Kuchnia

Jaka deska do krojenia?

Plastikowa jest łatwa w obsłudze, można myć w zmywarce, ale grozi nam mikroplastik w jedzeniu.

Drewniana nie ma mikroplastiku, ale wymaga więcej zachodu niż plastikowa, żeby nie zbierała pleśni i bakterii. Mycie w zmywarce raczej odpada.

Mamy jeszcze kamienne, które łączą zalety plastikowej i drewnianej, ale podejrzewam, że noże będą się szybko tępić. No i łatwiej o stłuczenie jej (albo np płytek na podłodze)

Zapraszam do debaty

#kuchnia #kiciochpyta #jedzenie

#gotowanie i #spawanie ruch magnetyczny ruch...

Niestety nie mam z bardziej smakowicie/estetycznie wyglądającym jedzeniem. Miałem, ale nie mam ¯\_(ツ)_/¯

To zresztą sam początek funkcjonowania tego sprzętu, bo widzę, że nie ma nóżek (później juz miał) i był jeszcze na etapie "potem poprawię te spawy" - oczywiście nigdy się to nie wydarzyło

To jest ten rocket stove. Bardzo prosty projekt do wyspawania. Można nawet estetycznie, jeśli ktoś nie chce wyłącznie funkcjonalnie. Działa bardzo dobrze, jest oszczędny (do smażenia boczku może nie ma to znaczenia, ale ludzie takimi domy grzeją.. większymi trochę) i jeśli dobrze wykonany to również ekologiczny.

Mój obsługuje jedną patelnię i jedną kawiarkę na kawę dla dwóch osób

To 2022 rok (z nazwy pliku wynika). W 2023 się napracował, a w ubiegłym wcale, bo przez całe mnie nie było (mam zwolnienie ).

https://streamable.com/3dvvpv

Mielone z serem w środku będą ugotowane w sosie. Zobaczymy, czy wyjdzie.

#gotujzhejto

#kuchnia #gotujzhejto

Witam, dzisiaj upierdoliłem gulasz w kociołku z przyjemnością sięgającą szczytów Czomolungmy. Niestety moją radość zgasiła "łyżka OBSIDIAN".

Do rzeczy, krotko i zwięźle.

Podczas szatkowania badyli do gulaszu ziomek zapytuje czy może wpaść na konsumpcję, taką inną konsumpcję. Wiadomo, sobota, wbijaj. W trakcie siekania badyli ziomek zauważył moje nówki cewki łyzki do kuchcenia i mówi: to żeś zaszalał, 5 dych za kawałek plastiku.

Patrzę i.... nosz kurde faja. Dwie łychy, ktore kupiłem w sklepie, z tego samego stojaka na łychy, o tym samym wyglądzie, nie są takie same, cenowo moim zdaniem to się ktoś mocno pomylił.

Sami ocencie.

Czy może ktoś polecić mi dobry palnik kuchenny, do opalania papryki, cebuli itp?

Kupiłem jeden z allegro to zaczął ziać ogniem tak, że musialem bluzą gasić, kolejny jest nieszczelny...

Najlepiej jakiś porządny metalowy na puszki z gazem.

#gotujzhejto #gotowanie #jebactaniepalniki

#pokazsernik #gotujzhejto dwie wersje : z rodzynkami i bez rodzynek by każdy był zadowolony

W przerwach między sprzątaniem a prasowaniem, robię picke. Dla porównania wczoraj zamówiłem hot pepperoni z PH. To wczorajsze ciasto to dramat. Jakość mocno zjechała, zobaczę jak wyjdzie ta domowa pizza. Napewno taniej niż 5 dych za takiego placka. Ciasto na pizze "dojerzewalo" jakieś 30h. Natomiast według przepisu raptem 1g drożdży użyty. " Będzie dramat albo wygrana zobaczymy" jak to mówił szaranowicz w 2005 na mamucie. #kuchnia #gotujzhejto #domowelepsze #obiad

Kto rano wstaję...

... ten wyciąga karkoweczke z wolnowaru po 10h pyrkotania w zasadzie we wszystkim, co w kuchni znalazłem :]

#gotujzhejto

Przypominam, że teraz jest optymalny czas, by wstawić zakwas z buraków na święta :)

Wystarczy woda, sól, buraki, czosnek, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i liście laurowe.

