Hej, tym razem obiad z dobrej restauracji z okazji 5 urodzin córki szwagra w związku ze świętem 3-5-7 latków. Jest to specjalny posiłek tak zwany "dziękczynny" lub "uroczysty". Restauracja wymaga wcześniejszej rezerwacji. Ponieważ wszystkie rodziny obchodzą w tym samym terminie, jest duży problem z dobrymi restauracjami. Tam kalendarze są wypełnione na 2-3 lata na przód. Restauracja wynajmuje specjalne pomieszczenie z tatami, przeważnie od 6 do 20 osób. Na zestawy też są limity, nie może być mniej niż 5 dla dorosłych i co najmniej 1 dla dziecka. W zależności od restauracji, są w ofercie przeważnie 3 lub 4 zestawy. Różnią się ilością dań oraz czy alkohol jest wliczony tak zwany "nomihodai" czyli pijemy bez limitów z wybranego menu. Ceny za jeden zestaw są od 3.500 jenów (120 zł) do 15.000 jenów (520 zł). Oczywiście są i takie restauracje, gdzie w zasadzie górna granica może być i 60.000 jenów (2.082 zł) czy więcej. Zestaw na zdjęciu był około 7.000 jenów (240 zł). Przeważnie danie jest podzielone na 2 części. Najpierw podawane są ryby na ciepło i zimno później coś na ciepło. Mamy tutaj (patrząc od lewej, górnej strony do prawej, dolnej) 1. Marynowana ryba w galaretce. 2. Gotowane warzywa. 3. Tempura krewetka, bakłażan, papryka i sól. 4. Na zimno kluski (cienki udon) do zalania gorącą wodą później. 5. Wędzona ryba z marynowanymi nie pamiętam czymś, chyba jakieś warzywa. 6. Gotowana krewetka z sosem (przepyszna), gotowana małża, marynowana ryba. 7. Marynowany ogórek, ośmiornica, galaretka z wodorostów, marynowana ryba w jajkowej otoczce. 8. Główne danie - sashimi z honmaguro, dai i innej ryby, wodorosty i warzywa na tarkowanej galarepie 9. Marynowane ogórki, galarepa i coś jeszcze żółtego jak galarepa. 10. Wędzone mięso w sosie. 11. Do smaku - umeshu do toastu. 12. Chawan Mushi - gotowane na parze jajko z kawałkami kurczaka, krewetką i warzywami - na ciepło - moje ulubione. Oczywiście ryż na ciepło bez ograniczeń. Dodatkowo specjalne sake dla pijących, piwa, wina itp - wliczone w cenę, też bez ograniczeń. Tą dużą butelkę to mieliśmy ze sobą Generalnie jest limit czasu 2 godziny.

W wielu restauracjach tak na prawdę samemu się gotuje. Czy to jest grilowanie, czy smażenie albo jeszcze coś innego. Ja szczerze mówiąc bardzo lubię takie restauracje, bo wiadomo, że wszystko świeże i ciepłe oraz co jest w środku. Czasem wymagana jest pomoc obsługi ale nie ma z tym problemu, zawsze ktoś wytłumaczy. Tym razem moje ulubione #2 Okonomiyaki - czyli "tak jak lubisz", czasem nazywane "japońską pizza" ale to mylne określenie. Cena to za jeden zestaw około 1500 jenów (ok 51 zł) specjalnie dla @tymszafa są zdjęcia dodatkowe, jak to jest zrobione oraz co jest w środku Zamawia się najpierw z menu co się chce - jest kilka rodzajów, głównie chodzi o dodatki jak ser, mięso i jego rodzaj, różne warzywa itp. Wszystko przychodzi surowe, przygotowane, pocięte. Na stole a raczej w stole, bo to jego integralna część, jest gorąca patelnia, podgrzewana na gazie. Dostajemy pierwszą, podstawową mieszankę oraz masło na lodzie. Tutaj mamy pokrojoną kapustę - to główny składnik. jajko, szczypior, imbir marynowany, jest coś jeszcze ale zapomniałem jak się nazywa. Drugi zestaw z menu - wybrałem wołowinę i ser oraz jajko. Żona wybrała mochi, ser i jeszcze takie suszone warzywa, ale też zapomniałem jak się nazywają Rozpuszczamy masło na płycie, miksujemy zestaw podstawowy i wrzucamy. Gdy się podpiecze to ja dobijam jajko na górę i posypuję serem. Potem kładę wołowinę i czekam aż się podpiecze i ser rozpuści. Przerzutka na drugą stronę aby mięso się podpiekło. Na koniec znowu powrót na drugą stronę aby lekko dopiec jajko i ser. Wykładamy potem na talerz, polewamy sosem "bulldog" oraz majonezem - w kratkę. Niektórzy lubią posypać "heblowaną rybą" czyli cienko ściętym, suszonym i wędzonym tuńczykiem czyli Katsuobushi. Polecam do tego piwko i następny zestaw