Barcol
Gruba ryba
Nie musi być okrągła żeby była zjadliwa xd
To nie z dzisiaj jak coś, PROSZĘ NIE PRZYJEŻDŻAĆ!
#pizza #gotujzhejto
Nie musi być okrągła żeby była zjadliwa xd
To nie z dzisiaj jak coś, PROSZĘ NIE PRZYJEŻDŻAĆ!
#pizza #gotujzhejto
@Barcol ciekawe czy jakiekolwiek dziecko w pl ma inne krzesełko do jedzenia niż antylop z Ikei xD
@Barcol @GordonLameman
Jakby ktoś z szanownych pizza-makerów chciał wejść na level wyżej, to jestem po kilku testach piekarniczka UNOLD Enzo 68916:
https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/piece-do-pizzy/piec-do-pizzy-unold-enzo-68916-2100w-500-stopni-lopata-w-zestawie
On ma obrotowy kamień, ale ten otrzymany w zestawie (kordierytowy) od razu należy wywalić i kupić jakieś biscotto, np. ten:
https://allegro.pl/oferta/biscotto-kamien-gliniany-do-hobby-caliente-ariete-g3ferrari-teesa-mozano-15103094263
Sumaryczny koszt 1200 zł - łopata aluminiowa (warta 120-150) jest w zestawie.
Powiem, że ten zestaw game-changer. Do 500 stopni (góra) i 425 (dół) nagrzewa się 15 minut. Wypiek 70-90 sekund.
Ma 2 wady - piekarnik jest dość duży i ma dosyć głośne wiatraki, ale te wady generują 2 zalety: obudowa nie nagrzewa się mocno, a przypalona mąka nie śmierdzi, bo piecyk ma filtry.
Wcześniej robiłem w piekarniku na kamieniach szamotowych w trybie "czyszczenia pieca" (przez 3 lata), a potem miałem kopułkowy po modyfikacji też przez 3 lata. Zobaczymy, co za kolejne 3 lata....
@Barcol to piecz nowa bo ja właśnie jadę
Zaloguj się aby komentować
Hej, nieco impulsywnie, ale stałem się posiadaczem czerwonego Ferrari model G10006. Kupiłem używany, ale jak widać praktycznie w idealnym stanie. 250zł to chyba całkiem niezły deal.
Problem w tym, że nigdy nie robiłem pizzy i zupełnie nie wiem, jak się do tego zabrać? Czy ktoś używał tego modelu G3 Ferrari? Jakie zrobić ciasto na początek? Sporo osób tutaj sama pieczę sobię placki, więc liczę na rady ekspertów.
#pizza #pizzatozycie
No i piecze sie krótko, fajny sprzet na imprezy jak masz naszykowane ciasto i skladniki to pitce robi sie ekspresowo
Polecam apke Ooni - spoko ciasto wychodzi i pizzka
@madhouze Większość już pomogła ogarnąć placki, to ja poradzę z piecykiem:
- nagrzej dwa cykle na ustawieniu 2,5 (około 15-20 minut)
- jak już będziesz miał przygotowaną pizzę, to odkręcasz piecyk na 3, czekasz dwie minuty (aż grzałka górna będzie czerwona) i wrzucasz pizzę
- pieczesz ok. 2min, otwierasz piecyk i przekręcasz placek o 180* (WAŻNE)
- po minucie wyciągasz gotową pizzkę
- jak wlatuje kolejna pizzka to czyścisz kamień z resztek
- przed kolejną pizzą zmniejszasz znowu na 2,5, a przed włożeniem na 3 - dzięki temu pracujesz z odpowiednią temperaturą, a nie czekasz aż termostat się włączy (można wtedy mieć za małą temperaturę w środku)
Zaloguj się aby komentować
Zakładam #podziemieananasa dla wszystkich fanów hawajskiej!
Stop dyskryminacji ananasa na pizzy!
Sprawdźmy, ilu nas jest na Hejto. Piorunować do ostatniego Hawajczyka!
#pizza #pizzalover #jedzenie #jedzzhejto #ananas
@Klockobar pizza z ananasem jest czymś, co przeładuję smak. Z jednej strony mamy wytrawne sery i mięso i nagle słodki smak ananasa. Dziwię się, że nie ma bojówek śliwki w schabie... Ananasa samego w sobie nie lubię, ale jednak, jeśli jest wyważony w pizzy, to czemu nie?
@Klockobar w nienawiści do hawajskiej tak zostałem wychowany!
Hawajska nadaje się tylko do jednego. Do wyjebania!
Zaloguj się aby komentować
Pinta dobra na wszystko! Polecam Madzia Gejzer.
Zaloguj się aby komentować
Czy to jest keczup??
Ja wczoraj takie cos, tak sie bawi szlachta !
@Half_NEET_Half_Amazing sporo tego dżalapendo
Zaloguj się aby komentować
@A_a
bo to nie restauracja
We włoskiej restauracji we Włoszech widziałem nie tylko hawajską, ale też americanę: pizze z frytkami xd
Zaloguj się aby komentować
W pewnej pizzerii w Warszawie 3/4 pizz kosztuje powyżej 50 zł. I jeszcze sobie dopisali w karcie, że przy okazji każdego zamówienia od 50 zł doliczają 10% serwisu. Pizzy za 60 zł to ja nawet w Mielnie nie widziałem...
#warszawa #kuchnia #pizza #jedzenie
Dopóki mają klientów dopóty podnoszą ceny. Ja dziękuję
@Miedzyzdroje2005 tymczasem ceny w jednej z najlepszych pizzerii w Neapolu 8 eur margarita, inne po 10 xd
może i drogo, ale przynajmniej pizza ch⁎⁎⁎wa
Zaloguj się aby komentować
Ummm
Mniam
@StaryPijany w Telepizzy to by tej pieczarki na 7 placków starczyło
Zaloguj się aby komentować
@RACO przepiękny mazurek bożonarodzeniowy
Zaloguj się aby komentować
119 915 396 - 299 = 119 915 097
Przygotowałem dziś pizze z twarogu - za drugim podejściem xD Pierwsze podejście w airfryerze na papierze do pieczenia - przykleiło się tak bardzo, że nie dało rady nic z tym zrobić xD Za drugim podejściem już na naoliwionej blasze, poszło lepiej, ale nadal odczepienie go stanowiło spore wyzwanie.
W smaku po prostu średnie to ciasto. Może z innymi składnikami byłoby lepiej, albo w innej proporcji ciasto - chociaż raczej nie powtarzam już eksperymentu. Twaróg nadaje ciastu takiej słodyczy i strasznie mi to nie leży - momentami miałem wrażenie jakby to była pizza na rozmokniętym preclu xD
Smakuje gorzej niż wygląda, za słodkie to ciasto i konsystencja nie taka - w sumie pasuje do gatunku fit przepisów - gorsze w smaku z lepszym makro.
Składniki na ciasto to twaróg + jaja + mąka pszenna + oliwa. Podałbym dokładniej ale przy drugim podejściu już byłem zdenerwowany po wyrzuceniu pierwszego ciasta do kosza i nie ważyłem już niczego - chciałem szybko dokończyć xD
personalny licznik: 1116g
#pletwalztwarogu #pizza
@CyberDomino Robiłem z serków wiejskich na wytrawnie: z oregano, solą, pieprzem, jajkami w składzie, zupełnie bez mąki. Na papierze wysmakowanym oliwą. Podpiekasz najpierw a potem dodatki. Było spoko ale raczej takie do zwinięcia, bo sztywne nie było.
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Kasie i Tomki,
Jako, ze do konca roku musze spelnic swoje postanowienie nauczenia sie jak zrobic najsmaczniejsza picke na miescie zwracam sie z pisemnym wnioskiem formalnym o:
Przepis na idealne ciasto (wiadomka, ze na cienkim),
Informacje, czy warto kupic elektryczny piec do pizzy, kamien do piekarnika czy tez czy ogarne pyszna szamke w samym piekarniku.
Przy obecnych cenach tego placka obiecalem dzieciakom, ze zostane Wlochem swej kuchni. Was juz zapuszczam, do tego od rana do wieczora dre ryj i krzycze m.in. „Mamma Mia”.
Z gory dzieki!
#gotowanie #gotujzhejto #pizza #pitca
@PomagamyRosnac @Barcol
@PomagamyRosnac @AdelbertVonBimberstein robi się!
https://www.hejto.pl/wpis/czasem-dostaje-pytania-o-przepis-na-pizze-ale-ze-zawsze-robie-nieco-inaczej-a-i-
Oficjalnie piszę, że przez zły wpływ @Barcol moja rodzina nie chce już wychodzić na pitce, bo „w domu lepsza”. Dziękuję Kumplu, czy mogę podesłać jakieś winko w podzięce? Jesli tak - odezwij się na pw
Zaloguj się aby komentować
@Deykun o, dotarło do mnie że już baaaardzo dawno nie widziałem takiego "ż"
Zaloguj się aby komentować
Pitca tajm. Pierwszy raz robiłem ciasto w lidlomixie wyszla super. Placuszek z prawej robiony przez córkę 6lvl
#pizza #gotujzhejto #jedzenie
Głodny się robię jak na to patrzę, to, niedobrze o tej godzinie.
Zaloguj się aby komentować
b a n d y t o !!
@Shivaa Bardzo ładna pizza, smacznego.
Super, ale kukurydza to fest dosłodzi.
Spróbuj karczochem z puszki kiedyś (cienkie plastry) - przypadkiem odkryte i fantastyczne!
Zaloguj się aby komentować
Pizza wydaje się być jednym wielkim paradoksem. Trzymasz trójkąt. Który wyciągnąłeś z koła. Które przyjechało do ciebie w kwadracie. To nie jest przypadek. To nie jest „bo tak się robi”. To nie jest nawet włoski chaos. To jest największa, najbardziej niedoceniona zagadka geometrii codziennego...
Nie pierwszy raz słyszę to zapytanie, codziennie widzę ja kilka razy na grupach/forach.
Pomyślałem więc, że wrzucę tutaj dla kogoś, kto będzie kiedyś tutaj szukał ;)
Przepisy na ciasto do pizzy w stylu neapolitańskim (włoska pizza neapolitańska)
Na pizzkę następnego dnia: https://www.youtube.com/watch?v=G-jPoROGHGE
Na pizzkę w tym samym dniu: https://www.youtube.com/watch?v=MLBIwYwexiE
Tutaj przeliczysz proporcje: https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/
Można też pobrać apkę i mieć kalkulator pod ręką.
Przepis w wersji tekstowej (pizze tego samego dnia):
Ten przepis jest idealny do pieczenia w bardzo wysokiej temperaturze, czyli np. w piecach do pizzy, piecach opalanych drewnem lub grillach. Z podanych składników uzyskasz 6 kulek ciasta o wadze 200g każda. Ciasto powinno wyrastać w temperaturze pokojowej wynoszącej co najmniej 20 stopni Celsjusza. Należy pamiętać, że składniki, temperatura i wilgotność mogą wpływać na czas wyrastania ciasta.
Lista składników:
720g mąki do pizzy („00” np. Caputo)
450g ciepłej wody (25-35C)
22g soli
4g aktywnych suchych drożdży (8g w przypadku użycia świeżych drożdży)
15g oliwy z oliwek
Zaczynamy od drożdży. Dodajemy je do ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy na kilka minut, żeby je aktywować.
Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól. Bełtamy.
Dodajemy "drożdżową wodę", oliwę z oliwek i mieszamy - na początku polecam łyżką.
Gdy całość zacznie się powoli wiązać, zaczynamy ogniatać rękami (polecam zwilżyć dłonie oliwą lub ubrać rękawiczki).
Ciasto się połączyło i przestało się lepić - przekładamy na blat/deskę posypaną mąką i ugniatamy kilka minut, aż całość stanie się gładka i zacznie lekko błyszczeć.
Przekładamy ciasto do miski, wcześniej lekko zwilżonej oliwą. Miskę owijamy folią spożywczą (lub zamykamy, jak ktoś ma pokrywkę). Odkładamy do wyrośnięcia na 2h/2,5h, aż całość podwoi objętość.
Przekładamy ciasto na blat/deskę posypaną mąką, dzielimy na porcje (6x200g), formujemy kule i odstawiamy całość, przykrytą folią spożywczą lub wilgotną szmatką, do odpoczęcia - ok. 20 min.
Twoje ciasto na pizzę neapolitańską jest gotowe!
Miłego gotowania!
#pizza #jedzenie #gotowanie #gotujzhejto
Komentarz usunięty
@Peter_Mountain a ja korzystam i polecam kalkulator do pizzy https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/
Komentarz usunięty
Zaloguj się aby komentować
Dwa stopnie Celsjusza na dworze? Wilgoć i mgła? Ciapa na ogrodzie po śniegu? A co mi tam
No nie mogłem się powstrzymać i test piecyka nastąpił szybciej niż myślałem.
