tydzień

Na razie nic nie pokazuje

#gotowanie #kuchnia #jedzenie

Hej zrobiłem dziś kebaby. #kuchnia #gotujzhejto #kebab

Mam w robocie takiego typa, straszny sknera (dostają tam jedzenie regeneracyjne to je tylko trochę i bierze do domu dla dzieciaków itp akcje nawet zupy wlewa do takiej menażki c⁎⁎j wie skąd ją wziął, jak kiedyś były 3 poziomowe, czaicie)

I siedzimy we 3ch i coś tam kolega mówił że zrobił na obiad łososia smażonego i taką jakby panierkę z płatków migdałów, że dobry bla bla

ten tam słucha i mówi, że on nigdy łososia nie jadł, no spoko ja np nigdy nie jadłem, nie wiem no, zająca nigdy nie jadłem

Mówię, weź sobie, usmaż normalnie samego albo w mące, spoko jest.

Minął czas jakiś dłuższy, znowu se siedzimy a on "wesz co? usmażyłem sobie tego łososia, ale taki, no nie wiem (z taką miną wykrzywioną i kiwał głową lekko na boki), galaretowaty nie było to dobre a drogie w ciul.

No mówię, widocznie nie twój smak nie każdy musi lubić rybę. A on wyciąga OPAKOWANIE i mi pokazuje, to taki miał być?

Nie, nie taki Osiołek kupił płat łososia wędzonego i usmażył "jak schabowy" w jajku i bułce tartej

W sumie to nawet nie wiem - może sam sobie tak zrobię. Idea mi się podoba w sumie ale to nie dla każdego, bo smak pewnie w ciul intensywny i słony

A jeszcze to jego zmartwienie że tyle siana wydał xDDDD

#heheszki #jedzenie #kuchnia #gotowanie #pracbaza

. #heheszki #deheszki #kuchnia #gotujzhejto

#airfryer #kuchnia #alexkrokus

Dzisiaj @bori podaje kurczaka po toskańsku

#kuchnia #gotowanie #chwalesie

Mam pytanie czy są tu zwolennicy picia kawy Inka? Jak nie macie ochoty na kawę z kofeiną , sięgacie po zbożówkę? Do kolacji czy śniadania dobre połączenie. #gownowpis #kiciochpyta #pytanie #kuchnia #kawa #dieta

Na Linkedin te stada wiecznie myślących profesjonałów

Jakiś czas temu jakiś freethinker wrzucił post 'a na co ty dałeś się złapać w 2025'? Oczywiście komentarzy setki wysmiewajacych 'idiotów'

No cóż.

1. airfryer - no ja się dałem bo to wyjebiste urządzenie, które wyparło u mnie w domu piekarnik i mikrofalówkę w jakichś 90 procentach

2. produkty 'wysokobiałkowe' no też k⁎⁎wa ja tyle że nie w 2025 a jakoś w 2018 gdy odstawilem cukier i przetworzone węglowodany (poza czitdejami) . To że mielone dostaje etykietę że to wysoko białkowe to pomijam wszędzie się znajdą lajzy typu 'śmietankowe 90 procent tłuszczu' jeno palmowego

3. Labubu no znowu ja. Kupiłem córce nad morzem bo bardzo się jej podobało to coś. Że to jest jakieś 'nabieranie' dowiedziałem się później, że trend

Jedyne na co nie dałem się nabrać to zwrot butelek z powietrzem by dostać grosik na talon w Lidlu.

A dziś nie wiem na co się dam nabrać może na pizze bo od jutra koniec ferii i powrót do czystego jedzenia.

#kuchnia #ekonomia #jedzenie #handel

Ustalmy to raz na zawsze. Jajecznica z keczupem czy bez?

