#gotujzhejto

133
5790

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Moje plany na najbliższe tygodnie/miesiące 😁 Czerwone Caputo w wersji pizzeria i cuoco oraz doppio zero przetestowałam na każdy możliwy sposób. Niestety nie spisywały się przy długiej fermentacji. Z czerwonego 5 stagioni o najwyższej sile, przygotowałam wczoraj poolish na ciasto o hydro 70%, wypieki planowane są standardowo na piątek, sobotę i niedzielę. Nie mam wielkiego doświadczenia z tak długą fermentacją, więc szykuję się na klapę i szybki placek zastępczy na otarcie łez 😁 Jak macie jakieś fajne tipy to dzielcie się

Polecicie jeszcze jakieś mąki o W > 300?

#pizza #gotujzhejto

381628a9-45f3-49f3-b57c-5b89a4bf1b6a

@Shivaa od kiedy spróbowałem nuvola super to przestałem bawić się w inne mąki. Te z niedzieli wyjdą najlepiej;)

Zaloguj się aby komentować

Wygląda na to, że opisywanie swoich wrażeń z kapsaicyną ma swoje plusy i przynosi dobre efekty. Pod poprzednim postem swoje wyroby zareklamował @Z_buta_za_horyzont a jako że umiem z grubsza obsługiwać paczkomat, to kilka dni później do mojego jedzenia mogłem sobie dolać #ostresosy produkcji kolegi. Do paczki dorzucił jeszcze papryczkę, którą boję się trochę odwijać z folijki, bo nadal nie znam dawkowania xD


Z "mogłem dolać" do jedzenia uczyniłem dość szybko "dolałem". Testowałem póki co ten czerwony (wiadomo, jak czerwone, to ostrzejsze). Smak bardzo przyjemny, lekko kwaskowy, mamiący zupą pomidorową z lat 90, by potem przejść z zaskoczenia w przyjemny płomień. Nie jest to, na szczęście, coś, co dawkuje się kroplą na wiadro wody, w dużym, przewiewnym pomieszczeniu. Przyjemny poziom ostrości, taki, że da się zjeść cały posiłek bez chusteczki, a i do kanapki na pewno będzie w sam raz (to będzie plan na dziś lub jutro).


@Z_buta_za_horyzont może powinieneś jakiś hejtosklepik otworzyć?


#ostrejedzenie #gotujzhejto

d9e4baba-8a50-47bb-8c4c-6de2f0602bc1
Statyczny_Stefek userbar

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#gotujzhejto #wolnoscdlapierogownahejto #zonabijealewolnobiega


Qrcze blade cały dzień słyszę w pracy o pierogach. Kumpel mówi że ma zamrożone i dziś robi na obiad. Drugi mówi że kobieta mu szykuje... Smaka narobili. Wracam z roboty. Otwieram drzwi. A tu co? .... Pierogi!!!

d867f3b5-1f41-43c3-a592-049faea9e099

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#gotujzhejto #gotujzowco

Kurczak, szparagi, czerwona cebula, mascarpone, pecorino i dużo pieprzu i gałki. Makaron, bo bez makaronu się nie najesz

10/10 I'll fucking do that again

1dc8495f-3a74-4ec9-9f99-125b075fdf3a
Ragnarokk userbar

Zaloguj się aby komentować

@koszotorobur Na kościach wołowych najlepsza, a pomidory już dawno w słoikach. W sumie w tamtym roku coś ponad 80 kg pomidorów przetworzyłem.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować