Ile ml w żyłę wariacie?
Pieczemy na święta

Ile ml w żyłę wariacie?
Pieczemy na święta

Zaloguj się aby komentować
Badania od lat łączą spożycie czerwonego mięsa z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby serca, udar i rak, ale niezmiennie cierpią one z powodu ograniczeń metodologicznych. W bezprecedensowym przedsięwzięciu naukowcy z Uniwersytetu w Waszyngtonie przeanalizowali dziesiątki lat badań nad spożyciem czerwonego mięsa i jego powiązaniami z różnymi efektami zdrowotnymi, wprowadzając w tym procesie nowy sposób oceny ryzyka zdrowotnego. Znaleźli tylko słabe dowody na to, że spożywanie nieprzetworzonego czerwonego mięsa jest związane z rakiem jelita grubego, rakiem piersi, cukrzycą typu 2 i chorobą niedokrwienną serca, a nie ma żadnego związku...
Doskonała wiadomość dla miłośników grzybów: naukowcy odkryli, że spożywanie większej ilości grzybów może mieć znaczący pozytywny wpływ na środowisko.
W nowym badaniu opublikowanym w czasopiśmie naukowym "Nature" wykazano, że zamiana wołowiny na sztuczne mięso zrobione z białek mikrobiologicznych mogłaby ocalić ogromne połacie lasów deszczowych.
Naukowcy z niemieckiego Instytutu Badań nad Wpływem Klimatu w Poczdamie odkryli, że gdyby zaledwie jeden na pięć posiłków opartych na mięsie zamienić na białko wytwarzane głównie z grzybów, poziom wylesiania mógłby zmniejszyć się o połowę w ciągu najbliższych 30 lat.
Zmniejszenie globalnego spożycia mięsa o 20% pozwoliłoby również zaoszczędzić ogromne ilości wody i znacznie ograniczyć emisję gazów cieplarnianych.
"Mięso przeżuwaczy dostarcza człowiekowi cennego białka, ale produkcja zwierzęca ma wiele negatywnych skutków dla środowiska, zwłaszcza jeśli chodzi o wylesianie, emisję gazów cieplarnianych, zużycie wody i eutrofizację" - czytamy w opracowaniu z Poczdamu.
Według badaczy, zwiększony popyt na mięso w przeszłości prowadził do wycinania lasów, aby zrobić miejsce dla pastwisk, które można było wypasać. Jak podaje The Washington Post, jednym z wartych uwagi przykładów jest brazylijska Amazonia, gdzie szalejąca hodowla bydła doprowadziła do powszechnego zniszczenia lasów deszczowych.
Więcej informacji znajdziecie w artykule https://www.tastingtable.com/854359/new-study-reveals-environmental-impact-of-swapping-meat-for-fungus/
___________________
Dołącz do grupy Nauka - to społeczność dla wszystkich zainteresowanych nauką, jej zdobyczami, rozwojem, sukcesami i porażkami; dla głodnych wiedzy i sprawdzonych informacji!
https://www.hejto.pl/spolecznosc/nauka
Obserwuj też wartościowe tagi #qualitycontent #nauka oraz @arcy
Zaloguj się aby komentować