#jedzenie #gotujzhejto #kuchnia #jajecznica #ankieta

ProTip: nic tak dobrze nie zbierze pozostałości po kisielu z garnka jak silikonowa szpatułka. Nawet językiem tak dobrze nie zrobicie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#kuchnia #desery #heheszki #protip

W dobie chińszczyzny z naklejonym logo, przenoszenia produkcji wszystkiego do Chin, ostatnio mignęła mi informacja, że nadal można kupić, produkowane w Polsce maszynki Zelmer - produkowane przez firmę Zelmotor w Rzeszowie, część dawnej marki Zelmer.

Z powodu kwesti praw do marki (kupionej przez firmę Bosch), produkowane są pod marką Smapp.

Sprzęt jest nadal kompatybilny ze starymi Zelmerami.

Ciężko wypowiadać się na temat nowego sprzętu, kiedy go na oczy nie widziałam - ale mają bardzo dobre opinie w internecie. Z mojego doświadczenia - do mojego starego kilkunastoletniego Zelmera maszynka Bosch (z robota MUM5) nawet nie miała podejścia (pisałam gdzieś recenzję, co moim zdaniem jest tam zjebane, że nie działa poprawnie a mielenie trwa wieki). U mojej mamy maszynka ma grubo ponad 30 lat i nadal działa. Plastiki są już co prawda żółte ze starości, z wżartymi śladami po dekadach tarcia marchwi, buraczków i innych "brudzących" produktów, ale przecież nie wywalisz jak nadal dobrze działa.

Było mi bardzo przykro jak usłyszałam, że marka została zlikwidowana, bo to naprawdę solidny sprzęt. Miło, że polski producent nadal trzyma się na rynku, nadal produkuje sprzęt który jest w pełni kompatybilny ze sprzętem wyprodukowanym nawet 30 lat temu.

Polecam wziąć pod uwagę, jakby ktoś się rozglądał za maszynką.

Jest duża szansa, że jak ci się coś w niej za 30 lat zjebie, to dokupisz część wymienną

#kuchnia

#ciekawostki #chemia #nauka #kuchnia

Czy glin = aluminium ? Odpowiada Pan Mirosław Dworniczak

https://eksperymentmyslowy.pl/2023/02/28/czy-glin-aluminium/

Cześć! Może Wy mi pomożecie. Kupiłem taki wolnowar ale nie wiem gdzie zacząć. Cel - chcę zacząć robić idiotoodporne obiady które się „robią same” (tak mi to kumpel sprzedał) a ja w tym czasie pracuje. Chodzi o to żebym nie musiał co chwila zaglądać do kuchni albo coś mieszać a jak wrócą dzieci ze szkoły to pyk, w 5-10 min jest ciepły obiad.

Ktoś z was używał tego?

#gotowanie #kuchnia #kiciochpyta

Czy wymiana spirorury w okapie na prostą plastikową wpływa na wyciszenie?

Absolutnie nie wpływa.

Mógłbym jeszcze ją okleić butylem ale nie chcę mi się bo to pewnie i tak nic nie da.

No więc @Sweet_acc_pr0sa mówiłeś, że to coś da a nic nie daje oddawaj 45 zeta bo tyle mnie wyniosły rury

Może jestem trochę przygłuchy ale ani ja ani profesjonalny decybelomierz w telefonie różnicy nie widzi

Na 1 biegu czyli tym którego używam przez 99,5% czasu pokazuje 74-75db na obydwu rurach, telefon położony pod okapem na indukcji. Nie sprawdzałem miernikiem jak to wygląda powiedzmy 2m od okapu ale dla mnie różnicy też nie ma.

Plus taki, że 3,5 roku użytkowania a spirorura w środku czysta, jednak co jak co gotowanie na indukcji jest czyste.

Reasumując po prostu do aneksu kuchennego (swoją drogą aneksy są ch⁎⁎⁎we) potrzeba mocniejszego okapu a to, że mocniejszy to i głośniejszy nie przeskoczysz tego, a mój ma 550m3/h.

Jako, że jest już po gwarancji to myślałem czy nie założyć mu potencjometru bo ten 1 bieg i tak jest wg mnie za mocny czasami. Ale nie chcę mi się.

#agd #kuchnia