Komentarz usunięty przez moderatora
Jakie mięsko wariacie?
@Stashqo mesiany mesiany
Zaloguj się aby komentować
Co za sos masz do te kopytki?
Zaloguj się aby komentować
Schab pieczony ze śliwką i goździkami
Niedawno był na obiad, ale jako że razem z żeberkami (ktore były wczoraj) dostałam od mamy też między innymi kawałek schabu, trzeba było go spożytkować.
Danie z gatunku easy win.
Jest skalowalne, czyli praktycznie tyle samo czasu zajmie ci zrobienie go dla dwóch osób, jak dla dwunastu.
Pierwsza i najważniejsza rzecz, to mięso. To jest trik, aspekt, przez który przez wiele lat mi to danie nie wychodziło. Jeżeli jesteś absolutnie pewien, ze kupujesz świeże mięso, to musi ono poleżeć w lodówce ze trzy dni. Z mięsa ubitego poprzedniego dnia nie wyjdzie. Musi swoje odleżeć, żeby skruszało. Nie należy tego procesu mylić z procesami psucia czy gnilnymi. Kruszenie mięsa to jest auto-destrukcja tkanek (czyli same z siebie, a nie z powodu drobnoustrojów), dzięki czemu bedzie ono mięciutkie i rozpływające w ustach, bez włókien ciezkich do pokrojenia nożem i włażących między zęby.
Najlepiej kupować w sklepie, gdzie jesteś absolutnie pewien, że jest świeże, a nie leżało już trzy dni, bo te dodatkowe trzy dni jeszcze w twojej lodówce to już moze być za dużo. Ja kupuję w Dino, bo tam jeszcze nigdy sie nie nacięłam i mają tam wieczorem już pustą ladę, zamawiają raczej mniej mięsa niż za dużo, żeby zostało na kolejny dzien. Jak masz paczkowane w marketach, to możesz brać te z datą bliżej końca terminu.
Dalej jest już prosto - ostrym nożem robisz dziury, upychasz w nie suszone śliwki, w małe nacięcia wciskasz goździkami, nacierasz odrobiną oleju i przyprawami - pieprz, majeranek, czerwona papryka, sól. Do żaroodpornego naczynia dorzucasz ziele angielskie, lisc laurowy, pieprz w kulkach, przekrojona główkę czosnku, odrobinę wody na dno.
Przykrywasz i na 4h do piekarnika na 150 stopni. Można sobie wyskoczyć na grzyby czy rower, czy co tam lubisz.
Pod koniec pieczenia gotujesz jakąś kaszę, robisz jakas surówkę, wyciągasz pieczeń i podajesz pokrojoną na plastry z konfiturą żurawinową, może też być ta z IKEA.
#gotujzhejto #jedzenie
@GazelkaFarelka Nigdy nie robiłem a wygląda pysznie. Dodatkowo komentarze wyżej przekonały że zrobię na 100%
@GazelkaFarelka A bez jeżdżenia na rowerze też wyjdzie dobre?
@GazelkaFarelka Wygląda cudnie. Pieczesz całe 4h pod przykrywką?
Zaloguj się aby komentować
Patrzcie jak ładnie u nas gotują i podają.
Które bardziej się wam podoba / chętniej byście opierdzielili?
Danie @PlatynowyBazant czy @Mielonkazdzika?
https://www.hejto.pl/wpis/w-domu-tez-mozna-dostac-dobre-jedzenie
czy
https://www.hejto.pl/wpis/raz-w-tygodniu-musze-zjesc-cos-azjatyckiego-dzisiaj-po-koreansku-nietylkomielonk
#jedzenie #foodporn #gotowanie #hejtoportalkulinarny
@Opornik Poproszę oba plus dokładkę
@Opornik Brakuje odpowiedzi "Tak"
@Opornik podoba mi sie taka zdrowa rywalizacja
Zaloguj się aby komentować
#gotowanie
Oto najprawdziwsze polskie prawdziwe ziemniaki z garnka. Koperek obok, musztarda i kepucz w lodówce. Zapraszam do stołu gościnnego. Disco już leci z radia a Lipton się patrzy
Eleganckie ziemniaki
@Okrupnik no właśnie, niby inflacja a ziemniaki za 80groszy za kilogram xD
@Okrupnik mmm, klasyka, kartofle z ziemniakami
Zaloguj się aby komentować
Jezu Święty jakie to jest dobre!
#gotujzhejto
Pieczony czosnek.
Miała być pasta czosnkowa ale jest takie bardziej cholera wie co hmmm smarowidło. Nie chciało mi się tego nlendować aby widelcem rozgniotłem. Ale kurde jaki to jest smak
Wygląda jak konfit.
A czosnek to w ogóle jest w k⁎⁎wę, pod każdą postacią.
#wampiry nie lubią tego ;)
Długo to można trzymać w słoiczku?
Zaloguj się aby komentować
A masę robimy na pizzkach! No i twarogu oczywiście
#pizza #gotujzhejto #gotowanie
@Barcol post zgłoszone jako przemoc
@Barcol jakie hydro wariacie? Ile TO i ile TL?
@Barcol Masuj, masuj, bo jakaś mała i gruba wychodzi ta pizzka
Zaloguj się aby komentować
Panie @bojowonastawionaowca melduję wykonanie drugiego zadania z #jesiennewyzwania :
Moja pierwsza zupa dyniowa w życiu, wzorowana na przepisie od AniaGotuje.
Mam nadzieję, że widać postaranko na 30%
Dołączam dodatkowe zdjęcia w ramach dowodów rzeczowych.
#gotowanie #gotojzhejto #jedzenie
P.S. Trzymajcie kciuki, żeby się dobrze przyjęło, bo nie mam ochoty na nockę ze #srajzhejto
P.S.2 Trochę #pokazmorde
@parabole bez marchewki dla kolorku?
Wygląda na sycącą
@parabole jest elegancka! A smaczna?
Zaloguj się aby komentować
Robię se sos. Polskie bolognese. Jedyny włoski akcent to bazylia xD
A nie, przepraszam - pomidory też!
Smacznego dla mnie!
#jedzenie #gotowanie #petergotuje
@Peter_Mountain pamiętaj o Twarogu. Klasyczny Twaróg Bolognese.
Zaloguj się aby komentować
Moja mama umie perfekcyjnie wyciąć świni żeberka. Bez zbędnego tłuszczu, tylko idealny kawałek mięsa przyczepiony do kości. Nawet karmelizują się na patelni jakoś lepiej.
Potem oczywiście jedyne prawilne duszenie w szybkowarze.
Na obiad risotto z żeberkami.
#obiad #jedzenie
@GazelkaFarelka Bez zbędnego tłuszczu
Tzo? xD Przecież tłuszczyk daje smak i właśnie dzięki niemu fajnie się mięsko przypieka.
Potem oczywiście jedyne prawilne duszenie w szybkowarze.
W końcu ktoś z mojego kościoła. Air fryer jest spoko, ale takie cuda jakie można zrobić za pomocą pressure cook, to dopiero głowa mała.
Alez musialo byc pyszne z twarogiem
Zaloguj się aby komentować
Mikrododatek gumy gellanowej pozwala uzyskać pełnoziarnisty chleb o bardziej równomiernym miękiszu i stabilnych parametrach tekstury, bez sięgania po skomplikowane dodatki technologiczne - pokazali naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu we współpracy z badaczami z Indii, Słowenii i...
Kolega @PaczamTylko rozdaje piwo więc muszę zrobić miejsce w lodówce, bo jeszcze wygram i co?! XD
A tak na serio dla miłośników Nelsona sztosik.
#piwo #piwokraftowe #craftbeer #pifkozpanemw #weekend #chillout
Zaloguj się aby komentować
Piątek, piątunio, piwunio!
#piwo #piwokraftowe #craftbeer #pifkozpanemw #weekend #chillout
Znam zioma co się prowadzał po Bydzi ze Śledziem …
Zaloguj się aby komentować
Witajcie Hejtoludki
Z okazji festiwalu piwa w Warszawie pomyślałem o małym #rozdajo .
Do wygrania będą cztery piwerka wraz z wysyłką do wskazanego paczkomatu.
Chętnych proszę o piorunowanie do jutra do 11:00.
Styl i rodzaj piwerek ustalę ze zwycięzcą na PW.
Na zdrowie!
#piwokraftowe
@PaczamTylko peeeeeeewnie, że wypije
@PaczamTylko Tyle planowałem, wolne odkładałem specjalnie, a na końcu mnie wyruchali w robocie i nie dotarłem już kolejny rok na WFP ( ͡° ʖ̯ ͡°) Za rok kolejna próba. Do trzech razy sztuka, może w końcu się uda...
@PaczamTylko co z tym moim piwerkiem?
Zaloguj się aby komentować
Burgerek z szarpana wołowiną i czerwonym colesławem
#jedzzhejto #jedzenie #obiadekdooceny
dobrze, że przed chwila jadłem
@WujekAlien szarpana wołowina - słyszałem o wieprzowinie ale o krowie nie. Co to? Dobre?
U mnie dziś był fiszburgir, z pysznym filetem dorszykowym.
Zaloguj się aby komentować
Jedyna ruskie, jakich toleruję
#jedzenie #jedzzhejto
umm ale ta scybulka to by jeszcze poskwierczala na patelni bo biala jak europa w 39
Ah pamiętam jak na początku wojny dużo producentów zmieniało nazwy na pierogi ukraińskie xdd
Bo że ruskie to nie od rosji to raczej wiadomo, a przynajmniej tak myślałem ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Nie tylko toleruję, ale i wielbię.
Kacapy - NIE! Ruskie - ZAWSZE!!
Zaloguj się aby komentować
Nikt nie pytał, więc wrzucam jeszcze gorące chlebki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ostatnio niestety mi nie wyrastają zbyt mocno w piekarniku, zamiast ucha jest bardziej blizna xD
Póki co znalazłem jeden powód - zakwas. Wyciągałem ostatnio z lodówki na noc zakwas, dokarmiałem i rano z niego piekłem i chyba nie był jeszcze gotowy. Teraz dokarmiłem go 1:1 i dopiero dokarmiłem znowu jak wyrósł przez co był mniej ospały, lepszy.
Teraz chleby mocniej wyrosły, ale mimo wszystko nie dostaję tak wyrośniętych jak dawniej. Ktoś ma jakieś porady? Wrzucę później przekrój w komentarzu, bo też sporo mówi. Miłego!
#bojowkapiekarska #chlebypingwina
@pingWIN pierwsza myśl to niższe temperatury. Jak nie grzejesz na 25 stopni w domu, to niektóre czasy między latem a zimą mogą sie różnić nawet dwukrortnie
@radziol Hmmm, no niby tak, ale na koniec robię taką ocenę wizualną, nie trzymam się ściśle każdej minuty i były wszystkie oznaki, że niby już jest. Mam to oczywiście na uwadze, akurat wczoraj było dość ciepło. Ostatnie wyrastanie mam w lodówce przez noc, więc tutaj akurat jest stabilnie
@pingWIN Tak jak @radziol pisze, różnica między zimą a latem to kilka godzin fermenacji - choć sądząc po kolorze, tu nic im nie brakuje. Może za słabo ciachnięte? Za mało pary w piekarniku? Inna partia mąki i trzeba dać więcej wody? Czasami w spiżarce potrafi wyschnąć mąka i być inna w pracy niż dwa miesiące wcześniej.
@GazelkaFarelka Wiesz co, ja przykrywam miską, ale opryskuję wodą przed włożeniem, do drugiego nawet dałem 2 kostki lodu obok chleba pod miską. Mąka ta sama, Ciechonowiec 750 i dodatek też mąki, z której wcześniej nie było problemów. Tzn te akurat są z nowego opakowania 5kg, ale zamawiana razem z tamtą, no i dzisiaj wyszły delikatnie lepiej niż ostatnio, ale to kwestia o której pisałem z zimnym zakwasem myślę. Hydro wliczając zakwas to 70%. Po przekrojeniu tym razem duże dziury, więc chyba jednak niedofermentowany? Zawsze boję się przesadzić w drugą stronę, żeby właśnie się nie rozlewał, bo było już sporo bąbli i było takie galaretowate. Chyba w takim razie dalej nie wiem jak ocenić ten "bulk fermentation" do końca....
@pingWIN 70% to niedużo jak dla Ciechanowca. A pokaż środek. Jedno dokarmienie powinno wystarczyć.
@pingWIN Bardzo eleganckie wypieki, lepiej jak w piekarni
Zaloguj się aby komentować
W sumie co jeszcze można dodać do twarogu oprócz rzodkiewki i dymki?
Może ogórek zielony?
awokado jakoś mi nie podchodzi z twarogiem, wolę osobno.
#twarog #365danztwarogu #słowotwaroże #jedzenie
@Opornik Ogranicza Cię tylko wyobraźnia ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ja lubię np. jeszcze papryke z warzyw dorzucić do twarogu albo z burakiem i rukolą
Na słodko to z dżemem/miodem/jakiekolwiek owoce
@Trypsyna i smak
Od c⁎⁎ja świeżej kolendry, sól, pieprz, śmietana.
@Opornik ja wolę twaróg na słodko.
Zaloguj się aby komentować
Takie sobie. Smak kwiatu czarnego bzu jest zasadniczo niewyczuwalny, a szkoda bo bardzo go lubię
#piwokraftowe #piwo
Impotent.
@Yes_Man nie jestem jakimś smakoszem, ale to było po prostu nijakie.
Patrzysz na piwo i już czujesz smak wiosny na języku. Weźmiesz łyka i tęgo zastanawiasz się jak bardzo homeopatyczny jest ten bez.
Zaloguj się aby komentować
Placuszki z bananam i cynamonemi. Można po NaN :)
#jedzenie #gotowanie #gotujzhejto
@PanNiepoprawny Nie wiem co to NaN, ale wygląda ładnie.
Co to NaN?
@Statyczny_Stefek google Ci powie. Jak ja to zrobię to nie będzie śmieszne.
@PanNiepoprawny
NaN = Not a Number (to wiedziałem)
Jakieś żarcie dla niemowląt.
Nic nie powiedział.
Zaloguj się aby komentować
