Pocztówka z Iranu 4/50 - jedzenie obiadowe + przepis na ryż po irańsku.

O przekąskach i napojach będzie oddzielnie.

Muszę zacząć od tego, w jakich okolicznościach owe obiady się spożywa. Otóż zasiada się (a raczej półleży) na drewnianych platformach pokroju łóżek. Platformy te nazywane są "takht" i nakrywa się je dywanami, a wokół wyścieła dużą ilością poduszek. Na takhty wchodzi się bez butów, jak na wszystkie płaszczyzny pokryte dywanami, a same dywany w czasie posilku nakrywane są specyjalnym foliowym obrusem (widac na fotkach). Na pierwszym zdjęciu pokazuję tradycyjną restaurację irańską. W środku znajduje się oczko/basenik z wodą, dużo roślin. Na drzewkach powieszone są klatki z ptaszkami, które swoim śpiewem umilają posiłek.

Zestaw obiadowy to zwyczajowo danie z ryżem, butelka zimnej wody i talerzyk sałatki.

Ryż w wielu przypadkach miał żółtawą "koronę" czyli tahdig. Jest to warstwa, która podczas gotowania lub smażenia tworzy chrupiącą skorupkę na dnie garnka. Złoty, żólty kolor powstaje w wyniku dodania szafranu, kurkumy lub masła czy oleju. Tahdig jest uważany za największy przysmak u persów. Ciekawostką jest to, że osoba, która przy stole jest darzona największym szacunkiem otrzymuje największy kawałek tahdigu.

Co jedliśmy? Morze ryżu Czasami posypanego owocami berberysu. Do tego sishkebab, falafele lub grillowane szaszlyki z kurczaka. Byla też smażona ryba czy czarny gulasz rybny czyli qalieh mahi.

Coś jest na rzeczy z czarnymi gulaszami - daniem popisowym zaserwowanym nam w ostatnim dniu był khoresht-e aloo esfenaj, czyli gulasz z kurczakiem i sokiem z granatu. Oczywiscie danie mialo ciemny, czarny kolor.

W agroturystyce wysoko w górach podano nam mirza ghasemi - danie wege z duszonego bakłazana i cukinii. Reszty dań, m.in. gulaszu z ciecierzycy, pieczonej potrawki z bakłażana nie udalo mi się nazwać.

Co ciekawe, ziemniak był podawany jako dodatek - tak jak u nas ogórek. 1/4 gotowanego ziemniaka ułożono obok reszty zielonych dodatków. Do smażonego makaronu dodawano za to czipsy.

Perska kuchnia jest bardzo ciekawa, bogata w nowe smaki. Nigdy nie mielismy po niej rewolucji żołądkowych, co stanowi duży plus.

#Iran #kuchnia #podroze

Pocztówka z Iranu 3/50

Wyobrażacie sobie podroż do dalekiego, calkowicie egzotycznego kraju, gdzie wszystko jest inne, niz znacie? A wyobraźcie sobie siebie po całym dniu pełnym takich doznań, pragnienie odpoczynku i mroku za szybą autobusu? O nie, takie rzeczy to nie w Iranie.

Tam po zmroku otwiera się nowy, wspaniały świat. Świat neonów.

Iran to Las Vegas. Wszędzie. Czy jesteście w mieście, czy na stacji benzynowej posrodku pustyni.

Na tle ciemnego horyzontu zawsze coś pulsuje tysiącem diod.

Według naszego przewodnika uwielbienie do LEDów i neonów wynika z faktu, że oczy persów przyzwyczajone do ostrego kąta padania słońca w tym połozeniu geograficznym potrzebują innej "zachęty" nocą, niż nasze europejskie oczy.

Neon w perskim świecie jest nocnym odpowiednikiem jasnego, palącego światla słonecznego. Stał się również symbolem modernizacji i urbanizacji, kontrastując z tradycyjnym budownictwem oraz naturalnym, surowym krajobrazem pustynnym.

To co widac na zdjeciu, to nie jest klatka jedna na milion. Tak wygladają wszystkie punkty uslugowe i sklepy nocą.

