Dyskusja użytkownika l__p

@Felonious_Gru kurła wiedziałem, że to zdjęcia będzie!

@GazelkaFarelka

Mąka: 250g

Woda: 145g

Słód proszkowany: 1.2g

Sól: 5g

Drożdże instant: 1.5g

Wszystko wymieszać i wyrobić ciasto. Ciasto powinno być mocne i tęgie. Zostawić na godzinę do wyrastania. Podzielić na cztery. Uformować kuleczki. Zostawić na 5 min i potem uformować bajgle (palcem przebić środek i rozciągnąć). Na noc do lodówki. Rankiem obgotować przez ok 45s w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej (3 łyżki na litr u mnie było). Przełożyć na blachę, posmarować masełkiem i upiec. Ja piekłem przez ok 15 minut w 210 stopniach.

@l__p wypróbuję, spoko opcja na niedzielne śniadanie

@skorpion U mnie raz dziecko się darło, że nie lubi sera z dziurami, to zaproponowałam żeby zjadło ser a zostawiło dziury. Zjadło XD

@GazelkaFarelka u mnie odwrotnie, trzeba zrobić dziury jak ich nie ma xD

@Pan_Buk Sam próbuję do tego dojść jak najlepiej to zrobić. Dzisiaj pierwszy raz próbowałem z ziarnami i obgotowanego bajgla przycisnąłem do ziaren. Jednak nie trzymają się tak jak powinny.