Niedziela, dzień pieczenia chleba 😅
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
Społeczność
Bojówka Piekarska
Z szacunku do chleba. I ciasta. I ciasteczka. I we wzajemnym szacunku. Każdy piecze jak potrafi.
Zaloguj się aby komentować
@Tomekku Ja wszystko widzę
Where ananas
Żółw w serze
Zaloguj się aby komentować
Niedziela to dzień pieczenia chleba
#bojowkapiekarska #chleb #chlebekzlp
@l__p Jadłbym ci z ręki. Panie Jezusie.
Zaloguj się aby komentować
Dzień dobry z rana.
Ciepłych bułeczek życzę.
Pszenno żytnie takie dziś wyszły. 20min na 250*c
#bojowkapiekarska #bulki #gotujzhejto
400g pszennej i 100g zytniej, 10g świerzych drozdzy, 340g wody, sól
Wrzucasz, mieszasz wieczorem i zostawiasz na noc w lodówce, ciasto dosyć lepkie więc najlepiej nakładać łyżką, którą cały czas taplasz w wodzie.
250*c - około 20 min
Smacznego
Zaloguj się aby komentować
Bułki z rana jak śmietana, jeszcze gorące.
#bojowkapiekarska #bulki #gotujzhejto
Cieplutkie z masełkiem
Zaloguj się aby komentować
Bebek
#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja
@ErwinoRommelo DEJ, chciałam podylać do piekarni a zamknięta ehh
Zaloguj się aby komentować
Proziaczki. Można brać pod jednym:)
#pieczzhejto
@Mordi Smacznego! Te nie wyglądają na proziaki jakie pamiętam z dzieciństwa, ale pewnie dlatego że wtedy były pieczone prosto na blasze... Ale były pyszne!
@Mordi jak już sprawdziłem w Google co to to mogę się poczęstować
Po jednym? To nie warto mazać zębów
Zaloguj się aby komentować
#chleb se upiekłem
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
Zaloguj się aby komentować
Bebsztyl.
#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #gownowpis
R⁎⁎⁎ał bym!
Zaloguj się aby komentować
Różowa szaleje od rana w kuchni. Więcej info po 16-tej
#bojowkapiekarska #gotowanie
@Yes_Man Chcesz najpierw wszystko zjeść samemu? :(
@dez_ trzeba przetestować czy jest dobre
Po 16 to ja zapomnę
Czyli o 16 impreza to jeszcze adres poproszę wpadam 😍😋
@Sofie powiadomienia mi nie działają jak powinny i dopiero teraz odczytałem
Chcesz jeszcze ten adres? Zostało sporo pyszności w zamian możesz coś tam posprzątać
@Yes_Man uczciwa wymiana xD
Zaloguj się aby komentować
Siedzimy w domu i jemy, takie coś popełniłem.
Taki sylwester to ja mogę świętować.
#bojowkapiekarska #guiltypleasure
@Tomekku co to za danie? W Wenezueli jedzą takie podobne coś jak "pan de jamón"
@roadie taki wieniec z szynką, serem i ogórkiem curry. Żaden przepis, jedynie to jak zwinięte odgapione.
@Tomekku fajowe
Zaloguj się aby komentować
Świeżutki na śniadanie.
#chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp
Zaloguj się aby komentować
Świąteczny bochen 20% razowy żytni
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki
@GazelkaFarelka 20% razowo żytni, aktywny zakwas, woda, sól, cukier, a reszta?
@jedikk maka chlebowa 750 ciechanowiec, bez cukru
Zaloguj się aby komentować
Erwinek zjebek wziol i upiekl bebek.
#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja
Aż się jutro zajadę do piekarni i kupię najbardziej wypasiony tzn najdroższy hlebek
@TyGrySSek tylko rano jak bedzie cieplutki, bardzo latwo zrobic samemu ale trzeba piekarnik co daje rade wyciagnac 240 stopni
@ErwinoRommelo piękny chlebeł
@ErwinoRommelo akurat teraz to zdjęcie!? akurat gdy mnie gastro dopadło? Nie masz serca
@Yes_Man to otwieraj lodowke I improwizacja
@ErwinoRommelo tam tylko światło było Mister
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #suseuspamuje #bojowkapiekarska
Jak upiec chleb żytni na suchymi zakwasie, szukaj i enter.
