Dzięki zastosowaniu cieniutkich włókien, które imitują naczynia krwionośne, badacze byli w stanie wyprodukować w specjalnym bioreaktorze kawałki mięsa z kurczaka wielkości nuggetsów. Nowa technologia może w niedalekiej przyszłości umożliwić masową, zautomatyzowaną produkcję mięsa.

Japońscy naukowcy...

Niedziela obchodzona jest we Włoszech i za granicą jako Dzień Carbonary, popularnego dania rzymskiej tradycji kulinarnej. Zwolennicy klasycznego przepisu przekonują, że potrawę tę przygotowuje się tylko z pięciu skladników: makaronu, jajek, twardego owczego sera- pecorino, posiekanego wędzonego...

Jagody to małe owoce o słodkim smaku i wysokiej zawartości witamin i minerałów. Nazwa obejmuje owoce agrestu, aronii, borówki amerykańskiej i brusznicy, jeżyny, maliny, porzeczki białej, czerwonej i czarnej, poziomki, winogron i żurawiny. Jagody charakteryzują się wysoką zawartością polifenoli,...

Słodzone napoje gazowane powodują śmiertelne choroby. Nowa książka szczegółowo opisuje, jak Coca-Cola przez dziesięciolecia pracowała nad podważaniem nauki.

Dziesięciolecia kampanii zdrowotnych i badań naukowych na temat zagrożeń związanych ze słodkimi napojami bezalkoholowymi są głównym powodem,...

Bułgarski parlament zatwierdził utworzenie państwowej sieci sklepów w najuboższych regionach kraju, które będą sprzedawać produkty spożywcze z ograniczoną marżą.

Pomysł został przedstawiony przez grupę parlamentarną DPS–Nowy Początek, której lider, Delian Peewski, jest objęty sankcjami USA i...

Od 70 lat nasz coraz bardziej intensywny system rolniczy prowadzi do znacznego zmniejszenia liczby składników odżywczych na naszych talerzach. To poważny problem dla rosnącej liczby osób, które wybierają dietę opartą głównie na produktach roślinnych.

Kiedy patrzysz na kolorowe rzędy owoców i warzyw...

• Polska - mimo tego, że zajmuje trzecią lokatę w Unii pod względem zatrudnienia w rolnictwie oraz szóstą w udziale rolnictwa w PKB - notuje zarazem przedostatnie miejsce pod względem wartości dodanej w rolnictwie na pracownika - rysuje sytuację Grzegorz Brodziak, prezes zarządu Goodvalley Agro...

Mięso, nabiał i cukier hodowane w laboratorium mogą trafić do sprzedaży w Wielkiej Brytanii po raz pierwszy w ciągu dwóch lat, wcześniej niż oczekiwano. Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) bada, w jaki sposób może przyspieszyć proces zatwierdzania sztucznie wytwarzanej żywności. Takie produkty są...

Rząd Węgier od połowy marca wprowadzi limity marż na wybrane produkty spożywcze, aby zahamować rosnące ceny w supermarketach, ogłosił wczoraj premier Viktor Orbán.

Budapeszt ponownie sięga po mechanizmy kontroli cen, aby ulżyć konsumentom, którzy coraz bardziej odczuwają skutki drożyzny w Europie...

Bezpieczeństwo żywności to temat, który budzi zainteresowanie zarówno konsumentów, jak i profesjonalistów z branży spożywczej. Współczesne metody produkcji rolnej opierają się na szerokim zastosowaniu pestycydów, które pomagają chronić uprawy przed szkodnikami, ale jednocześnie mogą pozostawiać...

W marcu 2025 r. polskie firmy spożywcze zaprezentują swoje produkty na jubileuszowej, 50. edycji targów Foodex Japan w Tokio. To jedno z największych wydarzeń branży spożywczej w Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej.

Prezydent Krajowej Izby Gospodarczej Andrzej Arendarski podkreśla znaczenie...

Wystarczy 5 dni nadmiernego spożywania batonów czekoladowych, chipsów i innego śmieciowego jedzenia, by doszło do zmian w aktywności mózgu. Niemieccy naukowcy wykazali, że krótkoterminowe spożywanie słodyczy i tłuszczów uruchamia mechanizm gromadzenia tłuszczu w wątrobie oraz zaburza reakcję mózgu...

Czescy rolnicy wyszli wczoraj na ulice całego kraju, z setkami traktorów, aby zaprotestować przeciwko importowi żywności z krajów spoza UE.

Protesty miały również miejsce na przejściach granicznych, gdzie do czeskich rolników dołączyli koledzy ze Słowacji, Węgier i Austrii. Na południu kraju...

W Biedronce Tomaszowie Mazowieckim klienci "skontrolowali" towary na półkach i odkryli, że 366 z nich jest przeterminowanych. Wezwano policję, a sieć wydała oświadczenie. Przedstawiciel sklepu mówi o walce konkurencji. — Mamy do czynienia z działaniami osób, które już w przeszłości w...

Przedstawiona w środę wizja KE dla rolnictwa i żywności na najbliższe lata kładzie większy nacisk na konkurencyjność i bezpieczeństwo żywnościowe, zakłada też więcej zachęt dla rolników i dostosowanie norm importowych. Eksperci zwracają jednak uwagę na brak konkretów i ryzyko osłabienia wymogów...

Wartość eksportu produktów rolno-spożywczych z Polski wyniosła w 2024 r. 53,5 mld euro (231 mld zł) i była wyższa o 2,7 proc. wobec 2023 r. - poinformował w piątek resort rolnictwa. Dodał, że ub.r. był kolejnym, w którym został pobity rekord wpływów z eksportu.

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi...

Roślinne zamienniki są w odwrocie. Mięso i wędliny odrabiają straty. W 2024 r. klienci wydali na nie 34 mld zł, o 3,6 proc. więcej niż rok wcześniej - informuje "Rzeczpospolita".

W 2024 r. rynek mięsa i wędlin wzrósł o 3,6 proc. w ujęciu wartościowym, ale nie jest to efekt wyłącznie...

Już jeden gram kwasów tłuszczowych omega-3 każdego dnia może spowolnić tempo biologicznego starzenia się ludzi. Szczególnie dobre wyniki naukowcy zaobserwowali w połączeniu kwasów omega-3 z witaminą D oraz ćwiczeniami.

Kwasy tłuszczowe omega-3 są składnikiem niezbędnym do prawidłowego rozwoju w...

Polska wyróżnia się na tle świata w branży cateringu pudełkowego. Wartość tego segmentu szacuje się na 3,5 mld zł, co stanowi ponad 10 proc. rynku HoReCa. Co więcej, rośnie on w tempie dwucyfrowym, szybciej niż rynek restauracyjny.

Popularność diet pudełkowych dostarczanych pod drzwi klientów bije...