Update, Kiełba już łapie ładny kolor. Jeszcze chwilę zejdzie zanim się będzie marszczyć.
#wedzenie #gotujzhejto #gotowanie #jedzenie #chwalesie
#wedzenie
15
obserwujących
191
wpisów
Zaloguj się aby komentować
Nie ma to jak własne wędliny.
Polędwiczki na surowo, boczek i schab parzony. Serków nie chciało mi się robić bo u mnie wszyscy jedzą je tylko na ciepło z wędzarni. Potem już nikt serka nie chce.
Wędzarnia elektryczna z pełną automatyką mojego autorstwa. Brakuje mi tylko sondy jonizacyjnej do kontroli płomienia w dymogeneratorze.
#gotujzhejto #wedzenie
sondy jonizacyjnej - kosmiczne technologie w służbie polskiego wędliniarstwa. Szanuję!😁
Mój niewyspany mózg zamiast markera zobaczył petardę, a zamiast haków lont włożony w mięso i dobre 20 sekund zastanawiałem się jaki pojeb będzie wysadzał tak śliczną polędwiczkę xD
@Morfi_pl jakiego serka?
Zaloguj się aby komentować
Dymy nad miastem, czyli wędzenie.
Szybka fotka bo w oczy gryzie.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #wedzenie #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester ja cię lubię ale weź już przestań. Ja się bujam z piekarnikiem, szynkowarami a chciałbym wędzić. Więc idź pan w ch@j.
No i oczywiście smacznego :)
@UncleFester pierwsze dwa „życzenia” to ode mnie.
A zamiata sobie iść powinieneś częstować. Daj adres, już tankuje samochód bo w sobotę będzie drożej :)
A tak na serio, lekkie zazdro, nie tak po polsku żeby Tobie źle było ale tak naprawdę. Smacznego i wesołych świąt.
Ale daj #nfsw
Zaloguj się aby komentować
UUUUUUUUff istne zakłady przetwórstwa mięsnego, w końcu się wyrobiliśmy, jutro od rana wędzenie.
Na zdjęciach kolejno, osadzanie/suszenie, transport i mięski w wędzarni.
No ostatnim, jako ciekawostka, kiełbasa biała w wersji z mięsa peklowanego i niepeklowanego.
Te sękate kije do wędzenia mam jeszcze po dziadku.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #wedzenie #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester masz coś na sprzedaż czy pożrecie wszystko rodzinnie?:)
Zaloguj się aby komentować
Jeszcze gorąca ale trzeba spróbować. Piękny kolor od zrębki ze śliwy i olchy.
#gotujzhejto #wedzenie
Zakochałem się, proszę o więcej!
co za widok
kurde, drugi dzień to widzę ... OJEBAŁBYM TO PĘTO razem ze sznurkiem! (* ￣︿￣)
Zaloguj się aby komentować
#wedzenie
A żeby was wzdęło od tego wędzenia, terroryzujecie mnie aby dzisiaj ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Żeby wam kołdra furczała od bąków jak flaga na wietrze.
Zaloguj się aby komentować
Co tu dużo pisać.
#gotujzhejto #upomidora #wedzenie
Czy zdjęcie może pachnieć?
@Pomidor__
Ale zrób bardziej rzułte.
👌
@Pomidor__ pytanie natury technicznej - przy kielbasach w jelitach nigdy nie udaje mi sie uzyskac jednolitej barwy calej kielbasy, pomimo przekladania, zamiany miejsc itp. Czy u Ciebie jest podobnie? Powoli dochodze do wniosku ze jest to kwestia samych jelit, ktore maja naturalne zgrubienia w niektorych odcinkach, a ze robie dlugie peta zeby wygodnie to pozawieszac to chyba zdaje sie to nieuniknione
Zaloguj się aby komentować
#gownowpis #wedzenie #jedzenie #gotujzhejto
4 godziny później
Wołam @cebulaZrosolu
@Tytanowy-Owsik nie masz litości dla mnie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zaloguj się aby komentować
#gownowpis #wedzenie #jedzenie #gotujzhejto
Na święta jak znalazł
aż poczułem ten aromat
@Tytanowy-Owsik ajajaj ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)
@Tytanowy-Owsik Jak się sprawuje taka wędzarnia z beczki? Sam mam chęć zrobienia jakiejś małej i pewnie by już dawno była zrobiona gdyby nie to że mam tylko deski z sosny.
Zaloguj się aby komentować
Wiem, że nie wygląda ale to 3,8 kg kiełbasy.
#gotujzhejto #wedzenie #domowelepsze
@Pomidor__ nie no, płytki piękne. Pierwsza klasa :) a kiełbasa jescze ładniejsza.
(Trochę tej kiełbasy zazdroszczę).
@Pomidor__ Jak wezmę sobie trzy to zostanie ci 1,9 kg.
@Pomidor__ jakie mieso i przyprawy byku? Bedzie wedzone czy jako biala? Ja dzisiaj zywieckie ze strychu sciagam i na swieta juz zakonczylem wedliniarstwo
Zaloguj się aby komentować
Znowu te święta. 😒
Tak serio to w weekend ma być ponad 20 st. I wiosenny sezon grillowy trzeba zacząć.
#gotujzhejto #wedzenie #wedlinydomowe #grill #upomidora
@Pomidor__ muszę kupić pakowarkę próżniową...
@Pomidor__ i bardzo dobrze akurat znajomy z niderlandow przyjeżdża
@Pomidor__ Peklowanie na sucho, po mojemu, leci pierun.
Zaloguj się aby komentować
chyba szynkarz (⌒ ͜ʖ⌒)
Zaloguj się aby komentować
Szyneczki na zimno. Przy 12h wędzeniu przydałby się generator dymu ze ślimakiem, ale z tym problemem zmierzy się jutrzejszy ja.
#wedzenie #wedlinydomowe #domowewyroby
@pierdonauta_kosmolony kolego nie za gesto to miesiwo powiesiles?
Ja już "dochodzę i odpoczywam"
Myślałem, że pluszowego misia wędzisz
Zaloguj się aby komentować
Ciekawostka
Rodzima kiełbasa "palcówka" i hiszpańskie chorizo to w zasadzie ta sama kiełbasa. Wystarczy odjąć przyprawy typu majeranek, cząber i zastąpić suszoną papryką (20 g/kg).
#wedzenie #wedlinydomowe #domowewyroby #domowewedliny
znajomy właśnie przysłał z Hiszpani te chorizo(mi nie podchodzi) i FUET ANTARTIDA - ta to za⁎⁎⁎⁎sta w smaku. sama bez niczego można wpierdalać
Zaloguj się aby komentować
Dostałem kulkę tylnią z jelenia wczoraj upolowanego. Wstępnie podzieliłem na poszczególne mięśnie.
Teraz pytanie jak wykorzystać? Na początku miałem zamysł wędzić ale chyba trochę szkoda?
#gotujzhejto #upomidora #wedzenie @Astro
@Pomidor__
gora na gulasz
dół na szynkę (ale trochę szkoda) lub na pieczeń (w całości)
@Pomidor__ czuję się zaszczycony tym że mnie zawołałeś. No i oczywiście mam odpowiedź :) zrób wędlinę dojrzewającą :)
Na upartego możesz też bez lodówki robić jeśli masz nieogrzewane pomieszczenie.
Zaloguj się aby komentować
A miałem się chwalić
#gotujzhejto #wedzenie #upomidora
@Pomidor__ - mostek, mosteczek, mostunio
Elegancki.
Nawet wyobrażam sobie jak go jem.
@Pomidor__ piękne bydlaki
Zaloguj się aby komentować
Ja pitolę dla oszczędności rzędu kilku groszy na kg produktu sami robili mieszankę peklujacą.
#gotujzhejto #wedzenie
@Pomidor__ Prawdopodobnie pomylili sól peklową, gdzie jest około 1% azotynu sodu, z czystym azotynem sodu. Policja sprawdziła białą substancję, którą posiadali oskarżeni, i był to czysty azotyn sodu.
@s_____ A po co był mu czysty azotan sodu? Odmierzał na wadzę kuchennej? W soli peklującej azotyn nanoszony jest natryskowo by było równo. Plus byłby za słony wyrób tak, że niezjadliwy. Dla paru groszy?
@Pomidor__
Cuchnie radiem Erewań.
LD50 dla azotynu sodu to 0,18g/kg, dla 80kg człowieka, to 14,4g w spożytej porcji pokarmu.
Tego by się nie dało przełknąć.
@UncleFester No przy peklosoli nie, przy czystym azotanie tak. Bo jak pomylił i dal powiedzmy 18 g/kg wyrobu.
@UncleFester "Stężenie azotynu sodu wahało się od 16 do 19 tysięcy miligramów na kilogram produktu."
Jak dobrze, ze nie jem galarety
Zaloguj się aby komentować
@Astro Wielkość średnia do paczkomatu.
Z sznurkami są w osłonce kolagenowej, reszta w jelicie. Będzie trzeba je podsuszyć by wołowina była bardziej wyczuwalna.
#wedzenie #wedlinydomowe
@wyborny już zamawiam!
Nie mogę przeglądać hejto na głodnego
@wyborny podam paczkomat na prv
Zaloguj się aby komentować
@wyborny i pewnie nic piękniejszego już dziś nie zobaczę :)
@Astro skończyłem wędzić przed chwila, studzą się, teraz jestem poza domem, odezwę się jak wrócę
Zaloguj się aby komentować
Ciekawe czy psychicznie wytrzymam. Dam na 2-3 h do moczenia. Jelita owcze w kabanos mają się zmienić.
#wedzenie #gotujzhejto
Komentarz usunięty
@wyborny powodzenia!
@Astro Miałem wczoraj robić ale przez pogodę taką niechęć miałem, że szkoda gadać.
@wyborny ja też wolę „pracować” w niedzielę :)
W solance moczysz ?
@paulusll One już są solone, w letniej wodzie.
@wyborny lepiej zrob solanke, nie będą się tak rozrywać. Tak mnie dziadek uczył i tak robię:)
Zaloguj się aby komentować