#jedzenie

65
7455

Robił ktoś kiedyś "foie gras" z wątróbki drobiowej (bez torturowania gęsi)?

Jest fenomenalne ale trochę zatarł mi się przepis i nie mogę odnaleźć notatki ;(


Była tam wątróbka

dużo masła

cebula

sól?


#kuchnia #gotowanie #jedzenie

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@Statyczny_Stefek to będzie psikus bo na czuja robię. Nic fikuśnego, ale mniej więcej tak:


Składniki:

1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej

2/3 szklanki mąki pszennej

2 duże jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

30ml oleju

szklanka mleka


Sposób przygotowania:

Białka jaj trzeba oddzielić i ubić na pianę. Żółtka wymieszać z mlekiem i olejem po czym dodać do miski ze składnikami sypkimi. Białka dodać do reszty delikatnie łyżką dopiero jak już gofrownica się nagrzeje, żeby ciasto było puchate. I siup do gofrownicy.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

koledzy z hejto się ze mnie śmiali, że falafel jest dla bab i że gejoza, więc teraz jem z mięsem żeby im udowodnić ze nie jestem gejem


#kebab #daniednia #mieso #jedzenie #gotowanie

959a94d2-8e3c-4e13-9d00-ba4431fe1fe6
37355271-20ed-41f3-9ae3-4b42b0c3821c
152eec9c-74cd-45a3-adc3-be681f68d4bf

It's ok to be gay. Żeby udowodnić, czy żeby udawać :p Gejem nie jestem, ale falafel lubię. Generalnie wszystko co jest fasolopodobne mi smakuje :p

Falafel jest za⁎⁎⁎⁎sty. Ale to musi być dobrze zrobiony falafel, najlepiej świeży. Większość Januszo-Kebabów pod tą nazwą sprzedaje jakiś mrożony syf. Więc to trochę tak jakby twierdzić, że nie lubi się wina po spróbowaniu jabola.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Robię domowe guanciale

Podgardle nacieram solą peklującą, w próżniowe woreczki jak do sous-vide, na 3 tygodnie do lodówki, międląc co 2 dni by ładnie rozprowadzić sól.


Potem pójdą w przyprawy (w tym też sól ale niedużo) i do lodówki na sucho, na jakimś rusztowaniu na kolejny tydzień


Na razie nic nie pokazuje


#gotowanie #kuchnia #jedzenie

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@Pomidorro - wpis o prażynkach ziemniaczanych to był mój pierwszy wpis na Hejto - tych prawdziwych, smakujących ziemniakami nie mogę nigdzie dostać

Są oczywiście różne takie podrabiane: https://www.hejto.pl/wpis/z-braku-prawdziwych-jem-podrabiane-unamused-prazynkiziemniaczane - ale to nie to samo.

Są i też takie prażynki typu Prawn Crackers ale one nie są robione ze skrobi ziemniaczanej tylko z jakiejś egzotycznej - no i dodatek zmielonych robali zmienia smak - nie to, że mi nie smakują, bo często je jadam - jednak chciałbym wrócić do smaku tych z młodości

@Pomidorro Troche za gorący olej. W minimalnie niższej temperaturze rosną większe i mają jaśniejszą słomkową barwę. Chrupią dużo lepiej

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować