Zrobiłem chleb. Żytni. Na własnym zakwasie hodowanym od tygodnia. Pierwszy zakwas mi niestety spleśniał. O drugi dbałem bardziej.

To drugi chlebek. Pierwszy był przenno-żytni z dodatkiem drożdży, bo młodemu zakwasowi nie ufałem. Też wyszedł, ale ten jest duuużo lepszy.

Przepis:

- ilość zakwasu na oko

- ilość mąki na oko

- sól, płaska łyżeczka.

Pomieszać, przenieść do formy, postawić na 4h przy kaloryferze do wyrośnięcia, piec w 230 stopniach 40-45 min, grzanie góra dół z termoobiegiem.

Teraz wszystko będę jadł z chlebkiem. W końcu będę się najadał.

#chwalesie #gotowanie #chleb