#pizza

19
241
Dzisiejszy obiad

#gotujzhejto #jedzenie #pizza
af257b1e-b4bb-4b97-a717-04302fe61d15
99ce4d60-1a33-418d-96a2-1be6ef14265d
Mr.Mars

@Sofie W piekarniku ładniejsza i ...


nie piecze się długo.

cooles

@Sofie Przypomina mi się mój kumpel z podstawówki, który nawet za pomocą cyrkla nie umiał okręgu narysować. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

superhero

@Sofie a ja się kura grzecznie pytam:

-gdzie jest szynka i ananas?

w dyby i do lochu, pioruna nie będzie

Zaloguj się aby komentować

#pizza #gotujzhejto #bojowkapiekarska

Nie z dziś i bez kamienia, niestety nie zrobiłem dzisiejszej, ale święto pizzy to trzeba wstawić
aa190285-438e-4be3-9b1b-f47e6586c5b2
rakokuc

Tort z salami, mój ulubiony.

Half_NEET_Half_Amazing

@PajonkMondry

to jest jednak specjalista

Acrivec

@PajonkMondry tak jeszcze nasrać na środku, co tam jest?

Zaloguj się aby komentować

Pamiętaj aby dzień święty świecić! Dzisiaj dzień pizzy, smacznego
#gotujzhejto #pizza #bojowkapiekarska
076cdb94-c08e-4594-b0b8-4d6ae0788430
60a8356d-3ae4-4552-bc20-60b9e74b919f
ada-szubak

Widzę, że używasz kamienia do pizzy. Czy jest faktycznie przydatny? Jak układasz na nim pizze? Chyba układasz na gorącym? Mnie by wszystko pozjeżdżało, a pizza straciłaby fason... Ciekaw jestem jakie są korzyści z takiego kamienia.

jedzczarnekoty

@Yes_Man a parę tygodni temu nie było jakiegoś dnia pizzy? Dwa są?

Zaloguj się aby komentować

Siemano grubasy, właśnie powiedzieli w radiu, że dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Pizzy xD Dobrze, że nie żarłem wczoraj pączków i nie przyjąłem tych kalorii. Pizzy dzisiaj sobie nie odmówię xD Pysznej kawusi ludziska

#gownowpis #pizza
4cf6ed78-18d4-4bd5-96a1-38248191fd1f
bartlomiej_rakowski

@evilonep Dobrześ to wykombinował, smacznej picki dla jego!

a97f16f9-b66a-4fe9-9c17-0c9902fc1e8e
zuchtomek

@evilonep No i znów mnie namówili

339acbd1-d6f2-4e82-8e01-3f1f8e37205a
Rudolf

@evilonep nie wiem jak teraz ale dobre pare lat temu nieswiadomie zamowilem tego dnia pizze i czekalem na nia 6 godzin. nikt mi nie dal znac ze jest jakies swieto pizzy i ze bedzie taki czas oczekiwania.

jedyny plus to tyle ze zjadlem jq za darmo xD

tak tez jesli zamawiasz opie uzbroj sie w cierpliwosc

Zaloguj się aby komentować

Piccka Boża. Dej pioruna, to będzie motywacja aby wrzucić efekt końcowy w ostatnim zdjęciu #gotujzhejto #pizza
d2702667-6ed4-448a-bcd4-cfbd7d3dd99f
34067bac-4f99-49f8-9e41-1c0fe2a4c215
abc9ec9a-5f41-49c6-96d0-bd2cedde3b54
336a1b0e-d7e1-47b2-a701-0f4a887f5621
82ba02ae-96ea-4f12-977c-c18c9bb4607a
TheLikatesy

@grzyp-prawdziwek opie... wpierw ser, później składniki

Half_NEET_Half_Amazing

@grzyp-prawdziwek 

tak przygrzmociłem, że powinna się upiec błyskawicznie

rebe-szunis

@grzyp-prawdziwek Dlaczego robisz okrągłą pizze na kwadratowej blasze?

Zaloguj się aby komentować

Pizza na grubym cieście

Może przynudzę ale chciałem przedstawić kontekst: Taką pizzę robili moi rodzice. To były czasy kiedy nie było w PL, o ile mi wiadomo, żadnych zagranicznych restauracji. Była natomiast w Łodzi jedna, jedyna pizzeria - pewnie jedna z nielicznych w kraju. Papa Lolo.
Tylko że oni tam nie robili pizzy takiej jaką wszyscy znamy - oni tam robili wyłącznie pizzę na bardzo grubym cieście, tak że właściwie nie wyglądała jak pizza. Raz się nawet na mnie babka obraziła gdy jej to powiedziałem.
Tak czy inaczej, to był jedyny rodzaj pizzy jaką się u mnie robiło - może rodzice taką woleli, może nie znali innej.

