jako samozwańczy ekspert od lotnictwa pragnę wyrazić opinię: dobrze, że wielski lotnik Słabosz wbił się w ziemię podczas ćwiczeń, a nie w tłum ludzi, a wszyscy, którzy pozwolili mu na latanie poniżej bezpiecznego minimum powinni za to beknąć
#wypadek #lotnictwo
Po wypadku gdzie odłamki samolotów po zderzeniu w powietrzu poleciały w tłum, strefy akrobacji są projektowane w taki sposób, że w ludzi nie powinno nic wlecieć w razie w.
Dokument o tym wypadku: https://www.youtube.com/watch?v=61muGaVmrTs
@dfe panie ekspercie, to nie pierwszy wypadek śmiertelny na Air Show i jak do tej pory nikt z publiki nie ucierpiał. Idź by ekspertem gdzie indziej.
@dfe taki z ciebie ekspert jak z koziej d⁎⁎y trąba... ić sobie na wykop z tą zjebaną narracją
@TheLikatesy ewidentnie margines na błąd był za mały. Nie ma co gadać więcej dopóki nie będzie oficjalnych wyników śledztwa, ale to jedno trochę wychodzi na prowadzenie.
Zaloguj się aby komentować
a to ekstremalnie drogie kraftowe jagodzianki, które właśnie wyszły z piekarnika, uwaga, gorące
#gotowanie #pieczzhejto
@dfe kurde, zjadłbym do kakałka takie cudeńko.
Uuuuu sezon na jagodziany widzę w pełni! U mnie też wylądowały właśnie w pełnej krasie. Smacznego!
@dfe Daj przepis
@jenot użyłem tego -> https://www.rozkoszny.pl/jagodzianki-lux/ tylko nie włączaj filmu, bo można raka dostać
Zaloguj się aby komentować
Śniadanie po bieganiu zjedz zanim pójdziesz spać
Jak bym nie miał pracy to bym tak robił.
@dfe jakbym mial zdrowy kregoslup, to bym tak robił. A tak mi zostaje tylko hokej hehe
Zaloguj się aby komentować
Ostatnio zainfluensowałem kilku osobom z hejto piecyk diavola pro, więc podzielę się garścią tipów pizzowych
Obsługa piecyka:
przeczytaj instrukcję, ważne jest pierwsze wypalenie kamienia i to, żeby go nie wyłączać przed schłodzeniem
kup pirometr, ja wkładam pizze po nagrzaniu do 470 stopni C, nagrzanie trwa jakieś 20-25 minut
ja nagrzewam piekarnik na ustawieniach 4 góra i dół, minutę przed włożeniem pizzy ustawiam górę na boost i tak już zostawiam do wyjęcia placka
te łapki co są w zestawie, to trzeba dość dokładnie obsypać mąką, żeby ciasto się do nich nie przykleiło (ja zamówiłem łopatę perforowaną, ale mają jakieś opóźnienia w dostawach i jeszcze nie przyszła)
do obracania i wyciągania pizzy świetnie sprawdza się ta najtańsza łopata z allegro z picrela
włącz stoper na telefonie po włożeniu placka do pieca, po 60 sek obróć placek o 180 stopni, ja piekę pizze około 1m 50 sek
Ciasto:
precyzyjna waga jest tu bardzo potrzebna, ja używam wagi do kawy
kalkulator do ciasta: https://www.stadlermade.com/pizza-calculator/ (dodałem przykład ustawiania w picrel na 4 kulki w stylu neapolitańskim)
nie wyrabiaj ciasta w robocie, bo wyjdzie sraka, możesz wymieszać w nim ciasto, ja stosuje leniwą metodę: najpierw mieszam składniki byle jak, potem czekam z godzinę i chwytam za róg ciasta, rozciągam je i składam z każdej strony (poszukaj w google coil and fold), robię tak ze 4 razy co pół godziny
mąka: na mące z biedronki mi się udawało max hydratacje zrobić w okolicach 60-62%, Caputo pizzeria była dużo lepsza, natomiast teraz używam 5stagioni rossa i najłatwiej się z nią pracuje, kupuję ją na allegro
drożdże lepiej używać świeże, są dużo bardziej przwidywalne
ciasto należy wyrastać w lodówce, minimum to cała noc, czyli kilkanaście godzin, w mojej opinii najlepsze jest ciasto, które ma 2-3 dni
przy formowaniu kulek zalep dół tak jak się zalepia pieroga (tylko oczywiście z mniejszym brzegiem)
dla neapolitany kulka powinna być lekko cięższa, 280-320 g
przed włączeniem piekarnika najlepiej przetrzeć kamień wilgotną ścierką, żeby pozbyć się starej mąki, bo inaczej spód będzie gorzki
Formowanie placka:
wyciągnij kulki z lodówki kilka godzin wcześniej, żeby się ogrzały i je skulkuj jeszcze raz, połóż na płaska, naoliwioną powierzchnie i przykryj np. miską
najlepiej mi się formuje placki w drobnej semoli (używam Caputo Semola Rimacinata)
samo formowanie robię przez naciskanie kulki od środka do brzegów, a potem jedną ręką przytrzymuję a drugą rozciągam ciasto i obracam, na koniec obracam w górze na pięściach, żeby się formowało grawitacyjnie
żeby nałożyć na te łapki, to podnoszę brzeg i wsuwam łapkę, potem poprawiam i dodatkowo rozciągam ostatnie ciasto na łapkach już, można na łapce nakładać składniki na ciasto, ale trzeba to robić dość szybko, bo inaczej się przyklei
Składniki:
sosu nie gotuję, po prostu zgniatam w rękach pomidory z puszki, dodaję sól, oliwę i bazylie, próbuję sosu i jak jest za kwaśny to dodaję cukru, ważne, żeby sos dobrze smakował na "surowo", sos najlepiej zrobić dzień wcześniej, wtedy całość się przegryza
dla neapolitany polecam dać dość obficie sosu
mozarella - najczęściej używam zwykłej w kulce, tylko ją kroję i odsączam na ręczniku papierowym - zazwyczaj robię to dzień wcześniej, czasem kupuję mozarellę fir di latte na allegro, kroję ją na części i mrożę
Na obrazku pizza bianca z ziemniakami i sosem zrobionym ze śmietany 18%, pecorino, parmezanu i sporą ilością pieprzu, polecam spróbować.
#pizza #gotowanie #diavola
@dfe Sporo tych punktów i więcej informacji niż się spodziewałem odnośnie przygotowania pizzy. Jako amator chyba nie będę pchał się do zabawy.
Widzę, że kolega obeznany a ja na początku drogi, to zapytam. Dlaczego wyrabianie ciasta w robocie to sraka? Wyrabiam ciasto w planetarnym z hakiem przez kilkanaście minut. W smaku jest ok, ale może czegoś nie zauważam? Drugie: jedyny problem jaki mam z ciastem (być może powiązany) jest taki, że po nałożeniu składników strasznie się lepi i rozrywa. Łopatę mam aluminiową. Nawet jak zrobię placek bezpośrednio na łopacie to nie mogę go ładnie zsunąć do piecyka, bo się tak lepi. Mimo, że posypuję go mąka kukurydzianą. Placki robię 250-280g. Nie lubię neapolitańskiej, więc staram się zrobić go maksymalnie cienkiego, bez brzegów. Co robię źle?
@Tangas jak robisz 70% hydratacji, czyli na 100g mąki dajesz 70g wody, to wychodzi sraka, bo robot planetarny rozrywa siatkę glutenową i to jest także powodem dlaczego ciasto Ci się lepi
@dfe robię 60%. Nie jestem przekonany, że masz rację: robot planetarny nie rozrywa siatki glutenowej, jeśli jest używany prawidłowo i z odpowiednią końcówką oraz prędkością. Wręcz przeciwnie, jego główną zaletą jest to, że skutecznie rozwija i wzmacnia siatkę glutenową w cieście, co jest kluczowe dla uzyskania elastycznej, sprężystej struktury wypieków, takich jak chleb czy pizza.
Czyli tak jak robię jest dobrze: z hakiem, powoli i nie za długo. Przecież w pizzeriach też tak robią.
Daj pan spokój to już łatwiej samemu rozrząd w aucie wymienić niż tę pizzke przygotować i jeszcze te 2 dni czekania na ciasto GOD DAMN IT! Nie dla mnie ta zabawa ale szanuję za chęci. Tymczasem ja ide wydać 50zl za placek z sosem pomidorowym i mozzarelą 😝
@dicklaurent wbrew pozorom, to całej pracy tu jest około godziny, jak robisz więcej pizz na raz, to czas/placek wychodzi jeszcze mniej
Zaloguj się aby komentować
xD ledwo 1/3 butelki płynu, nie polecam (tak, wiem bylo napisane „500 g” na opakowaniu, to moglem sie domyslic, po prostu ja jestem glupi, ze nie wiem ile wazy 1 ml plynu ludwik hydraulik)
#oszukujo
Zaloguj się aby komentować
a taką pizzę sobie wczoraj upiekłem, koszt takiej pizzy w domu, to pewnie poniżej 10 zł (kiedyś policzę), a smak lepszy niż z pizzerii. Cała tajemnica to dobry piecyk
#pizza #gotowanie
Wygląda smacznie. Biorę
Uwaga na podobnie wyglądające urządzenia, ale za 199zl, wyjdzie spalony zakalec albo jeszcze gorzej
@dfe wygląda piknie; masz porównanie tego pieca do czegoś innego? obecnie mam od lat g3ferrari - kosztował mnie chyba z ~370zł i zwrócił już się chyba z dwieście razy (tak jak napisałeś - koszt pizzy 'domowej' to są jakieś grosze jeśli chodzi o same składniki); ile rozgrzewasz i wypiekasz placek na tym swoim sprzęcie?
@emq mialem tez g3 ferrari, dobry piec do pizzy klasycznej, natomiast placek wychodzi malutki i u mnie czas pieczenia to bylo z 6 minut, taka pizza z mocno napompowanymi brzegami to w nim nie wychodzila
@emq co do rozgrzewania, to czas jest bardzo zbliżony: 20-25 min, czas wypieku na g2 ferrari, tak jak pisałem ~6 min, na diavoli poniżej 2 min
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsza picka: 3 dniowe ciasto na 70% hydratacji, pomidory ze zbocza wezuwiusza, mozarella di bufala, parmezan, oliwa i bazylia, czas pieczenia 1:50
#pizza #gotowanie
@dfe jaki piecyk wariacie?
@BajerOp diavola pro v3, mam od dwoch tygodni i bardzo sobie chwale
@dfe rewelka ten piec, właśnie szukałam czegoś podobnego, szkoda tylko że przedsprzedaż i miesiąc trzeba czekać, ale zamówione 😃
Widze picke daje piorun. Wyglada swietnie!
Perfection...
Zaloguj się aby komentować
#WhenTaken #313 (05.01.2025)
I scored 713/1000
#grywebowe
Zaloguj się aby komentować
#WhereTaken #70 (05.01.2025)
I scored 940/1000
#grywebowe
Zaloguj się aby komentować
Amerykańskie red necki modlą się do Trumpa xD
#heheszkipolityczne
Na tym screenie są te redneki?
@To_Stan_Umyslu tak
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#WhenTaken #207 (21.09.2024)
I scored 821/1000
#whentaken #grywebowe
Zaloguj się aby komentować
#WhenTaken #205 (19.09.2024)
I scored 851/1000
#whentaken #grywebowe
Zaloguj się aby komentować
wheretaken.teuteuf.fr
#grywebowe
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#WhenTaken #204 (18.09.2024)
I scored 760/1000
#whentaken #grywebowe
@dfe #WhenTaken #204 (18.09.2024)
I scored 719/1000
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#WhenTaken #202 (16.09.2024)
I scored 874/1000
#grywebowe
#whentaken
I scored 790/1000
Jakieś łatwe było, ale bardzo sobie nie radzę z datami jeszcze...
Zaloguj się aby komentować
#WhenTaken #201 (15.09.2024)
I scored 761/1000
#grywebowe
#whentaken
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
