Żonie tak posmakowały bajgle, że dziś zrobiłem kolejną porcję. Tym razem lepiej wyszły, ale jest jeszcze miejsce na poprawę 🙈

#pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp #bajgiel

Robale marcińskie

#bojowkapiekarska

3,8 kg masy makowej do rogali

Na noc wędruje do nieogrzewanego garażu - nie jest to wymagane w procesie robienia rogali ale jest po prostu łatwiej rozdzielić pracę na dwa dni, bo z ciastem półfrancuskim i lepieniem potem rogali też jest sporo zabawy.

Zużyte 800g białego suchego maku, 400g miodu, 200g masła, 200g mielonych migdałów, 200g mielonych włoskich orzechów, 100g rodzynek, 300g mielonych miękkich fig, 200g cukru pudru, kandyzowana skórka z dwóch pomarańczy, 400g mielonych biszkoptów, piana z 4 białek, aromat migdałowy oraz rum.

#bojowkapiekarska

Dzisiaj masa jutro rzeźba, znaczy rogale

#bojowkapiekarska

Lubie takie niedziele. Żona zrobiła świeże masełko, szykuje “Apple pie”, ja upiekłem bajgle i wcinam z masełkiem, popijając herbatką. To się nazywa życie.

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp #bajgiel

P.S. Bajgle powinny być trochę krócej w piekarniku, ale to następnym razem wyjdą lepsze xD

Rogale świętomarcińskie. Trochę niekształtne wyszły bo robiłem malutkie do poczęstunku, a poza tym od dwóch lat nie robiłem, to straciłem wprawę.

#bojowkapiekarska #jedzenie #gotujzhejto #pieczzhejto

Dzwoni do mnie sąsiad i mówi "Józek mi dał chleb dla ciebie". Myślę sobie, że jak? Miał gest. A trzeba dodać, że Józek to rolnik z dziada pradziada, mający w sobie wszystkie mocne i najgorsze cechy polskiego rolnika, w tym wódkę zamiast krwi.

Przychodzę, biorę ten chleb i mówię - ale miło z jego strony.

A sąsiad na to "kazał mi zapłacić 20 zł, to mu dałem"

XD wszystko fajnie, ale żadnego chleba wiejskiego nie zamawiałem. No ale on na małpkę ma, tudzież parkową. Zresztą, nie ma co grymasić na chłopskie jadło, prawda.

#heheszki #bojowkapiekarska #jedzzhejto

Nocne wpieki.

400g mąki orkiszowej 750,

250g wody,

Drożdże (użyłem 20g świeżych),

2% soli.

Krótkie zagniatanie, 20minut wyrastania. Kształtowanie bułek, wyrastanie 20-30 minut. 20minut pieczenia w 230 stopniach.

#gotujzhejto #jedzenie #jedzzhejto #bojowkapiekarska

Znowu garnkowiec.

Mąka 50% 110 50% 550.

Hail gluten.

#bojowkapiekarska

Dzisiejsza #pizza z jalapeños, suszonymi pomidorami, oliwkami, czosnkiem i pieczarkami.

W lodówce siedzie chlebek, za niedługo ląduje do piekarnika.😁

#bojowkapiekarska #pieczzhejto

Pszenno pszenny z ziarnami.

20% mąki pełnoziarnistej.

#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska

Ciemno za oknem i nie mam gdzie fajnego zdjęcia zrobić 😪 chlebek na zakwasie, najlepszy 😁

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Żona postanowiła, że nie będzie wydawała nie wiadomo ile na chleby z piekarni/sklepu i od miesiąca codziennie raczy nas swoim chlebkiem na śniadanie

Idealny z masełkiem i bez, ale najlepsza i tak chrupiąca, lekko gorzkawa skórka

Ta kobita to skarb

#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska

Ostatni tag z nieśmiałością, bo chyba nie do końca wiem o co chodzi. To tag pod wypieki czy tylko pod chleby na zakwasie?

Kolejne podejście, tym razem 75% mąki ( 1100 ) razowej reszta normal (5500).

Te hipstery maja racje, uzależnienie od glutenu mnie zabije.

#bojowkapiekarska

Upiekłem #chleb jak zawsze w niedzielę. Polecam ten styl życia.

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Dzień dobry, pysznej kawusi i miłej niedzieli.

#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

Z wczorajszej nocy, ten sam protokół tylko mąka nie razowa ale zwykła. Ciasto było mniej solidne ale bąbelki na lekki +. Smakowo dalej spoko. Skończę mąkę i wracam do razowej.

#bojowkapiekarska #chleb #wchodzwemnietypysznyskurwysynu

No i po piekarskim rozdziewiczeniu.

Taka klucha razowa mi wyszła, rozcięcie nie udało się nóż zbyt tępy chyba. ( a miała być swastyka i hehe).

Teraz tylko niech ostygnie zobaczymy jak wyszło dozowanie drożdży na oko.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzhejto

Witam,

Kupiłem mąkę, drożdże i jutro po raz pierwszy będę robił chleb.

Moja wiedza na ten temat pochodzi z 8min filmiku którego oglądałem podczas posiedzenia ( po krokietach lubię na spokojnie się wysrac jak trzeba).

Jak mam tego nie zjebac?

#kiciochpyta #bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska