Tomekku
★Fanatyk
Dzień dobry, ja jeszcze całkiem gorący ale nie spocony
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #chleb
Dzień dobry, ja jeszcze całkiem gorący ale nie spocony
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #chleb
Zaloguj się aby komentować
Jakbym jadł chleb to bym taki zjadł
Ładny, też w weekendy piekę swój chlebuś bądź boołki
Cyklop
Zaloguj się aby komentować
chlep
https://www.youtube.com/watch?v=8bqjvW-CAdA
#muzyka #youtube #dziwnefilmiki #anyanami #chleb
Zaloguj się aby komentować
W końcu wyszedł taki, że mam chęć się podzielić. Pszenny, głównie pełne ziarno, i na drożdżach - po zakwasowych łapiemy z różową zgagę
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska
Chleb z gara (albo naczynia żaroodpornego) to najbardziej prawilny chleb. Leci piorun.
I od razu mówię, że nie mam żadnych argumentów na poparcie swoich słów.
Jaką mąke pszenną pełnoziarnistą stosujesz i gdzie ja kupujesz ?
Szukałem mąki z młyna i albo nie ma informacji o producencie i nie zweryfikuje czy ta maką spełnia normy, albo nie ma informacji o wartościach odżywczych i wtedy nie wiem czy te pełne ziarno to faktycznie pełne ziarno pełne błonnika.
@szystah92 rybę widzę w tym chlebu... chyba pora odstawić internet
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Wyrobię taką końcówką do miksera ciasto na domowy chleb, czy mogę mikser jest za słaby na to i go spalę? A jak już tu pytam, to macie jakiś sprawdzony przepis na chleb, który na pewno wyjdzie w elektryku, no i jaką formę polecacie do kupienia, najlepiej online z dostawą na terenie Unii Europejskiej.
#chleb #365chlebowgazelki #pieczzhejto #gotowanie #jedzenie #jedzzhejto
@rebe-szunis Wyrobić powinno się dać ale nie będzie to do końca wygodne. Wyrabiałem takim robotem ciasto na pizze lata temu.
Nie lepiej ręcznie? Takie "żywe" ciasto (drożdżowe / na zakwasie) lubi ciepło dłoni
@rebe-szunis do tego nie potrzebujesz nawet miksera
Rzadkie ciasto wyrobisz i mikserem, ale przy gęstszym, jak mikser słabszy to spalisz.
Zaloguj się aby komentować
Eh, #chleb to mi najlepiej wychodzi jak mnie się nie chce xD
Ostatnio mi coś chleb tak fajnie wyrastać nie chciał.
Wczoraj robiłem go na wyjebce bo mi się nie chciało.
Tylko co jakiś czas odpalałem mikser by mielił chlebem.
Ani razu go ręcznie nie zagniotłem (noo... jedynie na końcu kiedy
to musiałem go poukładać do koszyka).
Parę razy nawet o nim zapomniałem i sobie leżał i obsychał xD
Efekt? No kurde, bardzo dobry i do tego gnida wyrosła jak nigdy xD
Zaloguj się aby komentować
#chleb #gotowanie #kiciochpyta
Jaką gęsiarkę (dutch oven) polecacie do wypieku chlebka?
Zaloguj się aby komentować
dzis też chlebowy debiut. Przepis od rozkosznego, chleb z garnka żeliwnego.
mialem tylko mąkę tortową i caputo pizzeria. Użyłem tej drugiej bo taki miałem kaprys.
wyszło cudnie
zjadłem z samym masłem. Oczywiści gdy był jeszcze ciepły.
#gotujzhejto #chlebcontent #chleb
Zaloguj się aby komentować
Kupiłem mini drukarkę termiczną i naklejam opisy na wszystko, co się da xD
#niewiemjaktootagowac #chleb
Cholera, bez tego bym myślał, że to bagietka. Teraz mogę przyjść na kanapkę
@Klockobar a podpisałeś drukarkę?
@Klockobar no i na cholerę tu wchodziłem? Teraz sam przepierdolę na to pieniądze ᕙ( ^ₒ^ ᕙ)
Zaloguj się aby komentować
Taki razowiec dzisiaj grany.
100g zakwasu zytniego
100g maki zytniej razowej 2000
50g maki orkiszowej 2000
50g maki chlebowej 720
40g siemienia lnianego
5g soli
225g wody
Wlasnie sie studzi i bedzie konsumowan skurwiel pyszny.
#chleb #chlebcontent #bojowkapiekarska
@jomazafaka Daj kromeczkę, mam chory talerz.
Zaloguj się aby komentować
Dlaczego Polacy nie potrafią zrobić dobrego kwasu sprzedawanego komercyjnie?
#kwas #chleb #picie #zdrowie
@bobse bo żaden kwas chlebowy nie może być dobry. Bleeeeeeee ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@bobse to coś nawet koło kwasu chlebowego nie stało. To zwykła woda z cukrem. W kwasie chlebowym nie może być konserwantów, bo naturalny kwas chlebowy jest probiotykiem. Tu masz dobry dobry i prawdziwy: https://polkawarmia.pl/produkt/kwas-chlebowy/
Nigdy nie ogarniałem jak ktoś może pić coś tak słodkiego. Ale ostatnio tata zrobił - wogóle nie słodkie, gorzkie o smaku kawy i goździków. Świetne :) takie można pić.
Zaloguj się aby komentować
Tl;dr Upiekłam chleb bezglutenowy.
Jakiś czas temu niebieskiemu wyszły jakieś problemy z glutenem. Ma to chyba jakiś sens biorąc pod uwagę celiakię obecną w bliskiej rodzinie. Jako babie, co to jednak lubi w kuchni siedzieć, trochę zrzedła mi mina. Swoje eksperymenty piekarnicze musiałam na jakiś czas wstrzymać.
Generalnie rzecz biorąc, duża część bezglutenowych zamienników, typu makarony, pieczywo, jest po prostu niedobra. Niebieski się nawet skarżył, że po niektórych się źle czuje. Więc nie byłabym sobą, gdybym nie zaczęła eksperymentować z przepisami bezglutenowymi. Z większym lub mniejszym powodzeniem stopniowo rozszerzam swój katalog. Tym razem wzięłam się za chleb jasny.
Zaczęło się od tego, że trafiłam na bardzo ciekawy blog o kuchni bezglutenowej: https://theloopywhisk.com/ . Niby takich blogów na pęczki, ale jednak, na plus autorki przemawiają bardzo rozbudowane sekcje w każdym przepisie opisujące, np. funkcje poszczególnych składników. Padło na chleb biały.
Nie miałam na podorędziu mąki jaglanej, więc użyłam zwykłej ryżowej, przez co jest jaśniejszy od tego w przepisie, ale efekt mnie bardzo pozytywnie zaskoczył. Ten "wypiek" nie tylko wygląda jak chleb, ale też całkiem nieźle smakuje! Oczywiście, na pierwszym zdjęciu po przekrojeniu kromki już nadgryzione, bo nie mogliśmy się doczekać degustacji.
#gotujzhejto #bezglutenu #chleb
W sumie uwielbiam ciecierzycę i kiedyś próbowałem makaronu z niej. Jest trochę inny, ale mi smakował i mogę polecić.
@memorystor dzięki. Będzie trzeba spróbować
@memorystor wygląda mega dobrze. Też ostatnio jadę bezglutenowo (ale chyba u mnie to nie to), w każdym razie kiedyś na jakiejś imprezie jakaś laska przyniosła ciasto bezglutenowe ala brownie - do dzisiaj szukam tego przepisu, bo było za⁎⁎⁎⁎ście dobre - soczyste, nie suche, słodkie, no nie lubię takich ciast "gąbek" zazwyczaj, ale to było fantastyczne.
Sama robiłam kilka ciast bezglutenowych i były - tak jak piszesz - niedobre. Do dzisiaj tamtego przepisu nie udało mi się znaleźć, ale może tobie się uda! Powodzenia, chlebek wygląda mega dobrze
Zaloguj się aby komentować
Kusi mnie żeby nastawić nowy zakwas i znowu upiec takiego sgurwysyna.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas
Nastawiaj i piecz!
Zaloguj się aby komentować
Miał wyjść ładny rustykalny niski chlebek ala ciabatta, wyszedł balon xD
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp
Jak Ci się nie podoba to dej mnie.
Podaj swój przepis.
@l__p zależy z której strony się na to patrzy. Mi to bardziej przypomina papaja niż balon xd Niski chlebek ala papiatta
Zaloguj się aby komentować
Zaczyn wyszedł idealny. Będzie pieczone ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb #chlebekzlp
@l__p wypierdziany, jak ja po bigosie
Zaloguj się aby komentować
Dziś taki chlebek na drożdżach z Hamelmana. Jeszcze ciepły!
Wracam do pieczenia po prawie roku przerwy 🙈
#bojowkapiekarska #chleb
@l__p czemu ja w tym chlebie widzę Blobfish'a? xD
@l__p podzielisz się przepisem? Robię chleby tylko na drożdżach (różowa ma takie zalecenie dietetyczne) ale nigdy mi tak piękne nie wychodzą
@szystah92 Łap
@szystah92 trochę się wbijam między wódkę a zakąskę, ale może coś doradzę zanim się op odezwie. U mnie rozwiązaniem problemów z wypiekiem fajnych chlebów na drożdżach był nie tyle sam przepis co bardziej sposób pieczenia, a konkretnie to przerzuciłem się na pieczenie w naczyniu żaroodpornym, czyli na taką wariację pieczenia w garnku rzymskim/garnku żeliwnym.
Działa to tak, że nagrzewa się szklane naczynie żaroodporne w piekarniku razem z pokrywą, a potem wrzuca do niego uformowany bochenek. Następnie piecze się w zakrytym naczyniu przez określony czas, a potem jeszcze chwilę bez pokrywki. Potem chleb się wyjmuje z naczynia i zostawia na jakiejś kratce do wystudzenia.
Głównym problemem jest w sumie znalezienie odpowiedniego naczynia, które będzie mniej więcej pasowało do pożądanego kształtu i rozmiaru chleba. A jeśli chodzi o konkretny przepis, gdzie są też podane czasy pieczenia to można skorzystać np. z tego: https://whiteplate.com/2018/12/chleb-z-garnka-zeliwnego-abc/
@l__p oo widzisz, właśnie zacząłem się zastanawiać nad jakąś literaturą 😃 dzięki!
Zaloguj się aby komentować
