@DerMirker weźcie spierdalajcie z tym częstowaniem tylko wkurwiacie jego
Zaloguj się aby komentować
Chleb na dopingu
Ostatnio kupiłam gluten, czyli wyizolowane białka pszenne. Z ciekawości do standardowego przepisu dorzuciłam 30g, podbijając ilość białka w mące z 14,5 g do prawie 20 g / 100 g. Bochenek dużo bardziej wyrósł po 6 godzinach, mogłam go w sumie może potrzymać jeszcze dłużej na fermentacji. W przekroju bez spektakularnej różnicy.
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska
Po takiej wyrwie spodziewałem się dziur jak po kulach
Jaką mąka ma na starcie aż 14.5g białka?
Ten przekrój jest piękny.
@GazelkaFarelka ale bułę mu rozebało
Zaloguj się aby komentować
Polecam robić w blaszce, żeby się ze sobą posklejały, dłużej są wilgotne.
Zaloguj się aby komentować
Nie udał mi się chleb z mąką lnianą 😭 połowa mąka żytnia, drugie pół lniana - wyszedł zakalec #bojowkapiekarska
@DerMirker pamiętam że jak mamie wychodził zakalec to z bratem jedliśmy cały xd
Było dodać kakao i mówić wszystkim, że tak miało wyjść
Wspaniałe brownie!
Zaloguj się aby komentować
Dlaczego w przepisach piszą, żeby mieszać ciasto z zakwasem drewnianą łyżką? Ja mieszam stalową... Czy ktoś to sprawdza? #bojowkapiekarska
Typowe pierdoły, których nikt prostym testem porównawczym nie weryfikował. Jak Ci się metal nie zegnie przy gęstym cieście to nie ma problemu. Przy mascarpone też takie bajki opowiadają, a knajpy mieszają maszynami.
Podejrzewam, że chodzi o jakieś reakcje które mogą zajść w zakwasie przy kontakcie z metalem
Kwas reaguje z metalem.
Dlatego też nie kisimy w metalowych naczyniach.
Zaloguj się aby komentować
Idziemy grać w remika ze znajomymi. Ja zrobiłem ciasto rabarbarowy a żona desery z mascarpone.
Miłego wieczoru dla wszystkich!
#gotujzhejto #domowewypieki #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Dietetyczny keto chlebek, który zawiera tylko 10 g węgli na 100 g, ale aż 21 g białka i 9 g błonnika. Jednak nie w tym tkwi sekret jego dietetyczności. Oddajmy głos mistrzowi Pratchettowi:
"Chleb krasnoludów był doprawdy cudowny: nikt nie cierpiał głodu, jeśli miał choć trochę chleba krasnoludów do uniknięcia."
Już po postawieniu ciasta do wyrastania zorientowałam się, że trzeba było jednak dać więcej prostych węgli, żeby drożdże miały co jeść. Ciasto nędznie wyrosło plus chyba za dużo nawalone dodatków. Smakowo jakiś składnik nadaje gorzkości, może sezam? Zmęczyłam tylko 1 taką kromkę 50g na śniadanie.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki
@GazelkaFarelka na zdjęciu wygląda całkiem spoko, także jakby trochę zmienić treść wpisu, to można by oszukać hejtową społeczność, że wyszło git ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zaloguj się aby komentować
Czy mąkę lnianą, orkiszową lub owsianą można mieszać z zytnią chlebową i zytnim zakwasem i zrobić chleb? #bojowkapiekarska
można, oni tego nie sprawdzają
można, gdyby to bylo złe, Pan Bóg inaczej stworzylby świat
Oczywiście, a konserwę turystyczną można zjeść w domu.
Zaloguj się aby komentować
Upiekłem fakaczę. Dobra ale trochę blada od spodu wyszła. Następnym razem spróbuję na kamieniu zrobić, może lepiej dopiecze.
Nic to, zrobię kanapkę a resztę zje się z oliwą. Proszę się częstować ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie
@Stashqo niepodobna.
Różne są?
@Stashqo kusisz
@Stashqo wygląda bardzo apetycznie
Chodzi za mną picka więc i focca wjedzie, zwłaszcza że mam świeży rozmaryn
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsze chleby
Po lewej na mące T-720, po prawej T-2000. Wyglądają identycznie z zewnątrz
#bojowkapiekarska
@DerMirker piękne bochenki
@DerMirker dej zdjecie przekroju!
