Zaloguj się aby komentować
@radidadi zadowoli każde podniebienie, bo niczego w niej nie brakuje
@radidadi miałem zamawiać na obiad kebabika, ale chyba jednak wjedzie pizza
@radidadi zarzuć przepisem na to ciasto
Zaloguj się aby komentować
@PanNiepoprawny ło panie, ile tych placków nakręcisz?
Zaloguj się aby komentować
Umm niedzielne klusunie na oslode gore kid chuopskiego zywota.
#obiad #gotowanie #gownowpis #tagowanietomojapasja
@ErwinoRommelo śliżki ( ͡ಥ ͜ʖ ͡ಥ)
Komentarz usunięty przez moderatora
Nieźle nasrane
Zaloguj się aby komentować
No to co, przy niedzieli napijmy się herbatki
Nazwa herbaty wskazuje jej jakość. Tradycyjna klasyfikacja chińskich herbat białych wyróżnia cztery główne stopnie jakościowe, zależne przede wszystkim od sposobu zbierania i selekcjonowania liści:
Yin Zhen 银针
Znana jako „Srebrne Igły” – to ekskluzywna biała herbata składająca się wyłącznie z młodych, jeszcze nierozwiniętych pąków liściowych, pokrytych delikatnym, srebrzystobiałym meszkiem. Najbardziej renomowaną wersją jest Bai Hao Yin Zhen z prowincji Fujian, choć jej produkcję można spotkać także w Hunan, Yunnan, a nawet poza Chinami, np. w niektórych krajach Afryki.
Bai Mu Dan 白牡丹
Polska nazwa tej herbaty to „Biała Piwonia”. Powstaje z pąka i dwóch (czasem jednego) młodych liści. W idealnym przypadku, liście te powinny być młode i delikatne, a pąk – wyraźnie dłuższy od otaczających go liści. Bai Mu Dan łączy w sobie subtelność pąków i większą głębię smaku liści.
Gong Mei 贡眉
Choć technicznie zbliżona do Bai Mu Dan (również pochodzi z pąka i dwóch liści), zbierana jest później, co sprawia, że liście stają się większe i bardziej dojrzałe niż sam pąk. Gong Mei często pozyskuje się z jesiennych zbiorów. Nazwa ta jest coraz rzadziej używana – wiele herbat tego typu trafia na rynek po prostu jako Bai Mu Dan. Ze względu na swój charakter, Gong Mei jest często wykorzystywana do produkcji prasowanych form białej herbaty, idealnych do długiego dojrzewania.
Shou Mei 寿眉
To herbata wytwarzana z pąka i trzech (lub więcej) liści, a czasem nawet bez pąków. Chociaż uznawana jest za najniższy stopień wśród białych herbat, nie brakuje jej zwolenników. Jej smak jest wyraźniejszy i mocniejszy, napar ciemniejszy, a sam susz dobrze nadaje się do wieloletniego przechowywania i dojrzewania.
Ta akurat herbata została zebrana wcześnie, tuż po zbiorach herbaty Bai Mu Dan, przez co może być uznawana za herbatę typu Gong Mei. Widać jednak po samych liściach że są mniejsze, dużo jest połamanych liści. Sam susz ma zielony kolor, pachnie skoszoną trawą. Herbatę parzyłem w gaiwanie, 5g/100ml, parzyłem wrzątkiem. Długość parzeń szła następująco: I:15s, II:15s, III:20s, IV:30s, V:40s, VI:55s, VII:70s, VIII:100s. Herbata ma smak i aromat suchej skoszonej trawy, nie ma w niej aromatów słodkich, owocowych. Sklep opisuje jej aromaty właśnie jako trawiaste i łąkowe, ale nie ma to nic wspólnego np. z dardżelingami, które te aromaty mają bardzo świeże, wręcz ożywcze. Tutaj bardziej jest to suche, ziołowe. Pierwsze parzenia mają również w smaku trochę kwasowości, która mi akurat nie podeszła. Nie jest to zła herbata, ale mi jednak nie podeszła. Wolę świeższe smaki.
Przy okazji pochwalę się moim nowym gaiwanem, to już 4! Ale chyba ostatni do kolekcji, mam już wszystkie rozmiary jakie chciałem. Ten jest największy, ma pojemność ok 130ml i jest idealny jak chcę się napić trochę więcej herbaty albo do poczęstowania kogoś połową parzenia.
#herbata #hejtoherbata #herbatacodzienna
Zaloguj się aby komentować
@bartek555 zrobił ostatnio smaka, wrzucając pudełko tych duńskich ciasteczek!
Szczerze, to nie jadłem ich chyba z 15 lat... i wciąż smakują tak samo dobrze
To się nazywa tradycja!
(tak, oryginalne duńskie, sprawdziłem
#jedzenie
@Peter_Mountain smacznego XD
Zaloguj się aby komentować
@pierdonauta_kosmolony
@pierdonauta_kosmolony Może mniejsza temperatura pieczenia albo niższy stopień w piekarniku? Widać, że w środku brakuje kilka minut do perfekcji.
@pierdonauta_kosmolony jak na 80% to wygląda smacznie
Zaloguj się aby komentować
Zrobiłem danie kuchni fjużą - pity ze smażonymi klopsikami ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
#gotujzhejto #jedzenie #kebab
A sos jogurtowo-czosnkowy, czy coś fajniejszego masz?
@Stashqo Też wczoraj zrobiłem coś podobnego - tacos z mielonymi
Fusion byłby jakbyś dokroil banana i polał sosem truskawkowym.
Zaloguj się aby komentować
Kolacja na słodko, @kopytakonia narobił smaka
Pieczone gruszki z serem feta, gorgonzola, dzemem z borówki, płatkami migdałów, miodem, orzechami i cynamonem.
#kolacja #jedzenie
@GazelkaFarelka Tu cały wieczór smaka robią! Już mi się jotpegi z dajem kończą!
Właśnie myslalem dzis o tych gruszkach, ze zjadłbym znowu i teraz zrobiłaś mi większego smaka jeszcze tym razem ty 😀 smacznego!
@GazelkaFarelka Ja też miałem na słodko. Śledź w sosie musztardowym i bagietka z masłem i nutellą.
Zaloguj się aby komentować
Taka rozkmina: co lepsze, zdeptać borgira czy wyrwać szczenę z zawiasów?
@Fly_agaric O, deserek po pitcy od @StaryPijany
@Fly_agaric Szanowni... Poprawne burgerki rosną wszerz, a nie w górę. Proszę zapamiętać
Zaloguj się aby komentować
Beczka mocno wyszła, jest dosyć agresywne przez to, lekko drapie w gardło ale i tak bardzo dobrze wyszło.
#piwo #piwokraftowe #craftbeer
#pifkozpanemw
Ważne żeby klepało
Zaloguj się aby komentować
w czasach studenckich takie kombo zupka + serek to była absolutna topka taniego żarcia. teraz odkryłem nowe smaki serków więc eksperymenty trwają. dorzuciłem makaronu co mi został z wczoraj i tak oto powstał ten przepyszny potwór xD #jedzenie #gotowanie #gotowanietomojapasja #gotujzhejto
Dobre som te serki
@SignumTemporis dopiero odkryłem że są nowe smaki - stąd nowy etap eksperymentów
Studiowanie kiedy ser w ziołach był już na rynku to jest k⁎⁎wa level niżej niż easy XD
@wonsz ale wiesz że można też studiować za granicą?
@PrzylecialWiekszySamolot no to jeśli tam był dostępny Knorr: Cheese with herbs, then it was below easy level ¯\_(ツ)_/¯
Zaloguj się aby komentować
montownia burgerów sp. z o.o
#jedzenie #hamburger #gotujzhejto #obiad
@Half_NEET_Half_Amazing skąd państwo bierzecie mięso?
sp. z o.o
Komentarz usunięty przez moderatora
Gdzie mienso nie ma miensa
@bishop
schowane po ogórkami i cheddarem, spoczywa na pierzynce ze sosu czostkowego
2x 200g
@Half_NEET_Half_Amazing sos czostkowy, ach, człowiek kultury
Zaloguj się aby komentować
Pochwalę się, że nieźle mi foka wyrosła ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#jedzenie #gotujzhejto #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Tylko dziś promocja 1+1 na kraftonline.pl
Gratisowe tańsze ale biorąc 4 drogie sztoty płacimy za 2 :]
Polecam serię Aged & Blend.
#piwo #piwokraftowe #craftbeer #promocje #blackfriday
uu promowanie alkoholizmu, paly juz do ciebie jada.
@DEATH_INTJ To zapraszam od razu ze 20, wypijemy co mam w piwnicy i domówię nowych XD
Zaloguj się aby komentować
To jest prawdziwy polski obiad, a nie te zupki instant z kwarogiem.
@Kari28 Ale zupki instant z twarogiem to ty szanuj.
@Jakly precz szatanico, żadne pokusy nie zblizą mnie do waszej sekty
Mmm kartoffel, klopsen und buraczken
Aż smaka narobiłeś ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zaloguj się aby komentować
Pieczywo pełnoziarniste a zakwas
Pieczywo pełnoziarniste zawiera kwas fitynowy - występujący w osłonce zboża - który w jelicie wiąże się z metalami, takimi jak żelazo, selen, magnez czy cynk, uniemożliwiając ich wchłanianie. Zatem paradoksalnie, mimo tego, że pełnoziarniste pieczywo jest bogate w te pierwiastki - to nie zostaną one przyswojone przez organizm.
Rozwiązaniem tej sytuacji jest zakwaszanie pieczywa poprzez fermentację na naturalnym zakwasie. Bakterie octowo-mlekowe występujące w zakwasie niszczą kwas fitynowy, zwiększając tym samym biodostępność zawartych w osłonce ziarna mikroelementów. Dodatkowo, jako produkt rozkładu kwasu fitynowego powstaje inozytol - cenny składnik odżywczy. Zatem chleb na zakwasie jest zdrowszy nie dlatego, że "bo to tradycyjna metoda, a kiedyś wszystko było lepsze", tylko rzeczywiście znane są mechanizmy odpowiadające za to, dlaczego jest zdrowszy. Chleb na zakwasie jest de facto kolejną kiszonką - oprócz kapusty, ogórków, różnych innych potraw kiszonych typu kimchi.
Pamiętajcie - chleb, zwłaszcza razowy, pełnoziarnisty - najlepiej na zakwasie, ewentualnie jedzony z czymś kwaśnym.
Wiele piekarni oszukuje, dodając nieaktywny biologicznie zakwas do składu pieczywa, który w takim pieczywie jest tylko dodatkiem smakowym. Taki chleb można poznać po drożdżach w składzie - drożdże są aktywnym składnikiem powodującym wzrost pieczywa, ale nie mają zdolności rozkładania kwasu fitynowego - zatem wartości odżywcze (poza kaloriami) ma w dużej mierze tylko na papierze.
#bojowkapiekarska #dieta #ciekawostki
@GazelkaFarelka a to ci ciekawostka, piorunik!
Co własne, to własne - wiadomix.
Jak biorę te włókniste/ziarniste, to bardziej z myślą o błonniku, bo jednak biały chleb na zakwasie zatwardza. Jak się robi samemu, pod siebie, to nie ma takich dylematów i nie ma żadnych kompromisów. No ale, jak ze wszystkim co poprawia jakość naszego życia, trzeba poświęcić czas.
@GazelkaFarelka miałem spięcie dzisiaj z kumpela w pracy. Dla mnie zakwas = bakterie mlekowe i octowe (chociaż oczywiście pojawiają się też dzikie drożdże), ona twierdzi, że też i drożdże, a nawet dodaje się specjalnie drożdże!
Kto się myli?!
@sireplama zakwas to bakterie i drożdże - ale te dzikie szczepy, wyhodowane z osłonki ziarna, a nie piekarskie
Zaloguj się aby komentować
#jedzenie #jedzzhejto #suseuspamuje
Susłowa fanaberia stołowa
Ziemniaki z sosem śmietanowo-serowym z dodatkiem mięsa mielonego wymieszane w szpinaku
@suseu żadna fanaberia, hindusy mają danie palak paneer, które z racji słabej dostępności ichniejszego twarogu modyfikuję dodając np. ziemniaki albo ciecierzycę i suszone pomidory. Wchodzi elegancko.
@pigoku Dziś jest dzień Hejto uczy, Hejto bawi, nie wiedziałem że hindusi mają takie danie
Jak zrobisz to się pochwal i wołaj
@suseu chyba kiedyś wrzucałem a w sumie to rzadko mam nastrój na "instagramowanie" obiadu. Zresztą takie danie wygląda mniej więcej jak zdjęcie wrzucone przez opa: zielona breja
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj próbuję jedyną herbatę którą w 100%(oprócz tego jednego razu) nie piję ja, tylko moja żona. Oto Genmaicha!
Co to za herbata? To mieszanka japońskiej Banchy oraz ziaren prażonego ryżu. Bancha to zielona herbata, której liście są zbierane z tych samych krzewów co Sencha, lecz te liscie są trochę większe, mniej delikatne od tych które są wykorzystywane w produkcji bardziej popularnej japońskiej herbaty. To co dodatkowo charakteryzuje Banchę to mniejsza zawartość kofeiny, przez co herbata daje mniejszego kopa.
Genmaicha zaczęła być popularna w biedniejszych kręgach, dodatek prażonego ryżu znacząco zmniejszał cenę z herbatę oraz dał tej herbacie unikatowy smak, dzięki czemu herbata stała się popularna w całej Japoni bez względu na ilość pieniędzy w portfelu.
Przechodząc do samej herbaty, liście to klasyczne zielone igiełki, brązowawe ziarenka ryżu są bardzo widoczne. Aromat prażonego ryżu jest bardzo intensywny, jak się otworzy torebkę to pół kuchni daje tym aromatem.
Herbatę parzyłem w stylu europejskim, 5g/250ml, woda o temperaturze ok 85 stopni. 1 parzenie 1.5minuty, drugie trochę ponad 3min. Napar ma ciekawy, zielonkawy odcień. Sama herbata ma intensywnie pieczony aromat, w smaku aż tak dużo go nie ma, powiedziałbym że smakowo ta herbata jest blada, trochę tego prażonego ryżu, może trochę słodkości. Ta herbata to głównie aromat, który do mnie nie przemawia, ale żona go lubi więc na pewno entuzjaści tej herbaty się znajdą :)
#herbata #hejtoherbata #herbatacodzienna
@Endrevoir Miałam kiedyś, smaczna była
@Jakly fajnie że Ci smakowała
@Endrevoir że nikt nie podbiera ani nie podpija ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Endrevoir fatalna jest xD
@bojowonastawionaowca bardzo oryginalna, ten smak trzeba lubić
@Endrevoir coś jak Lapsang
@Endrevoir
Genmaicha
OOOKROOOPIENSTWO
Mamy z kumplem taką tradycję że jak dajemy sobie herbatę to zawsze prosimy żeby na opakowaniu napisali że to Genmaicha xdd
@Barcol fajny trolling xD
Zaloguj się aby komentować
Dzień drugi robienia pierogów. Dziś improwizacja - ruskie z dodatkiem mięty, z dodtkiem batatów i z dodatkiem orzechów włoskich i pistacji.
Wszystkie dobre
#gotowanie #pierogiboners #gotowanietomojapasja
Łoo widać powodzi się. Daj znać czy dobre.
@POMIDORES Przeczytaj raz jeszcze. Choć z batatem dla mnie najgorzej
@Ragnarokk ja osobiście to nie lubię takich wymysłów. Ruskie to pierogi idealne i nie ma potrzeby ich "ulepszać"
@cebulaZrosolu Jest to główny typ pierogów jakie robie, więc rozumiem. Zreszta wczoraj robilem zwyczajne. Dodawanie miety jest akurat też dość powszechne.
@cebulaZrosolu mój stary też kombinował z miętą i to rzeczywiście robi robotę, ale niewielki dodatek.
@Ragnarokk Masz dar mieszania potraw jak moja Różowa przed okresem.
@Fishery
Zaloguj się aby komentować
