Duszona pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z cukinią bakłażanem i miętą, to jedyna przyprawa.
Ostatnio zastanawiałem się, czy mogę lizać wedzony boczek xD
Ostatnio często mi się śnią takie rzeczy jak na przykład siedzenie w barze jedzenie steka ribeye i że ktoś mi go zabiera, a ja go gonię. Albo, że jestem w górach i jem golonkę. Nie sądziłem, że będę mieć takie "mokre" mięsne sny.
Konkubina przyniosła z pracy 2 takie wielkie rump jointy (po 5 kilo na oko) bo coś tam źle zamowili i rozdają wszystkim pracownikom. Więc chłop teraz siedzi i mieli to na burgery.
Może jeszcze steki? Ale jak się robi dry age w domowych warunkach?
Może jakieś inne sugestie co z tym wszystkim zrobic?🤔
Oto pulpet z całej żyjącej ludzkości w central parku, średnica pulpeta 1km
If you blended all 7.88 billion people on Earth into a fine goo (density of a human = 985 kg/m3, average human body mass = 62 kg), you would end up with a sphere of human goo just under 1 km wide. This is a visualization of how that would look like in the middle of Central Park in NYC.
@Mr.Mars u moich rodziców, u siebie to mogę sobie na balkonie grilla elektrycznego zrobić. To już jest tradycja że cała rodzinka zjeżdża się 2 -3 razy w roku właśnie u moich rodziców bo mieszkają w centrum kraju pod warszawą i mają ogródek z altanką prawie 35m^2 plus basen dla dzieciaków
#CiekawostkiBingAI - zadaję pytania czatowi GPT i publikuję odpowiedzi.
Co dokładnie zalicza się do czerwonego miejsca i dlaczego jest ono uważane za rakotwórcze
Do czerwonego mięsa zalicza się mięso pochodzące od zwierząt rzeźnych, takie jak wieprzowina, wołowina, cielęcina, baranina, jagnięcina, konina, koźlina i dziczyzna²³. Czerwone mięso charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza hemowego, czyli takiego, które występuje tylko w tkankach zwierzęcych i jest składnikiem hemoglobiny³.
Czerwone mięso jest uważane za rakotwórcze, ponieważ jego spożycie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na nowotwory złośliwe jelita grubego i żołądka¹²³⁴. Według Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC), czerwone mięso należy do grupy 2A, w której znajdują się czynniki prawdopodobnie rakotwórcze dla człowieka i z pewnością rakotwórcze dla zwierząt laboratoryjnych⁴⁵.
Przyczyną rakotwórczości czerwonego mięsa mogą być różne czynniki, takie jak:
- Obecność żelaza hemowego, które może uszkadzać komórki jelita grubego i sprzyjać powstawaniu wolnych rodników i stanów zapalnych²³.
- Obecność nitrów i nitrytów, które są dodawane do niektórych produktów mięsnych jako konserwanty i mogą reagować ze składnikami mięsa i tworzyć rakotwórcze nitrozoaminy²³.
- Obecność białka zwierzęcego, które może stymulować wydzielanie hormonu wzrostu IGF-1 i zwiększać proliferację komórek nowotworowych²³.
- Obecność związków powstających podczas obróbki termicznej mięsa w wysokich temperaturach, takich jak smażenie, grillowanie czy pieczenie. Do tych związków należą m.in. związki Maillarda, końcowe produkty zaawansowanej glikacji (AGE), wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) i heterocykliczne aminy aromatyczne (HAA). Te związki mają silne działanie mutagenne i rakotwórcze i mogą uszkadzać DNA komórek¹²³⁴.
Źródło: Konwersacja za pomocą usługi Bing, 4.06.2023
Dymienie skończone, około 5h w gęstym dymie z czego ostatnia godzina w 55 stopniach. Uwielbiam dymogenerator bo wedliny zawsze są równomiernie uwędzone, trochę jakby pomalowane sprayem, a do tego większość smolistego syfu zostaje na tacce w środku a nie na mięsie. Suszenie przed wędzeniem 2h przy wiatraku w 20 stopniach. #jedzzhejto #jedzenie #wedliny #mieso
Długo to jest 14 dni po 8godzin dziennie, cała noga wieprzowa. 2.5h to się parówki wędzi. Baleron 6-8h, szynka bez kości 6h. Wędzenie ma dać nie tylko aromat ale i trwałość, im dłużej wedzimy tym większa trwałość miesa.
To jest Git - Faszerowanie zwierzęta antybiotykami, hormonami i trzymanie w straszliwych warunkach. Nastrzykiwanie potem mięsa jakimiś świństwami samego miesa w wielu wypadkach.
<br />
To nie jest git - Zastępcze produkty w laboratorium, które mogły by być oznaczone odpowiednimi etykietami wskazującymi skąd pochodzą.
