My tu się cieszymy wyrokiem patusów z Arteona, a w USA zatrzymani w celu ekstradycji do UK zostali bracia Tate - chociaż wydawało się, że znaleźli ciepły ku⁎⁎⁎⁎ołek w USA, bo administracja Trumpa jakiś czas temu pomogła im zwiać z Rumunii. Cieszyć się będziemy, jak rzeczywiście wylądują w UK - a na razie można kręcić bekę z męskiego, można powiedzieć że wręcz ociekającego testosteronem outfitu, w jakim został zatrzymany starszy z braci.
#bekazprawakow #polityka
Zaloguj się aby komentować
@GazelkaFarelka łap, nie dziękuj
Dziwne landrynki
@GazelkaFarelka te mandarynki już chyba wyschły
Zaloguj się aby komentować
mała tarcza tnąca na małe paluszki?
Zaloguj się aby komentować
@GazelkaFarelka nie gaś oleju na patelni wodą
Zaloguj się aby komentować
@GazelkaFarelka podpiwek to i na oko można. Protip. Rozlewaj do butelek po napojach gazowanych na 3/4 wysokości butelki sporo ściśniętej. Widać ile się nagazuje i zmniejszy ryzyko wybuchu.
Skad masz taka wage? XD
Daj znać potem jak wyszło, w sumie nigdy podpiwka nie piłem - do czego można to porównać?
Zaloguj się aby komentować
Coraz ładniejsze mi te żytnie wychodzą. Daję teraz max 25% mąki razowej. Robię też rzadsze ciasto, o konsystencji kremu a nie gliny rzeźbiarskiej. Zakwas też dokarmiam pół na pół białą żytnią i razową. Chyba muszę kupić głębszą formę, żeby kromki były bardziej kwadratowe. Na razie nie kombinuję z dodatkami.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki
@GazelkaFarelka ładne, takie zielone
Zaloguj się aby komentować
za takie ataki na tle narodowosciowym teraz mozna dostac trzy lata
tez myslalem o czyms takim, ale mimo ze (rzekomo) zamyka to mordy szowinistom, to raczej utwierdza ich tez w przekonaniu, ze funkcjonuje podzial na naszych i ukrow i ze jest to ewidentne i sluszne.
@GazelkaFarelka troll kontem na fb od dłuższego czasu tak trolluje tych kretynów, na zasadzie jak oni sapią do kogoś to tak samo trzeba sapać do nich
Zaloguj się aby komentować
Herbatka jest, książka jest, za oknem deszcz
#ksiazki
To ten od garnków?
Zaloguj się aby komentować
W końcu udało mi się upiec chleb żytni, który jest już zadowalajacy. Tym razem użyłam tylko 25% mąki pełnoziarnistej, a ciasto zrobiłam dużo rzadsze, a nie o konsystencji gliny rzeźbiarskiej. Każda mąka inaczej chłonie wodę, a ja stosując się do ilości z przepisów, otrzymywałam chyba za gęste ciasto, którego za dużej gęstości nie byłam świadoma.
Tym razem w foremce urosło "z górką" w zaledwie 2h. Zaskoczyło mnie to, bo poprzednio przy gęstszym cieście zajmowało to ze 4h, myślałam że mam zapas czasu i jeszcze w piekarniku piekły się kurczaki. Tak więc chyba odrobinę przeciągnęłam, stąd delikatny opad.
#bojowkapiekarska
A potrafisz nauczyć piec fajne bułki? Próbowałem z 5 razy, za każdy razem były strasznie łamliwe
Zaloguj się aby komentować
Pomidory u mojego taty XD
Stworzyłam potwora
#ogrodnictwo
@GazelkaFarelka piękne okazy! Ogromniaste! Swoją drogą, nie znam się to się zapytam - dlaczego ziemia w doniczkach jest maksymalnie osłonięta? Przed ew. robalami co wchodzą do gleby? Utrzymanie wilgoci? Estetyka?
@GazelkaFarelka Szepnij mu wizję że pomidory da się uprawiać od góry do dołu - wtedy dopiero piedrolca dostanie xD
@GazelkaFarelka genialne rozwiązanie, jak rozumiem keramzyt jest do reużycia w przyszłym roku?
wrzuć trochę fotek jak wygląda system podlewania z tymi wiadrami budowlanymi, może bym coś ściągnął od ojczulka
Zaloguj się aby komentować
30 piorunów dla kogoś, kto mi objaśni jak nadać paczkę w paczkomacie DHL Box. Nie wiem czy ja tylko jestem ułomem o IQ poniżej 60, czy ich strona na ten temat jest tak idiotycznie zaprojektowana.
Wpisuję w google "DHL Box nadaj paczkę", trafiam na stronę https://dhl24.com.pl/pl/paczka.html
Wszystko jest pięknie opisane, co to ja tam nie mogę - każde urządzenie, płatność online i gotówka - poza tym, że nigdzie nie można kliknąć, żeby nadać tą paczkę. Baner nie jest klikalny. Link "Nadaj paczkę" w stopce przekierowuje z powrotem na tą stronę.
No dobra, wchodzę możę na tą stronę paczking.pl - d⁎⁎a, przekierowuje mnie z powrotem na w/w stronę.
Serio, w jaki sposób mam nadać tą paczkę?
Garść hasełek i zero konkretów gdzie kliknąć, jak wygenerować przesyłkę i ją opłacić. Nawet jak trzeba jakąś appkę instalować, to jest nic o tym wspomniane i żadnego linku.
UPDATE: Działa tylko jak wpisze się miasto nadania Warszawa i odbioru Warszawa. Widocznie usługa tylko dla Warszawiaków.
#wtf #uxplakaljakuzywal
@GazelkaFarelka znalazłem Ci tutorial , pioruny możesz wbić w komentarze, które nie mają żadnego;D
@GazelkaFarelka Jakbyś się chciała ze mną napić to żadnego kuriera nie trza.
@GazelkaFarelka u mnie działa
Zaloguj się aby komentować
Jest idealna pogoda.- pada, więc wszystko rośnie, zielono, rześkie powietrze, ale jednocześnie na tyle ciepło, żeby robić coś na dworze w krótkim rękawku. Dzień długi. Znowu kupìłam 4 kg czereśni i opychamy się nimi jak prosiaki. Pchnęłam parę rzeczy w domu, wywiozłam trochę rzeczy na pszok.
#zyciejestdobre
U mnie się skończyły
Teraz sezon na borówki
@GazelkaFarelka takie trochę żółtawe. Ja się delektuję ciemnobordowymi czereśniami po 12 zł/kg.
Zaloguj się aby komentować
No i wpadła mi trzecia taka sama, tym razem dla odmiany bez potrzeby zszywania pod pachami. 30 PLN. Co ciekawe, tu też cos było grzebane i przeszywane - nie ma kieszeni. Może się coś przedarło też, albo komuś nie pasowały. Widać (wewnątrz) ślad szycia odrobinę inną nicią.
To tylko świadczy o tym, jaką wartą swej ceny tkaniną jest len. Bardzo możliwe, że każda z tych sukienek miała nawet kilka właścicielek, a jedynym słabym punktem są miejsca łączenia tkaniny. Sam materiał prezentuje się bez zarzutu.
#gazelkacontent
Propmt: weź to zdjęcie i zrób jakby to Mała Mi z Muminków była.
(Nie wiem czemu ostatni obrazek wygenerował bez butów, nawet nie pisałem że z Podlasia)
@GazelkaFarelka aż dziwne że jeszcze nie padło, więc biorę to na siebie - DEJ BEZ UBRAŃ
@GazelkaFarelka
Mamy prawdziwą Szafiarkę na Hejto
Zaloguj się aby komentować
Postanowiłam dalej karmić jeszcze ten zakwas. Przy kolejnym karmieniu dałam mały słoiczek, tak że zawartość była niemal na full. I coś zaczęło rosnąć. Nadal nie mam pojęcia, czy faktycznie jest to kwestia nie tyle ilości, co stopnia wypełnienia słoika i kontaktu z powietrzem, czy kwestia tego, że równolegle dokarmiałam zakwas pszenny i coś "przeleciało w powietrzu" (nie używałam tych samych łyżek, starałam się nie kontaktować ze sobą obu zakwasów, ani paluchami ani sztuććami), czy po prostu zwykły przypadek i tym razem wyszło. Czy może temperatury faktycznie dały boosta.
Dzisiaj już mogłabym w sumie piec na tym chleb - może nastawię rozczyn i upiekę jutro.
#bojowkapiekarska
@GazelkaFarelka Ja już bym se to wstrzykiwał
@GazelkaFarelka Ostro się spierdziały!! Brawo!
@GazelkaFarelka Przepiękne. Tylko pamiętaj, że bakterie mlekowe w procesie trawienia wydzielają dużo dwutlenku węgla, więc nie wiem czy zakręcanie słoika to dobra opcja. Ja to przykrywam podziurawionym ręcznikiem papierowym.
Zaloguj się aby komentować
Które lepsze - skrobane czy obierane?
#jedzenie
ale co to jest
Szkorbane.
Op to ...
Bez różnicy, tak czy siak wyjdą d⁎⁎ą.
Zaloguj się aby komentować
Konfederuski:
"UE zła, opresja, zakazy, niewolnictwo, niszczy nas, najgorzej, wyjść z UE natychmiast!"
Also Konfederuski:
"Nie pozwolimy Ukrainie wejść do UE!"
Strasznie miło, że się tak troszczą o wolność i dobrobyt Ukrainy i jej mieszkanców. Żeby nie mieli polityki klimatycznej i ETS, żeby nikt im piecy i samochodów nie kazał wymieniać, nie zmuszał do jedzenia owadów, żeby ukraińskich rolników nie obejmowały zadne normy i zakazy XD
#polityka #bekazkonfederacji
Hehehehe @666
@GazelkaFarelka zeby to tylko to xD Niemcy to jednoczesnie kraj upadly i najwieksze zagrozenie dla Polski, ktore wykupi caly nasz biznes
@GazelkaFarelka UE trzeba przesunac na wlasciwe tory co ozncza odsuniecie od wladzy lewakow, idiotow i innych dewiantow. Niestety wydaje sie to niemozliwe w rozsadnym czasie. Moze to trwac 10lat, moze wiecej, a w tym czasie UE rozjebie nasz kraj totalnie. Korzysci ekonomiczne to nie jest najwyzsze dobro. Po co mi srednioeuropejskie PKB jak na ulicach beda gangi jak w szwecji? Szwecji juz nie ma, oni sa skonczeni.
Zaloguj się aby komentować
Skąd się biorą dzikie drożdże w zakwasie? Hamelman twierdzi, że z powietrza. W takim razie skąd w sumie gwarancja, że masz w zakwasie jakieś dzikie drożdże. Rownie dobrze mogą to być drożdże piekarskie, bo piekłeś dwa dni temu pizzę i zostało ci ich trochę w kąciku paznokcia. Może wcześniej te zakwasy mi się udawaly, bo równolegle z nastawieniem i dokarmieniem piekłam różne rzeczy na drożdżach? Moze zbytnia sterylność procesu jest szkodliwa? @ErwinoRommelo poruszał tą kwestię w komentarzu.
Ale Hamelman pisze też, że te pierwsze dwa dni, gdy zakwas rósł jak wściekły i kipiał ze słoika, to były właśnie drożdże. Które były i się zmyły. Zdechly, wyginęły. W takim układzie karmienie tego zdechlaka dalej przez kolejne dni to oczekiwanie na cud, na ponowne przyjście mesjasza. Może trzeba było dokarmić nawet jeszcze wcześniej? Może zeżarły wszystkie cukry i zdechły z głodu, bo czekałam z kolejnym karmieniem zbyt długo? Jak urosło dwukrotnie w 4h, to trzeba było już dokarmić natychmiast, od razu?
Dorzuciłam wczoraj do żytnego zakwasu kapkę zakwasu pszennego (po prawej). Skolonizował słoik i załozył tam cywilizację niczym Wikingowie na Rusi. Zaczyna dziś już nabierać nowych aromatów, może coś ciekawego będzie. Z drugiej strony, zależało mi jednak na całkiem nowym mikrobiomie, o nowych właściwościach.
#bojowkapiekarska
Nie umrą Ci drożdże, nic się nie bój xD
Zdarzyło mi się trzymać zakwas w lodówce ze 3 tygodnie bez karmienia a i tak potem wracał do życia.
@GazelkaFarelka poczytałem książkę „Bread Science” jeszcze raz i autorka poleca maksymalną czystość przy robieniu zakwasu. 🙄Ogólnie polecam książeczkę 😅
@GazelkaFarelka
zależało mi jednak na całkiem nowym mikrobiomie
Hamelman twierdził też, że i tak lokalny mikrobiom przejmuje ostatecznie nawet importowany zakwas, więc na jedno wychodzi
Zaloguj się aby komentować
W sumie to już nawet nie chce mi się pisać, ale wrzucę dla porządku. Rano dokarmione wszystko, pierwszy z lewej nowy żytni - kompletna padaka, te bąbelki w nim widoczne zostały po mieszaniu rano i nic nowego tam nie przyrosło, nic co dawałoby jakąkolwiek nadzieję że chociaż coś tam się tli. Jest zakwaszone całe, nie zepsute - nie śmierdzi, po prostu czuć tylko kwas mlekowy jak z ciepłego jogurtu co postał na blacie. Żadnych nut alkoholu, acetonu, fermentującego siana. Tylko kwas.
Drugi słoik to część tego co nastawiłam, ale tu dorzuciłam niewielką ociupinę pszennego. Widać, że rośnie, ale zapach to nie to, o co chodziło. Powinien mieć bukiet fermentującej trawy, owocowo-miodowo-acetonowy, przywodzący na myśl rozgrzane pola i żniwa. Taki był mój zakwas który udało mi się kiedyś zrobić. Choć chleb na nim wyrastal tak se, to w smaku był dobry.
Trzeci słoik to pszenny, który mam od trzech lat. Stał ponad miesiąc w lodówce, wyciagnęłam i dokarmiłam. Swoją drogą, pszennego drugi raz też mi się już nie udało wyhodować, działo się z nim dokładnie to samo co z żytnim - kisł tylko, a drożdze się nie pojawiały. Na szczęście udało się wtedy odratować tamten stary.
Może faktycznie spróbuję jeszcze raz, ale sterylnie jak w labie, w rękawiczkach. Może bakterie z mojej skóry kolonizują słoik, wybijając wszystkie drożdże?
#bojowkapiekarska
@GazelkaFarelka POV: Wchodzisz do Gazelki do kuchni
@Merkury wczoraj miałam z sześć słoików z różnymi berbeluchami XD
@GazelkaFarelka Wydaje mi się, że mają za ciepło.
À moze to przez wysokie temp? Mala wilgotnosc?
@ErwinoRommelo @Mr.Mars próbowałam i w zimie, to pisali mi że za zimno (24 w domu) i że blizej 28 powinno być XD
To już z piąta próba, w różnych warunkach i kończy się tak samo.
@GazelkaFarelka ty no ale ostatnio temp wychodza troche poza skale, a moze wlasnie zbyt sterylnie i za malo tych naturalnych drozdzy w ppwietrzu?
Zaloguj się aby komentować
Miało być jak nigdy, a wyszło jak zawsze.
Stan zakwasów na dziś - wszystkie martwe.
Ten trzymany w domu i ten na dworze, ten z lekko odkręconą pokrywką i ze szczelnie dociśniętą, ten w małym słoiku i w dużym.
Ukiszone, czuć silny zapach kwasu mlekowego (kwaśne w smaku), zero zapachu drozdży, acetonu czy alkoholu. Żaden nie drgnął i nie podniósł się od rana. Dokładnie to samo, co działo się podczas poprzednich prób. Dwa dni się pienią, na trzeci dzień padaka i koniec. Zostaje tylko kiszonka.
Robiłam wcześniej też próby z wodą mineralną zamiast moją z kranu, z identycznym rezultatem.
#bojowkapiekarska
@GazelkaFarelka Trochę ich za mało, do początkowego wzrostu trzeba przez 4 dni użyć tak 4 x 100 g mąki, a do dokarmiania minimum 60g/60ml wody. Przy tej ilości, co w słoikach ilość kultur bakterii jest niewystarczjająca.
Tyle mam zwykle uśpionego w lodówce (tak 3/5 słoika), a nim dokarmię wywalę z 2 łyżki i dodam 60g, ale lepiej 75g a najlepiej 100g
@ramen To jest 60g dokarmiane 60g mąki i nieco więcej wody 75g bo bardzo suche i gęste inaczej wychodzi. Tylko w ogóle bez bąbelków, więc takie niskie.
@GazelkaFarelka żytnia razowa? 2000?
@GazelkaFarelka próbowałaś kontynuować proces do 10 dni? Bo początkowo rośnie wszystko, teraz masz kwaśne środowisko i złe mikroby wyginęły, teraz trzeba karmić te dobre 🙄
@l__p tak, wczesniej probowałam mimo wszystko dokarmiać ale jedyne co, to kultura bakterii kwasu mlekowego żyła, zakwaszała nową porcję mąki
@GazelkaFarelka no to nie mam pojęcia co jest nie tak 🥺 a stopniowe dokarmianie zakwasu pszennego mąka żytnia działało?
@GazelkaFarelka coś bym doradził, ale nie wiem co, bo mi po prostu zawsze wychodzi od strzała
@radziol @l__p @ramen Żeby była jasność, nie oczekuję że ktoś rozwiąże mi ten problem, bo już bujam się z nim długo i nie wygląda na to, że jest jakaś prosta odpowiedź. Co jakis czas przeczytam coś, co wyda mi się dobrą wskazówką "to na pewno to" po czym okazuje się, że nie to. Podobno trzeciego dnia w zakwasie rozgrywa się walka o dominację i u mnie za kazdym razem ci dobrzy przegrywają xD
Zaloguj się aby komentować
Po trzech godzinach okazało się, że wykipi a nie wysrypi. Trzykrotnie zwiekszył objętośc. Tu już po odkręceniu.
Dokarmiłam ponownie i dałam większy słoik.
#bojowkapiekarska
@l__p sprawdziłam, co Hamelman pisze o żytnim zakwasie, u niego też pierwsze dwa dni to co 24h
@l__p @Opornik @Tomekku W sumie nawet Hamelman pisze o tym że czyste żytnie ciasto powinno miec 29-29,5 stopna, a więc temperatury nieosiągalne normalnie w domu (bez stawiania w poblizu grzejnika czy pieca, specjalnego podgrzewacza - chyba ze w upały i nie macie klimy).
@GazelkaFarelka czy to trochę nie jest tak że jak zakwas sobie pracuje to on sobie też dodatkowo wytwarza troszkę temperatury? Wiadomo że wyższa temp przyspieszy proces. A tak to po prostu będzie wolniej. Wolniej równa się większe szanse na skażenie.
@Tomekku W zależnosci od temperatury masz inne mikroorganizmy dominujące w zakwasie. Jest też kwestia aktywności samych enzymów w mące. Więc to nie jest tak po prostu liniowe wolniej-szybciej.
@GazelkaFarelka
Zaloguj się aby komentować
