Dej przepis, wygląda tak, że zjadłbym całego podczas jednego posiedzenia.
Lubię duże
@l__p to już chyba nadszedł ten wiek, że doceniamy w internecie, że ktoś wrzucił zdjęcie chleba
Zaloguj się aby komentować
Outstanding pizza, Soft and Crunchy at the same time. (ʘ‿ʘ)
Jestem zadowolony. Nigdy tak szybko nie zjadłem pizzy.
Dzień wcześniej zrobiłem zaczyn i to jest chyba klucz do sukcesu.
#bojowkapiekarska
#kuchnia #jedzenie #gotowanie #jedzzhejto #pizza #domowelepsze #nietylkomielonka #gotujzhejto
@exprenpn protip: vito iacopelli
@exprenpn doba to krótko
@exprenpn zazwyczaj robię tak, że zaczyn z 1-2h, dodaję resztę, mieszanie, wyrabianie, przekładanie i do lodówki na 24h.
Zachęxony wspomnianym Vito, zrobiłem rqz sam zaczyn, następnego dnia cała reszta, poczekałem aż podwoi objętość i do pieca.
Wyszło zauważalnie "cięższe" ciasto. I w sumie czemu nie? Przecież w wersji pierwszej, cała mąka fermentuje przez 24h, a w wersji drugiej na krótko przed pieczeniem dosypuję nowej mąki, i kiedy droższe niby mają ją rozłożyć? ( ‾ʖ̫‾)
Zaloguj się aby komentować
Ciąg dalszy obrabiania dwóch wiader antonówek.
Cynamonki z jabłkami.
#bojowkapiekarska
biorę całą blachę, nie będę się rozdrabniał
@GazelkaFarelka przepis poproszę
Niecierpie antonówek
Zaloguj się aby komentować
Miałem sporą przerwę ale zapominalstwo zakupowe zmusiło by odpalić manufakturę. Pszenny na drożdżach i w końcu dorwałem czarnuszkę w okolicy (czarnuszkagate panuje w pełni). Wygląda nieźle, ciekawe jak w środku.
#chleb #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Jaki ketchup dajecie na spód pizzy?
#gotujzhejto #bojowkapiekarska
@dolitd roleski do pizzy
@dolitd ja daję majonez
Ja zacząłem odparowywać passatę pomidorową i dodawać do niej oregano i bazylii. Czasochłonne to nie jest, a smak lepszy niż ketchup.
Zaloguj się aby komentować
500g mąki vs 300g mąki
860g vs 505g gotowego bochenka
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska
Kolega o którego miałeś się nie martwić vs ty
Zaloguj się aby komentować
Wieczorne ciasto drożdżowe "na szybko" do dzisiejszej kawy w pracy
#bojowkapiekarska #jedzenie
Daję plusika tylko dlatego, że jakieś ciasto zrobiłeś i spełniło oczekiwania
Dla drożdżowego ciasta to wszystko nie ma znaczenia. Czy wyrosniete, czy nie, zawsze kiepsko smakuje.
@Yes_Man ale goło wygląda bez lukru
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj do pieca trafił żytni pytlowy, czy żytni jasny na zakwasie.
500g mąki eko zytniej 720
400g wody
100g zakwasu dokarmionego 12h wcześniej
10g soli
Receptura typowa jak dla żytnich czyli mieszamy do połączenia składników, wrzucamy do foremki keksowej 30cm, czekamy aż do podwojenia objętości (u mnie do linii foremki). Przed wyrastaniem wygładzamy powierzchnię a jeśli chcemy błyszczącą skórkę na górze to przed włożeniem do pieca zwilżamy jeszcze raz górę chleba (ja wylewam kieliszek wody na górę).
200 stopni góra dół, godzina w piekarniku. Jeśli chcemy miękką skórkę to po wyjęciu zwilżamy chleb wodą.
#jedzenie #jedzzhejto #bojowkapiekarska #gotujzhejto #gotowanie #diy
Ale mi się początek przekręcił w tym twoim zdaniu na początku xd
Musiał 2 razy przeczytać
Zaloguj się aby komentować
@dremmettbrown Ile z tego można by piętek wykroić...
@dremmettbrown dzieło sztuki
Też lubię pieczywo z Lidla ^_^
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj na szybko chleb baltonowski (pszenno-żytni) na zakwasie.
Od wymieszania składników do początku wypieku minęły około 4godziny.
450g mąki ekologicznej orkiszowej 750
50g mąki ekologicznej żytniej 720
350g wody letniej
70g zakwasu żytniego
Zagniatanie 25minut, później wyrastanie z rozciąganiem (stretch and fold). 30 minut garowanie i 30minut schładzanie w zamrażarce.
#jedzzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska #chleb #jedzenie
Jeszcze link do mąki którą kupuje już od roku (i użyłem w tym przepisie):
https://zagrodaboryny.pl/pl/p/MAKA-Orkiszowa-Chlebowa-typ-750-Ekologiczna-20-KG/176
Od początku roku zużyłem około 10kg mąki, wiem że nie jest najtańsza ale skoro już czasem jem chleb to chociaż jem z mąki lepszej jakości.
Zaloguj się aby komentować
Miałem ostatki świeżych drożdży, dlatego dziś biały, zwykły drożdżowy chleb.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p Dej piętkę
Zaloguj się aby komentować
Powstrzymajcie mnie bo zjem całą naraz! ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie
smacznego, ale co to jest?
@Stashqo Co to za robale na wierzchu?
ta z lidla też jest dobra, do tego carpaccio z pomidora i mamy pyszne danie
Zaloguj się aby komentować
Późna kolacja. Zostało mi sporo sosu z poprzedniego wypieku, mozarella i mąka super zero są i mnie zawsze w zapasie więc padła szybka decyzja by znowu rozgrzać piekarnik i coś upiec. Tym razem zrobiłem ciut grubsze ciasto, do tego oliwa kalamata i wyszło przepysznie
#bojowkapiekarska #pizza #jedzenie #gotujzhejto
@Yes_Man mąka super zero? Doprecyzujesz i dla laika szybka instrukcja jak zrobic?
@Tylko-Seweryn czyli taka, która szybko przelatuje przez sitko prosto do śmietnika. proszę bardzo
Co Ty drożdży nie dałeś nic a nic?
Bardzo ładny podpłomyk
Zaloguj się aby komentować
Proszę się częstować, ale po jednej, uwaga bo da gorące. Dopiero co z pieca wyjechały.
#bojowkapiekarska #bulki #jedzenie
Taka buła z masełkiem na śniadanie.
Ooo, zobacz za okno, widziałeś coś takiego kiedyś?
[Chaps dwie bułeczki]
@conradowl <Cyk po łapach> Nie ze mną te numery, już chytrus @SuperSzturmowiec wziął aż 2!
Zaloguj się aby komentować
Wczorajszy obiad w postaci szybkiej mini pizzy. Mina młodego, który dostał swoją własną mini margheritę bezcenna
#gotowanie #jedzenie #bojowkapiekarska #gotujzhejto
@Yes_Man wszyscy wiemy jak wygląda, ale na pewno smakowała jeszcze lepiej
Aż sam sobie zaraz machne pseudopizze na śniadanie, smaka mi narobiłeś
@Oczk Zdecydowanie. Zwłaszcza że piekę na kamieniu szamotowym
@Yes_Man jaką ta ze zdjęcia miała średnicę? Bo wygląda na taką właśnie "dziecięcą" ale to może kwestia zdjęcia
Też mam taki kamień, ale względnie rzadko używam - jak sam sobie chcę coś zrobić na szybko to mieszam wodę z mąką i wrzucam na patelnię, 5 minut i jest żarcie XD
Tak czy inaczej domowe pizze z dobrym ciastem i pieczone w dobrych warunkach > jakikolwiek placek jaki dostałem w swojej okolicy
@Yes_Man a dla mnie?
@Acrivec Lubisz pizzę?
@Yes_Man osoby które nie lubią pizzy powinny być zamykane w zakładach psychiatrycznych
@Yes_Man hejtopolitana, moja ulubiona.
Zaloguj się aby komentować
W tym tygodniu z dodatkiem mąki orkiszowej. Mozna brać po kromeczce na kanapki.
#chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp #pieczzhejto
Piękny, to chyba opal.
Zaloguj się aby komentować
Nawet pod wiater pachnie jabłkami i cynamonem, hej!
Zaraz jabłka pójdą do słoików i akurat szarlotka mi ostygnie.
Ciekawostka, już ponad stówę w tym sezonie wydałem na nowe słoiki i nakrętki a dopiero połowa sezonu
#pieczzhejto #bojowkapiekarska #gotowanie #przetwory #chwalesie
ciasta nie umiem to se choć makaron z cynamonem zrobie
@SuperSzturmowiec a nie z ryżem?
@starebabyjebacpradem a no fakt ryż, juz ugotowany tzn dogotowuje sie w szykoważe
Zaloguj się aby komentować
Jako że ostatnio @GazelkaFarelka chciała chleb na zakwasie, to jest Vermonciak!
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
@l__p Hoho. Dorodny bochen chleba.
Jakiś meksykański wyszedł
Ale smaka narobiłeś. Zjadłbym z niego całą skórę na raz
Zaloguj się aby komentować
W trakcie robienia brioszki najbardziej lubię moment, w którym dodaje się masło. Zawsze wtedy myślę WIĘCEJ MASŁA! CIASTO WCHŁONIE!
#bojowkapiekarska #pieczzhejto
Ciasto jeszcze parzy, a już znika w brzuchach domowników 🙈
Zaloguj się aby komentować
Witam się uprzejmie na tagu #bojowkapiekarska ze swoim pierwszym drożdżowym, pszenno-żytnim chlebem bożym. Jakbym wiedział ile z tym roboty, to chyba bym się nie zabierał, cała kuchnia zawalona mąką i posklejanym ciastem xD
Ale przynajmniej dobry wyszedł.
#jedzzhejto #foodporn #chleb #jedzenie
@Budo Powiem Ci, że przez ładnych parę lat czułem sporą niechęć do produkowania czegokolwiek, co ma mąkę.
No bo kuchnia uwalona, mąka na połowie kuchni, na podłodze, na ciuchach i we włosach
Ale to tylko i wyłącznie kwestia wprawy, za każdym razem mniej syfisz!
W końcu dochodzisz do takiej wprawy, że mało co jest do sprzątania.
@Budo coś tu ściemniasz.
Sumując czas, pieczenie chleba nie zajmuje więcej niż 20 minut.
@Mr.Mars no w tym przepisie on jest pieczony dwa razy i wyrasta 2 razy, wyrabia się ciasto 3 razy bodajże.
@Budo Patrzenie jak ciasto wyrasta i na piekarnik nie zalicza się do czasu pieczenia.
To wolontariat albo hobby.
Twój upieczony chlebek wygląda zacnie.
Patrz jak lata w ciemnej dziczy, pyszny wyrób piekarniczy #pdk
Zaloguj się aby komentować