@DerMirker " T-720, po prawej T-2000"
właśnie wstałem po drzemce i myślałem że to jakieś heheszki nt. terminatora ;(
Zaloguj się aby komentować
Bułeczki na drożdżach, z mąki pszennej 500 - 50%, z odrzutów zakwasu - 30% (przefermentowany mąka pszenna chlebowa) i 20% mąki sojowej, którą znalazłam w zasadzie przypadkiem, szukając w spiżarce czegoś do dorzucenia do bułek. Zerknęłam na etykietę i ma bardzo dobry skład - aż dziwne, że nie widuję z nią żadnych przepisów na diecie keto. Mało węgli, olbrzymia ilość białka i dużo błonnika.
Nie wygląda, jakby obniżała jakoś plastyczność ciasta drożdżowego, jak inne mąki nie zawierajace glutenu. Z tego co widzę w internecie, można kupić chleby niemal w całości składające się z tej mąki, z niewielkim dodatkiem pszennej mąki, nie będące przy tym ulepioną cegłą zwaną chlebem tylko umownie.
Jak zjedzone zostaną te bułki, to spróbuję zrobić foremkowy chleb z 80% mąki sojowej i np. 20% orkiszu. Może ojciec cukrzyk da się namówić na przetestowanie.
Bułki dodatkowo przegarowały przez noc w lodówce bo potrzebowałam wypiec dziś rano.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki
@GazelkaFarelka
Gazelka: wrzuca cokolwiek, dostaje pikne pieczywo
Ja: przepis co do miligrama, dostaję cegłę zamiast pieczywa.
Zaloguj się aby komentować
4 maja:
Dzień Piekarza
Międzynarodowy Dzień Gwiezdnych Wojen
Dzień Kominiarza
Międzynarodowy Dzień Strażaka
Dzień Hutnika
Dzień Garncarza
Święto Wojskowej Ochrony Przeciwpożarowej
Światowy Dzień Śmiechu
#nietypoweswieta #kalendarz #dziendobry #ciekawostki #gwiezdnewojny #starwars #bojowkapiekarska #kominiarz #strazpozarna
Zaloguj się aby komentować
Piekę 3 chleb w tym tygodniu xD Niech rośnie bydlak duży.
PS: Jaką mąkę preferujecie?
#bojowkapiekarska #gotowanie
T-720
Zaloguj się aby komentować
@GazelkaFarelka Trochę się boję wygląda obco/owco
Pierwsza kromka dla piekarza
(choć z węglami on uważa)
Jak uzyskales tak piękną brązową skórkę? Czy to na zakwasie?
Zaloguj się aby komentować
Ta tajemnicza substancja daje niewrażliwość na braki pieczywa w długie weekendy
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki
Jakiś czas temu za internetową radą ususzyłem swój zakwas i od tamtej pory stoi w słoiku niedotykany i czekam na chwilę kiedy go spróbuję ponownie uruchomić i zobaczymy czy ta metoda w ogóle działa i czy bakterie i drożdże zawarte w nim jeszcze żyją.
@Lubiepatrzec daj znać bo też ususzylem jakiś czas temu już i jestem ciekaw, ale osobiście cały czas mam aktywny
Zaloguj się aby komentować
Chleb na mące 720, zakwas na mące 2000. Z dodatkiem siemienia lnianego i sezamu #bojowkapiekarska
@DerMirker świeży chlebek własnej roboty to najlepsze jedzenie na świecie
Zaloguj się aby komentować
Ostatnio żaliłem się nad #grillgazowy https://www.hejto.pl/wpis/szukam-grill-grillgazowy-gotujzhejto-jedzenie-moj-obecny-z-racji-braku-materialu
Po namyśle jednak bardziej potrzebna mi maszynka do pizzy. Napieprzam pizzę od paru lat i w sumie to jest czas by w końcu mieć dedykowany piec i przestać się pieprzyć z robieniem na grillu. Do tej pory zapieprzam na grill + szamot w okolicach 300 - 350 stopni.
Ogólnie na imprezy, weekendy robię na raz od 3 do 5 placków. Robię je też zimą, pora roku nie ma znaczenia.
Patrząc na polski rynek to głównie pada hasło OONI. To wygląda jakoby jedyna rekomendacja. Nie wiem jakie inne marki są równie dobre.
Z innych marek patrząc na niektóre modele to wyglądają jak zespawany blachy.
I teraz widzę takie aspekty:
gaz vs drewno, ogólnie gaz wygodny i to jest moja preferencja, ale są opinie jakoby drewno nadawało jeszcze ekstra aromat.
Ogólnie to opcje "dual" wygląda, że rozwiązuje problem? Ale znowuż cena.
Rozmiar 12 vs 16. Ogólnie 12 cali to jest tip top, robię pizzę do 30 cm, ale widzę sporo uwag, że jest bardzo ciasno i kręcenie tą pizzą to spora upierdliwość. Natomiast robienie tej samej pizzy w 16-tce wygląda w cholerę wygodnie.
Nie wiem na ile jest potrzebna drzwiczek frontowych do zamykania. Zwiększa to ergonomię?
Podoba mi się kwestia pokrowca + mobilność, bo miałbym okazję przemieszczać się z tym między miejscami.
Tylko trapi mnie jedno. 3 kafle za wszystko (pokrowiec + opcjonalnie palnik do duala). Cholera, za to to już mógłbym j⁎⁎⁎ąć sobie gazowego grilla z odlewu. Noż kur*a mać. Chyba przemęczę tę majówkę bez zakupu, bo utknąłem między:
to jest tanie, ale będę żałował, że 12tka za mała, a 16tka byłaby w sam raz.
dałem za dużo, lepsze by było tańsze i dam radę z 12tką
Nie wiem co robić, a już wkur*iony siedzę drugą nockę nad zakupem.
#pizza #gotowanie #gotujzhejto #grill #kiciochpyta #bojowkapiekarska
@wielkaberta mam koda 16, kiedyś tu dodawałem relację z pierwszych wrażeń
https://www.hejto.pl/wpis/uwaga-to-przydlugi-i-nudny-wpis-na-temat-pieca-do-pizzy-kto-lubi-obrazki-picki-t#galleryopen
Mozesz też patrzeć tag #bojowkaooni
Ogólnie to trudny do zmasterowania i trochę niedopracowany piec, największe zarzuty mam do braku drzwiczek i słabej jakości kamienia. Jest ok za tę cenę ale lepszy byłby np. goozney arc xl (ino kosztuje 2x więcej).
@Stashqo No i czort. Teraz już na pewno do majówki wyleczyłeś mnie z zakupu.
Podoba mi się kwestia pokrowca + mobilność, bo miałbym okazję przemieszczać się z tym między miejscami.
@wielkaberta Ciekawe ile czasu minie zanim ten piec ostygnie, aby móc go włożyć do pokrowca?
Ja bym kupował coś z tańszych marek, ale ja to biedny jestem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ciekawe ile czasu minie zanim ten piec ostygnie, aby móc go włożyć do pokrowca?
@tomilidzons Już odpowiadam, jeśli nagrzejesz do 450° to około 4-5h w zależności od temp. otoczenia ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@tomilidzons To nie chodzi o biedę, tylko przemyślany zakup. Owszem kupisz jakiegoś grill / piec, tylko że słabo jak na trzeci sezon wychodzą niedskonałości ze słabej blachy, korozja, etc.
A tu ci @Stashqo wychodzi z dużym minusem i teraz zastanawiasz się, czy 2,5 - 3 kafla nie idzie w cholerę.
Kurcze Wielkie Dzięki Chłopaki.
Pozdrawiam Serdecznie
Zaloguj się aby komentować
Anatomia chlebka. Etudus chlebusis nunero uno.
#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #gownowpis
Komentarz usunięty
@UmytaPacha specjalnie dla ciebie tytul lacinski ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Komentarz usunięty
@UmytaPacha xd co tam sie wydarzylo pos twoim wpisem o malowaniu nocnym ze usuniete a mnie wolalo tam paru typa ?
Komentarz usunięty
Komentarz usunięty
@UmytaPacha noo bardzo ladny
Zaloguj się aby komentować
Jak oceniacie ten chleb? Mąka 720+750, zakwas. Dla odmiany posmarowałem jajkiem #bojowkapiekarska
Zamierzam go zamrozić i rozmrażać wedle potrzeby, aby nie spleśniał
@DerMirker Ładny byp. Opierdolił bym ze dwie skipki.
Już trzy miesiące prawdziwego chleba nie jadłem. Aż mi zapachniał
Co tu oceniać? Tu trza wpierdzielać!
Zaloguj się aby komentować
W końcu udało mi się zrobić mini chlebki do koszyczka. Na zakwasie, każdy farbowany w osobnej miseczce w lodówce
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska
@GazelkaFarelka jak się robi takie kłoski?
@pacjent44 ciachasz ostrym nożem albo skalpelem kreski i się rozejdą w trakcie pieczenia w takie "rozstępy"
@GazelkaFarelka Po świętach możne je nazywać bułkami śniadaniowymi.
@Mr.Mars może i wygląda jak bułka ale smakuje jak chleb
Farbowany? One są farbowane?
@ismenka Garowany! Autokorekta, nie zauważyłam że zmieniło.
@GazelkaFarelka uff to teraz wszystko jasne, bo zaczęłam się doszukiwać kolorów, a toć to zwykły mini chlebek
Zaloguj się aby komentować
