#gastronomia

1
37
#gastronomia to w większości patologiczna branża. Pod modnie wyglądającymi miejscami często kryje się zwykła januszerka
- pracownicy przez lata na umowach zlecenie lub bez,
- często bez książeczki sanepidowskiej. Same kontrole i odbiory sanepidu to farsa,
- naginanie terminów przydatności do granic możliwości, a i przekraczanie ich też się przytrafia,
- zakres obowiązków obejmujący wszystko - od obsługi klienta i przygotowania zamówienia, po mycie kibla, a najlepiej jakbyś jeszcze potrafił naprawić sprzęt jak się zepsuje,
- krętactwo - niefiskalizowanie sprzedaży, czasami nawet większości obrotu, niektórzy potrafią przez dekadę wykazywać stratę i dalej funkcjonować,
- zawsze jest za mało ludzi, bo jeśli jest za dużo to ktoś jest "puszczany" do domu, a jak przez kilka godzin jest zapoerdziel (tzw tabaka) to przecież nagle nikt się nie zjawi. Jak się nudzisz, to uprzejmy przełożony znajdzie Ci zajęcie z listy rzeczy, które już dawno powinny być zrobione,
- jeśli jecie gdzieś gofra/lody z automatu, to na 95% są z półproduktu wymieszanego z wodą, a nawet tutaj biznesmeni potrafią przyoszczedzic i zamawiać tańszy/gorszy produkt
Tak tylko słyszałem na pewno są miejsca, które się wyróżniają i lepsi pracodawcy (słyszałem i o takich, którzy dzielą się procentem obrotu przy dużym ruchu), ale osobiście bardziej ufam dużym sieciom

Zaloguj się aby komentować

Ten uczuć, gdy zanim nastąpił chiński kaszel, familijna pizza pepperoni kosztowała na dowóz w moim mieście +/- 28 ziko, z wliczonymi już sosami (gratis), kartonem, i dowozem (gratis). Teraz jest to 40+ złotych, a standardem stało się, że wszystkie pizzerie dzielą miasto na płatne strefy dowozu, sosy też płatne, nie wspominając już o samej pizzy, której cena wystrzeliła w kosmos.
Czy opłaca się zainwestować w kamień lub tackę do pizzy i robić samemu? Ile wychodzi kosztowo odpowiednik familijnej pizzy pepperoni, względnie z kurczakiem, domowej roboty (składniki, prąd)? A może szkoda zachodu i lepiej kupić Donatello ze Stonki?
#pizza #donatello #jedzenie #gastronomia #jedzenienadowoz #jedzeniedomowe #kuchnia

Zaloguj się aby komentować

Czy byłoby zainteresowanie jakbym zrobił #ama z życia kucharza freelancera w #uk ? Pracowałem kilka lat jako wolny strzelec, głównie przez 3 agencje na różnych eventach i ciekawych miejscach. Takie co mi na szybko do głowy przychodzi to Cheltenham Gold Cup -w tym 3x dla Chez Roux, stadiony piłkarskie w tym Aston Villa, Westbrom, Wolverhampton i inne, The Golf Open w północnej Irlandii i w Kent, konne tory wyścigowe w Ascot, Towcester, Wolverhampton, Utoxeter, Worcester (i kilka innych), gastropuby, hotele, training grounds dla piłkarzy i zawodników rugby, Goodwood Festival of Speed, koncerty m.in. Rammstein i jeszcze wielu innych miejscach. Jakby było kilka chętnych osób to zorganizuje sobie czas w piątek/sobotę/niedzielę ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pytanie #pracbaza #gastronomia #jedzenie
AdamBogdan

Ja za późno go odkryłem i udało mi się ściągnąć tylko Chilli Con Carne, gdybym tylko wiedział że cały kanał przejdzie do historii tez bym pobrał możliwie najwięcej filmów

Mielonkazdzika

@Hi-cube zawsze chetnie poczytam o gotowaniu. Czlowiek moze sie dowiedziec fajnych rzeczy.