Zaloguj się aby komentować
Pieczywo pełnoziarniste a zakwas
Pieczywo pełnoziarniste zawiera kwas fitynowy - występujący w osłonce zboża - który w jelicie wiąże się z metalami, takimi jak żelazo, selen, magnez czy cynk, uniemożliwiając ich wchłanianie. Zatem paradoksalnie, mimo tego, że pełnoziarniste pieczywo jest bogate w te pierwiastki - to nie zostaną one przyswojone przez organizm.
Rozwiązaniem tej sytuacji jest zakwaszanie pieczywa poprzez fermentację na naturalnym zakwasie. Bakterie octowo-mlekowe występujące w zakwasie niszczą kwas fitynowy, zwiększając tym samym biodostępność zawartych w osłonce ziarna mikroelementów. Dodatkowo, jako produkt rozkładu kwasu fitynowego powstaje inozytol - cenny składnik odżywczy. Zatem chleb na zakwasie jest zdrowszy nie dlatego, że "bo to tradycyjna metoda, a kiedyś wszystko było lepsze", tylko rzeczywiście znane są mechanizmy odpowiadające za to, dlaczego jest zdrowszy. Chleb na zakwasie jest de facto kolejną kiszonką - oprócz kapusty, ogórków, różnych innych potraw kiszonych typu kimchi.
Pamiętajcie - chleb, zwłaszcza razowy, pełnoziarnisty - najlepiej na zakwasie, ewentualnie jedzony z czymś kwaśnym.
Wiele piekarni oszukuje, dodając nieaktywny biologicznie zakwas do składu pieczywa, który w takim pieczywie jest tylko dodatkiem smakowym. Taki chleb można poznać po drożdżach w składzie - drożdże są aktywnym składnikiem powodującym wzrost pieczywa, ale nie mają zdolności rozkładania kwasu fitynowego - zatem wartości odżywcze (poza kaloriami) ma w dużej mierze tylko na papierze.
#bojowkapiekarska #dieta #ciekawostki
@GazelkaFarelka a to ci ciekawostka, piorunik!
Co własne, to własne - wiadomix.
Jak biorę te włókniste/ziarniste, to bardziej z myślą o błonniku, bo jednak biały chleb na zakwasie zatwardza. Jak się robi samemu, pod siebie, to nie ma takich dylematów i nie ma żadnych kompromisów. No ale, jak ze wszystkim co poprawia jakość naszego życia, trzeba poświęcić czas.
@GazelkaFarelka miałem spięcie dzisiaj z kumpela w pracy. Dla mnie zakwas = bakterie mlekowe i octowe (chociaż oczywiście pojawiają się też dzikie drożdże), ona twierdzi, że też i drożdże, a nawet dodaje się specjalnie drożdże!
Kto się myli?!
@sireplama zakwas to bakterie i drożdże - ale te dzikie szczepy, wyhodowane z osłonki ziarna, a nie piekarskie
Zaloguj się aby komentować
Niedzielny bebek.
#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja
@ErwinoRommelo
<Erwino Bebek Fanclub here>@LeniwaPanda wpisuje sie palec do budki
Ale ładny czarnuch
coś pięknego
Zaloguj się aby komentować
Dzień dobry, a na śniadanie bułki pszenno żytnie
#bojowkapiekarska #bulki #gotujzhejto
Akurat potrzebuję dwie do jajecznicy
@Z_buta_za_horyzont dobra, 2 da radę. Więcej ani mi się waż!
Zaloguj się aby komentować
Nie mogę teraz z wami gadać bo piekę rogale.
#bojowkapiekarska #rogale
@GazelkaFarelka Że też jeszcze nikt...
Ale to Ty dzwonisz!
@GazelkaFarelka podziel się
@GazelkaFarelka o ty wredna. Mogę Ci podać adres i mi wyślesz?
Zaloguj się aby komentować
Czas na #rogale
Ten rum to mi chyba na jeszcze 10 lat wystarczy
Zaproś, to obalimy ten rum w godzinę.
@dolitd też sie czaje na ten rum hah
@GazelkaFarelka rum i gin to jedyne alkohole, ktore da się pić xD
Jaka piękna księga przepisów 😍
Zaloguj się aby komentować