#gastronomia

1
103

Odwiedziliśmy dziś Jarmark Dominikański w Gdańsku na starówce. Zjedliśmy wiele dobrego 😁 gastro szaleństwo

Top 3 dzisiejszego zestawienia:

1. Langosz - pierwszy raz oboje jedliśmy, nie sądziłam że to może być takie smaczne! Usmażony placek drożdżowy ze śmietaną i tartym serem. Proste i genialne, chętnie spróbuję w przyszłości 😃

2. Pastéis de nata - za dwa miesiące lecimy do Lizbony, widząc stoisko z Portugalskimi przekąskami od razu wrzuciliśmy najbardziej znane słodkości. Takie z ciasta francuskiego z kremem budyniowym w środku. Świetne ciacho do kawy, budyń idealnie balansuje słodycz.

3. Mrożony sernik w polewie - na instagramie już parę razy widziałam hype na to cudo. Oczywiście kolejka na 25 minut stania była, ale warto 😁 Choć przyznam, że dla mnie spróbowania po prostu na jeden raz. Bardzo fajne, ale nie urzekło mnie na tyle aby drugi raz wpaść.

Oprócz tego była grana jeszcze pajda ze smalcem i ogórkiem (trafiliśmy na stoisko gdzie solidne porcje dawali, zarówno chleb jak i smalec grube warstwy - świetnie zapchało), baklava - uwielbiam te miodowe skurczysyny, jak byłam w Grecji to zakochałam się w tym deserze, no i na finisz wleciał jeszcze prawilny kebabik xD

Ile dziś zjedliśmy kalorii?

Wszystkie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#jedzzhejto #gastronomia #gastrospacer #gdansk

ea872b34-4775-4444-99f7-b9b974723597
9b5e6e0a-f318-4a52-b1fe-196cf0a16305
9ce232a4-8926-45e4-8375-ae14e1adb1ff

@Trypsyna Nie przepadam za takimi jarmarkami, bo mnie kiedyś ojebali na cydr. Kupiłem cydr, niby super lokalny za 25zł (albo 30zł nawet), a tydzień później w auchan widziałem identyczny za 12zł XD

Zaloguj się aby komentować

Zamówiliśmy w robocie michę z dowozem. Ja wziąłem "pierś po góralsku", co w tym przypadku oznacza placki ziemniaczane z cyckiem kurzęcym w sosie grzybowym. Dobre to nawet, ale takie trochę jakby nie doprawione....

Bliżej końca zorientowałem się dlaczego. Kostka rosołowa się nie rozpuściła


#gastronomia #gownowpis #jedzenie

8fe95cd2-b81a-45d8-9edc-77e826b1e924

Zaloguj się aby komentować

Ekologia po polsku, danie dnia 20 zł.


- Poproszę danie dnia

- to będzie 25 zł

- 5 zł za opakowanie ?!? Czy wyście na łeb upadli ?

- No cóż to tak kosztuje, pudełko, sztućce, pudełko na zupę, folia aluminiowa, foliówki

- to może przyniosę swoją menażkę ?

- Nie ! Sanepid nie pozwala.


#ekologia #polska #gastronomia #kuchnia #jedzenie

@Fulleks Zamów na talerzu i sobie przy stole przepakuj do menażki, nikt tego nie sprawdza, a oni dodatkowy talerz do mycia będą mieli

@Fulleks "Nie ! Sanepid nie pozwala."

Czy to aby legalne? Chyba sens tego prawa (że masz płacić za opakowanie na wynos) jest po to, żeby ograniczyć ilość śmieci i "zachęcić" cię właśnie do przynoszenia własnych, wielorazowych pojemników.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Jak to jest z gastronomią?

Moja mamuśka mówi, że nie dziwią jej ceny w gastro, bo poza wypłatami dla pracowników, trzeba jeszcze opłacić podatki i zatowarowanie.

Znowuż wielu ludzi w polskojęzycznym reddicie klnie na gastro, że ceny są przegięte.

A ja mam zagwozdkę, kto ma więcej racji.

#gastronomia #biznes #januszebiznesu

@Alembik zależy, knajpa knajpie nierówna, ceny różne, potrawy różne, składniki różne, lokalizacja różna i tak można bez końca.


W większości ceny są przegięte i to sporo, ale nie jest to reguła. Znajdziesz masę miejsc z uczciwa ceną.


Dodam tylko, że ceny nie są za wysokie nigdzie, to Polacy są głupi, że za niektóre rzeczy w niektórych miejscach płacą. Najwidoczniej pół wczorajszej ryby i dwa kartofle są warte stówkę. No to jak chcą dać, to po co właściciel ma robić inaczej.

