Społeczność
Wszystko co związane z gotowaniem, jedzeniem oraz kulturą temu towarzyszącą.
Nie nawołuję do tego, żebyśmy chodzili do lasu i żywili się tylko tym, co tam znajdziemy. Ale warto jeść bardziej świadomie, urozmaicać swoją dietę o wartościowe roślinne składniki, które rosną na wyciągniecie ręki – mówi Piotr Ciemny, kucharz i autor książki "Leśne gotowanie. Chwasty od...
Zainspirowany wpisem pewnej uzytkowniczki na "m", w ktorym nasmiewa sie z fanboyow wloskiej kuchni postanowilem sobie zrobic cos spoza EU. Z meksykanskiej kuchni juz troche jadlem, a ta ze stanow polega na wrzucaniu cos w goracy tluszcz/posypywaniu serem, wiec wzialem cos z Afryczki.
Jesli osiagneliscie pewien poziom tzw. dojrzalosci kulinarnej, to prawdopodobnie wiecie, ze pitca bez ananasa, to nawet nie jest pitca. A wiecie co mozna zrobic z:
-mielonego miesa wolowo-wieprzowego,
-wiorek kokosowych,
-jablka,
-cytryny,
-mleka,
-curry,
-dżemu,
-banana,
-koncentratu pomidorowego,
-jajek,
-rodzynek?
Nie wiecie, ale ja wiem. Narodowe danie RPA, czyli bobotie. Zdjecie zapiekanki z gara, bo zjeb studencik here i nie mam typowego naczynia zaroodpornego ;(
Nie przewidzicie jak to smakuje xD Trudno mi to porownac do czegos innego, zrobilem sobie to wlasnie drugi raz i tak jem. To nie jest lepsze, czy gorsze, to jest po prostu jakies inne XD Jesli cos wam zalega w kuchni, to mozecie z tego skorzystac. A jesli bedzie sie wahac, czy wsypywac wiorki kokosowe, to sadze, ze lepiej wsypac ich za duzo, niz za malo.
Robilem wg przepisu: https://www.everyday-delicious.pl/bobotie-poludniowoafrykanska-zapiekanka-z-miesem-mielonym/
#kuchnia #gotowanie i troche #rpa
@solly Nie znam się ale się wypowiem. Lepiej z mielonego zrób mielone. Albo chili con carne. Według mnie im więcej produktów tym większa sraczka.
Zaloguj się aby komentować
Jeśli przeanalizujemy menu restauracji stylizowanych na rustykalne, to okaże się, że znaczną część z tych dań chłop polski widział co najwyżej na pańskim stole, a reszta to XX-wieczne wynalazki. Co zatem jadła większość polskiego społeczeństwa przez wieki?
Włoski kronikarz i duchowny Giovan...
Pogoda do d⁎⁎y, nie mam motywacji by jechać na plażę
W górach wieje i pada. Nie lubię takich weekendów, czuję jakby czas był trochę zmarnowany.
Ale ponarzekałem, a zjeść trzeba - dziś druga runda placka po węgiersku.
Podstawa to naleśniki z ziemniaka
Jak wyszły?
Daisy w tle.
#gotujzhejto
@conradowl piękne! Z czym jadłeś?
Zaloguj się aby komentować
Będzie brzydko, w woku bo zjadłem, za dobre wyszło
Carbonara na jutro została jak widać.
Skład: boczek polski w kostkę (a bo był), grana padano (bo taki kupiłem), jajca organiczne z pracy wzięte tydzień temu - całe. Dużo pieprzu.
I wiem, odgrzane nie będzie to samo, ale boczek w lodówce był i cholera miał datę do dziś
Powiem tak - nie wiem co ja żem odwalił, ale to najlepsza carbonara w moim życiu. Więcej pancetty nie kupuję, tylko polski boczek.
#gotujzhejto #spaghetti
@conradowl Wygląda świetnie
Jak wyżej. Z boczkiem i parmezanem jest też super, ale guancale i pecorino to jeszcze wyższa liga. Jak dla mnie własnie to pecorino wazniejsze
Na grupach kulinarnych nie ma nic gorszego niż j⁎⁎⁎ni obrońcy oryginalnej carbonary. Te zjeby zachowują się jakby sami pracowali we włoskich kopalniach co najmniej 40 lat. I po ciemku pod ziemią mieszali jaja z makaronem o temperaturze nie przekraczającej 58 stopni. K⁎⁎wa boczek, źle. Ma być j⁎⁎⁎na pancetta dojrzewająca w słońcu północnych Włoch, smagana wiatrem wiejącym z alp. Przynajmniej tak Ci się wydaje, dopóki jednego zjeba nie zastąpi jeszcze większy zjeb: "COOO?? PANCETTA? TY K⁎⁎WO BEZ SZKOŁY GASTRONOMICZNEJ, MA BYĆ GUANCIALE TYLKO TO JEST JEDYNA ORYGINALNA BLABLASRATATATA mnie źle dotykał jak byłem mały i dlatego teraz wkurwiam innych na grupach z jedzeniem" O śmietanie nawet k⁎⁎wa nie waż się wspominać, zapomnij, że istnieje bo Cię k⁎⁎wa zjedzą. Żółtko za bardzo ścięte? pewnie przekroczyłeś temperaturę makaronu o 0,7 stopnia, wypierdol to do kosza. CHYBA K⁎⁎WA TEGO NIE ZJESZ? POJEBAŁO CIĘ? TAKIE ŚCIĘTE ŻÓŁTKO? Dobra c⁎⁎j, myślisz posypiesz parmezanem, no ale DO C⁎⁎JA PANA NA WSZYSTKIE ŚWIĘTOŚCI PARMEZAN?!! TYLKO PECORINO INACZEJ CIĘ ZNAJDĘ I ROZJEBIĘ CI TE PATELNIE Z PODRÓBĄ CARBONARY NA ŁBIE. A jeszcze lepiej jak się znajdzie dwóch takich pederastów naraz, i jeden mówi, że się daje same żółtka, a drugi, że całe jajka. O k⁎⁎wa o boże, wtedy dopiero się zaczyna jazda. Jeden się zesra, drugi się obsra.
Zaloguj się aby komentować
Szukam polskiej ceramiki, którą można myć w zmywarce. Koniecznie nowoczesny wzór np. Nacieki ze szkliwa. Tak żeby można było kupić nie tylko kubki ale też talerze, maselniczkę, zapieki, dzbanki itd
@RedAlice Ja mam jakąś nowoczesną, białą zastawę z ćmielowa. Ale nie wiem czy mają z naciekami że szkliwa, coś takiego to widziałam tylko w sklepach sprowadzających chińszczyznę.
Ceramika Bolesławiec
Bolesławiec w zmywarce ma się dosnonale, ale design nowoczesny to raczej nie oni
Zaloguj się aby komentować
Oglądam sobie https://www.youtube.com/watch?v=H3KANWtAHDc
i zastanawiam się czym jest konkretnie "hulled barley" bo taki jest polecany do historycznego przepisu, choć prędzej znajdzie się "pearl barley".
Moje wstępne tłumaczenia to:
hulled - łuskany
pearl - perłowy, kasza?
Wg https://savaskitchen.com/hulled-vs-pearl-barely-whats-the-difference/ "hulled" posiada osłonę ziarna?
Najproście to mógłbym kupić kaszę jęczmienną, ale nie jestem pewny czy to jest dokładnie to?
Po prostu chcę kupić sobie 1kg jęczmienia "hulled" dla hecy i spróbować sobie w historyczny sposób. Jakoś nie widzi mi się kupować 25 kg z rolniczego sklepu (https://kampolrusiec.pl/sklep/jeczmien.html )
Ktoś pomoże mi znaleźć coś na alledrogo?
#kuchnia #gotujzhejto
@wielkaberta Jest coś takiego jak kasza perłowa - kupisz ją w każdym sklepie
Kaszę perłową można najprościej określić jako pozbawione łusek, rozkruszone i wypolerowane ziarno jęczmienia. Często nazywana jest „perłówką” lub kaszą jęczmienną mazurską. Należy ona do jednych z najbardziej naturalnych, pełnoziarnistych i wartościowych produktów typu zbożowego.
Komentarz usunięty
@wielkaberta nie znam odpowiedzi na Twoje pytanie ale dzięki za pokazanie fajnego kanału na YT.
Zaloguj się aby komentować
Bułeczki czosnkowe, kurde dobre warto zrobić (° ͜ʖ °)
#aniagotuje #kuchnia
może i sam bym znajdę, ale daj przepis;)
Zaloguj się aby komentować
Dziś na obiad burgery z szarpaną wieprzowiną, zapraszam chętnych do częstowania się 😉
#gotowanie #burger #kuchnia
Co ty tej bułce zrobiłeś
Wygląda jak kebab
@Aksal89
coś pięknego
@Aksal89 szarpana piątka
Zaloguj się aby komentować
Przepis na za⁎⁎⁎⁎ście za⁎⁎⁎⁎ste placki ziemniaczane z mięsem mielonym
1,5 kg ziemniaków
1 marchew duża
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
0,5 kg mięsa mielonego, polecam z boczku, wychodzą soczyste
10 jaj średnich
1,5 kostki smalcu
2 łyżeczki czubate soli
2 łyżki majeranku
mąka pszenna lub ziemniaczana
Warzywa trzeć wedle uznania, ja trę na największych oczkach, a cebulę na najmniejszych, czosnek wycisnąć lub posiekać natomiast ziemniaki wcześniej odcedzić z nadmiaru wody.
Wbić jaja i dodać mięso, dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku i zagęścić mąką.
Rozpuścić ćwierć kostki smalcu na patelni, przed kładzeniem placków odlać nadmiar wody z ciasta.
Smażyć aż do chrupkości, przed kolejną porcją dodać na patelnię 1/8 kostki smalcu lub więcej, zależy, jak placki wciągnęły tłuszcz.
Podawać z sosem np. pomidorowym i kleksem śmietany
Z patelni 30 cm po 3 sztuki placków wychodzi zwykle 12-14 sztuk.
Nie daję zdjęć, bo wyglądają jak standardowe placki ziemniaczane
@Barta55ko przepis zapisany
Zaloguj się aby komentować
Wizja masowo i mechaniczne tworzonego jedzenia w fast foodach właśnie weszła na wyższy poziom. Nie będę ukrywał, że w jakiś sposób mnie to odpycha dużo bardziej niż te robaki co nimi prawica straszyła.
Drukowane produkty spożywcze? Tak, to już jest możliwe. Drukarki spożywcze 3D mogą tłoczyć żywność, nadając jej określone kształty. Specjalne egzemplarze produkują nawet drukowane mięso, które doskonale imituje jego włóknistą strukturę. Zdaniem start-upów prowadzących badania i eksperymenty w tej dziedzinie, stek z drukarki ma stać się w przyszłości substytutem mięsa. Tutaj dowiesz się wszystkiego o tych wyjątkowych drukarkach.
https://www.kaufland.pl/inspiracje/radosc-gotowania/drukarka-spozywcza.html
#jedzenie #antykapitalizm #kuchnia
@Al-3_x A ja wiem czy odpycha? Z artykułu wynika że jedzenie w drukarkach jest produkowane z... normalnego jedzenia
Wegańskie lub wegetariańskie substytuty mięsa lub kiełbasy zazwyczaj w procesie produkcji mają początkowo konsystencję papki. Są to idealne warunki do przetwarzania przez drukarkę spożywczą. Izraelski start-up już produkuje specjalną formę wegańskich zamienników mięsa z drukarki 3D. Składniki nie są niczym nadzwyczajnym – są to m.in. białka roślinne, woda i tłuszcz. Ale proces produkcji jest naprawdę ekscytujący: Drukowanie jedzenia służy imitacji realistycznej struktury włókien, dzięki czemu nie tylko smak, ale i tekstura produktu przypomina podczas jedzenia mięso.
To jest jak dla mnie jeszcze znośne, ale już od jakiegoś czasu nic nie słyszałem o postępach w laboratoryjnej hodowli mięsa
Zaloguj się aby komentować
Czołem Piorunki. Dorwałem okazyjnie kuchenkę z piekarnikiem na olx. Wszystko działa ok tylko w zestawie była spalona skamielina na dnie piekarnika? W jaki najmniej inwazyjny sposób się tego pozbyć? Próbowałem sody ale nic nie pomogła, a na razie wstrzymuję się z druciakami.
#agd #bojowkapiekarska
@Pieszczoszek dobry jest też odtłuszczacz do kuchni w sprayu. nie wiem jak z węglem, ale z syfem na bokach poradzi sobie świetnie
@Pieszczoszek u mnie grilla czyszczę płynem do felg roton z k2 i zmywa nawet grzechy pierworodne z rusztu ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯
Raport z bitwy po użyciu Clinex grill. Radzi sobie całkiem dobrze jednak skorupa okazała się za twarda aby wyczyścić na błysk. Ostatecznie po kilku Clinexach, skrobaniu "plastikowym" druciakiem, drewnem itp. w ruch poszła używana (podtępiona) metalowa szpachelka. Ideału nie ma (skrobałem delikatnie, a nie siłowo), ale piekarnik po nagrzaniu już nie kopci. Jak znów znajdę cierpliwość pewnie jeszcze powtórzę procedurę.
Dzięki za porady
Zaloguj się aby komentować
#ankieta #mikrofalowka
Kiedyś to używałem, a potem dostałem strzałą w kolano...
@serwer Kiedyś chciałem użyć, ale z racji tego, że grzałka była cała w tłuszczu, to tylko zaczęło okropnie dymić i wyłączyłem.
@serwer
> Czy jest na świecie chociaż jedna osoba która używa grilla w mirofalówce?
Tak. Ja
Zaloguj się aby komentować
Kotlety schabowe to jedno z tych tradycyjnych dań, które kojarzą się nam z domowym, ciepłym obiadem u babci. Jednak, choć mogą wydawać się proste w przygotowaniu, rozbijanie kotletów schabowych może być zadaniem bardziej wymagającym, niż się wydaje. Dlatego też, dziś podzielę się z Wami praktyczną instrukcją byście mogli spróbować swoich sił w tej kulinarniej sztuce w najlepszym nastroju!
Krok 1: Wybór broni
Zanim przystąpimy do rozbijania kotletów, musimy wybrać naszą broń - czyli młotek do mięsa. Upewnijcie się, że macie odpowiedni sprzęt. Jeśli nie posiadacie młotka do mięsa, spróbujcie zwykłego młotka, ale pamiętajcie, że nie jest to...
Komentarz usunięty
@bernsteinka a dla ciebie piorun za znalezienie artystki, piękne ma prace
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #jedzenie
Mloda z kiszona w odpowiednich proporcjach i dziczyzna.
O i to je jedzenie dla jego, smaka narobiłeś aż sobie sarnę wyjmę na burgery dziś na dzień boży. Smacznego!
i do tego kieliszeczek jałowcówki
@UncleFester Kielich sliwowicy poszedl do kotla
@SlavedWizard Profanie!! Nie śliwowicy, a jałowcówki i nie do kotła, a do gardła!!
Zaloguj się aby komentować
@jacoslaw
Fake. Zapiekany ser. Nazwa nieadekwatna do zdjęcia.
Niekoniecznie. To spaghetti alla carrettiera, czyli alio olio z serem.
Rzeczowniki z wielkiej litery to chyba w niemieckim? Für Deutschland
Zaloguj się aby komentować
Pamiętaj, że z dwa dni musi postać żeby się przegryzło ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zaloguj się aby komentować
Witam. Możecie polecić jakiś sensowny zestaw garnków i patelni ze stali? Nie chce już niczego z żadnym teflonem czy inna powłoką. Żeliwna patelnie już mam, potrzebuje czegoś w czym będzie można zostawić obiad na jutro w lodówce np. a jak nie zestaw to może jakieś konkretne modele.
Dzięki za pomoc
#kuchnia #pomoc #pytanie #agd #garnki
podłączę się z pytaniem o garnki pod indukcję, już parę próbowałem i no działają, ale zwykłe żeliwne stare idą kilka razy mocniej, tyle że ciężko dostać, a te nowoczesne to jak z mema o piesełach, że ładne estetyczne, ale woda się pół godziny gotuje :(
@ppiwodzki @slawek-borowy o, znalazłem te, które kupiłem, jakaś stara oferta z allegro
@Jason_Stafford a jakiś konkretny model?
@ppiwodzki ja mam coś podobnego
https://allegro.pl/oferta/komplet-garnki-rondel-intuition-7e-indukcja-12246423966
Kupiłem w Tesco, jak jeszcze istniało.
@ppiwodzki jeśli masz zmywarkę to zwróć uwagę żeby uszy i rączki były „pełne”. Bo nic tak nie wkurza jak wylewająca się woda z uszu podczas wyjmowania naczyń ze zmywarki.
Zaloguj się aby komentować
