Wiem, że nie wygląda ale to 3,8 kg kiełbasy.
#gotujzhejto #wedzenie #domowelepsze
#wedzenie
17
obserwujących
204
wpisów
@Pomidor__ nie no, płytki piękne. Pierwsza klasa :) a kiełbasa jescze ładniejsza.
(Trochę tej kiełbasy zazdroszczę).
@Pomidor__ Jak wezmę sobie trzy to zostanie ci 1,9 kg.
@Pomidor__ jakie mieso i przyprawy byku? Bedzie wedzone czy jako biala? Ja dzisiaj zywieckie ze strychu sciagam i na swieta juz zakonczylem wedliniarstwo
Zaloguj się aby komentować
Znowu te święta. 😒
Tak serio to w weekend ma być ponad 20 st. I wiosenny sezon grillowy trzeba zacząć.
#gotujzhejto #wedzenie #wedlinydomowe #grill #upomidora
@Pomidor__ muszę kupić pakowarkę próżniową...
@Pomidor__ i bardzo dobrze akurat znajomy z niderlandow przyjeżdża
@Pomidor__ Peklowanie na sucho, po mojemu, leci pierun.
Zaloguj się aby komentować
chyba szynkarz (⌒ ͜ʖ⌒)
Zaloguj się aby komentować
Szyneczki na zimno. Przy 12h wędzeniu przydałby się generator dymu ze ślimakiem, ale z tym problemem zmierzy się jutrzejszy ja.
#wedzenie #wedlinydomowe #domowewyroby
@pierdonauta_kosmolony kolego nie za gesto to miesiwo powiesiles?
Ja już "dochodzę i odpoczywam"
Myślałem, że pluszowego misia wędzisz
Zaloguj się aby komentować
Ciekawostka
Rodzima kiełbasa "palcówka" i hiszpańskie chorizo to w zasadzie ta sama kiełbasa. Wystarczy odjąć przyprawy typu majeranek, cząber i zastąpić suszoną papryką (20 g/kg).
#wedzenie #wedlinydomowe #domowewyroby #domowewedliny
znajomy właśnie przysłał z Hiszpani te chorizo(mi nie podchodzi) i FUET ANTARTIDA - ta to za⁎⁎⁎⁎sta w smaku. sama bez niczego można wpierdalać
Zaloguj się aby komentować
Dostałem kulkę tylnią z jelenia wczoraj upolowanego. Wstępnie podzieliłem na poszczególne mięśnie.
Teraz pytanie jak wykorzystać? Na początku miałem zamysł wędzić ale chyba trochę szkoda?
#gotujzhejto #upomidora #wedzenie @Astro
@Pomidor__
gora na gulasz
dół na szynkę (ale trochę szkoda) lub na pieczeń (w całości)
@Pomidor__ czuję się zaszczycony tym że mnie zawołałeś. No i oczywiście mam odpowiedź :) zrób wędlinę dojrzewającą :)
Na upartego możesz też bez lodówki robić jeśli masz nieogrzewane pomieszczenie.
Zaloguj się aby komentować
A miałem się chwalić
#gotujzhejto #wedzenie #upomidora
@Pomidor__ - mostek, mosteczek, mostunio
Elegancki.
Nawet wyobrażam sobie jak go jem.
@Pomidor__ piękne bydlaki
Zaloguj się aby komentować
Ja pitolę dla oszczędności rzędu kilku groszy na kg produktu sami robili mieszankę peklujacą.
#gotujzhejto #wedzenie
@Pomidor__ Prawdopodobnie pomylili sól peklową, gdzie jest około 1% azotynu sodu, z czystym azotynem sodu. Policja sprawdziła białą substancję, którą posiadali oskarżeni, i był to czysty azotyn sodu.
@Pomidor__
Cuchnie radiem Erewań.
LD50 dla azotynu sodu to 0,18g/kg, dla 80kg człowieka, to 14,4g w spożytej porcji pokarmu.
Tego by się nie dało przełknąć.
Jak dobrze, ze nie jem galarety
Zaloguj się aby komentować
@Astro Wielkość średnia do paczkomatu.
