Powoli wracam do pieczenia chleba. Dzisiaj chlebek rustykalny, pieczony w żeliwnej formie.

#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp

#chleb #chlebcontent #bagiety #homeoffice #dyi #gotowanie

Praca na home office ma zalety. Np. mogę zrobić sobie pyszne bagiety i to wcale nie oszukując pracodawcy:

* Bo gdy przepis wymaga 3.5h, to w praktyce mojej uwagi wymaga może 15 min (1 przerwa na kawę) rozłożone w czasie.

* W praktyce, 2-3 minuty roboty z ciastem, 30-60 min czekania na ciasto.

* W czasie gdy czekam na: drożdże, ciasto, nagrzanie piekarnika czy samo pieczenie, jestem w stanie normalnie pracować.

Efekty?

75% hydracja, 6 bagiet z tego 2 już w brzuchu

Przepis stąd: https://www.cookwell.com/recipe/sandwich-baguettes (swoją drogą Ethan Chlebowski - nazwisko zobowiązuje xD - jeden z moich ulubionych youtuberów około-jedzeniowych który przynajmniej w mojej ocenie nie wydziwia, a stawia raczej na edukację widza i zrozumienie "czemu coś się robi")

I od razu jakiś dzień lepszy się zrobił ^^

Nie ma to jak własny chlebek

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #jedzenie

Czy można dołączyć do #bojowkapiekarska z moim pierwszym chlebem?

#chwalesie #chleb #lidlomix

Szanowne Kasie i Tomki używające robota kuchennego/planetarnego pochwalcie się co macie i jak oceniacie. Chce jakiegoś kupić, ale już sam nie wiem którego, na początku odrzuciłem kitchenaida bo na papierze słaby - 300W i do tego opinie że kiedyś to było, a teraz to nie ma bo Whirlpool przejął i jakość już nie ta sama, ale potem zacząłem trafiać na pozytywne opinie że zębatki są specjalnie tak zrobione żeby się uszkadzać, a nie urwać rękę w razie wypadku, a moc jest wystarczająca bo przekładnia dobrze zrobiona. Kenwood się mojej nie podoba. Bosch mum 5 powiedziała że by jej wystarczył, ale jakoś mam wrażenie że po kilku ciastach drożdżowych się rozleci. Ehhh… poradźcie co począć.

#gotowanie #pieczzhejto #domowewypieki #chleb #jedzenie #gotujzhejto

Kolejny barber odbyty

Klasycznie pozdrowienia dla @Opornik

#gownowpis #fryzjer #chleb

#chleb

Dobra mam nadzieję ze mnie tutaj jakaś hejto chlebowa bojówka nie zajedzie ale chciałbym kupić wypiekacz do chleba.

Wyobrażam sobie to tak:

Hoduje sobie zakwas, wieczorem wrzucam mąkę, zakwas i wlewam wodę do urządzenia, ustawiam żeby zaczął w nocy piec i rano wstaje i jest gotowy

Jak bardzo się mylę?

Ale po⁎⁎⁎⁎ny chleb wyszedł XD o dziwo nie ma zakalca

#chleb #bojowkapiekarska

#chleb #domowewypieki

A ile piorunów dostanie chlebek orkiszowo-żytni na żytnim zakwasie, wspomagany drożdżami piekarniczymi, wyrabiany i pieczony w maszynce do chleba?

#chleb #bojowkapiekarska #domowewypieki

Chlebk drożdżowy, 50% mąka pszenna, 50% pełnoziarnista, łącznie kilo mąki dawno takiego nie robiłam, wyszedł duży skurczysyn, ale bardzo smaczny choć mógłby mieć więcej powietrza w środku.

#chleb #jedzenie #pieczzhejto

Ło pierumbol, pierwszy raz tak duże ucho mi wyszło, to chyba kwestia tego, że dłużej ciasto z lodówki przesiedziało poza lodówką.

190g zakwasu

560 mąki pszennej Ciechanowiec (polecam!)

360 wody kranowej

18g soli

#bojowkapiekarska #domowewypieki #chleb #gotujzhejto

Chleb orkiszowy z siemieniem lnianym na drożdżach.

500g wody,

500g mąki orkiszowej eko typ 750,

100g siemienia lnianego zalanego wrzącą wodą,

10g drożdży instant,

10g soli.

Chleb nie był łatwy, rósł wolno, dobre 2,5h ale ostatecznie wyszedł miękki choć lekko gliniasty.

Źródło błonnika i zdrowych tłuszczy, dwie kromki dziennie pomagają na dwójeczkę.

#bojowkapiekarska #domowewypieki #chleb #gotujzhejto

Wolne przed świętami, to w końcu miałem czas piec.

#bojowkapiekarska #chleb

#gownowpis #chleb Kupując chleb cały czyli nie krojony, wydaje mi się że jest smaczniejszy.

Tak wygląda po wypieku, smakuje lepiej niż się spodziewałam. Jest lekko kruchy, skórka wyszła fajna chrupiąca, środek nie jest mokry na co liczyłam.

Poniżej przepis:

-270g zmielonego siemienia lnianego (ja mieliłam na świeżo)

- 2 garście słonecznika

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- pół łyżeczki soli

Wszystko razem wymieszać dodać szklanke cieplej albo gorącej wody i łyżeczkę octu jabłkowego lub winnego co tam kto ma.

Wymieszać wszystko i uformować bochenek. Będzie to bardzo łatwe.

Piec w 180st. 60 minut. Ja miałam ustawie góra-dół.

#chleb #keto #gotujzhejto

Jak zignorujecie posypkę u góry to jest to keto chlebek zobaczymy jak urośnie. Jest praktycznie z samego siemienia lnianego dlatego taki ciemny. Pierwszy raz robię z tego przepisu mam nadzieję, że nie wyjdzie za mokry.

#chleb #keto #gotujzhejto

A dziś taki kolega. Za ciepły jeszcze żeby kroić, potrzebuje jeszcze chwili i smarowańsko wejdzie mocno.

#chleb #bojowkapiekarska

#chleb

A się pochwalę pierwszy raz, bo całkiem fantazyjna skórka wyszła i ładnie się przypiekł. Pszenno-żytni, mąka chlebowa 750, na zakwasie. Tym razem wyszła ciut większa hydracja niż zazwyczaj robię (pewnie z 65-70%) i wyrabianie wstępne mikserem z hakami.

Przekroju nie będzie bo gorący xd