#wedlinydomowe

12
173

4 lutego:


  • Światowy Dzień Rzeźnika i Przemysłu Wędliniarskiego

  • Światowy Dzień Głośnego Czytania

  • Światowy Dzień Walki z Rakiem


#nietypoweswieta #kalendarz #ciekawostki #nowotwory #czytajzhejto #czytanie #wedlinydomowe #wedliniarstwo

5365494d-287d-4c67-abe8-7981fc3eba99

Zaloguj się aby komentować

Żeby nie było, że stary zgred jestem i całkowicie nowości nie lubię.


Kiełbasa z kaczki i indyka 1:1.


#gotujzhejto #wedzenie #wedlinydomowe #upomidora

06f0e583-6729-4cff-a9e2-1948e2985a41

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#wedlinydomowe #gotowanie #gabagool

Gabagool od Tony'ego Soprano

Kolejny etap wytwarzania capicoli albo jak kto woli coppy, inaczej zwanej "gabagool". We wcześniejszym wpisie nasoliłem karkówkę i upchnąłem na ok 2 tygodnie w woreczek strunowy i trzymałem w lodówce. Teraz pora na dojrzewanie i podsuszanie. Obmyłem tanią brandy, osuszyłem i otoczyłem w przyprawach. Następnie zawinąłem w gazę i powiesiłem w chłodnym, przewiewnym miejscu. Kolejny wpis za około kolejne 2 tygodnie. Będzie unboxing. https://youtu.be/uKvc8DpqVug?si=3zkp3NN58UnJ6FXZ

82e35ef5-fd59-4f54-9b54-dabe521ef50b
4b6df945-2872-46d4-a058-69d01b80bf17
58f22b77-a4d6-4fd5-a0f9-30e157a0d7aa
11592598-b8e8-4a1f-957a-fd2fc0c0cd7f
97810339-f670-412b-8843-830339df2c46

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@Compositum Tak w ogóle to pamiętam u prababci na jakimś folwarku była masa różnych zwierząt, jakieś gęsi, kaczki nieloty, kury, przepiórki, nioski, zielonóżki, króliki, zające, konie pociągowe i reprezentacyjne, krowy, byk, barany, owce... nawet i był z niej miód.


Gdzie można kupić taką geś na przykład? To jest niemożliwe by znaleźć teraz coś takiego w jakimś Lidlu czy Auchan by to nie kosztowało tyle co wołowina angus.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Piękna. Mam nadzieję, że równie smaczna. Wczoraj zrobiłem mielonkę wieprzowa z buraczkami. Ale schrzaniłem bo wymieszałem wszystko razem zamiast najpierw przyprawy a potem buraczki. Jak nie zapomnę (i będzie się nadawało) to wrzucę na tag.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@Lubiepatrzec postarane lecz dla mnie wędlina z tymi ziołami to abominacja. Niemniej jeśli lubisz to smacznosci

Ja generalnie nie lubię tej mieszanki

Zaloguj się aby komentować

#gotujzhejto #jedzenie #domowelepsze #wedlinydomowe

Wygląda tak sobie, a smakuje jeszcze lepiej.

Tym razem różowa robiła - dojrzewająca polędwiczka z wieprzka. Poleżała dzień w soli, dzień w cukrze, potem powisiała w pończosze jeszcze 5 w suchym i ciepłym miejscu, w przyprawach (papryka, majeranek, tymianek, pietruszka).

Ło matko, jakie to jest pyszne!

ed19e1d2-7a67-47bf-8328-5a669b86ae8d
aa7fdf3a-7f13-4e5f-a211-f51c1f84af38

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Te torby są mega popularne w Hiszpanii., w sklepach są nawet coś jak blokady rowerowe, gdzie masz łańcuch i za pomocą swojej kłódki sobie torbę parkujesz.

Zaloguj się aby komentować