Pitca tajm. Pierwszy raz robiłem ciasto w lidlomixie wyszla super. Placuszek z prawej robiony przez córkę 6lvl

#pizza #gotujzhejto #jedzenie

Kolorowa picka na zakończenie weekendu #pizza #gotujzhejto

Nie pierwszy raz słyszę to zapytanie, codziennie widzę ja kilka razy na grupach/forach.

Pomyślałem więc, że wrzucę tutaj dla kogoś, kto będzie kiedyś tutaj szukał ;)

Przepisy na ciasto do pizzy w stylu neapolitańskim (włoska pizza neapolitańska)

Na pizzkę następnego dnia: https://www.youtube.com/watch?v=G-jPoROGHGE

Na pizzkę w tym samym dniu: https://www.youtube.com/watch?v=MLBIwYwexiE

Tutaj przeliczysz proporcje: https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/

Można też pobrać apkę i mieć kalkulator pod ręką.

Przepis w wersji tekstowej (pizze tego samego dnia):

Ten przepis jest idealny do pieczenia w bardzo wysokiej temperaturze, czyli np. w piecach do pizzy, piecach opalanych drewnem lub grillach. Z podanych składników uzyskasz 6 kulek ciasta o wadze 200g każda. Ciasto powinno wyrastać w temperaturze pokojowej wynoszącej co najmniej 20 stopni Celsjusza. Należy pamiętać, że składniki, temperatura i wilgotność mogą wpływać na czas wyrastania ciasta.

Lista składników:

720g mąki do pizzy („00” np. Caputo)

450g ciepłej wody (25-35C)

22g soli

4g aktywnych suchych drożdży (8g w przypadku użycia świeżych drożdży)

15g oliwy z oliwek

1. Zaczynamy od drożdży. Dodajemy je do ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy na kilka minut, żeby je aktywować.

2. Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól. Bełtamy.

3. Dodajemy "drożdżową wodę", oliwę z oliwek i mieszamy - na początku polecam łyżką.

4. Gdy całość zacznie się powoli wiązać, zaczynamy ogniatać rękami (polecam zwilżyć dłonie oliwą lub ubrać rękawiczki).

5. Ciasto się połączyło i przestało się lepić - przekładamy na blat/deskę posypaną mąką i ugniatamy kilka minut, aż całość stanie się gładka i zacznie lekko błyszczeć.

6. Przekładamy ciasto do miski, wcześniej lekko zwilżonej oliwą. Miskę owijamy folią spożywczą (lub zamykamy, jak ktoś ma pokrywkę). Odkładamy do wyrośnięcia na 2h/2,5h, aż całość podwoi objętość.

7. Przekładamy ciasto na blat/deskę posypaną mąką, dzielimy na porcje (6x200g), formujemy kule i odstawiamy całość, przykrytą folią spożywczą lub wilgotną szmatką, do odpoczęcia - ok. 20 min.

8. Twoje ciasto na pizzę neapolitańską jest gotowe!

Miłego gotowania!

#pizza #jedzenie #gotowanie #gotujzhejto

Dwa stopnie Celsjusza na dworze? Wilgoć i mgła? Ciapa na ogrodzie po śniegu? A co mi tam

No nie mogłem się powstrzymać i test piecyka nastąpił szybciej niż myślałem.

Wyniosłem z kuchni stół i rozstawiłem sobie wszystko elegancko na trawie - wygoda w pracy to podstawa!

Samo wykonanie piecyka premium, porządne materiały, przemyślany design i dużo 'funu' przy pieczeniu. Ba, samo rozpakowanie było doświadczeniem, jak przy produktach Apple!

Z minusów - często trzeba dokładać do ognia (co 15-20 minut) i kontrolować co się dzieje z pizzą w środku. Kilka centymetrów "za głęboko" i można wyciągnąć niezły wungiel xD

Także jak ktoś początkujący kupuje taki sprzęt, to się nie dziwię komentarzom na forach, że "nie jest za dobry". Wręcz przeciwnie - jest super dla kogoś, kto już jakiś czas się w tym bawi! Ja osobiście dwa lata, ale do tej pory tylko na elektrycznych piecykach. Od razu poczułem różnicę w smaku na węglu drzewnym!

Także dzisiaj "testowo" cztery placki zrobione i nowy właściciel bardzo zadowolony

Na zdjęciu pizza z mozzarellą, salami pepperoni, papryką zieloną i oliwkami z "anszła"

PS. @Stashqo dołączam do tagu #bojowkaooni na stałe ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#pizza #gotujzhejto #jedzenie

Potem wyjebaliśmy pomidory, bo bez sensu 😛

#pizza #pitca #gotujzhejto

Nazwałem ją „all in”

#pizza #gotujzhejto #jedzenie

3 dni leżakowało w lodówce

#pizza #pitca #gotujzhejto

Pitca dzien dwa #pizza #gotujzhejto #smiesznypiesek

Miao! Kurde, no to przyszedł. I co teraz, co dalej? Chyba będzie trzeba go wziąć na ogród na testy, w tę piękną zimę xD
#pizza #pizzaiolo

Dzis na test classica 55% hydro, drozdze z biedry do d⁎⁎y i #smiesznypiesek #pizza #gotujzhejto

Czy lubicie kosci pizzy #pizza #gotowanie #gotowanietomojapasja

#pizza #szybkiobiad serowa i druga z szynką #koty

10 piorunów i kupuję sobie piec Ooni Karu...

#pizza

Nie samą napoletaną żyje człowiek. Dzisiaj tlusta i chrupiąca picka na grubym. Zjem z czostkowym, a co! ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

#gotujzhejto #pizza #jedzenie

Dzis doszło do tragedii w kuchni ( ͡° ʖ̯ ͡°) ale druga wyszła elegancko #gotujzhejto #pizza #jedzenie #zalesie

#pizza #jedzenie na szybko, no i trochę #kebab ale chu**$y 🤬

#obiad #pizza cztery małe, tanie placki

Zaraz do piekarnika wlatuje biedapizza, ale będzie jedzone.

#gownowpis #jedzenie #gotujzhejto #pizza

Tradycyjny, niedzielny obiad.

Przynajmniej u mnie w domu 😎

#gotujzhejto #jedzenie #pizza