#wedzenie

17
204

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Wędzenie na drewnie z jabłoni, wykonane wczoraj. Czas 6h. Na zdjęciu może nie za bardzo apetycznie ale jak smakują!!


Makrela


Dorsz


Pstrąg


Karmazyn


Śledź


Pioruna się nie udało He he he


#wedzenie #gotujzhejto #ryby #zdrowie

b2d0b2f1-21d2-4302-8237-0ce838b79395

Super! Ja ostatnio wędziłem leszcza, suma i dorsza na drewnie bukowym. Leszcz i sum wyszedł super a dosrsz był strasznie suchy

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@schweppess no elo. U mnie kielbasy:

  • mysliwska

  • zywiecka

  • swojska


Wedzonki:

  • szynki

  • schaby

  • karkowki

  • boczki


Do tego schab dojrzewajacy

Kiedy ja to zjem xD

9212b84c-4046-449c-b426-bef8a701c158
334087cf-e8de-4f7f-bb26-57e04b7c9d10
12aae1e5-f5c4-4d55-bba4-28da6d5c2183

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@starebabyjebacpradem

Ja pi⁎⁎⁎⁎le, ja chyba od Hejto mam już mózg zjebany.

Jak przeczytałem opis i wyświetlało mi się pod nim tylko fragment zdjęcia, to pomysłem sobie, że to będzie wpis o jakimś ruskim czołgiście, że niby spalone zwłoki w czołgu się wędzą, już myślałem, że jakieś nagranie z drona będzie ..

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#gotujzhejto #wedliny #wedzenie


Robiłem ostatnio schab dojrzewający, wyszedł cholernie słony nie wiem o co biega, waga początkowa 750 po suszeniu 490g niby ok, co robić na przyszłość żeby nie smakował samą solą? Jak ktoś ma jakieś rady to chętnie przyjmę

@xeerxees Sprawdziłeś czy surowy schab nie był już solony? Ostatnio modna praktyka dodawania soli do mięsa przed dostarczaniem do sklepu.

Zaloguj się aby komentować

@Robie_fikolki u mnie wędzenie zaczynam w przyszły piątek ale skromnie 8kg wędlin i robię też 6kg białej kiełbasy. Przyznam że odkąd ceny skoczyły jak po⁎⁎⁎⁎ne to mój domowy produkt jest o połowę a nawet więcej tańszy niż sklepowy i w zasadzie jadam tylko własny produkt.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@Zielonypomidor o kurde smark chce dziadka dzieci robić uczyć. Ale coś widać ze atencjusz bez wiedzy, brak mu chłopskiej DYSCYPLINY.

Abstrachując od tego, co było przedmiotem tego ss, to "Tomki" i "Kasie" to jeden z raków toczących obecnie Hejto. Jak to widzę, to się na mnie rzuca nowotwór.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Czas zacząć wędzenie , obecnie przy otwartej wędzarni w celu obsuszenia. Za ok godzinkę pozamykam , 3/4 h na zimnym dymie i podpiekanie na sam koniec Skończyło się na 4 dniach peklowania (temperatura na zewnątrz zbyt wysoka ) Drewno okorowana śliwa i wiśnia .


#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto

baa1b259-24d0-49bc-8709-33bc005b5943

Zaloguj się aby komentować

@Zielonypomidor jakie są te przewody? Jest opcja włożenia sondy na stałe w mięso, które jest w piekarniku? Mialem kiedyś termometr, producent obiecywał że przewód jest odporny na temperatury do 500 stopni, a przy pierwszym pieczeniu przewód się stopił.

Zaloguj się aby komentować

Również się pochwalę swoim wyrobem, podejście nr 3. do tej kiełbasy, cały czas ulepszam i zmieniam proporcje .


Mięso na kiełbasę 4kg łopatki wieprzowej , 4 kg golonki , 3 kg wołowiny , 1kg słoniny.


Przyprawy: 80 dag młotkowanego pieprzu , 3 dag ziela angielskiego mielonego , kilka lisci laurowych (wyciągam je przed mieleniem mięsa ), 5 główek czosnku , szklanka spirytusu , 160 dag peklosoli. Teraz tydzień będzie się peklować.


#wedzenie #gotujzhejto #wedlinydomowe

97d8a82c-ae00-404a-bb67-546e278c54d1
1cd880d4-36de-4eee-8f68-e17394e28ae4

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować