#gotowanie #kuchnia
będę pierwszy raz robił steka. Kupiłem jakiś marketowy antrykot, brałem jak najgrubszy, z jak największą ilością tłuszczu wewnętrznego. Od 2 godzin siedzi w lodówce z dużą ilością soli. Niestety nie mam termometru, ale myśle że jak na pierwszy raz to spróbuje bez, bo i tak nie wiem jakie wysmażenie chcę.
Macie jakieś protipy?
Połóż na kratce w lodówce, sól zacznie wyciągać wodę ze steka, lepiej niech ona sobie odcieknie niż stek ma się w niej moczyć
@Paciu06 bzdura
jak juz robi aie z wczesniejszym soleniem miesa to na poczatku robi sie ono wilgotne a pozniej wchlania ta wilgoc.
ale dlaczego go soliles i wrzuciles do lodowki z ta sola?, to nie mam pojecia... , ja kupuje te steki w biedronce, antrykot tylko i wylacznie!, bo ten rostbef zajezdza i smakuje mi krwia, be, i ma to byc mieso 21 dni dojzewajace, i przed smazeniem doprowadzone koniecznie do temp. pokojowej, i smazone na prawie fula rozgrzanej patelni z duza pojemnoscia cieplna czyli gruba patelnia zeliwna najlepiej karbowana z takimi zeberkami, no musi byc taka gruba w h⁎j ciezka patelenka zeliwna bo inaczej to h⁎j z tego bedzie, wiem co mowie bo testowalem inne rzeczy.
Zaloguj się aby komentować
Witam. Możecie polecić jakiś sensowny zestaw garnków i patelni ze stali? Nie chce już niczego z żadnym teflonem czy inna powłoką. Żeliwna patelnie już mam, potrzebuje czegoś w czym będzie można zostawić obiad na jutro w lodówce np. a jak nie zestaw to może jakieś konkretne modele.
Dzięki za pomoc
#kuchnia #pomoc #pytanie #agd #garnki
podłączę się z pytaniem o garnki pod indukcję, już parę próbowałem i no działają, ale zwykłe żeliwne stare idą kilka razy mocniej, tyle że ciężko dostać, a te nowoczesne to jak z mema o piesełach, że ładne estetyczne, ale woda się pół godziny gotuje :(
@Jason_Stafford a jakiś konkretny model?
@ppiwodzki jeśli masz zmywarkę to zwróć uwagę żeby uszy i rączki były „pełne”. Bo nic tak nie wkurza jak wylewająca się woda z uszu podczas wyjmowania naczyń ze zmywarki.
Zaloguj się aby komentować
Czy wiesz, że...
Magda Gessler od lat przemierza cały kraj zmieniając oblicze polskiej gastronomii. Właścicielka restauracji i niekwestionowany autorytet kulinarny. Kontrowersyjna i bezkompromisowa. Z zabójczą skutecznością wypełnia swoją misję bo wie, że zaufały jej miliony ludzi, a kuchenna rewolucja ogarnęła całą Polskę.
#ciekawostki #kuchnia #pdk
@evilonep czy wy jesteście normalni?
Zaloguj się aby komentować
Mój niedzielny obiadek:
Marchew podsmażona na roztopionym boczku z suszonymi pomidorami i bazylią jako sos - razem potem zapieczone z filetami Mintaja.
Wcześniej upieczone w oliwie pomidorki koktajlowe z czosnkiem i tymiankiem - przetarte przez sito i odcedzone od nadmiaru oliwy użyte jako sos wierzchni do ryby.
#gotujzhejto #kuchnia #gotowanie #chwalesie
Mintaj to najgorsze ścierwo zaraz po pandze. Jak można jeść tą podrybę?
Zaloguj się aby komentować
Tarta z wlasnym szpinakiem, szalotką, czosnkiem, szparagami, fetą i pecorino romano. Tak mnie jakoś naszło bo szpinak musiałem zebrać ( ͡° ͜ʖ ͡°) #gotujzhejto #kulinaria #kuchnia #gotowanie
@franaa elegancko
Kto jeszcze przeczytał "tatra" i szukał na zdjęciu browara?
@franaa Gdzie kupujesz pecorino?
Zaloguj się aby komentować
#kuchnia #gotowanie
Będę go zjadł. Tego golonka znaczy się. Do tego ogòreczki, musztarda i browarek. Feelsgood.
@Jim_Morrison o, kolano
Zaloguj się aby komentować
K⁎⁎wa, zawsze mnie roz⁎⁎⁎⁎⁎⁎lają przypierdalający się fanboje idealnie czystej kuchenki xD Jakby k⁎⁎wa na gołych palnikach schabowe sobie pichcili, jak na grillu xDDD
czajnik jest najmniejszym problemem na tym zdjeciu....
@JamesOwens ziomek, masz trochę ujebana kuchenkę btw
Zaloguj się aby komentować
Czy w Polsce, lub ktoryms z krajów ościennych, są restauracje podajace basashi, czyli surową koninę?
Pytam powaznie, przeszkukałem możliwie dokladnie net i nie znalazlem takiego miejsca.
#pytanie #japonia #kuchnia
Swojego czasu w IKEA sprzedawano klopsiki co potem wyszło, że z koniny
Zaloguj się aby komentować
#ramen #kuchnia #chillihead
#gotujzhejto
Dziś wjechały na stół długo wyczekiwane noodle Buldak X3
Jest to względnie nowy produkt a chyba jeszcze nikt tutaj nie zdawał relacji z ich konsumpcji.
Produkt zamówiłem z Amazon UK i po 3 dniach paczka dotarła.
Kolejna porcja jest w drodze z Tajlandii (zobaczymy czy na różne rynki są różne stopnie pikantności)
Zrobiliśmy z 4 paczek 2 porcje, nie dodawaliśmy nic poza jajkiem.
Jak wrażenia? Super, kluski są sprężyste i mięsiwe, sos jest ostry ale tak akurat aby dało sie go zjeść. Buldak po raz kolejny nie zawiódł jednak oczekiwałem ciut więcej ognia po X3 co powinno wg mnie być dużo ostrzejsze od X2.
Sądzę, że jeśli ktoś bez większych problemów wciągał Buldak X2 to X3 będzie tylko ciut ostrzejsze i podobnie jak ja, nie zauważy diametralnej różnicy.
Nie wiem czy maja 100000scv ale chyba Scotch Bonet potrafią bardziej dopiec.
Produkt udany ale £3/15PLN za 1 porcje (opakowanie) to stosunkowo wysoka cena. Aby się porządnie najeść potrzebuje zużyć 2 paczki +jajka.
@Taxidriver ja sie tym makaronem (tym podstawowym) mocno zawiodlem. Ostre i nic po za tym.
Ale mnie wersja x2 poskładała,
Co najlepsze w moim mieście jeden kebs miał wersje z carolina reaper, jedna papryczka na jednego kebsa (kumpel ma zdjęcia samych papryczek)
Mniej mnie ten kebs z karoliną wyskładał jak ten buldak
@Taxidriver zamówiłem z ebay z 7f i czekam już ponad 10 dni.
Zaloguj się aby komentować
Wymyśliłem kolejną zupę.
Pomarańczowa Zupa (lub sos) z pasty Ajwar.
Składniki:
Filet z kurczaka
Przyprawy do kurczaka*
Ajwar z biedronki (cały słoik 350 g)
1 pęczek selera naciowego
3-4 ziemniaki
Śmietanka 18% lub 30%
Śmietana (1-2 łyżki)
Kostka rosołowa (1 lub 1/2)
kilka łyżeczek gęstego Keczupu lub koncentratu pomidorowego (ja użyłem reszty keczupu madero premium)
Oregano, Zioła Prowansalskie, Bazylia, Liść Laurowy, Ziele Angielskie
Papryka Słodka Wędzona
Sól, Pieprz
Maggi lub Jarzynka
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić ulubionymi* przyprawami. Usmażyć na patelnii, na razie odstawić na bok.
Seler naciowy myjemy i kroimy w plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę.
W garnku rozpuszczamy masło i smażymy przez kilka minut selera. Zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową, ziele angielskie i liść laurowy i ziemniaki.
Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy cały słoik ajvaru i kilka łyżeczek koncentratu/keczupu. Mieszamy. Teraz pora na śmietankę i śmietanę:
Do śmietanki wlewamy kilka łyżek zupy żeby ją zahartować. Mieszamy i przelewamy do garnka. Podobnie hartujemy dwie łyżki zwykłej śmietany i dodajemy do zupy.
(Ja wziąłem cały kubek śmietanki 30%, ale jak będę robić znowu tę zupę to dam 18% i może niekoniecznie całą).
Teraz dodajemy przyprawy: szczyptę soli, pieprzu, kilka potrząśnięć maggi lub szczyptę jarzynki + szczyptę słodkiej papryki wędzonej (lub zwykłej) i mieszamy.
Gotujemy na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
Zupę zdejmujemy z ognia. Przygotowujemy jakąś deskę/podkładkę i przenosimy na nią garnek. Blenderem robimy z zupy papkę, uważając by blender nie był zbyt płytko w czasie pracy (chyba że chcemy przemalowac firanki).
Po zmiksowaniu dodajemy kurczaka. Teraz możemy to zjeść jako zupę krem lub z makaronem jako sos.
Smak zupy mi osobiście przypominał barszcz ukraiński mojej mamy.
#gotujzhejto #gotowanie #kuchnia #jedzenie #zupa
Na zdjęciu wygląda jak gówno, ale smakuje jeszcze lepiej.
Zaloguj się aby komentować
Nadal tylko ryż i kasza jęczmienna?
#kaszagryczana #jedzenie #zdrowie #robacy #kuchnia
to gryczana
@JamesOwens Wszystko fajnie, ale mole się mogą wpieprzyć do czegoś takiego.
Nie polecam tego gówna odkąd przeczytałem raport dot. jakości kasz i ile pestycydów oraz herbicydów zawierają.
A potem zerknąłem na kilka portali spożywczych, to mi słowa kasza + zdrowie przestało występować w jednym zdaniu.
To jak żywność staje się coraz bardziej gówniana przeraża mnie już od lat.
tak tylko na marginesie jeśli kogoś to interesuje:
https://www.portalspozywczy.pl/szukaj/?szukaj=kasza+gryczana+glifosat
A to dotyczy wyłącznie najpopularniejszego herbicydu jakim jest glifosat/roundap.
Ciekawym czy zakaz używania tego szajsu wszedł w życie w zeszłym roku.
Zaloguj się aby komentować
>oni nadal kupują drogie masło od mafii UE
#zdrowie #smalec #jedzenie #kuchnia
@JamesOwens będzie sranko
Mniej niż 4 PLN to tak drogo w biedrze?
A smalec tanszy?
Zaloguj się aby komentować
No i cyk. Trzy dni i małosolne gotowe. Teraz tylko jesc aż mnie przesra ale i tak niczego nie bede zalowal
#kuchnia #gotujzhejto #gotowanie
Widać, ze robią się żółte. Najlepsze są włożone do lodówki zaraz po zrobieniu. Po 3-4 dniach nadal są zielone ale wchłonęły już smak
aż mnie przesra
@adam_photolive
olej rycynowy dolewasz do małosolnych że cie przesrywa?
Ale by zjadł takiego dryblasa...
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsza pizzunie, próba ricotty z krewetkami, ale czegoś mi w tym brakowało. Wypiek ok. 2 min.
Mąka caputo to mąka caputo, nigdy nie zawodzi :)
#pizza #kuchnia
@fortix Ricotta łagodna w smaku, więc zależy czy krewetki dobrze doprawione. Niemniej pięknie wygląda. Jaki piec?
ja na śniadanie i kolacje żymła z kyjzom i pieczarkami zapiekana w piekarniku
@fortix Jakie proporcje na ciasto? Tak chcę zgapić i się z tym nie kryję
Zaloguj się aby komentować
Sos serowy z Porem i Kurczakiem.
Potrzebne:
Filet z kurczaka (1 lub 2 sztuki)
3 Serki topione Fasti z biedronki (2 goudy i 1 z ziołami)
Potarty ser żółty (można pominąć)
1 Por
Kubek (250ml) bulionu
Jogurt naturalny kremowy (mały)
Masło (do smażenia pora)
Zioła prowansalskie
Pietruszka
Kurkuma
Papryka Słodka Mielona
Kolendra ziarnista
Maggi/Vegeta
Pieprz mielony i/lub w ziarenkach
ulubione przyprawy do kurczaka
Przygotowanie:
Filety pokroić w kostkę, przyprawić ulubionymi przyprawami.
Od pora oderwać te najbardziej wystające zielone liście, resztę dokładnie umyć wodą.
Pokroić w plasterki/krążki. Na patelni podsmażyć kurczaka. W garnku rozpuścić łyżkę masła, dodać por i smażyć kilka minut. Zalać bulionem, dodać pokrojone w mniejsze kawałki serki topione. Czekać aż serki się rozpuszczą, ciągle mieszając by danie się nie przypaliło. Następnie dodać 3/4 kubka jogurtu (można go zahartować odrobiną sosu) i wymieszać.
Teraz przyprawy: Zioła prowansalskie, pietruszka, pieprz, ziarenka kolendry i maggi lub vegeta (z vegetą ostrożnie by nie przesolić, serki same w sobie są trochę słone). Gdy serki się rozpuszczą i zrobił się sos to dodajemy kurkumę i paprykę tak aby razem dały żółtawo pomarańczowy odcień sosu. Dodajemy do sosu usmażone wcześniej mięso i dusimy 10 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Jeśli chcemy jeść od razu i sos jest za rzadki, to można dodać trochę zagęstnika (np. Lemar) lub mąki.
Jeśli jest z kolei za gęsty to dodajemy trochę wody i mieszamy.
Jeśli sos ma być na później, to po ostygnięciu sam z siebie zmieni konsystencję na gęstszą.
Najlepszy do tego jest makaron.
#gotujzhejto #gotowanie #kuchnia #przepisy
@Michal9787 Bleh tak samo łatwo można zrobić z cheddarem czy innym dojrzewającym bez oleju palmowego.
Zaloguj się aby komentować
Zrob sam piwo, zrob kielbase. #jedzenie #kuchnia #wedzenie #vegetarianizmxd
@cskparty A co nie robisz sam kiełbasy?
Zaloguj się aby komentować
Chłop jest mega pozytywny chciałbym sobie kiedyś z nim na luzaku pogadać.
Dlatego jak czasami, ktoś mówi polaki ponuraki robaki to prawa.
Tacy ludzie mnie przyciągają, pozytywnie zakręceni/pie⁎⁎⁎⁎⁎ięci.
Metka cebulowa
#gotowanie #kuchnia #heheszki
@ParisPlatynov W sumie "Mietka cebulowa" to idealne określenie standardowej Polki w średnim wieku.
Zaloguj się aby komentować
ChefGPT dzisiaj zaskoczył mnie propozycją dania, o którym w ogóle bym nie pomyślała - ziemniaki z masłem orzechowym.
Swoją drogą - to ustrojstwo potrafi wypisać plan treningowy i ułożyć dietę z wyliczeniem kaloryczności każdego posiłku. Po co mi więc trener?
#ciekawostki #kuchnia #silownia #chatgpt
Mi rozpisal plan treningowy ;)
Zaloguj się aby komentować
Pewnie to niemądre pytanie, ale trudno.
TL;DR
Macie jakieś sposoby na liczenie kalorii porcji wieloskładnikowych potraw?
#kuchnia #dieta #jedzenie
dlatego nie bawię się w gotowanie tylko jem same składniki oddzielnie xD
@yeebhany xD a białko z robaków?
@Pan_Pomidor Panu chyba spieszy sie do przerobienia na keczup
najlepiej patrzeć obejtosciowo. pomagają strony typu ilewazy
@rain oprócz składników czasami warto wiedzieć ile waży miska/pojemnik.
Jak robię takie potrawy to właśnie wszystko przed obróbką ważę i wpisuję w fitatu, żeby znać kalorykę. A jak już jest wymieszane, pogotowane to odejmuję od wagi całości wagę miski/pojemnika i wiem ile realnie waży danie
Zaloguj się aby komentować
