#jedzzhejto #domowapizza

#jedzzhejto

Raport z wczorajszej picki. Pierwsza kulka z dłuższej fermentacji. Nie obyło się bez problemów, zaczyn po kilkunastu godzinach w lodówce w ogóle nie ruszył więc wyjęłam go szybciej z lodówki aby cokolwiek się zadziało przed wyrabianiem ciasta. Minęło kilka godzin, ale pojawiły się zaledwie dwa małe bąbelki, a zapach nie był zgodny z oczekiwaniami. Dodałam więc kolejne 0.2 g suchych drożdży, bo nie miałam pewności czy nie one są problemem (miałam użyć świeżych ale wyszło jak zwykle). Odczekałam kolejne kilka godzin i w końcu coś zaczęło się dziać, choć nie były to spektakularne zmiany. Dlatego zdecydowałam że do wyrobu ciasta dorzucę jeszcze kolejne 0.2g drożdży, aby nie było pszypau że nic z tego nie wyrośnie. Blok wyszedł całkiem spoko, jak na ok 72% hydro nawet za bardzo się nie rozlewał. Podczas formowania kulek już było sporo bąbelków, ale głównie dużych. Trochę źle wykręciłam placka, bo bąbelki rozeszły się nierównomiernie, ten jasny fragment rantu z godziny 11 to właśnie miejsce skąd bąble uciekły 😛 Niestety nie przebiłam wszystkich za dużych bąbelków przez co niektóre wyrosły za mocno i się przyjarały.

Jeśli chodzi o walory smakowe to czuć było, że ciasto jest dojrzałe, było dość sprężyste i bogate w smaku. Co bym poprawiła to lepsze rozkręcenie i jednak wolałabym aby bąbelki były mniejsze ale w większej ilości, tutaj jeszcze nie wiem jak to poprawić.

Dodatki: mozarella, czerwona cebula, szpinak, orzechy i na koniec ricotta

#pizza #gotujzhejto #jedzenie #pizzalover

Na kolację kanapki z ciemnym pieczywem, łososiem, hummusem, rzodkiewką, papryką i ogórkiem.

#jedzzhejto

No i znów namówili!

#lidl #cebuladeals

#piwo #piwokraftowe #craftbeer #pijzhejto

#pifkozpanemw

#jedzzhejto

Gulaszydło jakieś

#jedzenie #jedzzhejto #gotujzhejto #gotowanie

Borze miej mnie w opiece.

#jedzenie #gotowanie #gotujzhejto

Moje plany na najbliższe tygodnie/miesiące 😁 Czerwone Caputo w wersji pizzeria i cuoco oraz doppio zero przetestowałam na każdy możliwy sposób. Niestety nie spisywały się przy długiej fermentacji. Z czerwonego 5 stagioni o najwyższej sile, przygotowałam wczoraj poolish na ciasto o hydro 70%, wypieki planowane są standardowo na piątek, sobotę i niedzielę. Nie mam wielkiego doświadczenia z tak długą fermentacją, więc szykuję się na klapę i szybki placek zastępczy na otarcie łez 😁 Jak macie jakieś fajne tipy to dzielcie się

Polecicie jeszcze jakieś mąki o W > 300?

#pizza #gotujzhejto

Najpiękniejszy widok na świecie - kebab na tle zachodzącego słońca. ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽

#jedzenie #zachodslonca

#piwo

#pijzhejto

Chińska zupka z kategorii tych "fasolowych", ciemna.

Dorzucone małże obsmażone na oleju sezamowym z czosnkiem, i boczniak obsmażony tak samo. Plus dymka.
I trochę sosu rybnego bo miałem chcicę na klimat "fjutti di mare".
Polecam taki boczniaczek jako dodatek, można zrobić więcej i mieć zapas do zupek itd.

#jedzenie #mre #kuchniaazjatycka #gotowejedzenie #zupkichinskie #boczniak #opornikgotuje

Wygląda na to, że opisywanie swoich wrażeń z kapsaicyną ma swoje plusy i przynosi dobre efekty. Pod poprzednim postem swoje wyroby zareklamował @Z_buta_za_horyzont a jako że umiem z grubsza obsługiwać paczkomat, to kilka dni później do mojego jedzenia mogłem sobie dolać #ostresosy produkcji kolegi. Do paczki dorzucił jeszcze papryczkę, którą boję się trochę odwijać z folijki, bo nadal nie znam dawkowania xD

Z "mogłem dolać" do jedzenia uczyniłem dość szybko "dolałem". Testowałem póki co ten czerwony (wiadomo, jak czerwone, to ostrzejsze). Smak bardzo przyjemny, lekko kwaskowy, mamiący zupą pomidorową z lat 90, by potem przejść z zaskoczenia w przyjemny płomień. Nie jest to, na szczęście, coś, co dawkuje się kroplą na wiadro wody, w dużym, przewiewnym pomieszczeniu. Przyjemny poziom ostrości, taki, że da się zjeść cały posiłek bez chusteczki, a i do kanapki na pewno będzie w sam raz (to będzie plan na dziś lub jutro).

@Z_buta_za_horyzont może powinieneś jakiś hejtosklepik otworzyć?

#ostrejedzenie #gotujzhejto

Domowy kebabik wołowy z kapustą, ogórkiem kiszonym, pomidorem, skyrem i sosem Trynidad scorpion #jedzzhejto #kebab

Kolorowe kanapeczki rozebrane na kawałki ;) #jedzzhejto #sniadanko

Zdrowie tych co z nami nie piją

Rip @cebulazrosolu

#piwo

#pijzhejto

Leniwe z bułeczką #jedzzhejto #jedzenie

#jedzenie #owoce jest OK, zjem z ruskim kawiorem.

chyba coś się komuś odkleiło - mój Lewiatan, gdzie ceny są niemal biedronkowe

Polecacie jakieś palarnie kawy? Czarna kawka, Tommycafe, Blue Orca znam. W czarnej kawce już się nie da kupić 1 kg kawy poniżej 70 zł, w dwóch kolejnych tak, więc szukam jakieś palarni jeszcze w cenach Tommycafe lub Blue Orca. Wiem, że kawa drożeje, ale może coś da się jeszcze upolować.

#kawa #kawatime #zakupy #pytaniedoeksperta

119 368 843 - 1500 = 119 367 343

#pletwalztwarogu

Kumulacja z tygodnia.