Przepis na ciasto jest prosty, zwyczajnie dajesz więcej drożdży niż zazwyczaj, pilnujesz żeby rosło w cieple, i tyle. Mi i tak wyszło dość cienkie, chyba drożdże były za stare.

Sos też żadna fantazja, teściowa w sezonie robi masę pomidorów w słoikach, mam zapasy jeszcze z 2019, (nadal dobre), więc nie muszę ich gotować ani obsmażać. Obsmażam na oliwie czosnek, cebulę, dodaję sól, oregano, ciut cukru, pomidory, podduszam przez kilka minut.

Ciasto rozkładam na papierze do pieczenia, wygodniejsze to niż szarpać się z łopatką.
Przesmarowuję oliwą, ale chyba niepotrzebnie, zawsze boję się że sos i składniki za bardzo rozmoczą mi ciasto.

W odróżnieniu od większości przepisów, składniki kładę na sos, a ser na końcu.

Czemu?
Ano właśnie na tym polega cała zabawa:
Składniki pod wpływem pieczenia "puszczają soki" które mieszają się z sosem i przesiąkają do ciasta, dając pyszny, aromatyczny smak, którego nie znajdziecie w "zwykłej" pizzy.
Zwróćcie też uwagę że sera nie ma jakoś przesadnie dużo - chodzi o to, żeby woda mogła parować, żeby to się nie dusiło pod pokrywą ze stopionego sera. Tutaj zrobiłem trochę wyjątek ze względów estetycznych - dałem 3 plasterki pod napis, żeby było ładnie.

Reszta zabawy zwyczajnie - piekarnik na maksa (u mnie jest to 250C), a pizza tam gdzie jest najcieplej, w moim przypadku na górnej półce piekarnika bo niestety w tym nie mam termoobiegu. 20-30 minut, zależy od grubości ciasta i ilości składników.

Właściwie to wychodzi taka trochę pizzo-zapiekanka.

Smacznego!

#gotowanie #gotujzhejto #jedzenie #pizza
Opornik userbar
d61cd38d-ab29-46dc-b11b-33cbc9d3140a
wyborny

Jedna uwaga, sprawdzałeś do jakiej temperatury maksymalnej masz papier do pieczenia?

zuchtomek

@Opornik Ja na 500g mąki daje 50g drożdży ( ͡° ͜ʖ ͡°)


Lubię pulchne hehehe


A co do sera - daje minimalnie trochę na sam spód i po brzegach na początku (żółty), a potem mniej więcej w połowie pieczenia daje dopiero na górę (mozzarella) - po to żeby woda odparowała (lubię dużo pieczarek i papryki) oraz po to żeby mi się ser nie zaczął przypalać nim te pulchniutkie ciasto się wypiecze


No i namówiłeś - jutro na obiad!

cab83988-4113-44fd-8def-e896bf87e69e
fc074d73-3d39-48e9-a397-65381a8996e4
Opornik

@zuchtomek I bombelek pomaga Czy mi się wydaje czy sos dość ciemny? Muszę kiedyś dać mozarellę bo żona lubi.

zuchtomek

@Opornik Bombelek mówi, że robię najlepszą (ostatnio tak żonie powiedziała i mieliśmy ciche dni ;)).


Sos robię tak (podaję proporcje bo zawsze i tak robię na oko, czy też bardziej - na język):

2/5 koncentratu pomidorowego

2/5 ketchupu

1/5 czegoś ostrego, aktualnie Hot Chilli od Roleskiego bo całej rodzince musi smakować

Trochę oliwy


Suszonych pomidorów

1/2 saszetki z przyprawą włoską, czy tam innymi ziołami prowansalskimi - zależy co akurat złapię w sklepie (drugą połowę dodaje do mąki na ciasto)

Odrobina drobniutko posiekanej czerwonej cebuli

No i oczywiście szczypta soli i pieprzu

82c396ed-4734-4500-b121-3c5fa29c085b
Shivaa

U mnie w domu też się taką robiło z tym że brzegi były wyżej, podobnie jak w tarcie i grubość warstwy sosu ze skladnikami była większa. Sama robiłam kilka razy ale doświadczenie pokazało że taką trzeba na trochę niższą temperaturę i dłużej piec

Zaloguj się aby komentować

Hejtopizza.

Potem wrzucę więcej zdjęć i opis bo ja robię trochę inaczej niż wszyscy.

#pizza #gotujzhejto
Opornik userbar
db49f6bc-7c53-491a-aab0-0c12c6d76ab4
GtotheG

@Opornik no i glodna znowu jestem ;_;

PanNiepoprawny

WIdać napracowanie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

GrindFaterAnona

@Opornik taguj #zapiekanka a nie #pizza

Opornik

@GrindFaterAnona czekałem aż ktoś to napisze

Zaloguj się aby komentować