Zaczyn wyszedł idealny. Będzie pieczone ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb #chlebekzlp
#chleb
16
obserwujących
195
wpisów
@l__p wypierdziany, jak ja po bigosie
Zaloguj się aby komentować
Dziś taki chlebek na drożdżach z Hamelmana. Jeszcze ciepły!
Wracam do pieczenia po prawie roku przerwy 🙈
#bojowkapiekarska #chleb
@l__p czemu ja w tym chlebie widzę Blobfish'a? xD
@l__p podzielisz się przepisem? Robię chleby tylko na drożdżach (różowa ma takie zalecenie dietetyczne) ale nigdy mi tak piękne nie wychodzą
@l__p oo widzisz, właśnie zacząłem się zastanawiać nad jakąś literaturą 😃 dzięki!
Zaloguj się aby komentować
Wziąłem i upiekłem, chyba pierwszy od pół roku albo jakoś tak. Mógł być lepszy. Mam bardzo słabą mąkę, więc muszę dodawać gluten żeby cokolwiek wyszło, inaczej zupa a nie ciasto.
Pszenny, na pszennym zakwasie, że słonecznikiem i makiem.
#chleb #pieczzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska
@tptak Może się nie znam, bo mało piekłem ale za to jadłem dużo pieczonego samemu. Jak na mój gust to Twój chlebek bardzo ładnie wygląda i chrupałbym. Pozdrawiam cieplutko
Zaloguj się aby komentować
Wczorajszy dzień można ostatecznie zaliczyć do wyjątkowo udanych.
#konstruktorelektrykamator
Trochę toczenia i spawania z wcześniejszego wpisu.
A wieczorem jak już sobie na spokojnie oglądałem śmieszne obrazki i merytoryczne filmiki dzwonią z piekarni że piec im nie działa. Setki bochenków #chleb czeka a tu nie ma gdzie ich wsadzić bo jak tylko chcą go uruchomić to wywala zabezpieczenie B25. #elektryka
A dzień wcześniej robili sobie mały serwis. Czyszczenie, wymiana uszczelek, jakiś rurek do wody żeby chleb był błyszczący.
Prawdopodobnie w czasie tych prac uszkodzili izolacje przewodu zasilającego wentylator i doszło do zwarcia międzyfazowego, więc nie dziwne że wywala zabezpieczenia.
Przewód jest w izolacji silikonowej, wysokotemperaturowy. Ale jest strasznie miękki i podatny na uszkodzenia.
A wiecie jak smakuje taki ciepły pełnoziarnisty chleb prosto z pieca? Nie potrzeba żadnych dodatków smakowych.
@myoniwy Panie, ale jak to naprawiłeś?
Myk taśmą izolacyjną jako tako czy cały przewód do wymiany
@myoniwy pomagałem ostatnio podłączyć taki przewód do piecyka w saunie, bardzo elastyczny. Oby faktycznie dawał radę przy wyższych temperaturach.
Czy dostałeś chleb w nagrodę?
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #jedzenie #chleb
Ktoś z Was chciałby upiec pierwszy w życiu chleb ale boi się, że to coś trudnego? Czytając wpisy na #bojowkapiekarska może odnieść takie wrażenie ale zapewniam Was, że to po prostu woda z mąką wsadzona do pieca. Poniżej prosty przepis, dzięki ktoremu ktoś bez wiedzy i doświadczenia, jak ja, zrobi bez problemu chlebuś. Polecam kupować zwykłą, najtańszą mąkę i nie bać się, bo to nie jest ani laboratorium ani fizyka kwantowa.
@Lubiepatrzec Chleb pszenny w postaci bochenka to trochę inna liga niż w chleb mieszany w foremce. Bo tu ci trzyma formę foremka, a w bochenku musi być dobra mąka i dobrze dobrana ilość wody aby sam się trzymał kupy, nie rozjechał na boki i nie zrobił kapeć.
Komentarz taktyczny, wróć do pieczenia na zakwasie, bo w domu nadal z 10kg mąki
Swojego czasu robiłem chleby z termomixa, raz nawet próbowałem zrobić zakwas, ale nie miałem czasu pilnować i chyba coś z nim nie pykło. Dzisiaj jedząc kanapeczkę ze swojskim masłem i szynką brakowało mi do kompletu dobrego chleba. Jutro wyparzam słoik na zakwas.
Zaloguj się aby komentować
O chlebie, młynach i... - Gdańsk Strefa Prestiżu
Władysław Kopaliński w „Opowieściach o rzeczach powszednich” pisze, że ludzie wcześnie odkryli wartość odżywczą ziaren zbożowych. Początkowo zbierane ziarna zbóż dziko rosnących rozgryzano i połykano, później nauczono się rozgniatać je na mąkę, a właściwie grubą śrutę, między kamieniami, by po...
Przyszła nowa książka, będzie pieczone, jak tylko przyjdzie mi szyba do piekarnika.
Mój plan na najbliższe wypieki (powtarzam jeden przepis dopóki nie jestem zadowolony z wyniku):
-
Kommissbrot (vel. komiśniak) według normy Wehrmachtu z 1942 (nie ma go w tej książce)
-
chleb litewski/wileński z dużą ilością kminku (w Polsce nie jestem w stanie dostać dobrego zamiennika)
-
chleb borodiński/witebski
Btw. jest rozdział o polskich chlebach i nazwy są urocze. "Chleb misezany" pojawia się jeszcze kilka razy w książce, więc nie jest to literówka :D.
#chleb #pieczzhejto
@TheLastOfPierogi co to na okładce?
Zaloguj się aby komentować
Co prawda nie jem już chleba, ale zarzucam wam tę dobrą nutkę, ona dla mnie tak słodko sepleni. No i piękna historia miłosna.
Poza tym potłukłam dzisiaj swoją wagę i przez to nie będę mogła monitorować postępów w moim odchudzaniu. Zostaje mi tylko centymetr krawiecki, a on jest bezlitosny.
Co zabawne mój organizm się jakoś przystosował super do 1000, albo mniej kalorii na dzień i mam więcej siły niż jak wpierdalałam 2000. Lepiej też się czuję, mniej śpię, glikemia mi się poprawiła, nie zasypiam po posiłkach.
Mam nadzieję, że w końcu zaoszczędzę hajsy, które wydaje na jedzenie, chociaż i obecna dieta nie jest tania.
Przypadkiem odkryłam, że mleko migdałowe, które pijam ma cukier, więc kupiłam kokosowe bez cukru. Matcha smakuje gorzej z takim, więc może zostawię tę odrobinę cukru w diecie, skoro i tak chudnę nawet z tą malutką wartością.
W pracy wszystko się spierdoliło co się mogło spierdolić, ale osiągnęłam chyba ten słynny stan nirvany i nawet mnie to już nie rusza.
A co u was rybeczki?
https://www.youtube.com/watch?v=-1-z48cJDbc
#misterd #chleb #przemyslenia #rozkminywieczone
@GtotheG : nie mogłaś jakoś ostrzec tagując to #kicz czy #pop ?! Zignorowałem obrazek i kliknąłem ! O sekundę za długo to gówno to zabrzmiało jak jakaś mieszanka popu i disco polo, miejże litość...
A do odchudzania może (nie schudłem od tego bo nie ćwiczyłem) i na deprechę jest to:
@dsol17 taka techniawa z deczka, nie moje klimaty.
Wolę kiczo-pop :3
@GtotheG reeeeh
@GtotheG chudniemy razem
@moll Ty też?
@GtotheG ja też
@GtotheG ta piosenka trafia tylko do tych co w trakcie studiów słuchali tego w środku nocy zamiast uczyć się do sesji xD
Zaloguj się aby komentować
Cześć Wam!
Jak tam oceniacie rzeczywisty spadek cen w waszej okolicy jeśli chodzi o takie podstawowe produkty jak chleb, masło czy mleko? Czy ceny chleba i mleko lub masła spadają, czy utrzymują się na tym samym poziomie? Czy małe sklepy spożywcze na waszym osiedlu utrzymują ceny chleba, masła i mleka od czasu najwyższej inflacji, czy może zauważacie jaką zmianę? Chociaż pytam o chleb, masło i mleko, to możecie dać znać jak w ogóle kształtują się u was ceny jeśli chodzi o żywność.
#chleb #mleko #masło #żywność #sklep #inflacja #ceny
nie wiem nie patrzę konkretnie na ceny czy wczoraj było po 3 zł a dziś po 3.10. Potrzebuje to kupuje bo co mam nie jeść?
@SuperSzturmowiec spoko, rozumiem podejście, wiadomo, że nie chodzi o liczenie się z każdym groszem, ale dobrze, że i pieniążki są i żywność w sklepach
@Eber
>Jak tam oceniacie rzeczywisty spadek cen w waszej okolicy ...
Za dużo TVP opie, jakie spadki?
Hucznie głoszony spadek inflacji, to nie spadek cen, a wolniejszy ich wzrost. Zaczną spadać jak wystąpi deflacja.
Dzisiejszy targ, pomidory Lima we wtorek po 4zł, w piątek po 6zł, u tej samej baby, spadek -2zł.
@UncleFester to pytanie, a nie stwierdzenie: "Jak tam oceniacie rzeczywisty spadek cen w waszej okolicy (...)?
Możesz to ocenić, co też zrobiłeś, a telewizja nie ma tu dla mnie żadnego znaczenia, ponieważ pytam o 'rzeczywistość'
Dziękuje, że podzieliłeś się swoim info, pozdrawiam!
@Eber Widać, że ktoś u was ciężko na głowę upadł, żeby przy tempie wzrostu cen niewidzianych od wielu lat, wypychać do internetu koncept, że ceny spadają. Zastosowanie ma tutaj pierwsza pisowska zasada główna: ciemny lud to kupi.
@poljet Dziękuję za Twoją opinię. Nikt tu niczego nie wciska. Zadałem kilka pytań. Jestem bardzo ciekawy jak w ostatnim czasie kształtują się ceny w różnych stronach Polski na podstawie przykładowych produktów
@Eber dobra, dobra. Bujać to my, a nie nas.
Zaloguj się aby komentować
#chleb przeczytajcie ten bzdurny artykuł o chlebie na zakwasie. Można wrzucić w google translate jak ktoś jeszcze się nie wyspał.
https://www.spectator.co.uk/article/just-say-no-to-sourdough/#comments-container
@Kubilaj_Khan
>Julie Bindel is a feminist campaigner against sexual violence
wystarczy.
ale o tyle moge sie zgodzic, ze polski chleb zwykły z piekarni jest lepszy niz te nowobogackie amerykanskie. a juz ceny tamtych to zupelne szalenstwo
Zaloguj się aby komentować
Czy pieczenie #chleb na drożdżach sypkich/instant jest z góry skazane na porażkę? Mam trudny dostęp do świezych drożdży i chyba będę musiał spróbować je zastąpić. Macie jakieś doświadczenia lub rady?
#gotujzhejto
@Allez nie ma różnicy. Tylko ustal proporcje właściwe.
@Allez da się spokojnie, albo przeliczaj, albo szukaj przepisów z już podaną gramaturą na suche
trzymaj przepis z mojego bloga, to taki najprostszy, idiotoodporny na drożdże instant - https://www.przepisnikmoniki.pl/2023/05/chleb-ze-szklaka.html
@Allez Masz tutaj wypróbowany przepis na suchych drożdżach, na rozczynie. Zanim zaczęłam piec na zakwasie, to piekłam sporo z tego przepisu i za każdym razem wychodziło
Swoją drogą jak nie masz drożdży to możesz zabrać się za pieczenie na zakwasie
Zaloguj się aby komentować
W lidlu są teraz emaliowane żeliwne keksówki w sam raz na 0.5kg chlebson z koszyka.
#bojowkapiekarska #chleb #chlebcontent #gotujzhejto
@megawonsz9 wiela za takom liczom?
@moll Nie pamiętam dokładnie, na promce w okolicy 100zł
Zaloguj się aby komentować
W końcu się wziąłem i zrobiłem chleb z prażonym słonecznikiem. Trochę się trudniej to ugniata, ale przynajmniej nie trzeba hydracji zmieniać. A słonecznik dodaje fajnego posmaku :] Tylko koniecznie musi być dobrze uprażony, bo taki "surowy" to imo trochę pogarsza walory smakowe.
Jako bonus zrobiłem sobie jakiś wzorek
#bojowkapiekarska #chleb
Jak wy to robicie, że tak ładnie wam w górę rośnie, nie rozlewa się, a i skórka jest ładnie przypieczona?
@szystah92 skill...
a tak serio to, skill:P Najważniejsze z moich obserwacji to: bardzo dobry zakwas i w dobrym momencie uzycie go. Dobre wyrobienie ciasta (glutenu), mąka z dużą ilością białka jest łatwiejsza w obsłudze. No i fermentacja - po zrobieniu ciasta, chleb musi odpowiednio długo siedzieć w koszyku i fermentować - nie za długo i nie za krótko
A przypieczona skórka w tym przypadku to włożenie chleba i zapomnienie że jest na 275°C ustawiony XD I przez 20 min się tak hajcował. Myślałem, że już po chlebie ale wyszedł po prostu rycerski. Skóra lekko gorzka ale na tyle, że dodaje smaku, a nie przejmuje go w całości.
Zaloguj się aby komentować
Naszło mnie na upieczenie #chleb i taki mi wyszedł, #chwalesie
IMO chyba najlepszy z tych co udało mi się upiec, bo dość sporo urósł w górę.
200g mąka pszenna, 200g mąka żytnia, 40g zakwasu, 240g wody i 8g soli.
Wcześniej robiłem kilka razy z większą ilością mąki żytniej i w ogóle nie rósł w górę ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯.
Na jednym zdjęciu zrobiłem głową cień, a na drugim dziwnie zamazało tło, ale coś tam widać.
@HmmJakiWybracNick nice...ja zrobiłem już chyba z 2 miesiące zakwas i tak go dokarmiam, bo nie wiem jak go wykorzystać
Zaloguj się aby komentować
@Quake Przecież to chleb krasnoludów
Tradycyjne pieczywo krasnoludów, mające dla nich znaczenie omalże religijne. Jest wykuwane na kowadle, a potem pieczone. Jego podstawowym składnikiem jest żwir. Jest niezwykle trwałe, nigdy nie czerstwieje i nie pleśnieje. Daje ograniczone możliwości konsumpcyjne, ale podtrzymuje siły całymi dniami - głód znika, jeśli pomyśli się o zjedzeniu chleba krasnoludów. To rodzaj żelaznej racji używanej w ostateczności, kiedy nie ma do jedzenia czegokolwiek innego. A zadziwiające jest, co potrafi zjeść człowiek, jeśli alternatywą jest chleb krasnoludów.
Jest stosowany również jako broń, najczęściej w postaci dysków do rzucania.
W Ankh-Morpork istnieje Muzeum Chleba Krasnoludów.
Zaloguj się aby komentować
Pszenno orkiszowy (° ͜ʖ °)
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb
@l__p przystojny kawaler
@l__p mam świeże masło czosnkowe, domowe
@l__p spoko skórka
Zaloguj się aby komentować
Pszenny na zaczynie poolish
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Wziął i sam tak pękł
#bojowkapiekarska #chleb
@moll Dobrze, że nie gumka
@Pan_Tomat fakt xD
@moll Podejrzewam że rozsadziła go duma pyszności.
@Mr.Mars mam taką nadzieję
@moll ja tu widzę nacięcie
@GazelkaFarelka nie nacinałam właśnie, bo tych chlebów nie nacinam przed wstawieniem. Za to same tak pękają od czasu do czasu, ale dopiero tym razem aż takie wywinięcie wyszło
Zaloguj się aby komentować
Ostatnimi czasy sie obijam i tobię tylko drożdżowe w foremce 🙈
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb
@l__p gdybym był Twoim domownikiem to byłbym wdzięczny.
Zaloguj się aby komentować
Komu kromkę, komu, bo idę do domu
https://www.przepisnikmoniki.pl/2023/05/chleb-ze-szklaka.html
#bojowkapiekarska #chleb #mollgotuje #jedzenie #gotujzhejto
@Suodka_Monia proszę
@moll ( ͠° ͟ʖ ͡°)
@ZygoteNeverborn dlaczemu?
@moll A już kiedyś wspominałem.
Kliknąłem, żeby sprawdzić, jak zrobić chleb ze szklaka, ale w przepisie w żadnym momencie go nie dodajesz. Kupujesz nowy w Castoramie czy powinien być używany? Czy inny papier ścierny też się nada?
Czy po zjedzeniu można podać się do ojca?( ͡° ͜ʖ ͡°)
@nielizlyzki na szklane naczynie żaroodporne też się mówi szklak
Można, a nawet trzeba ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@moll Najwyraźniej się mówi, ale to regionalne określenie, występujące tylko w regionie Twojej kuchni:).
Zaloguj się aby komentować