#kuchnia

13
615

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#pieczzhejto #kuchnia


Jedź do sklepu firmowego, kup mąkę do pizzy i się ciesz z pro zakupu.


Do czasu.


Zrób ciasto 100% hydracji (wielokrotnie sprawdzany przepis),


gęstość rzadkiej śmietany WTF,


przy wyrabianiu łapie gównianą, grudkowatą strukturę WTF,


nie tworzą się charakterystyczne włókienka glutenowe WTF,


ciasto nie "rozkleja się" WTF.


Z pianą na pysku sprawdź skład, białko 11% i napierdolone L-cysteiny.


Mój błąd, mądry Polak po szkodzie, za bardzo ufałem producentowi.

47cfaa2c-c0df-4fa8-8545-023a42efb508
Chriss-Rezner

Heh, Typ 00 ma białko około 11-12%, a cysteinę dodają na wzrost ciasta (ale dziwne, że pisze cieńkie ciasto). Nigdy nie słyszałem o pizzy 100% hydracji przy takiej mące max Neapolitan to najwięcej słyszałem ma 70% hydracji. Warto mąke przesypać, nie wsypywać bezpośrednio z paczki.

ewa-szy

@UncleFester ale stoisław? Nosz kurde, moja ulubiona firma, żeby tak sp⁎⁎⁎⁎zyć.

polutt

Mnie zastanawia po co ktoś zaprojektował cyfry 00 w cudzysłowiu?

Zaloguj się aby komentować

Wam też czasem się blokuje ta rączka? W ciągu 3 miesięcy chyba z 6 razy zablokowała mi się ta rączka że zdjąć nie można, z czego 1 już zjebałem - bo odłączyłem siłą.... a teraz druga się zablokowała i nie wiem jak zdjąć.


Po⁎⁎⁎⁎na "technologia" #tefal #gotowanie #kuchnia

9199ff70-a69e-4df4-a4b4-c456faafeb6f
Astro

@Klopsztanga mam starszy model i jestem mega zadowolony. Ani raczki ani uchyty się nie zacinają.

Może postaraj się umyć dokładnie ew spryskaj delikatnie np balistol albo innym olejem.

michalnaszlaku

Miałem przez kilka lat i działała bezproblemowo

ranunculus

@Klopsztanga taka z obrazka nie, ale mam 2 tego typu rączki z tefala (jedną jakoś z 5-6 lat) i w tej starszej jedynie czasem trzeba tak ponaciskać w paru miejscach aż złapie

Zaloguj się aby komentować

#chwalesie i #kuchnia


Mam piękny plan rodzinie odmienić święta poprzez zaproponowanie czegoś kompletnie z d⁎⁎y i tak oto powstała wielkanocna pizza czyli chrzan, kiełbasa, jajko i oscypek

cb632cc2-8a09-4ad2-9e2a-74c7f8b1e84f
Stonogaaa

Wygląda jak talerz prawilnego żurku. Dodaj jeszcze majonezu

Michumi

@mroczny_pies super pomysł faktycznie jajo zrób sadzone by było płynne

zoltyrogalzkremem

@mroczny_pies Opciu, to jest za⁎⁎⁎⁎ste!

Zaloguj się aby komentować

nadalniewiempoco

Mmmm.. idealna lodówka dla silnej i niezależnej kobiety po 30'ce

Zaloguj się aby komentować

Czy ktoś posiada może jakiś sprawdzony przepis na passatę, tudzież inny sos z uwaga - zielonego groszku? O tej porze roku, to najlepiej chyba mrożonego?


Kiedyś regularnie kupowałem passatę z groszku od Jamar (uwielbiam w połączeniu z fasolą szparagową!), ale od dłuższego czasu nigdzie nie mogę znaleźć


Jakby co, to ten sos od Jamara ma skład:


groszek zielony (46 %), woda, cebula, olej rzepakowy, śmietanka (z mleka w proszku), skrobia, sól morska


Jeśli ktoś/coś, to proszę pisać


#kuchnia #pytanie #passata #gotujzhejto #jedzzhejto #jedzenie

2c8bfe6e-ff48-4ba6-97fc-cb9fdd2ec30d

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Będąc w sklepie azjatyckim widziałeś na pewno taki słoik. Nie wiadomo do czego to służy i olewałeś temat. Po angielsku pisze, że to siakaś kolejna pasta z chilli. Tylko produkowana w Tajlandii. No to błądzik.


To jest pasta Nam Prik Pao. Ten tajlandzki "dżem" można jeść nawet z tostami czy kanapkami.


Głównymi składnikami (w tej wersji, a jest ich sporo) są: olej, suszone krewetki, prażone chilli, tamarynd, czosnek, cebula, cukier i sól.


Czy warto spróbować ? Jasne. Słoiczek to jakieś 10zł. Słodko pikantna pasta, z aromatem wydobywającym się z typowej przyczepki food trackowej z kuchnią tajską jest znakomita ze wszystkim. W Tajlandii macza się w niej zwykłą kapustę i chce się jeść dalej i dalej. Nawet ogórek szklarniowy smakuje inaczej. Zwykły ryż z jajkiem nabiera innego smaku. Warto dodać do zupy na talerzu.


Dla fanów kuchni azjatyckiej pozycja obowiązkowa.


#azja #tajlandia #kuchnia #gotowanie #jedzenie #gotujzhejto #jedzzhejto

860b69ae-5649-41f8-8df3-4ab3da4f3c67
Zielonypomidor

@KosmicznyPaczek Wygląda jak Marmite

Zaloguj się aby komentować

Chciałem się upewnić co do tej żarówki do okapu a tam niespodzianka. W gnieździe sam gwint xd i już sobie przypomniałem czemu od ponad 6 lat nie korzystało się z tego oświetlenia i nikt nie podjął się próby naprawienia - nikomu się nie chciało. Sprawa gwintu była względnie prosta, dłużej się zeszło z myciem okapu bo śmiga bez filtrów. O dziwo za silnikiem czysto. Głównie ujebane były kratki na silniku i ta główna. Dobrze, że było trochę płynu do mycia grilla i piekarników to tłuszcz łatwo schodził. Coś około dwóch godzin mi się teraz zeszło na to.


#gotujzhejto #kuchnia #sprzatanie

6b34c38b-3193-4bf7-bbc3-1bf4d8d46355
b23695ae-b894-4687-a93c-ac49644d0fe1
6d67aa71-2d13-40e8-8cd8-44870aa105ff
bb8572a4-11ab-4515-99be-aceab7b92b87
SuperSzturmowiec

t żarówka jest za szybą termiczną? czy na żywca zamontowana?

toto-tomato

" bo śmiga bez filtrów"


Że co? To po co ten okap?

dru_gru

@JaktologinniepoprawnyWTF jak nie ma filtrów to po co Ci homeopatyczny okap?

Chyba, ze to wyciąg walący w wentylacje, co nie zmienia faktu, ze bez filtrów to nadal po⁎⁎⁎⁎ny pomysł godny meliny na Mineralnej XD

Zaloguj się aby komentować

Zielonypomidor

@JaktologinniepoprawnyWTF ostatnio kupowałem i to 8 wat wali tak, że miło.

Nebthtet

@JaktologinniepoprawnyWTF sprawdź w instrukcji okapu

LM317T

@Zielonypomidor ale jemu chodzi chyba o to co napisali na żarówce "odpowiednik zwykłej 40W"

bo pobierająca 40W prądu żarówka ledowa to już pod lampę uliczną się podpina xd

A ta twoja 8W to właśnie może być odpowiednik 40-60W żarówki, zależy

@JaktologinniepoprawnyWTF Najlepiej podawać w lumenach czy tam luxach

Zaloguj się aby komentować

yeebhany

Mmmm kuszące, lubię fryteczki. Będą jak z piekarnika?

Zaloguj się aby komentować

A_I

@Alky ziom to jest surowe

rakokuc

@Alky ale weź to taguj #przegryw, jak już musisz się użalać nad tym, że umiesz sobie zrobić dobrze wyglądające żarcie. Cała ta irytująca maniera mówienia o sobie w trzeciej osobie jest właśnie domeną tej społeczności

Alky

@A_I lejące żółtko kontruje chrupkość boczku.

Zaloguj się aby komentować

Poleci ktoś przepis na domowego burgera? Dodajecie coś do mięsa, żeby się nie rozpadało? Słyszałem, że ok jest zmrozić w tym celu przed smażeniem

#kuchnia #gotowanie #burger

Zielczan

@madnesh mocno rozgrzana patelnia bez tluszczu, najlepiej jakby była grillowa

SiostraNieZdradziDziewczynaTak

@madnesh mięso sól pieprz może jeszcze odrobinę czosnku suszonego sypnąć, mięso 20% tłuszczu, nic nie mrozić

radidadi

@madnesh najlepiej idź do rzeźnika żeby zmielił ci wołowinę na świeżo, poproś żeby zmielił dwa razy. prasa do burgerów pomaga zrobić zwarte burgery. do mięsa tylko sól i pieprz, możesz podsmażyć najpierw bekon i na tym tłuszczyku burgerka

Zaloguj się aby komentować

Powiem wam tylko, że jak widzicie na opakowaniu (Bez Glutaminianu sodu) to pewnie to żarcie jest do d⁎⁎y. MSG tak popularnie nazywany, a precyzyjnie Mono Glutaminian Sodu czy jak Azjaci mówią Król Smaku. Ja mówię Sól na sterydach. Jest to naturalny składnik, który jest mi. w pomidorach, algach.


Odpowiada za słynny smak UMAMI, który aktywuje cały obszar sensoryczny języka.


Niby przed nim Cioty ostrzegają, bo kiedyś w średniowieczu parę osób niby rozbolał żołądek po tym. Buuu Huu. Jednak nigdy potem nie udało się zreplikować tych badań.


Faktem jest, że każda dziewczyna, która była u mnie na kolacji to stwierdziła, że żarcie jest sztos, lepsze niż w restauracji i się ze mną przespała. MSG to odpowiada za dużą część mojego życia towarzyskiego. Bo prawda taka, że jak zrobisz coś dobrego i dodasz to gówno to wszystko smakuje o setkę razy lepiej.


Jako eksperyment zróbcię obiad swojemy mężowi, dziewczynie. Jendą porcje posypcie tym, a drugą nie i zróbcie własny eksperyment.


#gownowpis / #gotowanie / #kuchnia

68712be2-6092-42c5-ad10-0afda2f38e08
DeadRabbit

@Felonious_Gru Hmm kwestia kubków smakowych.

DeadRabbit

@-nvm- Różne kuchnie lubię od indyjskiej do włoskiej. Pierwszy raz zrobiłem sobie wrapa jeden posypany drugi nie. Różnica była od razu nawet jak dziewczynie dałem do porównania.

wielkaberta

@DeadRabbit

analogia do soli i pieprzu

O cholera o tym nie pomyślałem.


Kurna szybkie googlowania i z denka jestem zaskoczony swoją ignorancją.

Toć to produkt fermentacji. Ale nigdy nie słyszałem o tej grupie bakterii. O ile są bakterie mleczne które tworzą kwas mlekowy (ergo kiszenie). Czy tam drożdze robiące alkohol.

To jak się nazywają te bakterie co tworzą kwas glutaminowy? I czy ten typ fermentacji ma swoją potoczną nazwę? Jak można "naturalnie" zrobić taką fermentację? Ale tu jeszcze trzeba wrzucić wodorotlenek sodu do neutralizacji kwasu?


No ten ostatni krok sprawia, że to dosyć ciężkie do zrobienia w chacie.

Zaloguj się aby komentować

Zabieram sie powoli za remont kuchni w mieszkaniu, znalazlem juz wykonawce kompetentnego, ale jeszcze nic nie jest wybrane wiec mam pare pytan. 


  1. Czy warto korzystac z uslug projektantow? Wykonawca odradza, bo mowi ze moga mi to sami rozrysowac na kartce rysunkiem techicznym i na jedno wyjdzie a hajs doloze np na sprzet lepszy.

  1. Jesli projektowanie samemu to jaki program do tego polecacie?

  1. Z jakiej firmy warto wziac blaty? Nie musza byc super drogie, chce zeby byly trwale. 

  1. Czy jak kupowalem niedawno lodowke wolnostojaca to warto sie jej pozbywac na rzecz lodowki do zabudowy czy da rade jakos wkomponowac taka lodowke w uchnie na wymiar? Lodowki do zabudowy wydaja mi sie miec malo miejsca, ale wolnostojaca musi byc odsunieta od sciany i robi to problem. 

  1. Czy da rade kupic wieksze plyty indukcyjne niz standard w normalnej cenie i z galkami? Te standardowe sa dla mnie za male, bo jak robie jedzenie to potrafie na 2 glebokich patelniach + garnek np. na makaron dawac jednoczesnie i na gazowej juz jest ciezko a na indukcji nie moze nic wystawac, bo chyba sie wylaczy. Duzo gotuje i tu mi zalezy, zeby bylo to wygodne. 

  1. Warto bawic sie w szafki cargo? Sa warte swojej ceny? Wydaja sie spoko rozwiazaniem, bo mozna latwo siegnac i wyjac cos z tylu po wysunieciu calej, ale nie jestem do nich przekonany. 

  1. Z czego polecacie fronty meblowe? Mam mieszanie opinie od rodziny i znajomych i zdarza sie, ze najdrozsze fronty lakierowane sprawuja sie po latach gorzej niz fronty z dobra okleina. 

8) Co zrobilibyscie w swojej kuchni inaczej po tym jak zaczeliscie jej uzywac i co wyszlo w praktyce po latach?


Zalezy mi glownie na tym, zeby bylo to praktycznie zrobione i mozna szybko i wygodnie jej uzywac. Wazniejszy jest ten aspekt niz sam wyglad, ale fajnie byloby pogodzic 1 z 2. Z gory dzieki za rady. 


Zdjecie randomowe dodane


#kuchnia #pytanie #remont #mieszkanie

31c9df8a-d4a7-4847-ace2-6cd20f6121d2
acgp

@jegertilbake projekt zdecydowanie warto zrobić, nie będzie niespodzianek że coś się nie zmieści itd, możesz zrobić w Leroy Merlin za 200 zł i odzyskać tę kwotę jak kupisz tam trochę towaru, nie pamiętam jaka granica kwotowa

mickpl

@jegertilbake


  1. projekt IMO warto, zwlaszcza jak skladasz z gotowych klocków w jakimś sklepie - zwykle projektanci wiedza co maja i co najlepiej wpasowac, zwłaszcza ze koszty znikome, chyba wszystkie markety biorą po 200zl ktore i tak oddają przy zakupach.

  1. tu masz problem nr 1 - jak skladasz z gotowych szafek to żaden nie ma bazy tego co jest dostępne. Jak robisz na wymiar to sketchup da rade.

  1. jak na lata dla siebie to tylko kamienne, granit, kwarc.

  1. lodówki do zabudowy sa drodze i mniejsze - bo nasz zabudowę. wbudowane tez muszą byc odsunięte, tu nie ma magii.

  1. warto.

  1. to wszystko wypadkowa warunków, materiału i dbania - myślę ze tu po prostu iść w to co sie podoba. ew wymiana samych frontów to zwykle jest tania (jak na koszt całej kuchni) operacja.

  1. gniazdka. wiecej gniazdek. najpierw myślałem ze gniazdko jedno pod sprzęty stale plus jedno czy dwa bo nie będę naraz używał miksera czy blendera.

a to kupilem maszynę do chleba, a to chce podladowac telefon, radio puścić, nie warto oszczędzać i dołożyć sobie pare gniazdek od razu.

dwa - znywarka 60 albo wcale.

trzy - jak na rysunku - piekarnik i mikrofala w słupku, duzo lepiej sie obsługuje w stosunku do takiego w blacie.

pawel-l-1

@acgp to dobre co piszesz. Projektant Ci napcha co do centymetra, a potem Ci centymetra ściany brakuje, albo dwóch centymetrów

Zaloguj się aby komentować