Duże chlebki.

https://www.youtube.com/watch?v=AnBK9p9eeP4

#jedzenie #chleb

Chleb se zrobiłem.

#chleb #bojowkapiekarska

Wyrobię taką końcówką do miksera ciasto na domowy chleb, czy mogę mikser jest za słaby na to i go spalę? A jak już tu pytam, to macie jakiś sprawdzony przepis na chleb, który na pewno wyjdzie w elektryku, no i jaką formę polecacie do kupienia, najlepiej online z dostawą na terenie Unii Europejskiej.

#chleb #365chlebowgazelki #pieczzhejto #gotowanie #jedzenie #jedzzhejto

Eh, #chleb to mi najlepiej wychodzi jak mnie się nie chce xD

Ostatnio mi coś chleb tak fajnie wyrastać nie chciał.

Wczoraj robiłem go na wyjebce bo mi się nie chciało.

Tylko co jakiś czas odpalałem mikser by mielił chlebem.

Ani razu go ręcznie nie zagniotłem (noo... jedynie na końcu kiedy

to musiałem go poukładać do koszyka).

Parę razy nawet o nim zapomniałem i sobie leżał i obsychał xD

Efekt? No kurde, bardzo dobry i do tego gnida wyrosła jak nigdy xD

#chleb #gotowanie #kiciochpyta

Jaką gęsiarkę (dutch oven) polecacie do wypieku chlebka?

dzis też chlebowy debiut. Przepis od rozkosznego, chleb z garnka żeliwnego.

mialem tylko mąkę tortową i caputo pizzeria. Użyłem tej drugiej bo taki miałem kaprys.

wyszło cudnie

zjadłem z samym masłem. Oczywiści gdy był jeszcze ciepły.

#gotujzhejto #chlebcontent #chleb

Kupiłem mini drukarkę termiczną i naklejam opisy na wszystko, co się da xD

#niewiemjaktootagowac #chleb

Taki razowiec dzisiaj grany.

100g zakwasu zytniego

100g maki zytniej razowej 2000

50g maki orkiszowej 2000

50g maki chlebowej 720

40g siemienia lnianego

5g soli

225g wody

Wlasnie sie studzi i bedzie konsumowan skurwiel pyszny.

#chleb #chlebcontent #bojowkapiekarska

Dlaczego Polacy nie potrafią zrobić dobrego kwasu sprzedawanego komercyjnie?

#kwas #chleb #picie #zdrowie

Tl;dr Upiekłam chleb bezglutenowy.

Jakiś czas temu niebieskiemu wyszły jakieś problemy z glutenem. Ma to chyba jakiś sens biorąc pod uwagę celiakię obecną w bliskiej rodzinie. Jako babie, co to jednak lubi w kuchni siedzieć, trochę zrzedła mi mina. Swoje eksperymenty piekarnicze musiałam na jakiś czas wstrzymać.

Generalnie rzecz biorąc, duża część bezglutenowych zamienników, typu makarony, pieczywo, jest po prostu niedobra. Niebieski się nawet skarżył, że po niektórych się źle czuje. Więc nie byłabym sobą, gdybym nie zaczęła eksperymentować z przepisami bezglutenowymi. Z większym lub mniejszym powodzeniem stopniowo rozszerzam swój katalog. Tym razem wzięłam się za chleb jasny.

Zaczęło się od tego, że trafiłam na bardzo ciekawy blog o kuchni bezglutenowej: https://theloopywhisk.com/ . Niby takich blogów na pęczki, ale jednak, na plus autorki przemawiają bardzo rozbudowane sekcje w każdym przepisie opisujące, np. funkcje poszczególnych składników. Padło na chleb biały.

Nie miałam na podorędziu mąki jaglanej, więc użyłam zwykłej ryżowej, przez co jest jaśniejszy od tego w przepisie, ale efekt mnie bardzo pozytywnie zaskoczył. Ten "wypiek" nie tylko wygląda jak chleb, ale też całkiem nieźle smakuje! Oczywiście, na pierwszym zdjęciu po przekrojeniu kromki już nadgryzione, bo nie mogliśmy się doczekać degustacji.

#gotujzhejto #bezglutenu #chleb

Kusi mnie żeby nastawić nowy zakwas i znowu upiec takiego sgurwysyna.

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas

Miał wyjść ładny rustykalny niski chlebek ala ciabatta, wyszedł balon xD

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp

Zaczyn wyszedł idealny. Będzie pieczone ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb #chlebekzlp

Dziś taki chlebek na drożdżach z Hamelmana. Jeszcze ciepły!

Wracam do pieczenia po prawie roku przerwy 🙈

#bojowkapiekarska #chleb

Wziąłem i upiekłem, chyba pierwszy od pół roku albo jakoś tak. Mógł być lepszy. Mam bardzo słabą mąkę, więc muszę dodawać gluten żeby cokolwiek wyszło, inaczej zupa a nie ciasto.

Pszenny, na pszennym zakwasie, że słonecznikiem i makiem.

#chleb #pieczzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska

Wczorajszy dzień można ostatecznie zaliczyć do wyjątkowo udanych.

#konstruktorelektrykamator

Trochę toczenia i spawania z wcześniejszego wpisu.

A wieczorem jak już sobie na spokojnie oglądałem śmieszne obrazki i merytoryczne filmiki dzwonią z piekarni że piec im nie działa. Setki bochenków #chleb czeka a tu nie ma gdzie ich wsadzić bo jak tylko chcą go uruchomić to wywala zabezpieczenie B25. #elektryka

A dzień wcześniej robili sobie mały serwis. Czyszczenie, wymiana uszczelek, jakiś rurek do wody żeby chleb był błyszczący.

Prawdopodobnie w czasie tych prac uszkodzili izolacje przewodu zasilającego wentylator i doszło do zwarcia międzyfazowego, więc nie dziwne że wywala zabezpieczenia.

Przewód jest w izolacji silikonowej, wysokotemperaturowy. Ale jest strasznie miękki i podatny na uszkodzenia.

A wiecie jak smakuje taki ciepły pełnoziarnisty chleb prosto z pieca? Nie potrzeba żadnych dodatków smakowych.

#gotujzhejto #jedzenie #chleb

Ktoś z Was chciałby upiec pierwszy w życiu chleb ale boi się, że to coś trudnego? Czytając wpisy na #bojowkapiekarska może odnieść takie wrażenie ale zapewniam Was, że to po prostu woda z mąką wsadzona do pieca. Poniżej prosty przepis, dzięki ktoremu ktoś bez wiedzy i doświadczenia, jak ja, zrobi bez problemu chlebuś. Polecam kupować zwykłą, najtańszą mąkę i nie bać się, bo to nie jest ani laboratorium ani fizyka kwantowa.

Przyszła nowa książka, będzie pieczone, jak tylko przyjdzie mi szyba do piekarnika.

Mój plan na najbliższe wypieki (powtarzam jeden przepis dopóki nie jestem zadowolony z wyniku):

• Kommissbrot (vel. komiśniak) według normy Wehrmachtu z 1942 (nie ma go w tej książce)
  

• chleb litewski/wileński z dużą ilością kminku (w Polsce nie jestem w stanie dostać dobrego zamiennika)
  

• chleb borodiński/witebski
  

Btw. jest rozdział o polskich chlebach i nazwy są urocze. "Chleb misezany" pojawia się jeszcze kilka razy w książce, więc nie jest to literówka :D.

#chleb #pieczzhejto

Co prawda nie jem już chleba, ale zarzucam wam tę dobrą nutkę, ona dla mnie tak słodko sepleni. No i piękna historia miłosna.

Poza tym potłukłam dzisiaj swoją wagę i przez to nie będę mogła monitorować postępów w moim odchudzaniu. Zostaje mi tylko centymetr krawiecki, a on jest bezlitosny. ógółem to schudłam od czerwca jakieś 5 kg, ale w trakcie monitoringu to 2. Próbuję powrócić do swojej starej wagi, ale zobaczymy. Na razie realny cel to 58 kg, zobaczymy czy się uda.

Co zabawne mój organizm się jakoś przystosował super do 1000, albo mniej kalorii na dzień i mam więcej siły niż jak wpierdalałam 2000. Lepiej też się czuję, mniej śpię, glikemia mi się poprawiła, nie zasypiam po posiłkach.

Mam nadzieję, że w końcu zaoszczędzę hajsy, które wydaje na jedzenie, chociaż i obecna dieta nie jest tania.

Przypadkiem odkryłam, że mleko migdałowe, które pijam ma cukier, więc kupiłam kokosowe bez cukru. Matcha smakuje gorzej z takim, więc może zostawię tę odrobinę cukru w diecie, skoro i tak chudnę nawet z tą malutką wartością.

W pracy wszystko się spierdoliło co się mogło spierdolić, ale osiągnęłam chyba ten słynny stan nirvany i nawet mnie to już nie rusza.

A co u was rybeczki?

https://www.youtube.com/watch?v=-1-z48cJDbc

#misterd #chleb #przemyslenia #rozkminywieczone