Soadfan
★Kosmonauta
Natchnęło mnie by upiec bułeczki dla rodzinki.
Mąka pszenna razowa, sól, cukier brązowy, mleko, masło i drożdże.
Mogło ciasto jeszcze chwilę garowac w misce zanim zacząłem porcjowac.
#bojowkapiekarska #gotujzhejto
#bojowkapiekarska
63
obserwujących
487
wpisów
@Soadfan piękne, czuję ten zapach!
@Soadfan wygladaja smakowicie :3
robiły chrup chrup?
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Hejo, mam głupie pytanie.
Czy jak w przepisie jest po prostu zakwas, niesprecyzowany, to można użyć żytniego lub pszennego? Na logikę jak żytni chleb to żytni zakwas, a jak pszenny to pszenny zakwas, ale co w przypadku mieszanych chlebów? A może to w ogóle nie robi czy używamy pszennego czy żytniego zakwasu?
@schrute możesz wykorzystywać jakikolwiek chcesz zakwas.
Jak chcesz być pedantyczny i szukasz tej niemożliwej do znalezienia różnicy w smaku przy stosowaniu określonego zakwasu do określonego wypieku, to wtedy stosujesz analogiczny zakwas do analogicznej mąki.
Tylko wtrące, że wychodzę z założenia, popartego doświadczeniem, że jak spieprzę swoje kuchenne rewolucje, to będę je sam musiał zjeść. Składniki dobieram tak, żeby się po prostu nie zatruć
Żytni to najlepszy zakwas i najlepiej rośnie. Z mojego doświadczenia to niecwarto się bawić w inne
Zaloguj się aby komentować
Taki razowiec dzisiaj grany.
100g zakwasu zytniego
100g maki zytniej razowej 2000
50g maki orkiszowej 2000
50g maki chlebowej 720
40g siemienia lnianego
5g soli
225g wody
Wlasnie sie studzi i bedzie konsumowan skurwiel pyszny.
#chleb #chlebcontent #bojowkapiekarska
@jomazafaka Daj kromeczkę, mam chory talerz.
Zaloguj się aby komentować
Kusi mnie żeby nastawić nowy zakwas i znowu upiec takiego sgurwysyna.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas
Nastawiaj i piecz!
Zaloguj się aby komentować
Miał wyjść ładny rustykalny niski chlebek ala ciabatta, wyszedł balon xD
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp
Jak Ci się nie podoba to dej mnie.
Podaj swój przepis.
@l__p zależy z której strony się na to patrzy. Mi to bardziej przypomina papaja niż balon xd Niski chlebek ala papiatta
Zaloguj się aby komentować
Zaczyn wyszedł idealny. Będzie pieczone ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb #chlebekzlp
@l__p wypierdziany, jak ja po bigosie
Zaloguj się aby komentować
18+
Treść dla dorosłych lub kontrowersyjna
To i ja dołączę do #bojowkapiekarska
Pierwszy chleb na zakwasie. Muszę powiedzieć, że wypieki drożdżowe są wiele łatwiejsze, ale ten chleb jest naprawdę smaczny. Oj!
Jakby kto chciał przepis, to zrobilem z aniagotuje. Problemem było wyrobienie ciasta, ciągle się kleiło, nieznośnie. Jeszcze nie wiem jak to dobrze zrobić. Drożdżowe poprostu robię w mikserze planetarnym, to ciasto jest zupełnie inne....
Udało się jednak, a efekt zadowalający 😁
@adamszuba I co, ugniatałeś tak długo aż przestało być lepkie czy sypałeś mąkę? Ja też kiedyś robiłem z jej przepisu i wsypałem ze 2x więcej mąki niż ona podała tak się lepiło.
@adamszuba bardzo ładny, stylizowany na Popka
@adamszuba ależ piękny!
Zaloguj się aby komentować
Jako że piekarnie pozamykane to dziś zrobiłem swoje pierwsze bułki. Takie zwykłe i szybkie. Z czarnuszką dla różowej. W sumie miałem gniota nie pokazywać ale widzę że #bojowkapiekarska działa to i ja, i ja pokaże. Dużo błędów ale kierunek już wyznaczony.
#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.
@Astro konkret buła wariacie!
@Astro Gratsy
Takie zwykłe i szybkie
@Astro jak szybkie to nie czekales az drozdze zaczną pracę?
Zaloguj się aby komentować
Dziś taki chlebek na drożdżach z Hamelmana. Jeszcze ciepły!
Wracam do pieczenia po prawie roku przerwy 🙈
#bojowkapiekarska #chleb
@l__p czemu ja w tym chlebie widzę Blobfish'a? xD
@l__p podzielisz się przepisem? Robię chleby tylko na drożdżach (różowa ma takie zalecenie dietetyczne) ale nigdy mi tak piękne nie wychodzą
@l__p oo widzisz, właśnie zacząłem się zastanawiać nad jakąś literaturą 😃 dzięki!
Zaloguj się aby komentować
Dawno picki nie piekłem, ale w końcu znalazłem czas i ochotę. Dzisiaj zrobiłem aż 3 bo bałem się, że coś zkasztanię i któraś będzie do wywalenia, ale o dziwo wyszły bardzo dobre, więc teraz bolą nas brzuchy przejedzenia (głównie to mnie) xD
Ehhh, zepsuć źle, nie zepsuć też niedobrze ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯
No i gaz mi się skończył, na szczęście zdążyłem upiec ostatnią. Przy -10° na balkonie nagrzanie pieca kosztuje znaczie więcej gazu i czasu niż w lecie.
#gotujzhejto #pizza #bojowkapiekarska
Piec nietani, ale na gaz zabrakło… a pizza wyglada elegancko, smacznego.
Zaloguj się aby komentować
Wziąłem i upiekłem, chyba pierwszy od pół roku albo jakoś tak. Mógł być lepszy. Mam bardzo słabą mąkę, więc muszę dodawać gluten żeby cokolwiek wyszło, inaczej zupa a nie ciasto.
Pszenny, na pszennym zakwasie, że słonecznikiem i makiem.
#chleb #pieczzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska
@tptak Może się nie znam, bo mało piekłem ale za to jadłem dużo pieczonego samemu. Jak na mój gust to Twój chlebek bardzo ładnie wygląda i chrupałbym. Pozdrawiam cieplutko
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Mmmm pierdnik staropolski, ręki małżonki.
kupny w takim pudełku a nie żony
@VikingKing piernik widzę a gdzię ręka? Zapieczona w pierniku?
@VikingKing Baba kupiła mu ciasto w pudełku po butach a chłop się chwali XD
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #jedzenie #chleb
Ktoś z Was chciałby upiec pierwszy w życiu chleb ale boi się, że to coś trudnego? Czytając wpisy na #bojowkapiekarska może odnieść takie wrażenie ale zapewniam Was, że to po prostu woda z mąką wsadzona do pieca. Poniżej prosty przepis, dzięki ktoremu ktoś bez wiedzy i doświadczenia, jak ja, zrobi bez problemu chlebuś. Polecam kupować zwykłą, najtańszą mąkę i nie bać się, bo to nie jest ani laboratorium ani fizyka kwantowa.
@Lubiepatrzec Chleb pszenny w postaci bochenka to trochę inna liga niż w chleb mieszany w foremce. Bo tu ci trzyma formę foremka, a w bochenku musi być dobra mąka i dobrze dobrana ilość wody aby sam się trzymał kupy, nie rozjechał na boki i nie zrobił kapeć.
Komentarz taktyczny, wróć do pieczenia na zakwasie, bo w domu nadal z 10kg mąki
Swojego czasu robiłem chleby z termomixa, raz nawet próbowałem zrobić zakwas, ale nie miałem czasu pilnować i chyba coś z nim nie pykło. Dzisiaj jedząc kanapeczkę ze swojskim masłem i szynką brakowało mi do kompletu dobrego chleba. Jutro wyparzam słoik na zakwas.
Zaloguj się aby komentować
Mialem jechać dzisiaj na dechę a tu klopsik, nadgodziny się trafiły i to jeszcze popołudniowe. No to przynajmniej sobie kanapkę do pracy zrobiłem. Focaccia to naprawdę uzależniające żarcie
#gotujzhejto #jedzenie #bojowkapiekarska
@Stashqo daj mnie przepis, który działa człowieku
Zaloguj się aby komentować
Muszę się pochwalić, jak moja różowa dba, żebym zbyt mocno nie schudł 😉
#bojowkapiekarska
Jezusku troche maselka i bym oba ojebal w jedynm posiedzeniu.
Daj przepis, bo moje takie ładne nie wychodzo
dej pan przepis i instrukcję dla debili pls
Zaloguj się aby komentować
Szanowni gotujący, szanowne gotujące. Potrzebuję scyfryzować kilka swoich zeszytów z przepisami. Szukam programu, zarówno na pc jak i androida, najchętniej z bazą online (może być z abonamentem w rozsądnych pieniądzach), w którym nie tylko mógłbym zapisywać swoje przepisy, ale też mieć do nich dostęp zarówno z kompa (gdzie będę je dodawał) jak i smartfona (którego używam przy gotowaniu). Ktoś, coś kojarzy lub poleca?
#gotowanie #pytanie #pc #android #bojowkapiekarska
@Stashqo na razie testuje https://mealie.io
I póki co wydaje się rewelacyjne jak na moje potrzeby.
@Stashqo skanuj czymś w rodzaju tinyscanner i uploaduj na dysk?
@Stashqo onenote rozpoznaje też tekst w bitmapie
Zaloguj się aby komentować
Remont mieszkania prawie już skończony, kuchnia już też w miarę funkcjonalna więc oficjalnie wracam do pichcenia ᕦ( ͡° ͜ʖ ͡°)ᕤ
Dzisiaj w ramach celebracji nowego piekarnika upiekłem na szybko ciastka z ciasta francuskiego nadziewane smażonymi jabłkami. Proszę celebrować wraz ze mną i się częstować ale ostrożnie bo gorące ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Smacznej kawusi!
#jedzenie #gotujzhejto #bojowkapiekarska
@Stashqo ale mi zrobiłaś smaka! Chyba też jutro zrobie :3
Jakich jabłek użyłeś?
@GordonLameman Niestety nie znam odmiany, ale brałem zielone, twardawe i trochę kwaskowate, takie najlepiej się smażą (nie rozpadają się) i są takie nie za słodkie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Stashqo czyli pewnie ligol, bo opis pasuje do moich ulubionych jabłek ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Jaki piekarnik/ jaka płyta? Stoję przed zakupem czegoś podobnego...
@AndrzejZupa
Płyta Samsung Infinite Line NZ84T9747VK
Piekarnik Electroluxa z serii 700, w Polsce pod nazwą LOC6H76Z lub EOC6H76Z
ale jeśli pytasz o poradę konsumencką to za krótko używam żeby móc cokolwiek uczciwie powiedzieć.
Na razie jestem.na etapie zbierania informacji z czego kto korzysta. Dziękuję i niech się pichci!
Zaloguj się aby komentować
@Acrivec jadlabym :3 ale nie moge :3 ale i tak bym jadla :3
Zaloguj się aby komentować
Nie mogłam się zdecydować co wstawić tym razem, więc polecam się z brioszkami pełnoziarnistymi i brioszkami "zwykłymi"
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #mollgotuje #jedzenie
@moll Fajnie by było jakby w przepisach były podawane miary SI oraz łyżki. Np.
-
Sól 5g (około 1 łyżeczka)
-
Mąka 50g (3 pełne łyżki)
Wtedy i takie techniczne świry jak ja będą zadowolone, co to mierzą co do grama, oraz mamuśki będą zadowolone, bo sobie łyżkami/szklankami mogą sypać
@Pjorun jeśli coś odważam, to są gramy, jeśli sypię z objętości to są łyżki/szklanki. Nie będę wprowadzała do tego dodatkowych miar, bo może to być wprowadzanie w błąd
Zaloguj się aby komentować