#wedzenie
@wyborny i pewnie nic piękniejszego już dziś nie zobaczę :)
Zaloguj się aby komentować
Ciekawe czy psychicznie wytrzymam. Dam na 2-3 h do moczenia. Jelita owcze w kabanos mają się zmienić.
#wedzenie #gotujzhejto

Komentarz usunięty
@wyborny powodzenia!
W solance moczysz ?
Zaloguj się aby komentować
Dzis boczek i schab wędzone drewnem czereśniowym + buk i olcha, dobre 6h dymienia.
Peklowane 14 dni na sucho.
#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie #dildomajsterkuje

Coś pięknego, mniam.
@dildo-vaggins Na zimno?
@dildo-vaggins coś chudy ten boczek. świnka na diecie była chyba
Zaloguj się aby komentować
3,5 h wędzenia, teraz parzenie do 72 st. C w środku.
#wedzenie #gotujzhejto

@wyborny Jak malowane!
@wyborny ja mam już swojego faworyta :) parz, parz te piękne tłuściochy!
@wyborny O panie, pyszności
Zaloguj się aby komentować
#dymy Op jedzeniowy zadymiarz jest
Thermowind? Nie kleszczą Ci się zrębki w podajniku?
@wyborny no elo

Zaloguj się aby komentować
Miało być 5 dni, no prawie 7 wyszło.
W lodówce no frost wstępne osuszanie, później wiatrak w spiżarni w 10-12 st. C.
#wedzenie #gotujzhejto #upomidora

@wyborny piękny! Który kawałek jest dla mnie? :)
Zaloguj się aby komentować
Mam taki plan, że 5 dni w solance. Następnie 48h w 68 st. C a na koniec wędzenie.
#wedzenie #gotujzhejto

@wyborny Zamieniłbym miejscami wędzenie z sous vide.
masz moje błogosławieństwo i zezwolenie
@wyborny gdzie kupione? Na ich stronie nie widzę sklepu
Zaloguj się aby komentować
No nie najgorzej wyszło. Zrębka czereśnia z olchą. Ciekawe ile uda mi się zjeść?
#upomidora #wedzenie #gotujzhejto

Smacznego dla jego! Brak mi słów bo ślinianki pracują na sam widok, że asz asz.
Komentarz usunięty
Zaloguj się aby komentować
Jeszcze pół godziny i jedziemy do 68 st. C w środku. Potem kilka dni suszenia.
#wedzenie #gotujzhejto

Upiecz je jak Polskie. Tak ja trzeba. Sprzedaj, zjedz. Warto.
@wyborny to te co wcześniej wrzucales? Jak je będziesz suszył? W środku czy jakoś na wierzchu w przewiewie ?
@wyborny kupiłeś tą wędzarnię, czy sam składałeś?
Zaloguj się aby komentować
Jak to było, bez spodni na home office? Owocowe piątki?
Ja w spodniach i kiełbasę sobie robię. Wołowo-wieprzową drodzy Państwo.
#wedzenie #gotujzhejto

daj przepis
Komentarz usunięty
@wyborny Suche peklowanie
Zaloguj się aby komentować
Ponad 2 kg boczku upchane w pojemniku. Zaleje solanką z przyprawami i za 5-6 dni #wedzenie
#gotujzhejto

@wyborny a już myślałem, że chuop będzie peklował całe te ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Komentarz usunięty
Jakie proporcje na solankę?
Zaloguj się aby komentować
Proszę przekrojony.
Po dwóch próbach z samą solą wychodzi mi, że można spokojnie na sucho przy ponakłuwaniu. Metoda na mokro z nastrzykiem powoduje tylko spore pryskanie przy smażeniu.
#gotujzhejto #wedzenie

wygląda smakowicie.
@wyborny Będziesz parzył/odparzał czy taki zostawisz?
Komentarz usunięty
Zaloguj się aby komentować
Drugie podejście do wędzenia niepeklowanego (tylko sól) boczku.
#wedzenie #gotujzhejto

@wyborny Sama sól NaCl nie wchodzi zbyt głęboko w mięso, tłuszcz w ogóle nie przewodzi soli, ja nie chcę być złym prorokiem, ale na zewnątrz jest zapeklowane a wewnątrz nie.
Zaloguj się aby komentować
@Dzielny o chłopie, tak patrzę i stwierdzam, że ktoś Ci niezłą ściemę wcisnął co do tego jak to się robi...
Po pierwsze, to dużo mniejsze kawałki i rozwieszaj dużo rzadziej, góra jedno na drzewo. W zasadzie to max 2 sztuki na cały ogród...
Przypomnij sobie kto Ci radził robić tak jak to robisz, bo ewidentnie miał złe intencje.
Sikorki to są malutkie ptaszki i nie potrzebują wiele. A jeśli to wszystko Ci znika to ja bym zaczął zadawać temu radzącemu pytania...
@Dzielny skąd masz drzewka wędzarzowe? I to w dwóch różnych odmianach?
Zaloguj się aby komentować
Koniec procesu
#gotowanie #wedzenie #chwalesie #jedzenie #gotujzhejto #keto



@starebabyjebacpradem ( ͡ʘ ͜ʖ ͡ʘ) to jest jeszcze lepsze niz te superdupy z nsfw.
@starebabyjebacpradem ja robię kiełbaskę wieprzowo-wołową, wpieprzowina zaczepiście dopełnia smak kiełbasy
Polecam
@starebabyjebacpradem przyjacielu przejrzałem Twoje posty i nie natrafiłem na pytanie: czym nabijasz kiełbasy i jakie jelita, skąd? Ja pomalutku bawię się w szynki- szynkowar, zacznę teraz z dymem w płynie (nie mam opcji wedzenia na razie).
Zaloguj się aby komentować
Jeszcze z godzinę i powinno być gotowe.
#jedzenie #gownowpis #gotowanie #wedzenie #keto

O żesz Ty! Ale zazdraszczam. Jak byłem mały, to pamiętam jak mój wujek wędził sam. Gdybym tylko miał taką możliwość, to też bym robił. Wygląda przepysznie.
@starebabyjebacpradem Aż poczułem ten zapach....
@starebabyjebacpradem mam nadzieję że dojdziesz smaku
Zaloguj się aby komentować
Konina przyszła. Świeża, ładnie pachnie, przypomina wołowinę. Było opisane jako gulaszowe więc jakoś sobie wyobraziłem, że będzie już pokrojone a nie paski.
Kroje w kostkę, peklowanie i kabanosy, może trochę kiełbasy.
Znalazłem na jakimś forum informacje, że koninę 4 dni się pekluję. Ma ktoś jakieś doświadczenie?
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto

Gdzie kupiłeś koninę?
Jadłem dobre kabanosiki niedawno z koniny, polecam
@Cauliflower jezeli maja byc kabanosy to bym zmielil, dodal peklosoli i odstawil na 2 godziny, po czym bym doprawil, wyrobil i nadziewal. Peklosol przy zmielonym miesie dziala bardzo szybko, nie ma potrzeby peklowania duzych kawalkow kilka dni
Zaloguj się aby komentować
Zamówiłem sobie kilogram koniny. Nigdy nie jadłem. Ciekawe czy będą dobre kabanosy?
#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie

@Cauliflower nie wolno jesc koni
@NatenczasWojski Dlaczegóż niby tak?
najlepszy tatar z koniny
ale z takiego mięsa zamawianego przez internet bał bym się zrobić tatara
@SiostraNieZdradziDziewczynaTak No nie nada się bo bez obróbki termicznej nie będzie bezpieczne.
@Cauliflower burgery zrób!
@Cauliflower super a psinę juz próbowałeś, podobno smalcyk dobry jest.
@Thomash80 Nie i raczej tego nie zrobię, bardzo drogie mięso niewarte ceny.
Zaloguj się aby komentować
A co powiecie na świńskie porno?
Standardowo 3 tygodnie peklowane na sucho (odchodzę od tej metody), wędzone czereśnią i dopiekane w piekarniku.
#wedzenie #gotujzhejto

@Cauliflower O Ja yeti ale bym bral, wpierdolilbym wszystko wylizal tacke i tacke tez bym zjadl.
Komentarz usunięty
@UmytaPacha Ogura już pochwalić nie można? Niesprawiedliwe
Zaloguj się aby komentować






