Przyjechała siostra. Uznałem że trzeba pokazać moje skille w robieniu pizzy. Ale że nie miałem doby by ciasto rosło to cyk 10g drożdży i Picka była gotowa w 3h xD
I powiem Wam że wyszła całkiem całkiem
#gotujzhejto #pizza #bojowkapiekarska
@frondeus ja nie wiem jak wam te picki takie wychodzą
@jedzczarnekoty robiłem z tego przepisu:
https://youtu.be/SZflCxA1-a0?is=ret5BEYimisZky5Z
I tu uwaga on na początku trochę chyba się zamotał z ilością drożdży. Osobiście dałem 10g insta drożdży dr Oetkera. Możliwe że przy 5g też byłoby git.
Używam stalowej płyty którą się rozgrzewa w moim piekarniku do takich 300 stopni.
2 min prebake czyli samo ciasto i sos. Potem daje mozarellę i na ok 1-2 min aż ser się stopi.
A i ja nie czekałem 2h na poolish bo w domu gorąco i już po 40min było gotowe 2x większe. Czas oczekiwania na wyrośnięcie kulek ciasta też spadł do 40 min.
Z tego upiekłem 4x 280g „Neapolitan style” a dodatkowe 280g + 3x200g zamroziłem (tuż po podzieleniu kulek jeszcze przed ich fermentacją ponowną)
@jedzczarnekoty a i nie bawiłem się w żadne maki caputo tylko poleciałem Szymanowską z biedronki
@frondeus pokaże żonie, bo kupiła piec ale jakieś te picce bez szału wychodzą, z piekarnika są lepsze, ot paradoks
Zaloguj się aby komentować