Wyniosłem z kuchni stół
Samo wykonanie piecyka premium, porządne materiały, przemyślany design i dużo 'funu' przy pieczeniu. Ba, samo rozpakowanie było doświadczeniem, jak przy produktach Apple!
Z minusów - często trzeba dokładać do ognia (co 15-20 minut) i kontrolować co się dzieje z pizzą w środku. Kilka centymetrów "za głęboko" i można wyciągnąć niezły wungiel xD
Także jak ktoś początkujący kupuje taki sprzęt, to się nie dziwię komentarzom na forach, że "nie jest za dobry". Wręcz przeciwnie - jest super dla kogoś, kto już jakiś czas się w tym bawi! Ja osobiście dwa lata, ale do tej pory tylko na elektrycznych piecykach. Od razu poczułem różnicę w smaku na węglu drzewnym!
Także dzisiaj "testowo" cztery placki zrobione i nowy właściciel bardzo zadowolony
Na zdjęciu pizza z mozzarellą, salami pepperoni, papryką zieloną i oliwkami z "anszła"
PS. @Stashqo dołączam do tagu #bojowkaooni na stałe ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza #gotujzhejto #jedzenie
@Peter_Mountain mogę spytać ile zapłaciłeś? W UK widzę właśnie przecenę 20% i cena £240. Zastanawiam się na ile ściema a na ile dobra oferta.
@Peter_Mountain i to mi sie podoba. To samo z grillem. Kto wymyslil zeby rozpalac ogien przy +30 stopniach na zewnatrz? taka jesien, jak nie pada, to idealna pogoda
@Peter_Mountain mam i ja! 🥰
Zaloguj się aby komentować
@PanNiepoprawny pomidory na pizzy - 90% przypadkow poparzonego podniebienia
@mannoroth tak, gdy są na niej podczas pieczenia.
@PanNiepoprawny O matko jedyna!
Przede wszystkim - w pizzy chodzi o to, żeby składniki na pizzy były poprawnie wypieczone. Ciasto zawsze robi się szybko i wymaga mniej uwagi. Trzymając pizzę na najniższym poziomie w piekarniku powodujesz, że woda z ciasta wyparuje, a całość będzie twarda i sucha. Domowe przepisy na pizzę i tak już mają mały poziom hydratacji (stosunek wody do mąki), więc tym bardziej robi się tzw. "podeszwa". A pizza ma być mięciutka, przyjemna i napowietrzona. Przeważnie porównuję to tak - ma być jak świeży croissant, a nie wczorajsza bułka pszenna :)
Nie wiem czy to czarne to kamień czy blacha, ale opiszę w skrócie jak powinien wyglądać idealny wypiek:
ustawiamy max temperaturę i grzejemy kamień przy grzałce górnej 20-30 minut
mając gotową pizzę, czekamy aż piekarnik znowu włączy grzanie (żeby górna grzałka dawała ciepło, a nie była wyłączona przez termostat) i wrzucamy pizzkę na kamień
pieczemy 3-4 minuty (no chyba, że ktoś ma więcej niż 300C w piekarniku, wtedy 2-3 minuty)
wyciągamy perfekcyjny włoski placek ;)
Nie hejtuję - edukuję!
PS. Kamień do pizzy kosztuje 30zł - warto wydać te kilka groszy.
PS2. Następny "level" najłatwiej osiągnąć wykorzystując bardziej zaawansowany przepis na ciasto - w skrócie, dać mu czas (2-3h) zanim zacznie się robić pizzę. Warto!!!
@Peter_Mountain zamiast kamienia jest blacha 8mn i pełni tę funkcję lepiej. Co do nagrzewania, to nagrzewany przez godzinę.
Oliwek i cebuli specjalnie nie daję na wierzch, bo są niedobre spieczone. Pizza jest celowo na najbliższym poziomie, żeby nie spaliła się od góry. Niestety maksymalna temperatura mojego piekarnia to 270 stopni w trybie grilla. Pizza nie wychodzi ani sucha, ani spieczona
@PanNiepoprawny Teraz zobaczyłem poprzedni wpis, że dajesz ciastu czas - super! A mąka jaka?
Następna zrób w kształcie lego
Zaloguj się aby komentować
@radidadi zadowoli każde podniebienie, bo niczego w niej nie brakuje
@radidadi miałem zamawiać na obiad kebabika, ale chyba jednak wjedzie pizza
@radidadi zarzuć przepisem na to ciasto
Zaloguj się aby komentować
