a taką pizzę sobie wczoraj upiekłem, koszt takiej pizzy w domu, to pewnie poniżej 10 zł (kiedyś policzę), a smak lepszy niż z pizzerii. Cała tajemnica to dobry piecyk
#pizza #gotowanie
@dfe Wygląda petarda. Z jakiego piecyka korzystasz? Czaję się właśnie na zakup.
@Trypsyna diavola pro v3, jak widać po picrel warto i jest banalny w obsłudze
@dfe i w środku na kamieniu szamotowym?
@A_I kamień biscotto, tak szczerze mówiąc, to nie wiem czy to to samo
@dfe diavola pod koniec miesiąca ma trafić w moje ręce, nie mogę się doczekać 😁
średnica tego talerza to 31 cm, a waga kulki ~290 g, jakby ktoś się zastanawiał
@dfe za to w dominos odgrzewanie z zamrażarki stoi 50 złotych xD nic tylko otwierać pizzerie i "siepac ino dutki"
@dfe Liczyłem 2 lata temu dla Ooni Kody;)
Ciasto jest ze zwykłej mąki z biedry, ceny nie pamiętam ale powiedzmy 2.79/kg, zużyłem niecałe 1400g przy hydracji ok. 65%. Wodę, drożdże, sól pomijam. Wyszło mi z tego dziesięc placków po ok 220 gramów na placek, czyli jeden to koszt ok. 39 gr. Do tego pomidory w puszce, jedna puszka to jakieś 3.30 pln, starczy na 3-4 placki. Przyjmijmy 1 pln wliczając w to już przyprawy. Kulka mozarelli to 3 pln i chorizo jakieś 1.5 pln. Koszt składników to 5.89 pln. Gaz idzie z butli, szacuję że jedna butla starcza mi na około 80 placków, za gaz płaciłem 100 złotych, total wychodzi około 6.70.
Trzeba uwzględnić jeszcze jednak koszt w postaci zakupu pieca oraz dorobienia drzwiczek, ja kupowałem na Black Friday i całość wyszła mi 2500 pln. Przy cenie pizzy w Dominos na poziomie 40 złotych (w promocji za XXL) i różnicy 33.30 pln na pizzy wychodzi, że zakup pieca zwróci się po około 80 pitcach. Nieźle:)
https://www.hejto.pl/wpis/na-pewno-slyszeliscie-o-krolestwie-pitcy-do-ktorego-droga-prowadzi-przez-krolest
@knoor ciekawe właśnie jak to się ma do ceny elektrycznego piecyka, poczekam na rachunek za prąd, żeby zobaczyć jak mi wzrósł, bo zrobiłem kilkanaście picek
@dfe mierzył to kiedyś top gar i wyszło że za prąd to są jakieś grosze, że nawet nieistotne xd
@dfe panie to jest sztos, podziel się przepisem : >
@A_I przepis jest prosty, szukasz kalkulatora do pizzy (np https://www.stadlermade.com/pizza-calculator/ ), ja zrobiłem 70% hydratacji, mąka 5stagoni rossa, ciasto wyrastalo 48 godzin, z czego 4 ostatnie wyciągnąłem z lodówki (łatwiej się rozciąga, jak jest w temp pokojowej). Sos to po prostu pomidory z puszki marki mututti rozwalone w ręce, trochę curkru (na smak), soli, oliwy i świeżej bazylii, mozarella to taka świeża, pokrojona i odsączona na ręczniku papierowym, dodatkiem jest grana padano i straciatella (obydwa po upieczeniu na wierzch)
jeśli chodzi o ciasto, to ja tylko na początku mieszam, odczekuję z godzinę, potem kilka razy biorę za brzeg i rozciągam ciasto i je zawijam, żeby siatka glutenowa była mocna
@dfe
Ja dzisiaj też robiłem, ale troche gęsto miałem w pudełku bo wyjątkowo 6kulek i nie wyszły mi okrągłe
Jestem zadowolony z tej diavoli v3, godny polecenia piecyk
@fortix widać, że ciasto fajne, bo nabomblowane
Wygląda smacznie. Biorę
Uwaga na podobnie wyglądające urządzenia, ale za 199zl, wyjdzie spalony zakalec albo jeszcze gorzej
@dfe wygląda piknie; masz porównanie tego pieca do czegoś innego? obecnie mam od lat g3ferrari - kosztował mnie chyba z ~370zł i zwrócił już się chyba z dwieście razy (tak jak napisałeś - koszt pizzy 'domowej' to są jakieś grosze jeśli chodzi o same składniki); ile rozgrzewasz i wypiekasz placek na tym swoim sprzęcie?
@emq mialem tez g3 ferrari, dobry piec do pizzy klasycznej, natomiast placek wychodzi malutki i u mnie czas pieczenia to bylo z 6 minut, taka pizza z mocno napompowanymi brzegami to w nim nie wychodzila
@emq co do rozgrzewania, to czas jest bardzo zbliżony: 20-25 min, czas wypieku na g2 ferrari, tak jak pisałem ~6 min, na diavoli poniżej 2 min
Zaloguj się aby komentować
