Pierwsze podejscie, wyszlo lepsze niz myslalem, ze wyjdzie

#gotujzhejto #heheszki #gotowanie #jedzenie

Nie mogę teraz z wami gadać bo piekę rogale.

#bojowkapiekarska #rogale

Nazwałem ją „all in”

#pizza #gotujzhejto #jedzenie

Obiad w #pracbaza do oceny

#jedzenie

Mąż zrobił mi kolację 🥰 #twarozupka #365danztwarogu #slowotwaroze

Pinsa z pesto i mozzarellą, proszę się częstować

#jedzenie #gotujzhejto

donacja odbyta

trzeba się nażreć

hamburgery na ostro-słodko

(tak to ananas)

(tak jakiś człowiek wpadł na pomysł, że wspaniałym będzie pociąć plastry w kostkę i wjebać to do okrągłej puszki..)

#jedzenie #gotujzhejto #hamburger

Stary chłop kupił sobie ciastka starych ludzi 🥸 #hejto30plus #starydziad #jedzenie

Niedzielny bebek.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

Nie samą napoletaną żyje człowiek. Dzisiaj tlusta i chrupiąca picka na grubym. Zjem z czostkowym, a co! ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

#gotujzhejto #pizza #jedzenie

montownia burgerów sp. z o.o

#jedzenie #hamburger #gotujzhejto #obiad

Koledze z pracy stuknęlo 25 lat pracy w firmie więc zamowil 40 placuszków... Będę żreć pitce całą noc

#jedzenie #pracbaza #gownowpis #nocnazmiana

bydlak v2

#mieso #daniednia #jedzenie #gotujzhejto

A Ty? Na którą herbatę masz dzisiaj ochotę?

#herbata #muminki

Umm niedzielne klusunie na oslode gore kid chuopskiego zywota.

#obiad #gotowanie #gownowpis #tagowanietomojapasja

Pierniczki

#pieczzhejto #hejtopaka

Pieczywo pełnoziarniste a zakwas

Pieczywo pełnoziarniste zawiera kwas fitynowy - występujący w osłonce zboża - który w jelicie wiąże się z metalami, takimi jak żelazo, selen, magnez czy cynk, uniemożliwiając ich wchłanianie. Zatem paradoksalnie, mimo tego, że pełnoziarniste pieczywo jest bogate w te pierwiastki - to nie zostaną one przyswojone przez organizm.

Rozwiązaniem tej sytuacji jest zakwaszanie pieczywa poprzez fermentację na naturalnym zakwasie. Bakterie octowo-mlekowe występujące w zakwasie niszczą kwas fitynowy, zwiększając tym samym biodostępność zawartych w osłonce ziarna mikroelementów. Dodatkowo, jako produkt rozkładu kwasu fitynowego powstaje inozytol - cenny składnik odżywczy. Zatem chleb na zakwasie jest zdrowszy nie dlatego, że "bo to tradycyjna metoda, a kiedyś wszystko było lepsze", tylko rzeczywiście znane są mechanizmy odpowiadające za to, dlaczego jest zdrowszy. Chleb na zakwasie jest de facto kolejną kiszonką - oprócz kapusty, ogórków, różnych innych potraw kiszonych typu kimchi.

Pamiętajcie - chleb, zwłaszcza razowy, pełnoziarnisty - najlepiej na zakwasie, ewentualnie jedzony z czymś kwaśnym.

Wiele piekarni oszukuje, dodając nieaktywny biologicznie zakwas do składu pieczywa, który w takim pieczywie jest tylko dodatkiem smakowym. Taki chleb można poznać po drożdżach w składzie - drożdże są aktywnym składnikiem powodującym wzrost pieczywa, ale nie mają zdolności rozkładania kwasu fitynowego - zatem wartości odżywcze (poza kaloriami) ma w dużej mierze tylko na papierze.

#bojowkapiekarska #dieta #ciekawostki

Dzisiaj dałam 20% mąki żytniej razowej. Wyrósł dobrze i dużo mocniej zbrązowiał. Wygląda na to, ze mąka żytnia razowa jest dobrą pożywką dla zakwasu. Następnym razem spróbuję podbić do 30%.

Hydratacja została 80% a bochenek nie stracił na kształcie.

#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

Zrobiłem danie kuchni fjużą - pity ze smażonymi klopsikami ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

#gotujzhejto #jedzenie #kebab

Dzisiaj Ramen na przepisie od owen.han z insta. Duzo gestsze od poprzedniego i osobiscie wole grubszy makaron

#gotujzhejto #gotowanie