@Alembik Ludzie z reddita. Chyba nikt po covidach nie zrobił sobie takiej inflacji jak nasze gastro. Za Aperola we włoskich alpach na stoku płaci się mniej, niż u nas w przeciętnym mieście wojewódzkim przy rynku. Mam klientów z gastro. Trzech przykładowych (wszyscy po ~3 lokale z różnym menu). Dwóch przed latem campery po 1 mln+ na zawody kto będzie miał lepszy, trzeci łódź za kilkaset tysięcy. Wszyscy nieruchomości pod wynajem. OK, każdy z nich to dobrych parę lat na mapie miasta i sporo włożonej pracy, ale jakoś największe owoce w czasach pocovidowych.

c⁎⁎ja sie znam, ale powiem jak to widze:

koszy wynajmu/czynsze, koszty pracy i koszty pradu to sa glowne koszta jakie ponosi wlasciciel gastro i wszystkie wzrosly ostatnio dramatycznie

spowolnienie gospodarcze powoduje, ze ludzi nie stac na takie przyjemnosci jak stolowanie sie w restauracji, przez co ta aktywnosc staje sie z powrotem bardziej luksusem niz regularna aktywnoscia, ktora stac przecietnego polaka, wiekszosc gastro upada, a te ktore sie utrzymuja musza czesac wiecej z kazdego klienta zeby pokryc stale koszty (czyli prawie wszystkie, ktore wymiebilem)

Zaloguj się aby komentować

@Heterodyna Mają takie zapisy bo najwidoczniej masa osiołków lubi być naciągana na kasę w podrzędnych lokalach gdyż daje im to namiastkę prestiżu xD

Kilka kilometrów dalej, w hali Tęcza jest kebab Madagaskar - jak wyjebało ceny prądu i gazu dla przedsiębiorców, podnieśli odpowiednio ceny i wywiesili tabliczkę o treści mniej więcej:

Gaz +600%

Prąd +500%

Jakoś to do mnie lepiej trafia niż takie doliczanie.

Zaloguj się aby komentować

@rudymietek Mnie już dziwi doliczany serwis czasem od 4 czy 5 osób w górę. Jakby wspólna wizyta większej ilości gości była utrapieniem niż przyjście samemu. Chyba bym się odpalił gdybym zobaczył pozycję na rachunku opisaną klimatyzacja.

@rudymietek pojebało... Pani Henia umyła dzisiaj pachy, specjalnie dla was, 3zl od klienta za antyperspirant - wprowadzenie opłaty wymusiły koszty kosmetyków i zapach pani Heni.

Zaloguj się aby komentować

@lubiespac - może trochę trąci starociem i brakiem finezji - ale jest to świetny przepis i fachowe wykonanie - do tego rady dawane w trakcie też porządne i użyteczne - kwintesencja polskiej kuchnia tamtych lat!

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

18 czerwca:


  • Międzynarodowy Dzień Sushi

  • Dzień Zrównoważonej Gastronomii

  • Międzynarodowy Dzień Przeciwdziałania Mowie Nienawiści

  • Dzień Ewakuacji

  • Dzień Europejskiego Protestu Przeciw GMO

  • Autystyczny Dzień Dumy


#nietypoweswieta #kalendarz #ciekawostki #sushi #gastronomia #gmo #autyzm #mowanienawisci

009bec5c-30c1-4cff-a34f-df336fd892e9

Zaloguj się aby komentować

Za to w uwielbianej przez Polaków Chorwacji kolacja dla dwojga 100 EUR. Za 200 zł to dwie kanapki, kawa i dwa drinki. Pierwszy raz jestem i już mnie nie dziwi czemu tu ludzie ze słoikami przyjeżdżają, ale nadal dziwi czemu tu w ogóle przyjeżdżają. W Hiszpanii równie ładnie, a ceny połowę niższe.

Mnie ostatnio rozjebało 20 zł za litrowy dzbanek wody. 20 zł za litr k⁎⁎wa kranówy. Niech giną janusze gastronomii, ja nie będę swoim portfelem sponsorował.

Zaloguj się aby komentować

@AdelbertVonBimberstein Zawsze myślałem, że to jest typ pracy o której większość ludzi nie marzy. Gdy byłem bardzo młody pracowałem tam trochę by utrzymać się i mieszkać samemu.

Powiem Ci, że poznałem jednego pracownika, który szczerze marzył o tej pracy i nigdy nie zapomnę tej jego radości gdy "awansował" z pracownika sprzątającego na pomocnika od frytek. Był taki szczęśliwy pracując i mogąc zarobić pieniądze by pomóc ojcu z którym mieszkał, że to rzeczywiście mnie poruszyło. Jak go poznałem miał około 30 lat i z tego co mówił miał zdiagnozowane dziecięce porażenie mózgowe. Trudno mu się chodziło i widać było, że nie łapie wszystkie zbyt szybko ale był pełen szczęścia pomimo tego, że nie miał najłatwiejszego życia.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

W moim mieście otworzyli nową pizzerię. Sieciówka, nazwy nie podam. Miasto średniej wielkości. Dużych perspektyw tutaj nie ma. Jak zarabiasz, to albo własny biznes, albo handel B2B w regionie, albo jesteś inżynierem w tym przemysłowym mieście lub pracujesz zdalnie.


Ceny? 45-55 zł za pizzę włoską. Koszt wytworzenia jest śmiesznie niski. Taka pizza w piecu robi się krótko, zawiera ledwie kilka składników. Może i droższych niż najtańszy ser, ale przy średnicy 32 cm i włoskim stylu tworzenia placka, nie jest tego nawalone jak w przypadku amerykańskich "pizzo-zapiekanek".


Dlaczego w Polsce tak przepłacamy za jedzenie? Gdyby obliczyć marżę na pizzy, jest ona gigantyczna. Za 45-55 zł w tym mieście można zjeść polędwicę wieprzową z talarkami i miską sałatki ze świeżych warzyw lub 2 daniowy obiad. Tutaj koszt produktów, jak i samej pracy personelu i przyrządzenia jest nieporównywalnie wyższy. Pizza włoska w piecu robi się max kilka minut.


Przy najprostszej pizzy wystarczy ciasto, sos pomidorowy, ser i oregano. 3 minuty i gotowa. Mimo to kosztuje ona 44,99.


Polacy absolutnie nie są świadomymi konsumentami. Czy ich stać? Naturalnie ich nie stać w dużej ilości przypadków na taki wydatek. Ale chodzą, bo nie chcą pokazać, że nie mają. Chodzą, bo nie chcą być gorsi od tych na zachodzie. Chodzą, bo nie chcą sobie odmawiać jakiejkolwiek przyjemności w tym kraju, w którym tyle ich dobija.


Dla przykładu: Koszt takiej pizzy w Niemczech to jakieś 50-60 zł, do 70 zł. Przy zarobkach kilkukrotnie wyższych. Fajny przykład pizzerii z Hamburga (porównujemy to do miasta, będącego na jego tle pipidówą), gdzie identyczna Margherita kosztuje 51,60 zł. Czyli tylko o jakieś 6,60 zł drożej XD


Patologia.


#pieniadze #biznes #heheszki #januszebiznesu #gospodarka #ekonomia #gownowpis #gastronomia #przemyslenia #jedzenie

ale chłop ma rację, że ceny gastro w PL pojebało. Also, mam na osiedlu 2 bardzo smaczne pizzerie i tutaj płacę 35-45 za pizzę. Także jeśli gdzieś jest 50+ to najzwyczajniej w świecie jest drogo ( ͠° ͟ʖ ͡°)

@Lopez_

Czy wyjdzie taniej w chacie?

Na pewno, jeśli polecisz nieco hurtem. Bo robić jedną pizzę to jest potężna strata energii i aż szkoda. Już dwie zrobić jest lepiej.


>Przy najprostszej pizzy wystarczy ciasto, sos pomidorowy, ser i oregano. 3 minuty i gotowa.

Z c⁎⁎ja spadłeś jeśli nie z byka. Włoską pizzę? Nie pisz o robieniu pizzy jak się nie znasz.

Mrożonej pizzy nie zrobisz w 3 minuty.


Samemu zrobić na chacie, to jednak wydatek jest w postaci eksploatacji prądu / gazu + własny czas.


  • piekarnik z niczego się nie nagrzeje, tu już nagrzanie kamienia to wydatek w cebulionach za prąd. Lub też grill gazowy czy też takie "spirale" elektryczne pod kamień

  • czas na przygotowanie: Zarobić ciasto z 1kg mąki i dzielić to na 5 porcji, potem zapakować w naoliwione pudełka do lodówki na minimum 48 godzin do 2 tygodni to między 30 min - 1 godzine

  • część imprezy spędzasz na przygotowania i żonglowaniu między upieczonym plackiem,a przygotowywaniem kolejnej

Zaloguj się aby komentować

Cześć!

Dawno mnie tu nie było, mam garść nowości z #tippin


  • Dodaliśmy język angielski!

  • Odświeżyliśmy interfejs -> jesteśmy z niego szczególnie dumni sprawdźcie sami: www.tippin.pl

  • Dodaliśmy zarządzanie personelem dla biznesu!

  • Wyeliminowaliśmy kilka problemów!


Garść przydatnych linków: https://linktr.ee/tippin.pl


Pozdro dla całego Hejto!

#gastronomia #biznes #januszebiznesu

Zaloguj się aby komentować