Dzis boczek i schab wędzone drewnem czereśniowym + buk i olcha, dobre 6h dymienia.
Peklowane 14 dni na sucho.
#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie #dildomajsterkuje

Dzis boczek i schab wędzone drewnem czereśniowym + buk i olcha, dobre 6h dymienia.
Peklowane 14 dni na sucho.
#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie #dildomajsterkuje

Zaloguj się aby komentować
3,5 h wędzenia, teraz parzenie do 72 st. C w środku.
#wedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Miało być 5 dni, no prawie 7 wyszło.
W lodówce no frost wstępne osuszanie, później wiatrak w spiżarni w 10-12 st. C.
#wedzenie #gotujzhejto #upomidora

Zaloguj się aby komentować
Mam taki plan, że 5 dni w solance. Następnie 48h w 68 st. C a na koniec wędzenie.
#wedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
No nie najgorzej wyszło. Zrębka czereśnia z olchą. Ciekawe ile uda mi się zjeść?
#upomidora #wedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Jeszcze pół godziny i jedziemy do 68 st. C w środku. Potem kilka dni suszenia.
#wedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Jak to było, bez spodni na home office? Owocowe piątki?
Ja w spodniach i kiełbasę sobie robię. Wołowo-wieprzową drodzy Państwo.
#wedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Ponad 2 kg boczku upchane w pojemniku. Zaleje solanką z przyprawami i za 5-6 dni #wedzenie
#gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Proszę przekrojony.
Po dwóch próbach z samą solą wychodzi mi, że można spokojnie na sucho przy ponakłuwaniu. Metoda na mokro z nastrzykiem powoduje tylko spore pryskanie przy smażeniu.
#gotujzhejto #wedzenie

Zaloguj się aby komentować
Drugie podejście do wędzenia niepeklowanego (tylko sól) boczku.
#wedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
@Dzielny o chłopie, tak patrzę i stwierdzam, że ktoś Ci niezłą ściemę wcisnął co do tego jak to się robi...
Po pierwsze, to dużo mniejsze kawałki i rozwieszaj dużo rzadziej, góra jedno na drzewo. W zasadzie to max 2 sztuki na cały ogród...
Przypomnij sobie kto Ci radził robić tak jak to robisz, bo ewidentnie miał złe intencje.
Sikorki to są malutkie ptaszki i nie potrzebują wiele. A jeśli to wszystko Ci znika to ja bym zaczął zadawać temu radzącemu pytania...
Zaloguj się aby komentować
Koniec procesu
#gotowanie #wedzenie #chwalesie #jedzenie #gotujzhejto #keto



@starebabyjebacpradem ja robię kiełbaskę wieprzowo-wołową, wpieprzowina zaczepiście dopełnia smak kiełbasy
Polecam
@starebabyjebacpradem przyjacielu przejrzałem Twoje posty i nie natrafiłem na pytanie: czym nabijasz kiełbasy i jakie jelita, skąd? Ja pomalutku bawię się w szynki- szynkowar, zacznę teraz z dymem w płynie (nie mam opcji wedzenia na razie).
Zaloguj się aby komentować
Jeszcze z godzinę i powinno być gotowe.
#jedzenie #gownowpis #gotowanie #wedzenie #keto

Zaloguj się aby komentować
Konina przyszła. Świeża, ładnie pachnie, przypomina wołowinę. Było opisane jako gulaszowe więc jakoś sobie wyobraziłem, że będzie już pokrojone a nie paski.
Kroje w kostkę, peklowanie i kabanosy, może trochę kiełbasy.
Znalazłem na jakimś forum informacje, że koninę 4 dni się pekluję. Ma ktoś jakieś doświadczenie?
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto

@Cauliflower jezeli maja byc kabanosy to bym zmielil, dodal peklosoli i odstawil na 2 godziny, po czym bym doprawil, wyrobil i nadziewal. Peklosol przy zmielonym miesie dziala bardzo szybko, nie ma potrzeby peklowania duzych kawalkow kilka dni
Zaloguj się aby komentować
Zamówiłem sobie kilogram koniny. Nigdy nie jadłem. Ciekawe czy będą dobre kabanosy?
#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie

Zaloguj się aby komentować
A co powiecie na świńskie porno?
Standardowo 3 tygodnie peklowane na sucho (odchodzę od tej metody), wędzone czereśnią i dopiekane w piekarniku.
#wedzenie #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Proszę @Mr.Mars kabanosy i wołowo-wieprzowa. 😁
#jedzenie #wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Takie tam ostatnio zrobiłem.
#jedzenie #wedzenie

Zaloguj się aby komentować