#bojowkapiekarska

51
143
W końcu wyszedł taki, że mam chęć się podzielić. Pszenny, głównie pełne ziarno, i na drożdżach - po zakwasowych łapiemy z różową zgagę
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska
d0a1b126-c733-4c58-a6b9-49d362ede2eb
a0d1f778-fd2a-48b6-ae67-1ff0e6197e7d
rakokuc

Chleb z gara (albo naczynia żaroodpornego) to najbardziej prawilny chleb. Leci piorun.


I od razu mówię, że nie mam żadnych argumentów na poparcie swoich słów.

pokeminatour

Jaką mąke pszenną pełnoziarnistą stosujesz i gdzie ja kupujesz ?


Szukałem mąki z młyna i albo nie ma informacji o producencie i nie zweryfikuje czy ta maką spełnia normy, albo nie ma informacji o wartościach odżywczych i wtedy nie wiem czy te pełne ziarno to faktycznie pełne ziarno pełne błonnika.

Banan11

@szystah92 rybę widzę w tym chlebu... chyba pora odstawić internet

Zaloguj się aby komentować

Chleb pieczony wieczorową porą. Mąka pszenna, drożdże i ziarna: słonecznik, siemię lniane i dynia. Idealny na śniadanie
#bojowkapiekarska #gotujzhejto
b2ac8c10-80e3-4a65-9445-e5e3362b19a7
6a11de58-9670-4c09-8a46-1abe2201a447
Ragnarokk

@Yes_Man 

Tego chleba zdecydowanie nie robił Netflix

wonsz

@Yes_Man czarnuszkę daj, bez czarnuszki się nie najesz

megawonsz9

@Yes_Man Siemię lniane mega klei ciasto, spróbuj czymś zastąpić to zobaczysz jak wyrośnie

Zaloguj się aby komentować

Nadrabiam po czwartkowej Katastrophen. Wlazły mi te jebane pączki na ambicję, nie powiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie
f2b48656-69f7-42fb-93e3-6e3f0b66f336
b25f08fe-84ea-46b5-929b-5283d5cdf599
f0239b90-73ba-4a1c-a96a-c7fa7fe01349
wyborny

I to jest to! Jest waga a nie jakieś szklanki i łyżki czy łyżeczki.


Aż mi przypomniałeś, że miałem sobie termometr do kolekcji kupić.


@moll

moll

@wyborny to jest chore xD nie umiecie brać w garść i porcjować ciasta?

wyborny

@moll Mają być idealnie takie same.

Yes_Man

@Stashqo Wyglądają bardzo smacznie! Chylę czoła

Sofie

@Stashqo zawsze chciałam zrobić pączki, proszę o przepis bo wyglądają bosko! A masz zdjęcie przekrojonych?

Zaloguj się aby komentować

#pizza #gotujzhejto #bojowkapiekarska

Nie z dziś i bez kamienia, niestety nie zrobiłem dzisiejszej, ale święto pizzy to trzeba wstawić
aa190285-438e-4be3-9b1b-f47e6586c5b2
rakokuc

Tort z salami, mój ulubiony.

PajonkMondry

Na dole składniki bo wygląda jak wygląda, jednak jest to znikome do tortu @rakokuc

Half_NEET_Half_Amazing

@PajonkMondry

to jest jednak specjalista

Acrivec

@PajonkMondry tak jeszcze nasrać na środku, co tam jest?

PajonkMondry

Salami Picante, Mozzarellą fior di latte, Grana Padano "Riversa DOP 18", Oliwa exta vergin, pieczarki, słodka papryka żółta, świeży mix papryki chili, karmelizowana cebula, czosnek świeży drobno siekamy, kukurydza


@Acrivec

Zaloguj się aby komentować

Pamiętaj aby dzień święty świecić! Dzisiaj dzień pizzy, smacznego
#gotujzhejto #pizza #bojowkapiekarska
076cdb94-c08e-4594-b0b8-4d6ae0788430
60a8356d-3ae4-4552-bc20-60b9e74b919f
ada-szubak

Widzę, że używasz kamienia do pizzy. Czy jest faktycznie przydatny? Jak układasz na nim pizze? Chyba układasz na gorącym? Mnie by wszystko pozjeżdżało, a pizza straciłaby fason... Ciekaw jestem jakie są korzyści z takiego kamienia.

PajonkMondry

Kamień zbiera równomiernie ciepło i sprawia że dół jest wypieczony a ranty kruche, przydatne jak masz piec max 250-300C, pizzę kładziesz na gorącym, najlepiej umieć łopatka, jak nie to papier do pieczenia, ale i tak czy tak jest on tylko do poślizgu, musisz go wyjąć, kiedyś robiłem na cienkiej blaszcze i jednak kamień dużo zmienia

Yes_Man

@ada-szubak Ten kamień mam i używam już 4 lata. Od tamtej pory pizza wychodzi jak z rasowej włoskiej pizzeri. Mąka super zero do ciasta oczywiście. Od trzech miesięcy mam piekarnik gazowy który buja się do ok. 300 stopni co robi różnicę. Przy takiej temperaturze i karmieniu pizza piecze się 4-5 minut. Mam cienką deskę do wkładania/wyciągania pizzy z piekarnika (była w zestawie z karmieniem). Polecam każdemu kto chce mieć naprawdę dobrą pizzę bez wychodzenia z domu.

jedzczarnekoty

@Yes_Man a parę tygodni temu nie było jakiegoś dnia pizzy? Dwa są?

Zaloguj się aby komentować

Einfach Katastrophen! Perkele saatana!

Oto moje pączki na #tlustyczwartek (╯ ͠° ͟ʖ ͡°)╯┻━┻
Nastawiłem wczoraj ciasto na pączki i przez 2h nic prawie nie wyrosło. Sprawdziłem kolejną saszetę drożdży już bez ciasta, zdechłe ;/ Zostawilem to na kolejne 4h i wyrosło na tyle żeby zrobić słabego drożdżowca.

Dzisiaj więc dzień bez pączka, ale rewanż w weekend!

#bojowkapiekarska #gotujzhejto
56552fb2-8114-4b5c-ac35-ce8b2651a2c1
UncleFester

Nie smutaj, zdarza się, dlatego wolę świeże.

Zaloguj się aby komentować

Chleb se zrobiłem.

#chleb #bojowkapiekarska
f869c9f8-1f5f-4d4b-82ce-7a5be6626abb
70cfb8ff-9a41-46b4-baed-6263f61f75cf
conradowl

Trochę się spiekł ale w środku złoto. Ze smalcem by wszedł bez popity.

dziki

Zazdroszczę. Ja nie mam cierpliwości ani talentu od pieczenia chleba. Kiedy ostatnim razem próbowałem zrobić zakwas to wyszła bomba biologiczna...

lifapek

@Noclip666 jaki chleb, przecież to płuca palacza 😅

dziki

Jako palacz chciałbym takie płuca xD

Zaloguj się aby komentować

Natchnęło mnie by upiec bułeczki dla rodzinki.

Mąka pszenna razowa, sól, cukier brązowy, mleko, masło i drożdże.

Mogło ciasto jeszcze chwilę garowac w misce zanim zacząłem porcjowac.

#bojowkapiekarska #gotujzhejto
f2c45667-149f-46b3-90fc-cf41750b763e
3e7e54be-2e47-4e44-9e01-7effee3b66b8
ciszej

@Soadfan piękne, czuję ten zapach!

GtotheG

@Soadfan wygladaja smakowicie :3

Soadfan

Robiły ;)


Ja jestem że Śląska i dla mnie chleb i bułki muszą chrupać jak są świeże.

Zaloguj się aby komentować

#bojowkapiekarska
Hejo, mam głupie pytanie.
Czy jak w przepisie jest po prostu zakwas, niesprecyzowany, to można użyć żytniego lub pszennego? Na logikę jak żytni chleb to żytni zakwas, a jak pszenny to pszenny zakwas, ale co w przypadku mieszanych chlebów? A może to w ogóle nie robi czy używamy pszennego czy żytniego zakwasu?
Acrivec

@schrute możesz wykorzystywać jakikolwiek chcesz zakwas.

Jak chcesz być pedantyczny i szukasz tej niemożliwej do znalezienia różnicy w smaku przy stosowaniu określonego zakwasu do określonego wypieku, to wtedy stosujesz analogiczny zakwas do analogicznej mąki.

slynny_skorpion

Tylko wtrące, że wychodzę z założenia, popartego doświadczeniem, że jak spieprzę swoje kuchenne rewolucje, to będę je sam musiał zjeść. Składniki dobieram tak, żeby się po prostu nie zatruć

Sveg

Żytni to najlepszy zakwas i najlepiej rośnie. Z mojego doświadczenia to niecwarto się bawić w inne

Zaloguj się aby komentować

Taki razowiec dzisiaj grany.

100g zakwasu zytniego
100g maki zytniej razowej 2000
50g maki orkiszowej 2000
50g maki chlebowej 720
40g siemienia lnianego
5g soli
225g wody

Wlasnie sie studzi i bedzie konsumowan skurwiel pyszny.

#chleb #chlebcontent #bojowkapiekarska
87fcd8e7-952f-4fb0-a0b5-8397521be5e3
e09b6169-f63f-47fd-afe6-3b4c3ac54baa
wyborny

@jomazafaka Daj kromeczkę, mam chory talerz.

6c20e279-224a-4d98-8cb8-26b58649fc52
jomazafaka

Pietka dla Ciebie kolego, bo jest najlepsza.

19052673-badf-415f-b280-ae30d8b84de6
wyborny

@jomazafaka O dziękówa

Zaloguj się aby komentować

Miał wyjść ładny rustykalny niski chlebek ala ciabatta, wyszedł balon xD

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp
af86070e-0dfd-49f4-94e1-2820662a5acf
Jim_Morrison

Jak Ci się nie podoba to dej mnie.

Mirin

Podaj swój przepis.

korfos

@l__p zależy z której strony się na to patrzy. Mi to bardziej przypomina papaja niż balon xd Niski chlebek ala papiatta

ff13e086-5b15-4f87-8844-f550bf8fc1b3

Zaloguj się aby komentować

Następna