U siebie dałam 2kg buraków, 3 litry osolonej, zagotowanej i wystudzonej wody (3 łyżeczki soli), główkę czosnku, trzy liście laurowe, 5 ziaren ziela i 10 pieprzu.

Buraczki siekamy w grube półplastry, ząbki czosnku na pół, układamy wszystko w wyparzonym słoju warstwami wraz z przyprawami, zalewamy ostudzoną solanką. Nic nie powinno wystawać ponad solankę (ja używam ceramicznych obciążników, ale nada się też woreczek HDPE wypełniony wodą i zawiązany). I taki słoik lekko niedokręcony dajemy do chłodniejszego miejsca w domu na 7+ dni.

Jeśli chcecie szybciej mieć gotowy zakwas, to na wierzch można położyć kromkę dobrego żytniego chleba na zakwasie, i po 3 dniach ją wyjąć. Przyspieszy start fermentacji. Jej usuwanie może być jednak trudne, bo chleb się rozpada w solance.

Gotowy zakwas przelewamy do wyparzonych słoików i przechowujemy w lodówce.

A na zdjęciu pobojowisko.

#gotowanie #barszcz #gotujzhejto #swieta #kuchnia

#ostrejedzenie #kuchnia

Jaki polecilibyście bardzo ostry sos, jednocześnie smaczny? Podobno te super ostre może i są ostre, ale jednocześnie smakują jak gówno.

Próbny zakwas z buraków. Za miesiąc wstawię właściwy, świąteczny.

W domu nie mieliśmy barszczu na święta (team grzybowa here), dopiero mame zaczęła robić od niedawna z myślą o moim mężu. Ale żeby był porządny, to w tym roku chcę zapewnić własny zakwas.

Swoją drogą, myślałam, że go więcej wyjdzie ;_;

Dałam 1,5 kg buraków, główkę czosnku, ~8 ziaren ziela angielskiego, ~15 ziaren pieprzu, 3 liście laurowe i zalałam wodą z solą (2 łyżki na 2 litry wody) oraz dociążyłam tak, żeby nic nie wypływało na wierzch. Na dwa dni dorzuciłam do mikstury kromkę żytniego chleba na zakwasie (rozpadał się konkretnie przy wyjmowaniu).

Kisił się jakiś tydzień. A smaczny jak nie wiem 💛

#zakwas #swieta #barszcz #gotujzhejto #kuchnia #kiszonki

czym się różni barszcz biały od żurku? #kulinaria

Czy jest jakiś sposób na te zielska w doniczce typu bazylia kupione w `Biedronkach i innych Lidlach?

To się sypie po samym wniesieniu do domu jak szesnastka po 4 browarach. Cztery dni i suche kikuty zostają.

Już nawet mineralną to cholerstwo podlewam zamiast kranówy.

#rosliny #bazylia #kuchnia

> Kup gigantyczną główkę kapusty pekińskiej, żeby zrobić kimchi

> Martw się, że słoik będzie za mały

> Słoik ledwo zapełniony w dwóch trzecich

> Wkurz się, że kupiłaś za mało kapuchy

Oh well. Następnym razem kupię drugi słoik i trzy główki, bo tego to mi nawet na tydzień nie starczy ;_;

#kuchnia #gotowanie #kiszonki #kimchi #gotujzhejto

Niedzielny obiad, właściwie to sobotni też. Quesadilla z pure z batata, chorizo, czerwoną fasolą i serem. Do tego salsa.

#gotujzhejto #gotowanie #kuchniameksykanska

Używam często w #gotowanie pomidorów z puszki. Kiedy zobaczyłem na targu ostatnie limy po 3 złote pomyślałem, że robić pomidory w kawałkach do słoika jest zupełnie bez sensu i kupiłem 10 kilo 😄

Na szczęście obieranie ze skóry poszło szybko, mam nadzieję że się nie zepsują bo dawałem do słoja gorące i nie oasteyzowalem bo jestem leniwy.

Dziewczyny znowu poprosiły o pizze. Ja natomiast osiągam najwyższy stopień wtajemniczenia stoicyzmu, bo jak tylko ją zrobiłem, wziąłem tylko jeden kawałek (k⁎⁎wa, był pyszny) i uciekłem układać drewno kominkowe xD

#gotujzhejto #pizza #jedzenie