i zastanawiam się czym jest konkretnie "hulled barley" bo taki jest polecany do historycznego przepisu, choć prędzej znajdzie się "pearl barley".
Moje wstępne tłumaczenia to:
-
hulled - łuskany
-
pearl - perłowy, kasza?
Wg https://savaskitchen.com/hulled-vs-pearl-barely-whats-the-difference/ "hulled" posiada osłonę ziarna?
Najproście to mógłbym kupić kaszę jęczmienną, ale nie jestem pewny czy to jest dokładnie to?
Po prostu chcę kupić sobie 1kg jęczmienia "hulled" dla hecy i spróbować sobie w historyczny sposób. Jakoś nie widzi mi się kupować 25 kg z rolniczego sklepu (https://kampolrusiec.pl/sklep/jeczmien.html)
Ktoś pomoże mi znaleźć coś na alledrogo?
#kuchnia #gotujzhejto
@wyborny To pewnie ignorancja wali ze mnie na całości, ale jak widzę "karma dla ptaków" w opisie to powinno być czerwona lampka dla mnie, ale powinienem lepiej wiedzieć, że to normalne zboże (i na pewno bez soli) i nie powinno być problemu. Tylko czemu mam dalej wątpliwości?
@wielkaberta Czyli spełnia normy na paszowe a te są wysokie. Tylko teraz inny problem, czy polskie czy od sąsiada.
@wielkaberta Jest coś takiego jak kasza perłowa - kupisz ją w każdym sklepie
Kaszę perłową można najprościej określić jako pozbawione łusek, rozkruszone i wypolerowane ziarno jęczmienia. Często nazywana jest „perłówką” lub kaszą jęczmienną mazurską. Należy ona do jednych z najbardziej naturalnych, pełnoziarnistych i wartościowych produktów typu zbożowego.
@koniecswiata A z tych łusek robi się otręby? Jaki jest praktyczny powód, że sprzedaje się w sklepach kasze, a nie "z łuskami" w dobie "zdrowego żywienia"?
@wielkaberta Trochę ironicznie, ale: jaki jest praktyczny powód, że sprzedaje się w sklepach czekoladę mleczną, a nie tylko gorzką, w dobie "zdrowego żywienia"? 😉
@wielkaberta nie wiem, aż tak się nie znam. Może być dużo powodów, choćby walory smakowe, albo utrudnione przyrządzanie kaszy w łusce.
A, zapomniałam, jest jeszcze kasza pęczak - to jest to samo co kasza perłowa, tylko ziarna są niepokruszone.
Komentarz usunięty
@wielkaberta nie znam odpowiedzi na Twoje pytanie ale dzięki za pokazanie fajnego kanału na YT.
Zaloguj się aby komentować