Kabanosy do paczek degustacyjnych zrobione. Nie są idealne ale kto jest
#upomidora #wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto


Społeczność
Trochę dymu.
Kabanosy do paczek degustacyjnych zrobione. Nie są idealne ale kto jest
#upomidora #wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
3 kg na pierwszy test nadziewarki. Lejek fi 10 tylko dokupić i będzie super śmigać.
#wedlinydomowe #gotowanie

Zaloguj się aby komentować
Pitolić biedę. xD
Niedługo mikołaj
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Biednemu to zawsze wiatr w oczy. W dużej nadziewarce pionowej puściło uszczelnienie w połowie roboty. Na nową uszczelkę znając życie będę ze 3 dni czekał. Zrobiłem trzy grubaski do suszenia, coby już nie mrozić mięsa, na małej poziomej. Jednak mieli racje na forum, że łopatka to niezbyt wdzięczna do cienkich wędlin. 🫤
#wedlinydomowe #wedzenie #jedzenie

Zaloguj się aby komentować
Znalazłam ładny kawałek świni, więc będzie się tydzień marynował i wrzucam w wolnowar.
Robię eksperymenty ze schabem (ma ładny obrost tłuszczem, więc liczę na to, że się nie przesuszy nadmiernie)
#wedlinydomowe #mollgotuje
Zaloguj się aby komentować
Kolejna dostawa wędlin od mamy.
Ojciec ostatnio #keto świry więc średnio raz na miesiąc mama robi wędliny, to i nam się skapnie.
Krojone na porcje i do zamrażarki.

Zaloguj się aby komentować
Ciekawostka
Rodzima kiełbasa "palcówka" i hiszpańskie chorizo to w zasadzie ta sama kiełbasa. Wystarczy odjąć przyprawy typu majeranek, cząber i zastąpić suszoną papryką (20 g/kg).
#wedzenie #wedlinydomowe #domowewyroby #domowewedliny
Zaloguj się aby komentować
Zamówiłem sobie kilogram koniny. Nigdy nie jadłem. Ciekawe czy będą dobre kabanosy?
#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie

Zaloguj się aby komentować
Takie tam ostatnio zrobiłem.
#jedzenie #wedzenie

Zaloguj się aby komentować
Jeszcze troszkę i może coś z tego będzie.
Pierwsze wędzenie w życiu.

Zaloguj się aby komentować
Dziękuje kurierze allegro one będzie jutro kiełbasa wędzona.
#wedzenie

Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Jutro kiełbasę robię i dobrze czuje się człowiek.

Zaloguj się aby komentować
Teraz pieczenie i koniec.
#wedzenie #jedzenie #gotujzhejto #gotowanie

Zaloguj się aby komentować
Po godzinie wędzenia, zrębka bukowo-olchowa. Jeszcze godzina lub dwie i pieczenie.
#wedzenie #jedzenie #gotujzhejto #gotowanie

Zaloguj się aby komentować
No to suszenie tych kabanosów wieprzowo-wołowych.
#wedzenie #jedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Mialem nie robić kabanosów ale cebulowo-czosnkowe się skończyły. Osłonka kolagenowa 18, 21 i 22.
#wedzenie #jedzzhejto #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Wędzenie zakończone.
#wedliny #wedzenie

@JesteDiplodokie samorobka, a odpowiadajac na pytanie, co prawda nie do mnie, o wedzarnie elektryczne, to w tym roku wlasnie zamierzam swoja przerobic na elektryka. Stabilniejszy proces i przede wszystkim brak koniecznosci pilnowania (a wiec mniej pracy). Subiektywnie musze stwierdzic, ze elektryczne bynajmniej nie ustepuja tradycyjnym a nawet je przewyzszaja. W koncu dym rowniez pochodzi z prawdziwego drewna, jedynie temperatura z grzalki elektrycznej
Zaloguj się aby komentować
No to i ja próbuję. Szynka gotowa do wędzenia.
#wedliny #wedliniarstwo #wedzenie

Zaloguj się aby komentować