Zaloguj się aby komentować

Często korzystam z opinii oraz zdjęć w Google, szczególnie jeśli chodzi o gastro.
Niestety wiele tych mniej popularnych miejsc nie ma opinii lub ma niewiele zdjęć. W ramach czynu społecznego tak aby ułatwić życie innym, w wolnym czasie staram się dodawać opinie o odwiedzonych miejscach, dodawać zdjęcia oraz pisać kilka zdań. Szczególnie gdy jestem za granicą (moje opinie wrzucam po polsku z myślą o rodakach).
Mam nadzieję, że moje zdjęcia komuś pomogły w wyborze cukierni, baru czy restauracji.
Jeśli korzystacie z map Google i czasem robicie jakieś zdjęcia telefonem to zachęcam Was do tego aby również czasem dodać jakąś opinie, szczególnie jeśli jakieś miejsce jest szczególnie warte albo szczególnie nie warte polecenia!
#google #gastronomia #jedzenie #podroze
de7000f6-1862-42d7-97c8-fa2c0b9300a9
Odczuwam_Dysonans

@ZielonkaUno. korzystaj, czyli ciesz się póki te "porządne" też się nie poddały.

tosiu

@MG78 jeżeli ludzie nie będą za darmo robić dla Google, to biznesy sobie poradzą. Firme zakłada człowiek przedsiębiorczy, a socializm w biznesie zniewala tak samo jak w życiu społecznym

MG78

@tosiu Dobrowolne dodawanie opinii do portalu z którego korzystasz to chyba nie do końca ten socjalizm z którym należy walczyć. Idąc tym tropem każdy wpis na takim Hejto czy Wykopie, gdzie piszemy aby kogoś przed czymś przestrzec albo zachęcić jest socjalizmem. Ja często jak np. szukałem jakichś sprzętów do domu to wpisywałem frazę "nazwa sprzętu wykop" aby znaleźć opinie innych mirków na temat jakiejś rzeczy po dłuższym czasie jak to posiadają oraz sam tworzyłem takie posty, gdzie czasem ktoś po roku czy dwóch pytał mnie czy jestem zadowolony np. z prysznica. który wybrałem.


Świat i społeczeństwo jest lepsze dzięki ludziom, którzy chcą wnosić do nich coś dobrego.

Zaloguj się aby komentować

Thermomix vs lidlomix? Który, czy warto?
W thermomixie mnie trochę zniechęca, że aby mieć przepisy to wymagają abonamentu, oraz dodatkowo drogi.
Czy warto takie coś, jeżeli nie lubię gotować i nie potrafię?
#gotowanie #kuchnia #gastronomia
moll

@Eldon.Tyrell to zależy... jeśli jesteś zmotywowany, by zacząć samemu sobie gotować, a nie chcesz nadmiernie stać nad garem, pilnować i mieszać, to warto. Kreatywny być nie musisz, baza gotowych przepisów jest. Plus taki, że jak samo miesza to masz czas sprzątać kuchnię na bieżąco, więc to jakaś tam "oszczędność".


Nie będzie za specjalnie szybciej, mycie bywa upierdliwe, ale za to okazja do spróbowania nowych przepisów bez nadmiernego piertolenia się w szukanie ich.


I dość wygodne przy małych bombelkach, bo jak samo miesza i samo się wyłączy to chociaż nie przypalisz

wielkaberta

@Eldon.Tyrell Lidlomix potraktuj to jako ostateczność. Szkoda wywalać taką kasę kiedy jest realna szansa na tanie alternatywy. Taki ryżowar i szybkowar są bardzo dobrymi narzędziami do pichcenia bez większego wkładu własnego.

Zaloguj się aby komentować

Kupiłem sobie kiełbasy chorizo jakieś 4 miesiące temu i zastanawiam się ile mogą wisieć za lodówką i być dobre? Zjadłem plaster. Jest ona obecnie już tą kiełbasa super twarda i w sumie mogę nią gwoździe wbijać ale nie zatrułem się. Zna się ktoś może na kiełbasach wolno dojrzewających i polecił by jakieś kompetendium wiedzy? Chciałbym zacząć robić swoje kiełbasy wolno dojrzewające #kuchnia #gastronomia
Piękny!
Lubię czasem wyskoczyć na burgera, niestety w ostatnim czasie w gastro źle się dzieje i sporo lokali się zamknie bo wielu właścicieli wyszło z założenia by zmniejszyć jakość\porcje i zwiększyć cenę
Ten tutaj z frytkami na szczęście tylko 34 zł mam nadzieję, że ten lokal się utrzyma.
#fastfood #hamburger #jedzenie #gastronomia
55696944-ddac-42b0-aa1c-8015714976b4
nielizlyzki

Toż to specjalista od nieprawidłowego przygotowywania średnich przepisów. Dzień dobry! I cyk, na czarno, żeby mnie nie kusiło robić Ci przykrości.

MG78

@6502 Generalnie chodzi o aspekt wizualny. Ten sos serowy jest płynny, ale szybko twardnieje (jest taki jakby plastikowy) dlatego takiego burgera można chwycić normalnie w ręce. i zjeść bez sztućców

wampirek

One heart attack please ( ͡° ͜ʖ ͡°)

4fe74f5b-f429-4cd9-a383-5521e48df0a3

Zaloguj się aby komentować

Hej Tomki. Jestem sobie ze znajomymi na świątecznej pizzy. Przyszło do płacenia i mówię, że zapłacę kartą, ale kelnerka powiedziała, że tylko gotówka, mimo że godzinę wcześniej stolik obok normalnie płacił kartą. Dostałem taką oto karteczkę i mówię że "jeszcze rachunek", a kelnerka że "to dla Państwa". Dobrze myślę, że to nie jest legitne i walą mnie w wuja?
3bb86772-174d-4fe6-b609-e276f8384c71
JesteDiplodokie

@SuperSzturmowiec ale z opowieści opa wynika, że obsługa stwierdziła iż nie może dokonać płatności kartą a gotówkę przyjmą. No chyba że pojawiły się jakieś nowe wątki których jeszcze nie doczytałem.

tak_bylo

@woohoo wał jak nic, biedne gastro, ratunku, pomóżcie na zbiórce, w nagrodę będziemy pośrednio okradać obywateli i wyłączać terminal płatniczy.

woohoo

@tak_bylo zawsze do mnie najbardziej przejawiał argument, że jak uczciwa knajpa ma konkurować z lokalem, który ma ileś tysięcy w miesiącu więcej na czysto, bo kantuje? Z drugiej strony nie czuję się aż na donos do US

Zaloguj się aby komentować

Godzina 6:30, 1.11.2022 - wchodze do roboty, zeby inni mogli wypoczywac i zjesc pyszne sniadanie. Praca w gastro/hotelarstwie to kawał obrzydliwego zapierdolu, ale jakie hujowe tipy za to wpadają...
Ale własnie dzis zaczal sie ostatni miesiac w tej branży, juz niedlugo i bede se klikał w kąkuter i jezdzil po hotelach wkurwiajac kelnerow, recepcjonistow i dyrektorow obiektow moimi wyjebanymi w kosmos oczekiwaniami. Uczylem sie tego przeciez od najlepszych XD miłego dnia Tomki i Tomkinie, pamietajcie bedac w restauracji zeby byc milym dla kelnera, nie musicie dawac tipow, tak jak kelner nie musi wam pluc do dań XD
Cybulion userbar
930989dc-23b4-4e81-8a16-e5286213e369
Opornik

@Cybulion co sądzisz o napiwkach w ogóle?

Cybulion

@Opornik to zależy, sa miejsca gdzie odgornie masz +10% narzucone i uwazam to za nie fajne. Mysle ze wykwalifikowanych pracownikow trzeba dobrze oplacac - a nie stawiac na to ze ich wiedza i umiejetnosci przekuja sie w napiwki. Ale czasem kelner serio stanie na uszach i zalatwi wszystko - czyli ponad standard - wtedy powinno sie sypać. Sam nie narzekam, z ostatniego tygodnia pracy na sali mialem z 95% rachunkow napiwki, a patrzac pryzmatem goscia - musialem sie nastarac. Jak widze kelnera ktory ma bol o podanie czegokolwiek to mam bol otwierac portfel.

Wracajac do pierwszego, wielu restauratorow daje kelnerom najniższa i podczas zatrudniania obiecuja ze tu sa taaakie napiwki...

@JakTamCoTam byś sie zdziwił, po takim tekscie mialbys wymieniane talerze pod nosem bez zachowania standardu. XD

JakTamCoTam

@Cybulion taki żarcik, ludzi tak nie traktuje ofc, zawsze dziękuję ładnie

Zaloguj się aby komentować

W Toruniu, na samym początku Bydgoskiego Przedmieścia, tuż obok osiedla akademików mieści się bar mleczny Panda. Jest to jedno z wielu ciekawych miejsc, gdzie można dobrze i tanio zjeść. Moim przysmakiem jest wątróbka wieprzowa z buraczkami. Ostatnio będąc tam (3 miesiące temu) za ten zestaw zapłaciłem ok. 7 złotych
40c511a4-cf56-49ff-9247-163b6289a8d9
NrmvY

@Miedzyzdroje2005 bary mleczne są sztos. Jak odwiedzam Kudowę Zdrój raz do roku to idę do "Obiady Domowe". Pyszne zupy, placki po węgiersku, zimnioki. No ogólnie wszystko super. Ceny nie najniższe jak bary w innych miastach (no bo miejscowość turystyczna) ale dużo taniej niż pitca czy burgir.

Zaloguj się aby komentować

Poprzednia