#bojowkapiekarska

63
448

#dildomajsterkuje

Jeden z ładniejszych chlebów żytnich na zakwasie jakie robiłem.


4h wyrastania i na godzinę do pieca w 210 stopniach. A smakuje jeszcze lepiej bo prąd za „darmo” xd


500g mąki żytniej 720

500g wody

100g zakwasu

11g soli

Dodałem trochę dyni


#chleb #gotujzhejto #gotowanie #jedzenie #bojowkapiekarska

cf312879-1ef2-4149-8093-20f562e60a05

@dildo-vaggins bardzo ładny, jego kształtna góra to jakaś sztuczka czy taki po prostu wyszedł? Moje żytnie zawsze są nierówne i popękane od góry 🧐

Zaloguj się aby komentować

@l__p ale fajny kot, tylko gdzie uszka?


Nie no, smacznie wygląda. Dobrze podopieczny z góry, pewnie chrupiący aż miło.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Niektórzy mówią, że nie można olać zakwasu i zostawić go w lodówce na kilka miesięcy, ale to nieprawda. Można, tylko trzeba go potem wyciągnąć 2 dni przed pieczeniem zamiast jednego. Na tym polega odpowiedzialność.


Takie wypieki na święta.

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb

24d8f668-5305-4fb9-bdea-4566ab6ef742
bc4d94e8-292d-4846-b2d3-b3ee180df8c5
1596e8b0-ae47-4b61-90cb-6408648e3b00

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Już po 22:00, więc to idealna pora na... Kontrolę serniczków! Pokażcie co tam za serowe pyszności Wam z piecyków wyskoczyły


#gotowanie #bojowkapiekarska #mollgotuje #jedzenie #glupiehejtozabawy

766d28a1-5b48-452d-b13f-937213f2eb08

@moll Jest git, widzę, że niektórzy marudzo ale tu nie wykop, nikt ci tu nie będzie wkładał k⁎⁎⁎sa w ciasto


A jakby co to mam gumowy młotek

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Chleb z gara (albo naczynia żaroodpornego) to najbardziej prawilny chleb. Leci piorun.


I od razu mówię, że nie mam żadnych argumentów na poparcie swoich słów.

Jaką mąke pszenną pełnoziarnistą stosujesz i gdzie ja kupujesz ?


Szukałem mąki z młyna i albo nie ma informacji o producencie i nie zweryfikuje czy ta maką spełnia normy, albo nie ma informacji o wartościach odżywczych i wtedy nie wiem czy te pełne ziarno to faktycznie pełne ziarno pełne błonnika.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Chleb pieczony wieczorową porą. Mąka pszenna, drożdże i ziarna: słonecznik, siemię lniane i dynia. Idealny na śniadanie

#bojowkapiekarska #gotujzhejto

b2ac8c10-80e3-4a65-9445-e5e3362b19a7
6a11de58-9670-4c09-8a46-1abe2201a447
Yes_Man userbar

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Nadrabiam po czwartkowej Katastrophen. Wlazły mi te jebane pączki na ambicję, nie powiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)


#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie

f2b48656-69f7-42fb-93e3-6e3f0b66f336
b25f08fe-84ea-46b5-929b-5283d5cdf599
f0239b90-73ba-4a1c-a96a-c7fa7fe01349

I to jest to! Jest waga a nie jakieś szklanki i łyżki czy łyżeczki.


Aż mi przypomniałeś, że miałem sobie termometr do kolekcji kupić.


@moll

Zaloguj się aby komentować

Salami Picante, Mozzarellą fior di latte, Grana Padano "Riversa DOP 18", Oliwa exta vergin, pieczarki, słodka papryka żółta, świeży mix papryki chili, karmelizowana cebula, czosnek świeży drobno siekamy, kukurydza


@Acrivec

Zaloguj się aby komentować

Widzę, że używasz kamienia do pizzy. Czy jest faktycznie przydatny? Jak układasz na nim pizze? Chyba układasz na gorącym? Mnie by wszystko pozjeżdżało, a pizza straciłaby fason... Ciekaw jestem jakie są korzyści z takiego kamienia.

Kamień zbiera równomiernie ciepło i sprawia że dół jest wypieczony a ranty kruche, przydatne jak masz piec max 250-300C, pizzę kładziesz na gorącym, najlepiej umieć łopatka, jak nie to papier do pieczenia, ale i tak czy tak jest on tylko do poślizgu, musisz go wyjąć, kiedyś robiłem na cienkiej blaszcze i jednak kamień dużo zmienia

@adamszuba Ten kamień mam i używam już 4 lata. Od tamtej pory pizza wychodzi jak z rasowej włoskiej pizzeri. Mąka super zero do ciasta oczywiście. Od trzech miesięcy mam piekarnik gazowy który buja się do ok. 300 stopni co robi różnicę. Przy takiej temperaturze i karmieniu pizza piecze się 4-5 minut. Mam cienką deskę do wkładania/wyciągania pizzy z piekarnika (była w zestawie z karmieniem). Polecam każdemu kto chce mieć naprawdę dobrą pizzę bez wychodzenia z domu.

Zaloguj się aby komentować

Einfach Katastrophen! Perkele saatana!


Oto moje pączki na #tlustyczwartek (╯ ͠° ͟ʖ ͡°)╯┻━┻

Nastawiłem wczoraj ciasto na pączki i przez 2h nic prawie nie wyrosło. Sprawdziłem kolejną saszetę drożdży już bez ciasta, zdechłe ;/ Zostawilem to na kolejne 4h i wyrosło na tyle żeby zrobić słabego drożdżowca.


Dzisiaj więc dzień bez pączka, ale rewanż w weekend!


#bojowkapiekarska #gotujzhejto

56552fb2-8114-4b5c-ac35-ce8b2651a2c1

Zaloguj się aby komentować