#wedzenie

13
172
Astro

@wyborny i pewnie nic piękniejszego już dziś nie zobaczę :)

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

vredo

Coś pięknego, mniam.

wyborny

@dildo-vaggins Na zimno?

PlatynowyBazant20

@dildo-vaggins coś chudy ten boczek. świnka na diecie była chyba

Zaloguj się aby komentować

Astro

@wyborny ja mam już swojego faworyta :) parz, parz te piękne tłuściochy!

DeGeneracja

@wyborny O panie, pyszności

Zaloguj się aby komentować

bartlomiej_rakowski

#dymy Op jedzeniowy zadymiarz jest

JarosG

Thermowind? Nie kleszczą Ci się zrębki w podajniku?

Zaloguj się aby komentować

Miało być 5 dni, no prawie 7 wyszło.


W lodówce no frost wstępne osuszanie, później wiatrak w spiżarni w 10-12 st. C.


#wedzenie #gotujzhejto #upomidora

908bd128-4ca5-4ee6-9fbd-e4fa611f4195
Astro

@wyborny piękny! Który kawałek jest dla mnie? :)

Zaloguj się aby komentować

UncleFester

@wyborny Zamieniłbym miejscami wędzenie z sous vide.

AdministratorDanychOsobowych

@wyborny gdzie kupione? Na ich stronie nie widzę sklepu

Zaloguj się aby komentować

bartlomiej_rakowski

Smacznego dla jego! Brak mi słów bo ślinianki pracują na sam widok, że asz asz.

Zaloguj się aby komentować

vinclav

Upiecz je jak Polskie. Tak ja trzeba. Sprzedaj, zjedz. Warto.

cebulaZrosolu

@wyborny to te co wcześniej wrzucales? Jak je będziesz suszył? W środku czy jakoś na wierzchu w przewiewie ?

Mirin

@wyborny kupiłeś tą wędzarnię, czy sam składałeś?

Zaloguj się aby komentować

Jak to było, bez spodni na home office? Owocowe piątki?

Ja w spodniach i kiełbasę sobie robię. Wołowo-wieprzową drodzy Państwo.


#wedzenie #gotujzhejto

a0b11ce7-8cef-482e-9ebb-f3973c9cff4a

Zaloguj się aby komentować

bartlomiej_rakowski

@wyborny a już myślałem, że chuop będzie peklował całe te ( ͡° ͜ʖ ͡°)

madhouze

Jakie proporcje na solankę?

Zaloguj się aby komentować

Proszę przekrojony.


Po dwóch próbach z samą solą wychodzi mi, że można spokojnie na sucho przy ponakłuwaniu. Metoda na mokro z nastrzykiem powoduje tylko spore pryskanie przy smażeniu.


#gotujzhejto #wedzenie

fdb93ab8-43e7-4b91-b540-e5d5c60ab71c
KochanekJaroslawaKaczynskiego

@wyborny Będziesz parzył/odparzał czy taki zostawisz?

Zaloguj się aby komentować

s_____

@wyborny Sama sól NaCl nie wchodzi zbyt głęboko w mięso, tłuszcz w ogóle nie przewodzi soli, ja nie chcę być złym prorokiem, ale na zewnątrz jest zapeklowane a wewnątrz nie.

Zaloguj się aby komentować

plemnik_w_piwie

@Dzielny o chłopie, tak patrzę i stwierdzam, że ktoś Ci niezłą ściemę wcisnął co do tego jak to się robi...

Po pierwsze, to dużo mniejsze kawałki i rozwieszaj dużo rzadziej, góra jedno na drzewo. W zasadzie to max 2 sztuki na cały ogród...

Przypomnij sobie kto Ci radził robić tak jak to robisz, bo ewidentnie miał złe intencje.

Sikorki to są malutkie ptaszki i nie potrzebują wiele. A jeśli to wszystko Ci znika to ja bym zaczął zadawać temu radzącemu pytania...

moll

@Dzielny skąd masz drzewka wędzarzowe? I to w dwóch różnych odmianach?

Zaloguj się aby komentować

ErwinoRommelo

@starebabyjebacpradem ( ͡ʘ ͜ʖ ͡ʘ) to jest jeszcze lepsze niz te superdupy z nsfw.

Karonon

@starebabyjebacpradem ja robię kiełbaskę wieprzowo-wołową, wpieprzowina zaczepiście dopełnia smak kiełbasy

Polecam

Bercikk

@starebabyjebacpradem przyjacielu przejrzałem Twoje posty i nie natrafiłem na pytanie: czym nabijasz kiełbasy i jakie jelita, skąd? Ja pomalutku bawię się w szynki- szynkowar, zacznę teraz z dymem w płynie (nie mam opcji wedzenia na razie).

Zaloguj się aby komentować

Modrak

O żesz Ty! Ale zazdraszczam. Jak byłem mały, to pamiętam jak mój wujek wędził sam. Gdybym tylko miał taką możliwość, to też bym robił. Wygląda przepysznie.

Opornik

@starebabyjebacpradem Aż poczułem ten zapach....

CzosnkowySmok

@starebabyjebacpradem mam nadzieję że dojdziesz smaku

Zaloguj się aby komentować

Konina przyszła. Świeża, ładnie pachnie, przypomina wołowinę. Było opisane jako gulaszowe więc jakoś sobie wyobraziłem, że będzie już pokrojone a nie paski.


Kroje w kostkę, peklowanie i kabanosy, może trochę kiełbasy.


Znalazłem na jakimś forum informacje, że koninę 4 dni się pekluję. Ma ktoś jakieś doświadczenie?


#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto

edd8703b-1b34-40ea-90da-9dd1c817c586
LtPyro

Gdzie kupiłeś koninę?

Zapster

Jadłem dobre kabanosiki niedawno z koniny, polecam

Pirazy

@Cauliflower jezeli maja byc kabanosy to bym zmielil, dodal peklosoli i odstawil na 2 godziny, po czym bym doprawil, wyrobil i nadziewal. Peklosol przy zmielonym miesie dziala bardzo szybko, nie ma potrzeby peklowania duzych kawalkow kilka dni

Zaloguj się aby komentować

NatenczasWojski

@Cauliflower nie wolno jesc koni

Cauliflower

@NatenczasWojski Dlaczegóż niby tak?

SiostraNieZdradziDziewczynaTak

najlepszy tatar z koniny


ale z takiego mięsa zamawianego przez internet bał bym się zrobić tatara

Cauliflower

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak No nie nada się bo bez obróbki termicznej nie będzie bezpieczne.

Thomash80

@Cauliflower super a psinę juz próbowałeś, podobno smalcyk dobry jest.

Cauliflower

@Thomash80 Nie i raczej tego nie zrobię, bardzo drogie mięso niewarte ceny.

Zaloguj się aby komentować

A co powiecie na świńskie porno?


Standardowo 3 tygodnie peklowane na sucho (odchodzę od tej metody), wędzone czereśnią i dopiekane w piekarniku.


#wedzenie #gotujzhejto

6c854148-6074-48d2-b7d6-65e545013517
ErwinoRommelo

@Cauliflower O Ja yeti ale bym bral, wpierdolilbym wszystko wylizal tacke i tacke tez bym zjadl.

Cauliflower

@UmytaPacha Ogura już pochwalić nie można? Niesprawiedliwe

Zaloguj się aby komentować