Dzisiaj mały eksperyment - na sosie bbq z serowymi brzegami, wyszło elegancko
#pizza #gotujzhejto


Dzisiaj mały eksperyment - na sosie bbq z serowymi brzegami, wyszło elegancko
#pizza #gotujzhejto


Zaloguj się aby komentować
Czy pizzy robionej na kupnym spodzie można chociaż jednego pioruna?
#pizza #gotujzhejto #jedzzhejto #codziennawloszczyzna




Zaloguj się aby komentować
Wczoraj napisałem jak zjebałem tydzień temu swoją pierwszą pickę na kamieniu (oraz sam kamień XD).
A dzisiaj trochę #chwalesie, bo placek wyszedł bardzo smaczny i został już skonsumowany.
Wprawne oko może dostrzec jeden plasterek salami, ale faktycznie jest na bogato, bo są dwa! Drugi ukryty jest prawdopodobnie pod rukolą.
A i kamień udało mi się trochę doczyścić watą stalową, ale i tak po nagrzaniu szczypie w oczy XD Jak się bardziej wprawię, to kupię nowy.
#pizza #jedzenie

@HmmJakiWybracNick jak widzisz pieczenie pitcy na kamieniu względem zwykłej blachy? Duża korzyść w smaku i strukturze ciasta?
Mam dobry piekarnik, nagrzewa się do ponad 250 stopni z termoobiegiem i chyba właśnie jedyne, czego do szczęścia mi brakuje to kamień. Nawet bez kamienia pitca wychodzi za⁎⁎⁎⁎sta, ale wydaje mi się, że osiągnąłem sufit w tym względzie i mogłoby być jeszcze lepiej.
Zaloguj się aby komentować
Zdecydowałem, że to już czas z picką, żeby przejść na wyższy etap i zakupiłem kamień do picki.
Zrobiłem picke, wrzuciłem składniki i ni c⁎⁎ja nie chciała się zrzucić z tej łopaty pickowatej - ekm, teraz po szkodzie wiem, że mogłem dać więcej monke. W każdym razie wkurwiłem się i ulepiłem z tego pieroga na szybko, że może wyjdzie calzone XD
No to k⁎⁎wa nie wyszło, ale przynajmniej ujebałem nowy kamień od picki, tak konkretnie.
#pizza
Zaloguj się aby komentować
Chłop obchodzi dzień pizzy z mamą, dla mamełe z szynką. A chlop to wegetarianin więc serowo. #pizza #gotowanie #przegryw


Zaloguj się aby komentować
Zesrają się dzisiaj z tym dniem pizzy. W radio co 2 piosenki muszą o tym przypomnieć...
A specjalnie nie zjem a o!
#pizza
Zaloguj się aby komentować
Dziś wjechała pizza
#gotujzhejto #pizza


Zaloguj się aby komentować
Takie coś dziś wyszło z G3 ferrari. Jako że piec jest za słaby na napoletanę to robię zawsze classice. Może nie wygląda ale jest pyszna.
#pizza #gotowanie #domowelepsze



Zaloguj się aby komentować
Dawno picki nie piekłem, ale w końcu znalazłem czas i ochotę. Dzisiaj zrobiłem aż 3 bo bałem się, że coś zkasztanię i któraś będzie do wywalenia, ale o dziwo wyszły bardzo dobre, więc teraz bolą nas brzuchy przejedzenia (głównie to mnie) xD
Ehhh, zepsuć źle, nie zepsuć też niedobrze ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯
No i gaz mi się skończył, na szczęście zdążyłem upiec ostatnią. Przy -10° na balkonie nagrzanie pieca kosztuje znaczie więcej gazu i czasu niż w lecie.
#gotujzhejto #pizza #bojowkapiekarska



Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
A taka noworoczna pizza na "szybko" mnie wyszła. Chyba najlepsza w tym roku.
#gotujzhejto #pizza #gotowanie





Zaloguj się aby komentować
Będzie jedzone.
Prymitywne ciasto rosnące przez godzinę, wszystkie składniki od lokalnego Niemca z Lidla - nie mogę się doczekać
#gotujzhejto #pizza #gotowanie

Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj do #jedzenie #pizza
Oczywiście #chwalesie bo pierwszy raz z serowym rantem


Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#pizza #pizzadomowa #gotowanie #gotowanietomojapasja

Zaloguj się aby komentować
Dziś znowu pizza
jak zwykle pieczona na dwa razy, jak zwykle mąka i drożdże caputo.
wyszła wyśmienicie, chociaż przed wyrobieniem kuli ciasta miałem problem bo trochę źle rozmieszałem składniki. Ale wszystko wyszło okej.
#gotujzhejto #kuchnia #jedzenie #pizza

Zaloguj się aby komentować
Chyba odkryłem prawidłowy sposób robienia ciasta na pizze na 70% hydracji w robocie.
zaczyn czyli trochę mąki i woda, żeby wyszło coś o konsystencji ciasta na naleśniki, dodanie drożdży. 10 minut czekania
dodać 50% mąki, do robota
powoli dodawać resztę z 70% wody i całą mąkę, tak przez 10 minut (robot miesza)
ostatnie 30% wody po ściance co 2-3 minuty (powoli), czekać aż mąka wchłonie wodę, czas około 15 minut
odczekać 20 minut, włączyć robot na 5 minut
odczekać 30 minut, włączyć robot na 5 minut
z ciasta zrobić dużą kulkę, włożyć do miski nasmarowanej oliwą - na tym etapie już się klei, ale wystarczy nasmarować ręce oliwą i da się to zrobić
#gotujzhejto #gotowanie #pizza
Kompletnie bez sensu.
duza miska —> cala woda —> drożdże (mało, ok 1/3 do 1/2 łyżeczki na 4 placki) - wymieszać porządnie łyżką.
po chwili dodać połowę mąki i wymieszać łyżką.
do pozostałej połowy mąki dodać sól i wymieszac. Po chwili dodać pozostałą mąkę do miski i wymieszać łyżką.
przykryc folią spożywczą i ściereczką. Zostawić na 12 lub więcej godzin.
im więcej drożdży tym mniej czekania, ale gorsze ciasto (bardziej drożdżowe, cięższe).
najprostsza i najlepsza pizza
@def Ja mam jeszcze prostszy sposób. Wrzucam wszystko do miski, nawet i na 75% hydratacji. Robot sobie mieli przez 10-15min. Potem daję ciastu odpocząć 15-20min, rozciągam kilka razy dłońmi natłuszczonymi oliwą i robię kulkę. Jeśli nadal nie chce współpracować to kolejne 15-20min i powtarzam czynność. Klucz to dać ciastu odpocząć po zagnieceniu.
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Życzę Wam żebyście mogli zamawiać u siebie taką pizzę, jaką miałem okazję zamówić w wiosce pod Mediolanem. Wyglądała i smakowała wybornie.
Niech Wam pizza smaczną będzie!
#pizza #foodporn


Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować