Wieczorne ciasto drożdżowe "na szybko" do dzisiejszej kawy w pracy
#bojowkapiekarska #jedzenie
#bojowkapiekarska
63
obserwujących
448
wpisów
Daję plusika tylko dlatego, że jakieś ciasto zrobiłeś i spełniło oczekiwania
Dla drożdżowego ciasta to wszystko nie ma znaczenia. Czy wyrosniete, czy nie, zawsze kiepsko smakuje.
@Yes_Man ale goło wygląda bez lukru
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj do pieca trafił żytni pytlowy, czy żytni jasny na zakwasie.
500g mąki eko zytniej 720
400g wody
100g zakwasu dokarmionego 12h wcześniej
10g soli
Receptura typowa jak dla żytnich czyli mieszamy do połączenia składników, wrzucamy do foremki keksowej 30cm, czekamy aż do podwojenia objętości (u mnie do linii foremki). Przed wyrastaniem wygładzamy powierzchnię a jeśli chcemy błyszczącą skórkę na górze to przed włożeniem do pieca zwilżamy jeszcze raz górę chleba (ja wylewam kieliszek wody na górę).
200 stopni góra dół, godzina w piekarniku. Jeśli chcemy miękką skórkę to po wyjęciu zwilżamy chleb wodą.
#jedzenie #jedzzhejto #bojowkapiekarska #gotujzhejto #gotowanie #diy
Ale mi się początek przekręcił w tym twoim zdaniu na początku xd
Musiał 2 razy przeczytać
Zaloguj się aby komentować
Poniedziałkowy chlebek na zakwasie #bojowkapiekarska
@dremmettbrown Ile z tego można by piętek wykroić...
@dremmettbrown dzieło sztuki
Też lubię pieczywo z Lidla ^_^
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj na szybko chleb baltonowski (pszenno-żytni) na zakwasie.
Od wymieszania składników do początku wypieku minęły około 4godziny.
450g mąki ekologicznej orkiszowej 750
50g mąki ekologicznej żytniej 720
350g wody letniej
70g zakwasu żytniego
Zagniatanie 25minut, później wyrastanie z rozciąganiem (stretch and fold). 30 minut garowanie i 30minut schładzanie w zamrażarce.
#jedzzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska #chleb #jedzenie
Jeszcze link do mąki którą kupuje już od roku (i użyłem w tym przepisie):
https://zagrodaboryny.pl/pl/p/MAKA-Orkiszowa-Chlebowa-typ-750-Ekologiczna-20-KG/176
Od początku roku zużyłem około 10kg mąki, wiem że nie jest najtańsza ale skoro już czasem jem chleb to chociaż jem z mąki lepszej jakości.
Zaloguj się aby komentować
Miałem ostatki świeżych drożdży, dlatego dziś biały, zwykły drożdżowy chleb.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p Dej piętkę
Zaloguj się aby komentować
Powstrzymajcie mnie bo zjem całą naraz! ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie
smacznego, ale co to jest?
@Stashqo Co to za robale na wierzchu?
ta z lidla też jest dobra, do tego carpaccio z pomidora i mamy pyszne danie
Zaloguj się aby komentować
Późna kolacja. Zostało mi sporo sosu z poprzedniego wypieku, mozarella i mąka super zero są i mnie zawsze w zapasie więc padła szybka decyzja by znowu rozgrzać piekarnik i coś upiec. Tym razem zrobiłem ciut grubsze ciasto, do tego oliwa kalamata i wyszło przepysznie
#bojowkapiekarska #pizza #jedzenie #gotujzhejto
@Yes_Man mąka super zero? Doprecyzujesz i dla laika szybka instrukcja jak zrobic?
Co Ty drożdży nie dałeś nic a nic?
Bardzo ładny podpłomyk
Zaloguj się aby komentować
Proszę się częstować, ale po jednej, uwaga bo da gorące. Dopiero co z pieca wyjechały.
#bojowkapiekarska #bulki #jedzenie
Taka buła z masełkiem na śniadanie.
Ooo, zobacz za okno, widziałeś coś takiego kiedyś?
[Chaps dwie bułeczki]
Zaloguj się aby komentować
Wczorajszy obiad w postaci szybkiej mini pizzy. Mina młodego, który dostał swoją własną mini margheritę bezcenna
#gotowanie #jedzenie #bojowkapiekarska #gotujzhejto
@Yes_Man wszyscy wiemy jak wygląda, ale na pewno smakowała jeszcze lepiej
Aż sam sobie zaraz machne pseudopizze na śniadanie, smaka mi narobiłeś
@Yes_Man a dla mnie?
@Yes_Man hejtopolitana, moja ulubiona.
Zaloguj się aby komentować
W tym tygodniu z dodatkiem mąki orkiszowej. Mozna brać po kromeczce na kanapki.
#chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp #pieczzhejto
Piękny, to chyba opal.
Zaloguj się aby komentować
Nawet pod wiater pachnie jabłkami i cynamonem, hej!
Zaraz jabłka pójdą do słoików i akurat szarlotka mi ostygnie.
Ciekawostka, już ponad stówę w tym sezonie wydałem na nowe słoiki i nakrętki a dopiero połowa sezonu
#pieczzhejto #bojowkapiekarska #gotowanie #przetwory #chwalesie
ciasta nie umiem to se choć makaron z cynamonem zrobie
@SuperSzturmowiec a nie z ryżem?
Zaloguj się aby komentować
Jako że ostatnio @GazelkaFarelka chciała chleb na zakwasie, to jest Vermonciak!
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
@l__p Hoho. Dorodny bochen chleba.
Jakiś meksykański wyszedł
Ale smaka narobiłeś. Zjadłbym z niego całą skórę na raz
Zaloguj się aby komentować
W trakcie robienia brioszki najbardziej lubię moment, w którym dodaje się masło. Zawsze wtedy myślę WIĘCEJ MASŁA! CIASTO WCHŁONIE!
#bojowkapiekarska #pieczzhejto
Ciasto jeszcze parzy, a już znika w brzuchach domowników 🙈
>WIĘCEJ MASŁA! CIASTO WCHŁONIE!
doszedłeś już do 1 kostki na bułę? (´･ᴗ･ ` )
A d⁎⁎a rośnie
Zaloguj się aby komentować
Witam się uprzejmie na tagu #bojowkapiekarska ze swoim pierwszym drożdżowym, pszenno-żytnim chlebem bożym. Jakbym wiedział ile z tym roboty, to chyba bym się nie zabierał, cała kuchnia zawalona mąką i posklejanym ciastem xD
Ale przynajmniej dobry wyszedł.
#jedzzhejto #foodporn #chleb #jedzenie
@Budo Powiem Ci, że przez ładnych parę lat czułem sporą niechęć do produkowania czegokolwiek, co ma mąkę.
No bo kuchnia uwalona, mąka na połowie kuchni, na podłodze, na ciuchach i we włosach
Ale to tylko i wyłącznie kwestia wprawy, za każdym razem mniej syfisz!
W końcu dochodzisz do takiej wprawy, że mało co jest do sprzątania.
@Budo coś tu ściemniasz.
Sumując czas, pieczenie chleba nie zajmuje więcej niż 20 minut.
@Mr.Mars no w tym przepisie on jest pieczony dwa razy i wyrasta 2 razy, wyrabia się ciasto 3 razy bodajże.
@Budo Patrzenie jak ciasto wyrasta i na piekarnik nie zalicza się do czasu pieczenia.
To wolontariat albo hobby.
Twój upieczony chlebek wygląda zacnie.
Patrz jak lata w ciemnej dziczy, pyszny wyrób piekarniczy #pdk
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Komu skórkę? Komu kromkę z masełkiem i domowym pomidorkiem?
To moje pierwsze podejście i nawet jeśli w środku nie wygląda oszałamiająco (robiony na drożdżach instant), to jest duma 🥳
Wygląda pro, poproszę piętkę z masłem.
@SilverMonkey dupkę
@UncleFester przylepkę
@big-bolt To się na mnie patrzy, tymi wielkimi czerwonymi oczami.
Diobeł!
Pierwszy raz jesz chleb?
@Petrolhead Tak, taki samodzielnie przygotowany i wypieczony w domowych warunkach. A dlaczego pytasz?
@big-bolt a bo napisałeś że to pierwsze podejście
Zaloguj się aby komentować
Jakiś czas temu byłem w tradycyjnej rzemieślniczej piekarni. Po zakupach zwątpiłem w moje umiejętności i uznałem, że chleba to ja pięć nie umiem. I tak minęło kilka dni i postanowiłem, że będę musiał się nauczyć robić lepsze chlebki. A najlepszą nauką jest praktyka.
Dzisiaj pszenny na drożdżach z dodatkiem zakwasu.
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p zacznij na zakwasie w końcu
@GazelkaFarelka 2 tygodnie temu był na zakwasie 🙈
@l__p weź urlop dwa tygodnie i się zatrudnij u nich xd
@l__p wygląda na pysznego sk⁎⁎⁎⁎syna, ale bym wsuwał takiego na śniadanko
Zaloguj się aby komentować
Acrivec
★Gruba ryba
I od razu widać że chleb sztucznie barwiony
#ehhhhhhhhhhhhhhhhhh #bojowkapiekarska
@Acrivec czego się spodziewasz po marketowym wyrobie z mrożonego ciasta?
@Acrivec po czym to widzisz?
@Amhon po niewymieszanym barwniku
nie wiem po co to barwią :) smakować będzie równo chujowo, a dodatkowo bardziej gówniane
Zaloguj się aby komentować
Wyspa Grassbreadholm, południowo-zachodnia Walia, UK.
#przyroda #wyspy#bojowkapiekarska
nie te zdjecie opie
@SuperSzturmowiec Jak to nie
@Opornik a kto to tutaj taki ładny chlebek upiekł? 🤔
@l__p Jaki chlebek, gdzie ty chlebek widzisz.
#saynotodrugs
@Opornik to Matterhorn na środku?
Zaloguj się aby komentować
Pełnoziarnisty na zakwasie. Urlop się skończył, trzeba wrócić do pieczenia chleba.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p Jaki czas/temperatura pieczenia? Jakieś dodatki typu garnek rzymski, woda itp? Bo śliczna skórka Ci wyszła.
@pszemek piekę zawsze w żeliwnej formie nagrzanej w 250 stopniach, temperatura 225 stopni, 15 min z przykrywką i 20 min bez.
@l__p przekładasz ciasto do nagrzanej formy?
@l__p w sam raz do moich pomidorów z ogródka
Toż to żmija nosoroga
Zaloguj się aby komentować
Piosenka o chlebku.
#heheszki #bojowkapiekarska (sorry
