#jedzenie

65
7284

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Guanciale o którym pisałem wcześniej wchodzi w 3 tydzień leżenia w próżniowym woreczku po natarciu solą peklującą

So far so good

Byle do niedzieli i lecim dalej

Obecnie konsystencja jest zbita, kolory wyraziste a tłuszcz biały


#gotowanie #kuchnia #jedzenie #lowcarb #keto #dieta

8eb5708f-9029-40db-92d1-5d0bcd812cf2

Zaloguj się aby komentować

Jak ktoś jest na #keto #lowcarb to panierka z chipsów ze skórek wieprzowych miażdży. Tylko muszą być te "suche" nie z kawałkiem tłuszczu


Dziś miałem na obiad karkówkę w tym i to jest jakaś abstrakcja jakie to jest genialne.


#jedzenie

@wonsz haha z golonką mam to samo ale boczek z góry do dołu jak jabłko

Mam tu lokalną wędzarnie i w czwartki przywożą gorący boczek prosto z niej. Poszczę minimum 20g przed tym ale wtedy zżeram ryjem

@wonsz protip

Zamiast golonki kupuj kolanka wieprzowe. Jak najmniej mięsne. Samo dobro

Skóra tłuszcz i ścięgna. Odrobina mięsa.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Nom nom nom, karkóweczka....


Do tego ogóreczki rzepcia i winogronka, żeby było po bożemu.


Fajnie smakuje taki chlebek jak się go wcześniej zamoczy w tłuszczu z karkówki się wytapiającym.


#chlopakizdzialeczek #grill #jedzenie #karkowka

40ca0f05-15ca-4cdd-bca2-c2722a522370
Opornik userbar

@skorpion smacznego. Ja też ale jednak co mięsko to mięsko.


Zaskakująco dobre są takie cienkie białe kiełbaski, ale dzisiaj ich nie mam.

@Opornik miażdżyca, nadciśnienie i rak na raz xD

Czasami trzeba sobie grilla zrobić i smakuje pysznie, byle nie za często.

Zaloguj się aby komentować

Ciekawa stronka z mapą, na której można sprawdzić restauracje, które z automatu doliczają różne opłaty.


Ukryte opłaty w restauracjach

Restauracje, które automatycznie doliczają napiwek do rachunku.

https://miejscownik.pl/oplata-serwisowa


#jedzenie #jedzzhejto #restauracje #januszebiznesu #restauratoruch

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Robił ktoś kiedyś "foie gras" z wątróbki drobiowej (bez torturowania gęsi)?

Jest fenomenalne ale trochę zatarł mi się przepis i nie mogę odnaleźć notatki ;(


Była tam wątróbka

dużo masła

cebula

sól?


#kuchnia #gotowanie #jedzenie

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@Statyczny_Stefek to będzie psikus bo na czuja robię. Nic fikuśnego, ale mniej więcej tak:


Składniki:

1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej

2/3 szklanki mąki pszennej

2 duże jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

30ml oleju

szklanka mleka


Sposób przygotowania:

Białka jaj trzeba oddzielić i ubić na pianę. Żółtka wymieszać z mlekiem i olejem po czym dodać do miski ze składnikami sypkimi. Białka dodać do reszty delikatnie łyżką dopiero jak już gofrownica się nagrzeje, żeby ciasto było puchate. I siup do gofrownicy.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

koledzy z hejto się ze mnie śmiali, że falafel jest dla bab i że gejoza, więc teraz jem z mięsem żeby im udowodnić ze nie jestem gejem


#kebab #daniednia #mieso #jedzenie #gotowanie

959a94d2-8e3c-4e13-9d00-ba4431fe1fe6
37355271-20ed-41f3-9ae3-4b42b0c3821c
152eec9c-74cd-45a3-adc3-be681f68d4bf

It's ok to be gay. Żeby udowodnić, czy żeby udawać :p Gejem nie jestem, ale falafel lubię. Generalnie wszystko co jest fasolopodobne mi smakuje :p

@Giban ja też uwielbiam fasolowate, a taki falafel świeżo smażony ze sklepu arabskiego to prima sort. Ten wpis to #heheszki bo pod innym wpisem bekę kręcili, ale trochę jest takie przekonanie w społeczeństwie, że jak ktoś je falafela to jakiś dziwny. Kiedyś wziąłem na grilla i 3/4 osób ze zdziwieniem podchodziło do mnie i pytali czy jestem wege xD bo czemu jem falafela skoro jest mięso na grillu???

@roadie przecież ja też żartuje, co mnie obchodzi co po nocach robisz xD wiem właśnie! Placki ziemniaczane, placki z cukinii, sałatka taka czy owak ok, ale falafel rodzi jakieś dziwne reakcje xD falafel, halloumi, cukinia z grilla to sztos, a ci co nażrą się samego grillowanego mięsa potem często zdychają :p

Falafel jest za⁎⁎⁎⁎sty. Ale to musi być dobrze zrobiony falafel, najlepiej świeży. Większość Januszo-Kebabów pod tą nazwą sprzedaje jakiś mrożony syf. Więc to trochę tak jakby twierdzić, że nie lubi się wina po spróbowaniu jabola.

@krzysztof-2 100 procent racji, w marketach też chujoza. U mnie na targu jest sklep gdzie smażą na świeżo codziennie, często jeszcze jest gorący jak się kupuje. Więc tylko taki jadam.

@roadie Ja mam w okolicy jakiś chyba kurdyjski Kebab - trzyma poziom od lat. Co prawda falafel jest odmrażany, ale ich własnej produkcji i świetnie przyprawiony. I nigdy nie jest taki suchy jak marketowe mrożonki. Mięso moim zdaniem się tu nie umywa, bo nigdy nie wchłonie tyle smaku z przypraw.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Robię domowe guanciale

Podgardle nacieram solą peklującą, w próżniowe woreczki jak do sous-vide, na 3 tygodnie do lodówki, międląc co 2 dni by ładnie rozprowadzić sól.


Potem pójdą w przyprawy (w tym też sól ale niedużo) i do lodówki na sucho, na jakimś rusztowaniu na kolejny tydzień


Na razie nic nie pokazuje


#gotowanie #kuchnia #jedzenie

@Pomidorro no właśnie ja żadnego wędzenia

Typowe dojrzewanie w warunkach domowych czyli lodówka


U mnie z przypraw tylko pieprz sól czosnek

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować