No i po piekarskim rozdziewiczeniu.
Taka klucha razowa mi wyszła, rozcięcie nie udało się nóż zbyt tępy chyba. ( a miała być swastyka i hehe).
Teraz tylko niech ostygnie zobaczymy jak wyszło dozowanie drożdży na oko.
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzhejto
Gdzie podjechać skontrolować jakoś wyrobu?
@ErwinoRommelo Mnie się podoba, z tego co zauważyłem wiedźmom też
@UmytaPacha cho na kromeczke bo zaraz zjedzą cały
Zaloguj się aby komentować
Ale mi dzisiaj wyszedł bydlak 🤤
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
Dej przepis, wygląda tak, że zjadłbym całego podczas jednego posiedzenia.
Lubię duże
@l__p to już chyba nadszedł ten wiek, że doceniamy w internecie, że ktoś wrzucił zdjęcie chleba
Zaloguj się aby komentować
Miałem sporą przerwę ale zapominalstwo zakupowe zmusiło by odpalić manufakturę. Pszenny na drożdżach i w końcu dorwałem czarnuszkę w okolicy (czarnuszkagate panuje w pełni). Wygląda nieźle, ciekawe jak w środku.
#chleb #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj na szybko chleb baltonowski (pszenno-żytni) na zakwasie.
Od wymieszania składników do początku wypieku minęły około 4godziny.
450g mąki ekologicznej orkiszowej 750
50g mąki ekologicznej żytniej 720
350g wody letniej
70g zakwasu żytniego
Zagniatanie 25minut, później wyrastanie z rozciąganiem (stretch and fold). 30 minut garowanie i 30minut schładzanie w zamrażarce.
#jedzzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska #chleb #jedzenie
Jeszcze link do mąki którą kupuje już od roku (i użyłem w tym przepisie):
https://zagrodaboryny.pl/pl/p/MAKA-Orkiszowa-Chlebowa-typ-750-Ekologiczna-20-KG/176
Od początku roku zużyłem około 10kg mąki, wiem że nie jest najtańsza ale skoro już czasem jem chleb to chociaż jem z mąki lepszej jakości.
Zaloguj się aby komentować
Miałem ostatki świeżych drożdży, dlatego dziś biały, zwykły drożdżowy chleb.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p Dej piętkę
@vredo zjadłem już 🙄
@l__p Mam nadzieję, że dobra była
Zaloguj się aby komentować
W tym tygodniu z dodatkiem mąki orkiszowej. Mozna brać po kromeczce na kanapki.
#chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp #pieczzhejto
Piękny, to chyba opal.
Zaloguj się aby komentować
Jako że ostatnio @GazelkaFarelka chciała chleb na zakwasie, to jest Vermonciak!
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
@l__p Hoho. Dorodny bochen chleba.
Jakiś meksykański wyszedł
Ale smaka narobiłeś. Zjadłbym z niego całą skórę na raz
Zaloguj się aby komentować
Witam się uprzejmie na tagu #bojowkapiekarska ze swoim pierwszym drożdżowym, pszenno-żytnim chlebem bożym. Jakbym wiedział ile z tym roboty, to chyba bym się nie zabierał, cała kuchnia zawalona mąką i posklejanym ciastem xD
Ale przynajmniej dobry wyszedł.
#jedzzhejto #foodporn #chleb #jedzenie
@Budo Powiem Ci, że przez ładnych parę lat czułem sporą niechęć do produkowania czegokolwiek, co ma mąkę.
No bo kuchnia uwalona, mąka na połowie kuchni, na podłodze, na ciuchach i we włosach
Ale to tylko i wyłącznie kwestia wprawy, za każdym razem mniej syfisz!
W końcu dochodzisz do takiej wprawy, że mało co jest do sprzątania.
@Budo coś tu ściemniasz.
Sumując czas, pieczenie chleba nie zajmuje więcej niż 20 minut.
@Mr.Mars no w tym przepisie on jest pieczony dwa razy i wyrasta 2 razy, wyrabia się ciasto 3 razy bodajże.
@Budo Patrzenie jak ciasto wyrasta i na piekarnik nie zalicza się do czasu pieczenia.
To wolontariat albo hobby.
Twój upieczony chlebek wygląda zacnie.
Patrz jak lata w ciemnej dziczy, pyszny wyrób piekarniczy #pdk
Zaloguj się aby komentować
Jakiś czas temu byłem w tradycyjnej rzemieślniczej piekarni. Po zakupach zwątpiłem w moje umiejętności i uznałem, że chleba to ja pięć nie umiem. I tak minęło kilka dni i postanowiłem, że będę musiał się nauczyć robić lepsze chlebki. A najlepszą nauką jest praktyka.
Dzisiaj pszenny na drożdżach z dodatkiem zakwasu.
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p zacznij na zakwasie w końcu
@GazelkaFarelka 2 tygodnie temu był na zakwasie 🙈
@l__p weź urlop dwa tygodnie i się zatrudnij u nich xd
@l__p wygląda na pysznego sk⁎⁎⁎⁎syna, ale bym wsuwał takiego na śniadanko
Zaloguj się aby komentować
Nie mam pomysłu na podpis tego czegoś.
#chleb #heheszki
Chleb zawsze spada kłódką w dół
Zaloguj się aby komentować
Pełnoziarnisty na zakwasie. Urlop się skończył, trzeba wrócić do pieczenia chleba.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p Jaki czas/temperatura pieczenia? Jakieś dodatki typu garnek rzymski, woda itp? Bo śliczna skórka Ci wyszła.
@pszemek piekę zawsze w żeliwnej formie nagrzanej w 250 stopniach, temperatura 225 stopni, 15 min z przykrywką i 20 min bez.
@l__p przekładasz ciasto do nagrzanej formy?
@l__p w sam raz do moich pomidorów z ogródka
Toż to żmija nosoroga
Zaloguj się aby komentować
Piosenka o chlebku.
#heheszki #bojowkapiekarska (sorry
Bebek na dziś
#chleb #bojowkapiekarska
Wygląda na prawdziwy a nie jakąś podróbkę.
Zaloguj się aby komentować
Focaccie upiekłem 🙈
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb #chlebekzlp
Masz takie małe palcy? Dej banana do skali. Ja pierdziele, to się je czy od razu wkłada w d...
@vredo wklada w d. palce nie sa do jedzenia
@bartek555 To mógł napisać tylko ktoś kto od pół roku suchego lądu nie widział.
To podkladka korkowa pod gorące garnki
@l__p Moje białe wino właśnie samo wypełzło do lodówki. Dej trochę (づ•﹏•)づ
Zaloguj się aby komentować
Miał być chleb wyszedł alien 👽 xD
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
@l__p - jak w środku?
Nawet spoko @koszotorobur
@l__p ale wielki kleszcz
Zaloguj się aby komentować
Niedziela to dzień pieczenia chleba 😁
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
@l__p Haha też własnie piekę
Zaloguj się aby komentować
Chleb rozmnaża się przez pączkowanie xD
#pieczzhejto #chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp
Takim można zabić, fiu fiu.
@l__p kromka o nieregularnym kształcie zawsze pożądana.
@l__p usiadłeś na cieście i się jajo zrobiło?
Zaloguj się aby komentować
W zeszłym tygodniu wywaliłem stary rozlatujący się mikser, bo nowy miał być w środę. Dlatego dziś robiłem francuski chleb niewyrabiany ręcznie, składany sześć razy.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
Zaloguj się aby komentować
Poprzedni zniknal w 2 dni. Trzeba bylo upiec kolejny 😅
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
Dwa dni? To długo jak na pół litra
Pieczony chleb jest tak dobry, że można go samego jeść.
@l__p myślałem że to jakiś hełm starożytny albo inne wykopalisko xD smacznego, sam może kiedyś też zrobię
Zaloguj się aby komentować
Zrobiłem sobie na odwagę w lidlowym chlebowarze "pieczywo":
(>inb4 chlebowar, hej kupiłem dawno temu i służy mi dobrze do regularnych wypieków wg receptur)
500g mąki żytniej (a powinna być pszenna) razowej/2000, 500g wody, 2 łyżki (a pomyliłem z łyżeczką!!!!) soli, łyżeczka cukru, łyżka oliwy i 100 g nasion (czarnuszka, siemię lnianie i słonecznik) i paczka suchych drożdży 7g.
Jakoś się zmiksowało, nawet nie wiem czy urosło choć odrobinę.
Wnioski:
nie myl łyżki z łyżeczką, bo jak było wyraźnie słone to coś było nie halo
Trzeba czytać dokładnie przepisy.
BTW:
Szukam przepisu gdzie wykorzystuje wyłącznie żytnią razową / 2000.
Pytam, bo masa przepisu chce bym mieszał to z pszenną razową lub czyściejszą żytnią.
Całkiem zjadliwe z masłem, bo już solić nie muszę.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto
@wielkaberta nie było w przepisie 'zostaw do wyrośnięcia '? xd chociaż jak sama żytnia to może i to by nic nie dało
@pszemek Może jak nie dopierdolę tej soli w łyżkach to dam szanse im urosnąć.
@wielkaberta tak będzie wyglądać chleb na żytniej razowej. Jest tak jak trzeba. Trudność w takich chlebach jest dobranie odpowiedniej ilości wody bo ta mąka jest kapryśna.
@CzosnkowySmok Wygląda na to, że bo będą próby i błędy. Ale mąka razowa jest tak tania, że będę to męczył.
idealny zakalec
@Wlacza A dziękuje. Mam nadzieję, że bardziej tego spierdolić się nie da (na pewno idzie spierdolić bardziej podająć złą ilość wody).
Zaloguj się aby komentować
