Gotowanie

@moll z 5 sekund myślałem że to

Szproty wędzone w słoiku

Szproty wędzone na talerzu

@moll GJ,GZ. Supa

A cóż to za ładna posypka?

@SUM Ehhh. Chłopie teraz to poprawiłeś mi dzień.

@SUM a można pyrki osobno czy trzeba razem?

@SUM wywaru z parzenia kielby czy szynek nigdy do niczego nie uzywam, uwazam, ze w tej wodzie znajduja sie rzeczy, ktorych nie chcialbym konsumowac, gdzies kiedys o tym czytalem. Chociaz z drugiej strony czesciej swoje wyroby podpiekam niz parze wiec sila rzeczy i tak to zjadam

@PanNiepoprawny A przez mieszany mieszany rozumiesz kurczaka i wołowinę?

@PanNiepoprawny sos chili kupowałem w lidlu - jutro dodam fotkę butelki

mięso w większości kebabowni to przemysłowa patologia nastrzykiwana byle gównem

brakuje naturalnych marynowanych przez noc wyluzowanych ćwiartek kurczaka przekładanych cebulą - bo są kur.a za drogie i za dużo roboty wymagają - lepiej gówno na kijku zaczepić

@PanNiepoprawny Jeżeli chcesz odwzorować kebab z jakiejś typowej budy z Donerem to będzie ciężko bez odpowiedniego sprzętu. Problemem jest fakt, że coś takiego trzeba skrawać z wierzchu co jakiś czas, a to utrudnione jeśli chcesz zrobić coś takiego w piekarniku.

Masz w sumie 3 opcje:

1. Sam kurczak. Kebab z kurczaka robi się dość łatwo - wystarczy wytrybować udka, zamarynować, nadziać i piec.
   

2. Dobrej jakości kebab w stylu adana. Jest dużo smaczniejszy, ale jest inny feeling jedzenia ze względu na jego formę.
   

3. Kebab (gyros?) z karkówki wieprzowej. Dziwnie to brzmi, ale jest naprawdę przyjemny w jedzeniu. Robi się go bardzo prosto, wystarczy gruby plaster karkówki, który obsmażasz na złoto na bardzo ostrym ogniu. Gdy z wierzchu jest obsmażony (ale surowy w środku) odkładasz go na chwilę, kroisz w poprzek w cieniutkie plasterki i z powrotem wrzucasz na patelnię, aby plasterki się dosmażyły.
   

Co do przepisów/inspiracji, jednym z moich ulubionych kanałów na YT o tej tematyce jest ten:

https://www.youtube.com/@HenrysHowTos/search?query=kebab

Znajdziesz na nim przepisy na rozmaite kebaby z różnego rodzaju mięs.

Taki kebab możesz oczywiście posiekać na plasterki i wrzucić w jakiś placek.

Jeśli chodzi o sosy, to zdecydowanie polecam zrobić toum, niż jakąś jogurtową paciaję.

https://www.seriouseats.com/traditional-toum

(dobra rada: wsadź najpierw oliwę lub olej na parę godzin do zamrażarki)

A sos ostry to już prościzna - pomidory, ostre papryczki, odrobina octu i miksujesz.

@moll bo wcale nie zrobiłaś tylko zdjęcie z książki wstawione ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@moll jakby trochę poprzestawiał te szczeliny to ułożyłyby się w swastykę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@SUM poważnie już zaczął się spargel season? Myślałem że to okolice maja dopiero

@SUM u mnie na osiedlu stoją automaty chłodnicze vendingowe które sprzedają prosto od rolnika świeżutkie szparagi tutaj z okolicy z upraw.

@SUM podgotowujesz je czy zapiekasz surowe? Nigdy nie jadłam ani tym bardziej nie robiłam tego

@parabole mielone wysmażone 21/37, czyli idealnie. Zazdro.

To chyba najapetyczniejsze zdjęcie jakie tutaj widziałem, zapisuję w ulubionych i spróbuję odtworzyć 😍

@Shivaa wygląda prze smakowicie ! Już wiem co będę jutro robił!

Wydaje mi się że buraki gotowane by też podeszły do tego miksu smaków (:

Takie zdjęcie i jedzenie to okrucieństwo

@moll jak zrobiłaś, że się nie rozpada?

P. S.

Masz uwalony blat

@moll ile energii było zużyte?

@moll wymienisz się za książkę

@ipoqi moje ulubione, daje jeszcze maslo

@ipoqi bekonowe drzewka!

Kiedy jesteś na diecie ale przyprawiłbyś czymś te zielsko

uuu kolego

proszę przedstawić dowody na to ze bułeczki były przygrillowane

inaczej to zbrodnia

@pierdonauta_kosmolony

No i elegancko

Gdzie chlebek

a dawno nie jadłem dobrych flaczków mmm

@mehow wygląda ekskluzywnie

@mehow aż ślinka cieknie!

Widać napracowanie

masz opakowanie? wygląda dobrze

No i cyk, trzeba wyjść z wanny bo mi smaku narobiła... #pieklomezczyzn Ech...

@Trypsyna Kurła, przestańcie wrzucać jedzenie, gdy się odchudzam. (╯ ͠° ͟ʖ ͡°)╯┻━┻

#niejedzzhejto

To jest twaróg czy serek jakiś kozi?

@mehow ależ zazdroszczę. Też sobie chyba jutro machnę ʕ•ᴥ•ʔ

@mehow Miałem mówić żebyś dokroił kiełbaski, ale zauważyłem jeszcze mięsko.

@mehow po co Ci dwa czajniki ?