Kuchnia

#pokazsernik #gotujzhejto dwie wersje : z rodzynkami i bez rodzynek by każdy był zadowolony

W przerwach między sprzątaniem a prasowaniem, robię picke. Dla porównania wczoraj zamówiłem hot pepperoni z PH. To wczorajsze ciasto to dramat. Jakość mocno zjechała, zobaczę jak wyjdzie ta domowa pizza. Napewno taniej niż 5 dych za takiego placka. Ciasto na pizze "dojerzewalo" jakieś 30h. Natomiast według przepisu raptem 1g drożdży użyty. " Będzie dramat albo wygrana zobaczymy" jak to mówił szaranowicz w 2005 na mamucie. #kuchnia #gotujzhejto #domowelepsze #obiad

Kto rano wstaję...

... ten wyciąga karkoweczke z wolnowaru po 10h pyrkotania w zasadzie we wszystkim, co w kuchni znalazłem :]

#gotujzhejto

Przypominam, że teraz jest optymalny czas, by wstawić zakwas z buraków na święta :)

Wystarczy woda, sól, buraki, czosnek, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i liście laurowe.

U siebie dałam 2kg buraków, 3 litry osolonej, zagotowanej i wystudzonej wody (3 łyżeczki soli), główkę czosnku, trzy liście laurowe, 5 ziaren ziela i 10 pieprzu.

Buraczki siekamy w grube półplastry, ząbki czosnku na pół, układamy wszystko w wyparzonym słoju warstwami wraz z przyprawami, zalewamy ostudzoną solanką. Nic nie powinno wystawać ponad solankę (ja używam ceramicznych obciążników, ale nada się też woreczek HDPE wypełniony wodą i zawiązany). I taki słoik lekko niedokręcony dajemy do chłodniejszego miejsca w domu na 7+ dni.

Jeśli chcecie szybciej mieć gotowy zakwas, to na wierzch można położyć kromkę dobrego żytniego chleba na zakwasie, i po 3 dniach ją wyjąć. Przyspieszy start fermentacji. Jej usuwanie może być jednak trudne, bo chleb się rozpada w solance.

Gotowy zakwas przelewamy do wyparzonych słoików i przechowujemy w lodówce.

A na zdjęciu pobojowisko.

#gotowanie #barszcz #gotujzhejto #swieta #kuchnia

#ostrejedzenie #kuchnia

Jaki polecilibyście bardzo ostry sos, jednocześnie smaczny? Podobno te super ostre może i są ostre, ale jednocześnie smakują jak gówno.

Próbny zakwas z buraków. Za miesiąc wstawię właściwy, świąteczny.

W domu nie mieliśmy barszczu na święta (team grzybowa here), dopiero mame zaczęła robić od niedawna z myślą o moim mężu. Ale żeby był porządny, to w tym roku chcę zapewnić własny zakwas.

Swoją drogą, myślałam, że go więcej wyjdzie ;_;

Dałam 1,5 kg buraków, główkę czosnku, ~8 ziaren ziela angielskiego, ~15 ziaren pieprzu, 3 liście laurowe i zalałam wodą z solą (2 łyżki na 2 litry wody) oraz dociążyłam tak, żeby nic nie wypływało na wierzch. Na dwa dni dorzuciłam do mikstury kromkę żytniego chleba na zakwasie (rozpadał się konkretnie przy wyjmowaniu).

Kisił się jakiś tydzień. A smaczny jak nie wiem 💛

#zakwas #swieta #barszcz #gotujzhejto #kuchnia #kiszonki

czym się różni barszcz biały od żurku? #kulinaria

Czy jest jakiś sposób na te zielska w doniczce typu bazylia kupione w `Biedronkach i innych Lidlach?

To się sypie po samym wniesieniu do domu jak szesnastka po 4 browarach. Cztery dni i suche kikuty zostają.

Już nawet mineralną to cholerstwo podlewam zamiast kranówy.

#rosliny #bazylia #kuchnia

> Kup gigantyczną główkę kapusty pekińskiej, żeby zrobić kimchi

> Martw się, że słoik będzie za mały

> Słoik ledwo zapełniony w dwóch trzecich

> Wkurz się, że kupiłaś za mało kapuchy

Oh well. Następnym razem kupię drugi słoik i trzy główki, bo tego to mi nawet na tydzień nie starczy ;_;

#kuchnia #gotowanie #kiszonki #kimchi #gotujzhejto

Niedzielny obiad, właściwie to sobotni też. Quesadilla z pure z batata, chorizo, czerwoną fasolą i serem. Do tego salsa.

#gotujzhejto #gotowanie #kuchniameksykanska

Używam często w #gotowanie pomidorów z puszki. Kiedy zobaczyłem na targu ostatnie limy po 3 złote pomyślałem, że robić pomidory w kawałkach do słoika jest zupełnie bez sensu i kupiłem 10 kilo 😄

Na szczęście obieranie ze skóry poszło szybko, mam nadzieję że się nie zepsują bo dawałem do słoja gorące i nie oasteyzowalem bo jestem leniwy.

Dziewczyny znowu poprosiły o pizze. Ja natomiast osiągam najwyższy stopień wtajemniczenia stoicyzmu, bo jak tylko ją zrobiłem, wziąłem tylko jeden kawałek (k⁎⁎wa, był pyszny) i uciekłem układać drewno kominkowe xD

#gotujzhejto #pizza #jedzenie

mędrcy radźcie!

przypaliłem emaliowca kilka dni temu

od tego czasu soda oczyszczona, ocet, kwasek, podgrzewanie, szorowanie i tak w kółko

efekt niestety niezadowalający, bo doszorować się nie udaje

jakieś protipy poza użyciem fleksy albo szczoty drucianej?

wiadomo że wypieprzyć na hasiok jest najprościej :<

edyp: i sól

pół kilo poszło, ale sól najsłabsze efekty przyniosła

#hejtopytanie #ktopytaniebladzi #pytanie #kuchennerewolucje #kuchnia

W maszynce ciach, ciach, ciach, do słoiczka ciach, ciach, ciach i oasteryzujemy. Potem w zimie szarlotka robi się piętnaście minut jeżeli jabłka są gotowe ze słoika.

15 kilo szarej renety zachomikowane i się zastanawiam czy jeszcze dokupić...

Moja słowiańska dusza nie jest chyba wystrączajaco słowiańska bo nie robię przetworów na zimę. Wyjątkiem są przecier pomidorowy i właśnie jabłka.

#gotowanie

To jest genialne!!!

Jak mogłem żyć przez te wszystkie lata, bez tego?

#podroze #szwecja #lopatkadosera #kuchnia

#gotujzhejto #kuchnia

Jestem zwyczajnie zmęczony a ty leniwy, nie jesteśmy tacy sami.

Porównanie o które nikt nie prosił i którego nikt nie potrzebował. Mirinda Zero vs. Fanta Zero.

Według mnie obie ch⁎⁎⁎we ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#picie a może nawet #codziennepiciu