Z sznurkami są w osłonce kolagenowej, reszta w jelicie. Będzie trzeba je podsuszyć by wołowina była bardziej wyczuwalna.
#wedzenie #wedlinydomowe
@wyborny już zamawiam!
Nie mogę przeglądać hejto na głodnego
@wyborny podam paczkomat na prv
Zaloguj się aby komentować
@wyborny i pewnie nic piękniejszego już dziś nie zobaczę :)
Zaloguj się aby komentować
Ciekawe czy psychicznie wytrzymam. Dam na 2-3 h do moczenia. Jelita owcze w kabanos mają się zmienić.
#wedzenie #gotujzhejto
Komentarz usunięty
@wyborny powodzenia!
W solance moczysz ?
Zaloguj się aby komentować
Dzis boczek i schab wędzone drewnem czereśniowym + buk i olcha, dobre 6h dymienia.
Peklowane 14 dni na sucho.
#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie #dildomajsterkuje
Coś pięknego, mniam.
@dildo-vaggins Na zimno?
@dildo-vaggins coś chudy ten boczek. świnka na diecie była chyba
Zaloguj się aby komentować
3,5 h wędzenia, teraz parzenie do 72 st. C w środku.
#wedzenie #gotujzhejto
@wyborny Jak malowane!
@wyborny ja mam już swojego faworyta :) parz, parz te piękne tłuściochy!
@wyborny O panie, pyszności
Zaloguj się aby komentować
#dymy Op jedzeniowy zadymiarz jest
Thermowind? Nie kleszczą Ci się zrębki w podajniku?
@wyborny no elo
Zaloguj się aby komentować
Miało być 5 dni, no prawie 7 wyszło.
W lodówce no frost wstępne osuszanie, później wiatrak w spiżarni w 10-12 st. C.
#wedzenie #gotujzhejto #upomidora
@wyborny piękny! Który kawałek jest dla mnie? :)
Zaloguj się aby komentować
Mam taki plan, że 5 dni w solance. Następnie 48h w 68 st. C a na koniec wędzenie.
#wedzenie #gotujzhejto
@wyborny Zamieniłbym miejscami wędzenie z sous vide.
masz moje błogosławieństwo i zezwolenie
@wyborny gdzie kupione? Na ich stronie nie widzę sklepu
Zaloguj się aby komentować
No nie najgorzej wyszło. Zrębka czereśnia z olchą. Ciekawe ile uda mi się zjeść?
#upomidora #wedzenie #gotujzhejto
Smacznego dla jego! Brak mi słów bo ślinianki pracują na sam widok, że asz asz.
Komentarz usunięty
Zaloguj się aby komentować
Jeszcze pół godziny i jedziemy do 68 st. C w środku. Potem kilka dni suszenia.
#wedzenie #gotujzhejto
Upiecz je jak Polskie. Tak ja trzeba. Sprzedaj, zjedz. Warto.
@vinclav Piorunka nie da a się rzuca.
@wyborny no wybredmy jak moj kot, dupy zje, ale piersi z kurczaka nie tknie.
@wyborny to te co wcześniej wrzucales? Jak je będziesz suszył? W środku czy jakoś na wierzchu w przewiewie ?
@wyborny kupiłeś tą wędzarnię, czy sam składałeś?
Zaloguj się aby komentować
Jak to było, bez spodni na home office? Owocowe piątki?
Ja w spodniach i kiełbasę sobie robię. Wołowo-wieprzową drodzy Państwo.
#wedzenie #gotujzhejto
daj przepis
Komentarz usunięty
@UmytaPacha W mięsnym, prosto od rolników nie mam już możliwości.
@wyborny Suche peklowanie
Zaloguj się aby komentować
Ponad 2 kg boczku upchane w pojemniku. Zaleje solanką z przyprawami i za 5-6 dni #wedzenie
#gotujzhejto
@wyborny a już myślałem, że chuop będzie peklował całe te ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@bartlomiej_rakowski xD
Komentarz usunięty
@UmytaPacha Serio, przecież mnie obserwujesz.
Jakie proporcje na solankę?
@madhouze Dałem proporcje na 5 dni.
@wyborny dzięki
Zaloguj się aby komentować