#pizza

27
574

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Przy niedzieli dostałem flashbacków z czasów jak w rajtuzach wpatrywałem się w szkło kinaskopu telewizora Elemis. Oglądałem od przedszkola do Opola i czekałem na blok bajek z carton network w ogólnopolskiej telewizji. Czasami mama wtedy podejmowała decyzje i oznajmiała że dziś będzie pizza na kolację. Były to początki dwutysięcznych, a pizza to był placek grubości 0.5 cm i czterocentymetrowa warstwa sera, pieczarek, szynek, kiełbas, cebuli i warzyw. 20 lat później się dowiedziałem że w USA mówią na to detrod style pizza. Wg mnie bardziej to zapiekanka niż pizza ale w oparciu o przepis odtworzyłem to cudo gastronomi początku już nie ludowej Rzeczpospolitej. Co prawda ja zrobiłem sos czosnkowy ale z tego co pamiętam to mama podawała z keczupem nadwiślańskim firmy reypol.

#gastronomia #kuchnia #pizza #jedzenie #jedzzhejto

d7700502-f004-423c-b0b0-af1e94145799

@AmAd Ojciec się kiedyś bawił w robienie pizzy ziemniaczanej (tutaj obrazek Włocha strzelającego w głowę).

Też była gruba, tak jakbyś na babkę ziemniaczaną dał pomidorów, sera i dodatków.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Test metody combo, w sumie podoba mi sie, chyba tak bede robił zamiast kamień grzać godzinę.


Użyłem jakiejś naigorszej mąki jaka była i mimo hydro ledwie 62% - ciasto mnie zwyczajnie zmęczyło xD


No i nie wiem jakie zwarcie w mózgu miałem ale wsadziłem kamień nie na najwyższą półkę i przez to musiałem dłużej grzać i stąd brzegi takie rumiane


Sos to eksperymentalnie tahini z odrobiną san marzano dop, czarne punkty to pistacje, do tego nduja i mozarella


#pizza

d266c8bb-21bb-46b8-bff8-997771b0c727

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#gownowpis #pizza

Jakie macie swoje ulubione składniki które dajecie do pizzy oprócz sera i sosu? Nietypowe połączenia,ale zjadliwe mile widziane.

45daa1d5-22c9-4e92-99f4-8e936de0cc63

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Dzisiejsza #pizza z jalapeños, suszonymi pomidorami, oliwkami, czosnkiem i pieczarkami.


W lodówce siedzie chlebek, za niedługo ląduje do piekarnika.😁


#bojowkapiekarska #pieczzhejto

f00f9de8-ee7c-4db3-bbc4-6d1c8e35b663

Całe życie robiłem taką polską pizzę czyli szybkie ciasto, na blachę, ser, co tam jest w lodówce i do piekarnika na 200C, a osoby rozważające różne hydro ciasta były jak z jakiejś pizzowej sekty: " twoje ciasto podczas wyrabiania przekroczyło 26C, do wyrzucenia". Do czasu.

Połapałem się że smaczniejsza pizza wychodzi jak rozgrzeje piekarnik na maksymalne 300C tyle że mam elektroluxa, który ma chłodzący obudowę wentylatorek i mnie wkurza swoim buczeniem. Niedługo po tym wyświetliła mi się promka na piec kopulkowy za 350zl, opinie dobre w stylu jak robiłeś w piekarniku to przeskok ogromny, o! To coś dla mnie. No ale jak to tak wrzucić tam takie chamskie, na szybko robione ciasto. W opiniach przewijał się temat żeby zacząć od zapoznania się z sympatycznym Włochem Vito Iacopelli - no dobra, może i ciasto się robi 2 dni ale nie ma dużo roboty. Finalnie różnica faktycznie ogromna, pizza fantastyczna, piecyk odpalany co kilka dni. Po kilku miesiacach jednak było mało, konkretnie temperatury, bo owy piec grzeje tylko do 400C, a żeby była prawdziwa neapolitana z panterka na brzegach trzeba 500C i 60 sekund wypieku. Zacząłem czytać o modyfikacjach, sporo zabawy, nie mam czasu więc wycena - 900zł za komplet i piec grzeje do 500C. Nie przekonało mnie to, nowy 350zl a modyfikacje prawie 3x tyle. Decyzja - kupuję gazowy, konkretnie Le Feu Turtle 2.0 za 750zl. Może i nie ma kamienia z lawy wulkanicznej i można go używać tylko na dworze, ale placki z niego wychodzą takie:


#gotujzhejto #gotowanie #pizza

c9689af8-5558-45e1-9c1c-25c3cd057f0a
bcae664a-3776-4a27-acf7-616c99d6bd36
38efbe09-e559-4c9f-b273-fcedca6d415a

@Niv można go używać tylko na dworze

Drugi rok cisnę placki z gazowego Ooni Koda na chacie, moc grzewcza pieca jest na poziomie zwykłej kuchenki gazowej, wiec raczej nie zginie się z braku tlenu ani nie zaczadzieje; a też mniejsza szansa na to, że wiatr zdmuchnie ogień

Zaloguj się aby komentować

Oporne Tosty


Kiedyś chodziło mi po głowie, czy nie zrobić z tego biznesu i zainwestować w #foodtruck, bo nigdy podobnych nie widziałem (najbardziej zbliżone są zapiekanki z pieczarkami), więc było by to coś nowego, ludzie lubią nowości.

Zrobić je w aucie łatwo, łatwo też tworzyć różne wariacje. Ale poczytałem #foodtruckowehistoryjki i mi przeszło.


Zazwyczaj używam bułek albo białego chleba, wyjątkowo wziąłem chleb tostowy (chleb/bułki lepsze). Zawsze smaruję masłem, bez masła są za suche.

Do posypki polecam przyprawę do ziemniaków i frytek, przyprawa do kurczaka też daje radę, czasami dam przyprawę do ryb albo czosnek w proszku.

Ser można dać w plasterkach/paskach, ale starty jest smaczniejszy i składniki lepiej "oddychają". No i szybciej się robi.

Keczup zawsze daję "przed", lubię jak się trochę przypiecze.

Dzisiaj trochę skromnie, bo wyszły mi ogórki i oliwki.


BTW, czy tylko ja jak robię #pizza to ser kładę NA składniki, a nie jak wszędzie w pizzeriach? Wolę jak się składniki podduszą i puszczą sok do ciasta/chleba, a nie że wysychają w piekarniku.


#jedzenie #gotujzhejto #zapiekanka #tosty

c0b4c33a-3ea8-44d5-bb51-f630ca1393a7
ebd7b8fe-adf2-4454-a9d9-bc9c1dcea153
Opornik userbar

@Opornik to ty robisz zapiekankę a nie pizzę. Nie twierdzę, że to coś złego, sam czasem też tak robię, ale takiego rozróżnienia nauczył mnie kiedyś Włoch po kilku limonczellach xD

Zaloguj się aby komentować

@paulusll Polecam wyrastanie 24h tylko pamietaj, zeby dac troszke drozdzy, doslownie wielkosci 1 grosza. A jak Ci zalezy na wygladzie to piekarnik ile fabryka dała i piec koło 8 minut. Smacznego :D

@paulusll chyba lekko przyjarałeś ser. Polecam kupić mozarelle w kostce (tak, bywa droższa od tartej) i wtedy kroisz grubsze kawałki, które nie zdążą się spalić, tylko się będą topić i rozpływać.

Zaloguj się aby komentować

Przez galopujące ceny żarcia w knajpach przestałem brać placka z pizzeri i z ciekawości kupiłem za 15zł bufalę z Lidla i kurła od tamtego czasu mam w d⁎⁎ie te mokre, bezsmakowe podpłomyki za 40zł jak mogę mieć naprawdę solidną, mrożoną pizzę która po dołożeniu burraty i kapki oliwy jest lepsza niż większość badziewia jaką serwują lokale w pobliżu.


Jeżeli nie chce mi się robić własnej pizzy, albo nie mam czas uczekać 2 dni aż ciasto wyrośnie to biorę bufalę i na serio to jest jedyna, zjadliwa mrożonka która jest z naprawdę dobrych składników.


#pizza #jedzenie #gotowanie

157e5397-c82e-40e9-b36e-1dcd6f54c96f

@kobiaszu odkąd mam robota do zagniatania ciasta to prawie nie biorę z knajp. Szybka picka 1,5h na wszystko schodzi, od wsypania mąki do gotowego placka

Stestujcie tą gotową picke z żabki co odgrzewają przy kasie w tym magicznym piecu. Za 12 złotych I jeszcze sosiwa do wyboru toż to taniej niż większość zapiekanek.

@kobiaszu ona jest za⁎⁎⁎⁎sta. Ale czy próbowałeś już na gastro za⁎⁎⁎⁎stej pizzy w prostokącie? Naszej polskiej FAMILIJNEJ?

Zaloguj się aby komentować

Dobra bobra, myślę, że to już ostatnie # rozdajo, celowo nie oznaczam. ŚREDNIA CHAWAJSKA DLA WYBRAŃCA. Tym razem, bez wyjątku, picceria musi mieć średnią hawajską.


Wymagania:


  1. Mieszkasz na terenie BOLZGI.

  2. Chcesz TAKOM picce.

  3. Podajesz dane dostawy, adres, tel na PW.

  4. Wybierasz swoją ulubioną piCCerię, która ma ten przysmak.

  5. OCHYDNE.RU (pyszne.pl) obsługuje Twój teren.

  6. Pochwalisz się, że dotarła, bo źle mi z tym, że obiecałem a nie ma komu rozdać. EJ NO BANKOWO JEST KTOŚ KTO LUBI TO, NIE? NIE?!? XDDDDD

  7. EDIT: Dzisiaj do 23 czasu Polskiego, później idę spać:<

  8. Musi być średnia hawajska, bez wyjątku.

  9. Pierwsza osoba która napisze "chce" w wątku dostaje w/w picce. Obowiązują zasady wyżej. Jeśli dostępne lokalne nie będą jej mieć, to sorry, przepada.


#pizza

Pizza hawajska, placki ziemniaczane / mizeria na słodko to razem z Winiary grzechu główne z którymi walczę i walczył będę do śmierci. PS słodko kwaśne to pierwszy krok do popierania komunizmu.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@WonszZagladyPsa potwierdzam odbiór ale chyba za dużą zamówiłeś xD


Dzwonek do furty rozbrzmiał

Naraz uszy się me podniosły

Wyczuwając moment wzniosły

Kolację bez roboty będę miał?


Gnałem po odbiór niesiony wiatrami

Zmobilizowany, popędzany prykami

Karton zstąpił do mnie jakby z nieba

Przyjąłem go, tak zrobić było trzeba


Aromat kuchnię aż całą po brzeg ogarnął

W lustrze spojrzałem na sylwetę marną

Gdzież pomieszczę taki posiłek tytanów?

Do popicia zbraknie wszystek wody z kranów


Tedy składam na sam koniec podziękowania

By w końcu zabrać się do placka oszamania


https://www.hejto.pl/wpis/ej-zle-sie-czuje-z-tym-ze-nie-moglem-rozdac-piccy-chawajskiej-xd-w-tym-wpisie


Wyżej kontekst i polecam hejtowicza na przyszłość!


#zafirewallem #pizza

6fad297a-2bc3-4065-bc80-00a70b237564

Zaloguj się aby komentować

@PlatynowyBazant20 ladna, zjadlbym. Ale Nic nie zmieni mojego zdania, ze pomidory na pizzy istnieja tylko po to, zeby jak najdluzej trzymac temperature i parzyc morde do ostatniego kawalka

Zaloguj się aby komentować

Dzisiejsza pizza bianca:


Pierwsza była z pesto pistacjowym, mozarellą, mortadellą z Bolonii (sam przywiozłem), parmezanem i oliwą.


druga to również mozarella ale z dodatkiem ziemniaków z pieca, rozmarynu z ogródka i specka.


Smakowało wszystkim, ale trochę zbyt mokre ciasto tym razem zrobiłem


@paulusll

pizza najlepsza w powiecie!


#gotowanie #jedzenie #gotujzhejto #pizza

c2d9b0d8-3ec3-4784-b1a5-786ee8ae8b56
2008c495-03b9-48e6-bc5d-039045728b6f
440585f5-be20-490a-affe-c61df6eefd58

Zaloguj się aby komentować

Dziewczyny znowu poprosiły o pizze. Ja natomiast osiągam najwyższy stopień wtajemniczenia stoicyzmu, bo jak tylko ją zrobiłem, wziąłem tylko jeden kawałek (k⁎⁎wa, był pyszny) i uciekłem układać drewno kominkowe xD

#gotujzhejto #pizza #jedzenie

1056a787-d35b-4101-9e78-929982676a72

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować