#pieczenie

2
28
Wczoraj wieczorem moja szanowna połówka robiła eklery. Pochwaliłem się Wam w tym wpisie.
Nie doczekałem na kolację tych specjałów, dopiero dziś do popołudniowej kawki. Wyszły wspaniałe, nie za twarde, nie za słodkie.
@CzosnkowySmok , największego bydlaka brałem na dwa razy. Cały się nie zmieścił

#pieczenie #ciastka #ekler
f3ed727b-f65f-4e59-9b89-a7754581e36b
d5846cb8-3aba-4ee1-a4dc-ac833f2af0c5

Zaloguj się aby komentować

Żona robi drugi raz w życiu eklery. Stwierdziła, że chyba małe wyrosną więc dała na bogato. Chyba zaraz wyjdą same z piekarnika.
Wrzucę później update jak już będą gotowe. Mam nadzieję, że zdążę zanim zjem
#pieczenie #ciastka #ekler
873c9101-781a-458b-8086-c51eb717fba9

Zaloguj się aby komentować

Jak byłem mały to po zajęciach w zerówce i na początku pierwszej klasy ze szkoły odbierała mnie babcia. Na drodze ze szkoły na przystanek była mała cukiernia i babcia zawsze kupowała mi w niej amerykana, czyli popularne kiedyś ciastko amoniakowe z lukrem, i jak zajadalem to jej opowiadałem co było w szkole. Jedno z fajniejszych wspomnień dzieciństwa. I dziś już nie ma mojej babci, i ciężko w cukierniach znaleźć amerykany, ale uznałem że mimo dwóch lewych rąk do pieczenia spróbuję swoich sił. Jeszcze tylko lukier i będę wcinał te pyszności :3

#pieczzhejto #pieczenie #kuchnia #gotowanie
e5fdda9c-43d0-4d25-9eca-fb8ca9192810
305a6aa7-aec7-4660-971b-0a94d56d6707

Zaloguj się aby komentować

Który przepis na sernik nowojorski jest waszym ulubionym? Jest jakiś na "Aniagotuje" ale tam zawsze były takie średnie przepisy. Co polecacie?
#gotowanie #pieczenie #ciasto #jedzenie
Wiele osób wrzuca swoje świąteczne wypieki, to i ja się pochwalę sernikiem.
Mój serniczy debiut, niebieski z tej strony to dodatkowe 5 punktów do zasług
Wizualnie wyszedł nieźle, w smaku 6/10. Jakimś magicznym sposobem zapomniałem dodać cukier do twarogu…. Także smak mocno twarogowy, z lekką nutą kwaskowości.
sprawa uratowana Nutellą na górę lub posypką z cukru pudru, kto tam w rodzince co preferuje
Warstwy z budyniem o smaku waniliowym i czekoladowo-orzechowym. Posypka z płatków migdałowych.
#pieczenie #sernik #gotujzhejto #bojowkapiekarska
91d6dc93-29d1-495c-ade7-229bb557d4d3
OrzeszQ

@tegie Dołączam się do pytania @Bankrut.pl, jak powstał ten wzorek?

zoltyrogalzkremem

@tegie przepiękny, jadłoby się

Szpadownik

@tegie poproszę przepis. Tam jest wszystko mieszane z serem? Budyń i czekolada?

Zaloguj się aby komentować

#chwalesie wczoraj udało mi się upiec perfekcyjne ciasto jogurtowe z brzoskwiniami. Możecie się śmiać, bo to żadne osiągnięcie, ale ta menda kilka razy mi nie wyszła, dlatego popracowałam trochę nad przepisem korzystając z różnych internetowych rad. No i jest, puszyste, wyrośnięte, wilgotne, pyszne. Gdyby ktoś reflektował na przepis, chętnie się podzielę #pieczenie
ef5c06b7-56cc-4695-9f2a-1837584cdfb8
Utylizejszyn

@PinkSushi ale bym zjadł

PinkSushi

@knifeman

Składniki:

•4 duże jajka

•250g drobnego cukru (może być puder)

•Pół łyżeczki aromatu waniliowego

•Jogurt naturalny 330g (ja kupiłam z Piątnicy)

•3/4 szklanki oleju

•450g mąki tortowej

•1 łyżka proszku do pieczenia

•1 łyżka sody oczyszczonej

•puszka brzoskwiń w syropie


Ważne! Jajka, jogurt i cała reszta powinny mieć temperaturę pokojową w momencie szykowania ciasta- należy je wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej, np. 1h.

Cukier, jajka, proszek do pieczenia i sodę miksować razem przez 5-10 min do uzyskania puszystej masy. Do masy wlać jogurt, olej, aromat i wsypać mąkę, wszystko to dokładnie ręcznie wymieszać np. łyżką- nie miksować! Wylać ciasto na blachę ok. 25x35cm. Brzoskwinie pokroić w plasterki ok. 5mm i powtykać w ciasto tak, aby trochę wystawały nad powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 170°, używać termoobiegu. Piec ok. 45min. W trakcie pieczenia nie uchylać drzwiczek piekarnika. Studzić powoli. Smacznego!

Zaloguj się aby komentować

Dzisiaj był dobry dzień.
Wstałem, eleganckie 7h w robocie.
Po robocie pyknąłem godzinkę w gierkę (As Dusk Falls)
Umyłem gary, z różową zrobiłem carbonare (pecorino i zółtka jaj, żadna kurwa śmietana (╯ ͠° ͟ʖ ͡°)╯┻━┻ )
Po żarciu 24 minuty drzemki trwające 39 minut ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯
Godzinkę pyknąłem w gierkę (ta sama)
Siłownia, potem upiekłem chlebek (pic rel 1, buzie widze w tym chlebie) i ciastki (pic rel 2) - ciastki wyglądają jak spalone, bo z mąki żytniej i z dodatkiem miodu, więc taki efekt wyszedł XD
no dobra może troszkę spalone, ale dobre.
Jeszcze wrzucam soudtracka z menu gierki, bo mi się bardzo podoba - https://www.youtube.com/watch?v=QioxGCpKZEA
Sory, że dojebałem dużo tagów, ale trochę wszystkiego jednak zawarte, mam nadzieję, że wybaczycie :V
#gotowanie #pieczenie #chleb #chlebcontent #muzyka
HmmJakiWybracNick userbar
cdabff3f-d4ea-4961-8ce7-2ba375ea2619
9ffc9e9f-a43c-4338-acf8-662ab6900dbc

Zaloguj się aby komentować

Mój wyrób z typu „bez ugniatania - zostaw n noc”
700g mąka
20g sól
450g woda
łyżeczka drożdży
smakuje wyśmienicie
#pieczenie #chleb #bojowkapiekarska
9b18eff4-3607-4166-aa8a-f5457077899e
Sberatel

@Kreciola idź debilu sobie troluj na wykopie

Kreciola

@Sberatel gdzie troluje? Napisałem fakt, Polska to najtanszy kraj w unii.

Zaloguj się aby komentować

Piekarnicze zakręcenie głowy ogarnia już całą moją rodzinę 😁 Moja matula się bardzo postarała pokazać swój proces pieczenia. Dajcie lajka na zachętę. Mam nadzieję, że się wam spodoba 😉
https://youtu.be/yCCrKJ7hYqE
#bojowkapiekarska #kuchnia #pieczenie
e3927141-48ea-41d0-ac7f-aa3de7d6f443
pierzak

@GazelkaFarelka jestem tylko skromnym praktykiem ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯ rano karmię, po pracy mieszam i albo koło 21 piekę, albo przez lodówkę i kolejnego dnia. W filmie dojrzewanie zachodzi na blacie i jak dla mnie jest git, jednak nie było eksperymentów z innymi czasami

Zachowanie zakwasu na pewno będzie bardziesz dynamiczne przy drobniejszej mące.

GazelkaFarelka

@pierzak Rano karmisz wyciągnięty prosto z lodówki?

pierzak

@GazelkaFarelka albo tak z lodówki, albo na blacie raz wieczorem, później rano. Staram się zachowywać 8h interwał w rozruchu przed pieczeniem, nie ważne czy to będzie jeden krok, czy dwa

Zaloguj się aby komentować

Zgodnie z zapowiedzią napisałem przepis na pełne smaku, domowe pszenne bułeczki pełnoziarniste na zakwasie. Gdyby coś było niejasne czy chaotyczne dajcie znać, postaram się jak najszybciej odpowiedzieć i pomóc. Bułeczki nie mają mega otwartego miękiszu ze względu na wysoką zawartość otrębów, ale odwdzięczają się za to niezwykle mocnym aromatem i długo zachowują świeżość. Mam nadzieję, że się za nie weźmiecie i będą wam smakowały. Kluczowy jest mocny zakwas i cierpliwość!
Przy okazji prośba o Piorunowanie znaleziska
https://www.hejto.pl/wpis/przepis-na-domowe-pelnoziarniste-bulki-na-zakwasis
#tombakery #bojowkapiekarska #pieczzhejto #gotujzhejto #pieczenie
Link do przepisu:
https://drive.google.com/file/d/1EudVopWHFtGNW9LYg3JdR8fqG3gcqdDO/view?usp=sharing
aa7a4cec-ea78-452c-a2f5-b005e5f2acfe
yerboholik

@inspektom dzięki za przypomnienie o zakwasie w lodówce i zapasie mąki :)))

OrzeszQ

@inspektom Jednak miałem Zakwas nastawiony. Poinformuję o wypieku za ok. 2 tygodnie. Dzięki za pomoc.

inspektom

@PanMatejko pochwal się koniecznie jak wyszło! @OrzeszQ trzymam kciuki, gdybyś potrzebował z czymś pomocy pisz na tagu lub na priwie @yerboholik pora coś zdziałać

Zaloguj się aby komentować

Cześć, jutro będę zabierał się za przepis na bułki pełnoziarniste na zakwasie. Pytanie do Was, w jakiej formie go wolicie? Niestety czas nie pozwala na zrobienie wszystkich
Piszcie w komentarzach co chcielibyście zobaczyć jako następne. W planie mam filmik jak nastawić zakwas od zera (zrealizowanie go pewnie potrwa 2-3 tygodnie), małą relacje z europejskiej mekki piekarnictwa czyli Kopenhagi do której wybieram się na dniach i przepis na prosty chleb na zakwasie z minimalnym wyposażeniem.
#tombakery #bojowkapiekarska #pieczzhejto #gotujzhejto #pieczenie

Jaka forma przepisu

86 Głosów
Evensah

@inspektom Myślę, że nastawienie zakwasu i przepis na bułki i chleb to dobry pomysł. Możesz też w skrócie opowiedzieć o tym w jaki sposób robić kulki na bułki, aby te były jednorodne w środku. Przyznam, że sam mam z tym czasem problem. Raz się uda, a raz rozejdą się w pieczeniu.

A co do samych pomysłów. Może szybki przepis na coś słodkiego? Coś za czym przepadasz i będzie idealne na niedzielny poranek.

Zaloguj się aby komentować

Słowem przywitania, jestem Tomek i przeniosłem się tu ze ścieku zaczynającego się na w i kończącego na p. Z pasji i zawodu jestem piekarzem, ale zajawiłem się też cukiernictwem. Dużo też gotuję (a przynajmniej gotowałem pracując na kuchni, niestety doskwiera mi brak czasu). W pracy piekę tylko i wyłącznie na zakwasie, chociaż w domu zdarza mi się używać drożdży. Swoje wypieki, wskazówki, przepisy itd będę postował pod tagiem #tombakery.
Na pierwszy ogień idzie Pain au Suisse czyli wypiek z ciasta francuskiego który dość niedawno zaczął być trendy. W środku krem patissiere waniliowy i gorzka czekolada.
#pieczenie #gotowanie #jedzenie #tombakery #gotujzhejto
d52974ec-9430-4e51-823b-0eb02527bace
kosmaty-pajak

Sernik baskijski u was był kosmiczny, jadłem w październiku i wspominam jako najlepszy sernik jaki miałem okazję próbować!

inspektom

@moderacja_sie_nie_myje w Krakowie. Zapraszam, można obejrzeć naszą pracę przez szybkę

@zboinek coś w tym jest, piłkę do kosza łapie jedną ręką @vinclav zapraszam do Zmączonych w Krakowie! @Kureci_paratko zapraszam na priv, możesz tez napisać w tagu to może ktoś jeszcze skorzysta

@kosmaty-pajak miło mi to słyszeć! Trochę trwało dopracowanie receptury ale jestem z niego mega zadowolony

zuzia-wlodarska

Obłędne! Wyglądają pysznie, a smakują pewnie jeszcze lepiej!

Zaloguj się aby komentować

Mam takie pytanie do #bojowkapiekarska czy używacie maszyn do wypieku chleba? Mają one sens czy mając robota planetarnego mija się z celem?
#pieczenie #gotowanie #jedzenie #hobby
moll

@Dzienpachniejakpoczatek nie ma sensu. Jeśli potrzebujesz maszyny głównie pod kątem wyrobienia ciasta to robot wystarczy w zupełności

Dzienpachniejakpoczatek

@moll Myślałem też, że może mniej prądu. Chleby przeważnie na zakwasie robię więc rzeczywiście bezsens. Robot mam Mum5, już chyba 6 lat i póki co daje radę.

moll

@Dzienpachniejakpoczatek zbędny bajer. Sporo osób kupuje maszynę do wypieku chleba, robi kilka bochenków na rozruch, a potem przerzucają się na pieczony w piekarniku, bo lepsze proporcje, więcej przepisów, smaczniejsze, albo właśnie na zakwasie

Zaloguj się aby komentować

Następna