#bojowkapiekarska
Postanowiłem sprawdzić jak bardzo można zrobić bułki na odpierdol i wciąż będą dobre. Wymieszałem przypadkową ilość mąki z przypadkową ilością drożdży, wody i soli i zostawiłem to na godzinę do wyrastania. W międzyczasie ze dwa razy zawijałem ciasto i tyle. Wszystko tylko łyżką, bez dotykania ciasta. Po tym czasie upiekłem i bułki wyszły fantastyczne. ☺️
Mission failed successfully
@Lubiepatrzec - nie znam innej metody
@Lubiepatrzec Tak
Zaloguj się aby komentować
Dawno nie bylo czasu na bebsztyla, wariant sezamowy.
#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #gownowpis
Konkret sztuka, ale bym sobie chapnęła dupki takiego świeżego, jeszcze ciepłego i chrupiącego bochenka
@ErwinoRommelo podaj adres, już bookuje lot.
ale za⁎⁎⁎⁎sty chlebuch
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska #jedzenie
Eksperymentalne grahamki z dodatkiem przyprawy. Dodałem też więcej drożdży, aby uzyskać lepszą pulchność.
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Grahamki se pykłem. Zaraz zobaczę czy dobre wyszły.
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska #jedzenie
Rachu ciachu i są grahamki na śniadanie 😁
Świeże bułeczki i do tego własne, pozazdrościć! Mniam
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Bułeczki na szybkość sobie na kolację upiekłem.
Czarną pleśń widzę
@osobliwy mak.
Zaloguj się aby komentować
Dzień dobry hejto,
Właśnie wpadła focaccia,
Smacznego wszystkim.
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #haiku #heheszki #gownowpis #bry #dziendobry
.
@UncleFester Polecam dodanie cienkich plasterków ziemniaków na górę. Jak pierwszy raz to zobaczylem to miałem ogromne wątpliwości aż do momentu spróbowania.
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska Weeeeekeeeeeend Ps. Niski ;/ nowe drozdze ssą
Nikt nie docenia tego, jak bardzo dobry chlebek potrafi naprawić ludzką duszę w 2 sekundy podczas gryzienia.
@zzzquil namówiłeś !@zzzquil
@Bjordhallen piękne ( ͡ಥ ͜ʖ ͡ಥ)
Zaloguj się aby komentować
Bułki z rana jak śmietana
#bojowkapiekarska #bułki #gotujzhejto
@Tomekku jaki przepis? mam już zakwas żytni gotowy w zasadzie - ma około 7 dni. Może bym bułek napiekł
@peposlav Nie były na zakwasie, ale to tylko kwestia tego ile rosną:
400g pszennej i 100g żytniej, 10g świeżych drożdży, 340g wody, sól
Wrzucasz, mieszasz wieczorem i zostawiasz na noc w lodówce, ciasto dosyć lepkie więc najlepiej nakładać łyżką, którą cały czas taplasz w wodzie.
250*c - około 20 min
@Tomekku to jak zmodyfikować ten przepis, żeby zrobić to z zakwasem - dłużej ma rosnąć, czy krócej?
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Kilka lat temu zasuszyłem całkiem przyzwoity zakwas. Postanowiłem sprawdzić czy faktycznie da się go wybudzić po takim czasie zasuszenia. Najpierw odrobina ciepłej wody i dam mu kilka godzin.
Wygląda jak kamień z czajnika
Komentarz usunięty
@Lubiepatrzec A jak go suszyłeś?
@Jarasznikos na papierze do pieczenia, bez dodatkowej temperatury.
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska #gotujzhejto #chleb
Uznałem że na święta zrobię chleb na bogato.
Mąka, mleko, masło, cukier, drożdże i sól. Taki „sandwich bread” czy też nieco briochekowaty.
Przepis: https://www.cookwell.com/recipe/sandwich-bread-white-bread-cinnamon-swirl-everything-bagel
Chyba trafi na stałe do repertuaru. Rodzina zadowolona. Jedyny minus że skoro bez konserwantów to szybciutko wysycha na sucharek. No ale to znowu okazja do tosta francuskiego lub grilled cheese xD
@frondeus "amerykański chleb na bogato" - kolego, ale prima aprilis to już się skończył jakiś czas temu.
@frondeus znaczy bułka
Zaloguj się aby komentować
Brioszke jeszcze upiekłem. Ćwiartka już spałaszowana ☺️
#pieczzhejto #bojowkapiekarska
Wygląda jak stopa słonia
@merti totalnie
Chłopie coś ty zrobił
Ćwiartka smakuje jak zawsze, przepysznie
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Świąteczny bydlak. Miał być na śniadanie, no ale xD
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p byłeś w mojej kuchni ! To ty mi zjadłes w nocy pasztet a nie pies !
@Ten_koles_od_bialego_psa nakryłeś mnie 🙈
Fajna masz koszulkę. Chleb też spoko.
Masz brudnom renke
Zaloguj się aby komentować
@Bjordhallen Świetny do żurku
@Bjordhallen nawet czarna ściana z białymi napisami jak w kraftowej piekarni 🥹
Zaloguj się aby komentować
Twój brzuch po świętach
Polecisz jakiś dobre źródło wiedzy dla wannabe piekarza amatora?
@OogiBoogi zobacz sobie przepisy od Maksa Smolka
@OogiBoogi kanał tego typa - ma przepisy na chleb oraz wiedzę dotyczącą zakwasu
https://www.youtube.com/watch?v=U9_GVHuI1Ro
Można przepis?
@DeGeneracja Mąka, woda, sól, zakwas
Przepis w przypadku chleba jest zawsze prosty, ale jest mniej istotny niż prawidłowo przeprowadzony proces fermentacji, temperatury, posiadanie dobrego i właściwie dokarmianego zakwasu. Ilość wody dobierasz do poziomu umięjętności i posiadanej mąki (60-80% wagi mąki), soli dajesz 2% wagi mąki, a zakwasu 10-20% wagi mąki.
Tak więc jak ci tu napiszę, że użyłam 500g mąki pszennej chlebowej 750, 400g wody, 10g soli i 100g zakwasu, to wiele ci nie da. Możesz mieć inną mąkę albo z innego młyna i już trzeba modyfikować ilość wody.
Polecam kanał tego typa:
https://www.youtube.com/watch?v=U9_GVHuI1Ro
Zaloguj się aby komentować
Pierwsze podejście do m̶u̶f̶f̶i̶n̶e̶k̶ ̶m̶u̶t̶a̶n̶t̶ó̶w̶ panettone. Średnio udane ale i tak dobre ¯\_(ツ)_/¯
Tak, wiem - pop***iły mi się święta ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzhejto #jedzenie #bojowkapiekarska #lubieplacki
@Stashqo a co do poperdolonych świąt to będę pinnekjot robił xD
@AdelbertVonBimberstein akurat wg. Norwegów to łowiecke zjeść można w każde święta ^^
@Stashqo wczoraj w ogóle to jadłem renifera, zrobili takie golonki na kantynie i no nie będzie to mój ulubiony rodzaj mięsa.
Zaloguj się aby komentować
Trzymajcie kciuki za mój pierwszy w życiu samodzielny sernik. I w sumie pierwszy samodzielny wypiek, poza gotowymi pickami.
Z kuchnią widuję się w porze karmienia, więc to trochę wyjście poza ramy
Późno, bo pewien gagatek (bez wskazywania palcami na @Yes_Man) wstąpił do mnie pokręcić wspólnie glinką na kole garncarskim
#macmajster #sernik #ciasto #pieczzhejto #bojowkapiekarska (tu fituje?) #bandarodzynkarzy #bojowkasernikazrodzynkami #jedzenie
Jak chcecie, aby wam sernik nie opadał, to wstawcie drugą blaszkę z wodą na dnie piekarnika przy rozgrzewaniu, gnój nie wyschnie podczas pieczenia
A poza tym, nie ubijać białek na sztywno, tylko aby nie było dużych bąbelków. Ubite białka są takim rusztowaniem dla sernika, jak za bardzo ubijecie, to rusztowanie będzie cienkie i nie utrzyma ciężaru ciasta.
A najważniejsze to dać gnojkowi odpocząć w piekarniku, wyłączcie grzałki i zostawcie go, aby ostygł. Zwykle piekę wieczorem, a nad ranem go wyciągam z pieca
Serniki udają się nawet w słoikach i nie przypali się taki gotowany. Kupowane serniki (w różnych konfiguracjach) też są smaczne i można trafiać na promocje, co oszczędza czas.
Finał został osiągnięty.
@macgajster bardzo ładny
@macgajster elegancko :D
Zaloguj się aby komentować
