Jako że dawno nic nie było tagu #domowelepsze to wrzucam kiełbasę. Moja pierwsza więc nie ma „lektko” ale chyba podoba mi się ten proces :)
Jeszcze suszenie(?), parzenie i można próbować.
Wkład to łopatka (1kg) i boczek (250), sól, pieprz, czosnek i piekantna papryka.
kiełbasa pańska na zdjęciu, typowa wiejska chłopska to tanie wołowe np. pręga 7kg, tłuszcz wieprzowy 7kg, mięso wieprzowe klasa 1 10 kg, mięso wieprzowe klasa 2 15kg, mięso powinno być zapeklowane a nie posolone
@hejtooszukuje przy takiej ilości jak u opa posolenie wystarczy, taka porcja testowa na raz
@Astro solidne pęto!
suszenie(?)
@Astro Suszenie akurat polecam
Sam kiedyś zrobiłem
@paramyksowiroza ta porcja jest na szybko do spożycia bo na zwykłej soli.
A zastanawiałem się czy suszyć przed parzeniem (tak jak przed wędzeniem) ale to bez sensu. Uparzone :)
@Astro Ta moja też na zwykłej soli była
Od 15
Zaloguj się aby komentować