Nigdy nie zapomnę tego, jak morze neonów i mrowisko ludzi kontrastuje z mrokiem pustynnej nocy.

#podroze #iran

Byc moze slyszeliscie w ostatnich tygodniach o dronach nad bazami RAFu w UK, a takze w okolicach New Jersey i Stanu Nowy York? Swiadkowie opisywali, ze sa one wielkosci SUVa.

No i okazuje sie, ze najprawdopodobniej za te w Stanach odpowiada.. Iran No i zamieszane sa w to Chiny, bo to ich technologia.

Ja sie zastanawiam jak to jest mozliwe, ze to od wielu dni, a nawet tygodni to sobie lata na chillu i nikt tego nie probowal zneutralizowac?

Bardzo to nieciekawe, bo brzmi to jak akt agresji wobec USA. Bedzie to mialo BARDZO duze implikacje.

Na wideo czlonek Izby reprezentantow Rep. Jeff Van Drew.

https://streamable.com/19zvk2

#wojna #rosja #chiny #iran #usa

Pocztówka z Iranu 2/50.

Góry.

55% terytorium Iranu to obszary górskie. W Polsce to 3%.

W Iranie góry są wszędzie. Niskie, wysokie, duże, długie, krótkie, małe, zielone, skalne, piaskowe i jakie sobie tylko wymarzysz.

Góry są tłem każdego dnia, za górami zachodzi słonce i zza gór słonce wita nowy dzień.

8 godzin dziennie w autobusie wzdłuż gór, tylko po to, zeby na koniec dnia przejechac tunelem wywierconym w górze i spać w górskim miasteczku.

Dla mnie, jako osoby wcześniej podróżujacej tylko po Europie, obserwowanie tego ostrego, palącego słońca zachodzącego za górami bylo odczuciem wręcz metafizycznym. Skłaniającym do glębszych przemyśleń lub do relaksu.

W kolejnej irańskiej wyprawie koniecznie chcę poświęcić kilka dni na to, by zniknąć w górach. Spać w dziurze w d⁎⁎ie zwanej irańską agroturystyką, od rana do nocy chodzić po górach i obserwować te obrazy z drugiej strony - z góry.

#podroze #iran

Pocztówka z Iranu, 1/50.

Jak wyjeżdżałam, to obiecywałam, że będę coś wrzucac ze zdjęć.

Iran wywarł na mnie tak ogromne wrażenie... Nic ze zdjęć ani filmów z niego nie dotykałam, gdyż chciałam jak najdłużej "na swiezo" zachować sobie wspomnienia.

Bo ja to tak ogólnie z Iranu nie wyjechałam. Opuściłam na jakiś czas jego terytorium. Nie wyjechałam, wrócę, powrócę. Niedługo.

Tlo zdjecia:

Wyładowaliśmy się z samolotu w Teheranie. Podczas lotu Istambuł - Teheran w pewnym momencie zaistniało zamieszanie. Pilot coś mówił w niezrozumiałym dla mnie języku, a reakcją kobiet wokół było wyciągnięcie z bagażu podręcznego chust i opatulenie się nimi włosów.

Aha, wkroczyliśmy na terytorium powietrzne Iranu. Odprawa, starcie z cinkciarzami, starcie z panią w punkcie GSM "bo ona już nie ma kart SIM dla obcokrajowców". Wsiadamy w autobus i jedziemy zwiedzać ten wspaniały Iran.

Na zdjeciu widac Wieżę Wolności w Teheranie. No i mnie, nie bez powodu. W tym dniu i w tej godzinie temperatura wynosiła 38 stopni. Z perspektywy czasu wiem, że pomimo odziania w dlugie spodnie, chustę i długi rękaw było mi calkiem przyjemnie. Znajdowaliśmy się na rozsądnej wysokości. Dalej było tylko gorzej. W kolejnych etapach wyprawy zjeżdżaliśmy nizej, w kierunku Zatoki Perskiej, gdzie 38 stopni to było, ale o godzinie 23:00

Z perspektywy czasu to w momencie robienia tego zdjęcia byłam, pod względem irańskiej rzeczywistości, niewinna jak nieobsrana łąka. Trochę shame on me (biorac pod uwagę światopogląd ludzi z miast bardziej religijnych) bo miałam odkryte kostki.

Z ciekawostek mogę powiedzieć, że pod tak ikonicznym obiektem jak Wieza Wolnośc jakaś babeczka 60+ ściągnęła gacie do kostek, oddala mocz i poszła dalej. Calkowicie irański widok.

#podróże #iran

A to ciekawe.

Szyiccy duchowni z Libanu krytykują Hezbollah za wcześniejsze odrzucanie propozycji pokojowych, mimo, że obecnie rozważają rozejm na takich samych warunkach jak wcześniej.

Zauważają, że ataki Hezbollahu na Izrael do niczego nie prowadzą, a jedynie sprowadzają kontrataki powodując niepotrzebną śmierć i zniszczenie. Są źli, że Hezbollah, również identyfikujący się jako szyicki, daje złe imię temu odłamowi Islamu.

Dla przypomnienia, Hezbollah jest libańską organizacją terrorystyczną sterowaną przez Iran.

https://www.ynetnews.com/article/hkspnkgxyg

#wojna #liban #hezbollah #iran #izrael

Włoski minister obrony przekazał, że to Hezbollah upozorował atak na bazę ONZ w Libanie, aby zrzucić to na Izrael. Zaatakowano bazę gdzie przebywał włoski kontyngent.

Muszę przyznać, że świetnie im wyszło, bo na samym Hejto było o tym co najmniej kilka wpisów w gorących.

https://www.barrons.com/news/italy-condemns-intolerable-israeli-attack-against-un-force-in-lebanon-3e1e87a1

#izrael #liban #hezbollah #iran #wojna

W temacie murali Iran

#iran #fotografia #mural

To zdarzenie staje się kolejnym symbolem walki o prawa kobiet w Iranie. Studentka na politechnice w Teheranie rozebrała się do bielizny i wyszła na ulice na terenie kampusu. Została aresztowana.

Tu dwie niekoniecznie sprzeczne interpretacje. Jedna mówi, że rozebrała się w proteście przeciwko szykanom, które ją spotkały, bo nie chciała zasłaniać głowy. Druga, pro-reżimowa mówi o załamaniu psychicznym i odwiezieniu do szpitala.

Są też głosy, że została pobita na śmierć przez władze, ale tu nie ma dowodów i wygląda mi to na połączenia z tragedią Mahsy Amini zakatowanej w 2022.

https://streamable.com/wdu8m8

https://x.com/JarekKociszewsk/status/1852996683182801062?t=JsHhRVrd-vTdTnXausjeBw&s=19

#wiadomosciswiat #iran #odwaznapani

Izrael przeprowadził naloty na cele w Iranie

Wstępne informacje sugerują, że skala ataków jest bardzo ograniczona, a Izraelczycy ograniczyli się do ataku na cele wojskowe Korpusu Strażników Rewolucji Islamskiej znajdujące się w Teheranie i wokół miasta. To o tyle istotne, że w ostatnich tygodniach wskazywano, że celem Izraelczyków może paść irańska infrastruktura naftowa lub zakłady związane z irańskim programem nuklearnym.

Amerykanie zastrzegają, że nie biorą udziału w izraelskim ataku. Amerykański wywiad spodziewa się, że Iran odpowie zbrojnie, jednocześnie licząc jednak że będzie to "ograniczona" odpowiedź.

https://x.com/PulsLewantu/status/1849971922106208455?t=sagUkcy37J4_kWIhDR_1Cw&s=19

#wiadomosciswiat #izrael #iran #wojna

Samolot Air France z Paryża do Dubaju prawie zderzył się w locie z irańskim pociskiem balistycznym lecącym na Izrael. Piloci zauważyli pociski z kokpitu.

Lot specjalnie omijał Izrael, Liban i Iran, ale nie ominął Iraku, który przestrzeń powietrzną zamknął dopiero godzinę po rozpoczęciu ataku. Tamtędy leciały pociski.

https://vinnews.com/2024/10/11/air-france-flight-nearly-hit-during-iranian-attack-on-israel/

#lotnictwo #iran #izrael #podroze