Szybka pipca chłopska z przygodami, na grubym, z robakami i salamiom, bez ananasa.
Nie zmogliśmy, zostało na jutro.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #nietylkomielonka
#domowelepsze
16
obserwujących
263
wpisów
Smacznego dla jego! Wygląda zajebiaszczo.
@UncleFester Jutro będzie jeszcze lepsza. Jakie robaki daliście?
Za brak ananasa klątwę Montezumy wam życzę (poza tym pizza wydaje się ok)
Zaloguj się aby komentować
Dziś następne "błe".
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #muchanadziko
@UncleFester te ogony to jak golonki świeżo narodzonych prosiąt XD
@UncleFester kyrie elejson! ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽ ( ‾ʖ̫‾)
@UncleFester Ale co to jest?
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #chatgpt
Wynik wczorajszych pogaduch z ChatGPT.
Czosnek i majeranek w klopsikach (coś jak biała), to sugestia AI.
Zupa wyszła całkiem jadalna.
Zupa Ogórkowa z Klopsikami
Składniki:
Na klopsiki:
-
500 g mielonego mięsa (wieprzowina, drobiowe, wołowina lub mieszanka)
-
1 jajko
-
3 łyżki bułki tartej
-
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (wedle uznania)
-
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
1/2 łyżeczki pieprzu
-
1 łyżeczka suszonego majeranku
Do zupy ogórkowej:
Soffritto:
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 cebula, posiekana
-
1 por, posiekany
-
1 marchewka, posiekana
-
1 pietruszka, posiekana
-
4 ogórki kiszone, starte na dużych oczkach
-
3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
-
2 liście laurowe
-
5 ziaren ziela angielskiego
-
2 łyżki masła
Reszta zupy:
-
Gotowy bulion warzywny lub drobiowy (około 1 litra)
-
1/2 szklanki kwasu ogórkowego (lub więcej według smaku)
-
Pieprz do smaku
-
Śmietana (opcjonalnie, do podania)
Instrukcje:
-
Przygotuj soffritto: Na średnim ogniu podsmaż na oliwie cebulę, pora, marchewkę, pietruszkę, aż będą miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj ogórki, ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie i masło. Smaż, mieszając, przez około 10 minut.
-
W misce przygotuj klopsiki: Wymieszaj mięso mielone, jajko, 3 łyżki bułki tartej, 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (według uznania), czosnek, pieprz i majeranki. Formuj małe klopsiki.
-
W garnku: Gotuj klopsiki w oddzielnym garnku z bulionem przez około 10-15 minut, aż będą w pełni ugotowane.
-
Wyjmij klopsiki: Po ugotowaniu wyjmij klopsiki z garnka i odstaw na bok.
-
Dodaj soffritto do zupy: Do gotowego bulionu dodaj przygotowane soffritto, cebulę, ogórki, ziemniaki, por, liście laurowe, ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia.
-
Gotuj i dodaj kwas ogórkowy: Kontynuuj gotowanie zupy przez dodatkowe 20-30 minut. W trakcie gotowania wlej kwas ogórkowy, dopraw pieprzem według smaku.
-
Dodaj klopsiki ponownie: Pod koniec gotowania dodaj ponownie ugotowane klopsiki do zupy.
-
Opcjonalnie dodaj śmietanę: Przed podaniem możesz dodać do zupy śmietanę, aby nadać jej kremowej konsystencji.
-
Posyp zupę: Posyp zupę posiekanym koprem i natką pietruszki przed podaniem.
@UncleFester tez jakis czas temu zrobilem sobie dzien kulinarny z AI. I bylo calkiem spoko.
EDIT:
Takie cos mi wtedy na sniadanie zaproponowalo.
Zaloguj się aby komentować
Moja Mama wymoczyłą boczek w solance po czym go upiekła. Za ten smak można zabić
Częstować się!
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzzhejto #jedzenie #miesnyjez
Elegancki fotorealistyczny rysunek! prawie dałem się nabrać
Zaloguj się aby komentować
Tak po jesiennemu, dyńka faszerowana.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #jedzenie
daaaaaaaaaaamn! ale bym to cim ci rim cim
@UncleFester wszystko pochłaniasz, czy sam farsz tylko?
Zaloguj się aby komentować
Jako że niedziela wieczór to humor gituwa :)
Na obiad była wołowina z grzybkami. Podana z domowym chlebkiem. Zdjęcie jeszcze za dnia. Teraz dojadam :)
#gotujzhejto #domowelepsze
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samymi obiadami człowiek żyje to dziś zrobiłem śniadanie. Bo jedzienie to najważniejszy posiłek dnia.
Pierwszy raz robiłem jajko na miękko z #airfryer
#gotujzhejto #domowelepsze
"bo jedzenie to najważniejszy posiłek dnia" - so deep.
@Astro
Bo jedzienie to najważniejszy posiłek dnia.
Paulo Coelho.
xD.
Fajnie ale nie rób już więcej
Zaloguj się aby komentować
Późna kolacja. Zupa dyniowa z grzankami.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Też miałem kilka dni temu ale ojciec zjadł
Babcia nazywało to zlewki. Nosiłem świnkom do ich domku.
@UncleFester Dyniowa jest w pytkę ale tych grzanek to tak od serca dałeś!
Zaloguj się aby komentować
Jako że mam gości w weekend chciałbym przygotować schab. Nie miałem czasu się tym zająć wcześniej bo byłem chory i obudziłem się na ostatnią chwilę.
Czy ktoś ma pomysł/podpowiedź jak upiec/zrobic 2,5 kg schabu z dzika?
Nigdy na raz nie robiłem takiej ilości mięsa. Z dziczyzną mam skromne doświadczenia. Schab chciałbym podać jutro po południu.
Każda podpowiedź mile widziana.
#gotujzhejto #domowelepsze
Odetnij co chcesz zjeść a resztę zamroź
@Astro
Trochę zaspałeś.
My zazwyczaj marynujemy dzika przez 2-3 dni.
@GordonLameman potężnie zaspałem. Zastanawiam się czy jest sens go rozmrażać. Bo nie znam żadnego ekspresowego sposobu na taki kawał mięsa.
@Astro
Ten zamrożony kawałek wygląda na schab z kością, a dziczyzna bez marynowania może byś taka sobie.
Spróbuj awaryjnie rozmrozić (ciepła woda/mikrofala - wiem, wiem barbarzyństwo, ale sytuacja awaryjna).
Zapomnij o pieczeniu w jednym kawałku, podziel na małe porcje i szybko zamarynuj (protip: świeży ananas lub papaja w składzie, "Król szczurów" się kłania), do jutra coś tam złapie/skruszeje, później do brytfanki i upiecz na złoto.
D⁎⁎y nie urwie, ale chyba się wybronisz.
Zaloguj się aby komentować
Dzień dobry, wpadły mi w łapki owoce dzikiej róży ale niestety strasznie nie chce mi się ich ręcznie obierać z tych pestek w środku. Ktoś orientuje się może czy da się je przetegować przez przecierak do pomidorów albo wyciskarkę wolnoobrotową ?? Chcę je później wykorzystać do nalewki
#gotujzhejto #gotowanie #nalewki #domowelepsze #pytanie #kuchnia
@Lunek1 potraktuj na gorąco i przetrzyj na sicie
Zaloguj się aby komentować
Jako że jestem team #latonapierdalaj i nie znoszę zimy a umiarkowanie toleruję jesień to trzeba się rozgrzać. Bo lato chyba definitywnie się skończyło.
Za chwilę nastawiam gulasz wołowy.
#gotujzhejto Tag do czarnolistowania/obserowowania #domowelepsze
@UncleFester kaczki mi tu nie leżą. Ale rosół z przepiórek… dlaczego nie :)
@Astro Według jakiego przepisu robisz?
@dolitd ten przepis nazywa się przegląd lodówki. Zasadniczo 1/3 mięsa 2/3 warzyw. Wołowinę dobę marynuje w soli (płaska łyżeczka na kg mięsa), pieprzu (czubata łyżeczka na kg mięsa) i przyprawach do woli. Tym razem dodaje czosnek, pikantną paprykę, słodką paprykę w ilości pół łyżeczki na kg mięsa.
Warzywa: w lodówce była resztka papryki, dwie marchewki, pieczarki i jedna duża cebula. Reszta ziemniaki.
Wołowinę obtoczę w mące przed smażeniem, powinno to dać ładny, gęsty sosik. Obsmażam na mocno rozgrzanej pateli (używam masła klarowanego). Wrzucam do szybkowaru w którym są już marchewka i ziemniaki. Później pół łyżeczki masła klarowanegona patelnię i na to lecą pieczcarki, jak się zarumienią dodaję cebulą i podsmażam aż się cebula zeszkli. Wrzucam do gara. Zalewam rosołem żeby wszytko zakryć płynem i dolewam jeszcze trochę. W szybkowarze trzymam na średnim płomieniu ok 45-60 minut. Wyłączam palnik i czekam aż sobie spokojnie ostygnie.
Ilość przypraw można swobodnie modyfikować. Ratio mięso/warzywa dobrze żeby nie było 1/3-2/3 maks 1:1 czyli pół na pół.
Spożywać ze smakiem.
@Astro Był pikantny? Ostro doprawione najlepiej rozgrzewają.
@Mr.Mars jest pikantny. Tylko tak żeby rozgrzewało a nie wypalało kubki smakowe.
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie zawsze jedzenie musi być „fency” to dziś na obiad kawałek wola, ziemniaczki i pomidor w sosie musztardowym. A tak naprawdę to dojadam resztki :)
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro apetycznie się prezentuje, ale co taka maleńka porcja?
@Mel bo to resztki.
@Mel bo to w restauracji
Zaloguj się aby komentować
Po wczorajszym parzeniu dzisiejsze testy smakowe.
Smak bardzo ok, nie ma smaków dominujących (ostra papryka jest minimalnie wyczuwalna, delikatnie pachnie czosnek).
Konsystencja. Moim zdaniem lekko za twarda. Dziś będzie drugie parzenie 60 minut w 80 stopniach.
Na pewno jest to droga która chce iść w domowe zapasy.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro trochę dziwna ta herbata
@mrmydlo ale jakie fusy smaczne!
@mrmydlo przecież to kawa
Zaloguj się aby komentować
Moja pierwsza konserwa sloikowa (no dobra, druga).
Karkowa świńska. Sól (zwykła, nie zależy mi na kolorze więc nie dawałem peklującej), pieprz, pikantna papryka wędzona, czosnek i odrobina kminku.
Czy to się może udać? Dowiem się jutro, ale jestem optymistycznie nastawiony.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro ale tyndalizowałeś? Ładnie to wygląda 🙂
@razALgul na razie pierwsze parzenie, 80stopni, 90 minut. Malutki słoiczek (w zasadzie trzy na próbę). Nie przewiduje długiego przechowywania (i tylko lodówka) więc liczę że to wystarczy. Za dużo też do słoików włożyłem bo źle wyliczylem ilość mięsa. Na trzy lekko za dużo. Na cztery dużo za mało.
Jeśli się sprawdzi to będzie tyndalizoeane.
@Astro dawaj, nakręć film, jak robisz...🙂
@Astro Pyszne będzie.
@Mr.Mars mam nadzieję. Jutro sprawdzę.
Ja się ostatnio przerzuciłem na pasteryzowanie w piekarniku. Dużo wygodniej i więcej na raz.
Co do słoikówki to polecam dać sporą szczyptę ziaren kolendry. Świetnie pasuję do tłustych mięs.
@polutt piekarnik na pewno będzie grany. Albo kupię warnik :) Na razie porcje testowe. Wersja z kolendrą będzie bo lubię. I na pewno będzie z porem. W szybkowarze wychodziło rewelacyjnie.
@Astro A tak a propos to peklosól daje się nie dla koloru a dla bezpieczeństwa. Azotyny hamują rozwój bakterii jadu kiełbasianego. Warto dać, nawet minimalną ilość.
Zaloguj się aby komentować
Jako że mniej mam ostatnio czasu na kuchnne działania to dziś podsmażona babka ziemniaczana. Pyszna! Uwielbiam!
#gotujzhejto #domowelepsze
skurwiel. nsfw, ja w pracy...
@Hjuman ja też. Tyle że na zdalnej :) do tego małosolny (domowy) nie załapał się na zdjęcie.
UWIELBIAM !!
I KISZKĘ !!
@Szczuja kiszki nie będę robił. Nie mam sprzętu :) będę robił babkę :) i placki ziemniaczane!
Blachaż, nie jadł - przegrał życie
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samym mięsem człowiek żyje (a szkoda) to dziś przedstawiam potrawę z nadwarzywa. Ziemniak proszę państwa jest najcudowniejszą bulwą na świecie. Można z niego zrobić tak dużo ze chyba nic mu nie dorówna. Najpopularniejsze to chyba wódka i frytki.
Ale ja, ja lubię babę ziemiaczaną. Gdzieniegdzie nazywaną rejbakiem. I dziś będę ją jadł. Smacznego.
#gotujzhejto #domowelepsze
Narobiłeś smaka!
I przypomniałeś mi przepis mojego staruszka z podobnymi składnikami. Ziemniaki, cebulę i kiełbasę kroił na takie 3-4mm krążki. Układał w garnku nasmarowanym olejem warstwami na przemian: ziemniaki, cebula, kiełbasa, odrobina soli i pieprzu, ziemniaki, cebula, etc. Nakrywał pokrywką, stawiał na ogniu i gotował do miękkości. Sprawdzał patykiem do szaszłyka. Pod koniec wbijał kilka jajek, kładł ser na wierch, kilka minut i gotowe. Zzeralem z keczupem. I ten aromat.
@pawel-l-1 a wiesz co? Jak wrócę do domu to coś takiego zrobię w wolnowarze :) chociaż to bardziej pieczone/duszone niż gotowane ale będzie świetne. Wiwat ziemniaki!
@Astro Wystarczy do tego zwykły garnek, też robi robotę. I masz rację, to jest takie pieczone/duszone. Na spod zawsze daję dwie warstwy ziemniaków, bo pierwsza lubi się przypalić. I rzecz według mnie najważniejsza: kiełbasa musi być bardzo dobrej jakości! Wiwat pyry 🤣
@Astro Babka idealna na męskie chlanie, do tego sos czosnkowy.
@ZBOWiD wole ogórka. Ale dobra baba nic nie potrzebuje :) kusi mnie żeby zrobić taka z suszonymi pomidorami w środku (oczywiście mięso też).
@Astro wygląda dobrze, ale ziemniaki jeszcze zbyt młode na to
@Felonious_Gru może i tak, ale ja nie włączę w mistrzostwach polski na babę ziemniaczana wiec jakoś przeboleję :) i zjem ze smakiem.
@Astro po prostu trudniej zrobic - a skoro wyszla ładna to spokojnie możesz startować
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samym mięsem człowiek żyje, czasami trzeba zrobić potrawę okolomiesną. Prosta potrawa która zawsze sprawia mi trudność. Ale bardzo ją lubię. Wydaje mi się ze jest za dużo wody. Ale osoba mnie szkoląca twierdzi ze nie szkodzi. I tak mam nadzieje niedługo się przekonać czy wyszła. Babka ziemniaczana.
#gotujzhejto do obserwowania lub czarnolistowania #domowelepsze
@Astro albo to hejto przekłamuje kolory albo strasznie pomarańczowy ten kugiel
Zaloguj się aby komentować
Było plywane. Teraz będzie jedzone.
Mielone mięso (gotowe z lidla) w środku ogórek kiszony owinięty serem.
Całość będzie wypieczona i podana z kiszką ziemiaczaną (sklepowa).
Slow, low i happy…..
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro Kotlet mielony z ogórkiem z grilla. To jest jakieś.
Smacznego!
@Lubiepatrzec a spróbuj kiedyś ogórka pieczonego nawet bez mięsa. Kroisz w pół. Wyjmujesz środek. Odrobina drobnego boczku. Posypujesz serem. Piekarnik albo grill tak żeby ser się zapiekl od góry. I kurde! Rewelacja!
@Astro korniszon na ciepło był zaskakująco dobry, więc chyba faktycznie muszę spróbować również kiszonego ☺️
Zaloguj się aby komentować
Wszyscy do lasu jadą z rana. Ja dopiero się przygotowuje.
Ale już za pare godzin każda z tych 200 gramowych kulek mięsa będzie pysznym burgerem :)
A ja będę pływał kajakiem :)
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro kajakiem po lesie?
@Astro ale bym se takiego burgera domowego
@Zielczan rób śmiało! Szybkie, proste, smaczne!
@Astro napewno beda pyszne.
Ja robie troche inaczej. Nie ugniatam miesa, mielone takie napowietrzone klade na tacke tylko lekko formuje krztalt ale nieprzyciskam ani nic z tych rzeczy. Daje sporo pieprzu i soli, ale tylko na wierzch.
Mieso 20+ procent tluszczu nie ma prawa sie rozpasc podczas smazenia.
Odkad robie taka metoda to niewrocilem do gniecenia miesa.
@Mielonkazdzika normalnie bym się z tobą zgodził. Ale one i tak są pakowane próżniowo i jadą w minilodowce ok 130 km.
I normalnie tez tylko mieszam a nie uganiatam. No ale w tych warunkach to lepsza metoda, szczególnie na chude mięso (ok 10% tłuszczu). Moim zdaniem za mało ale takie „zamówienie”.
Zaloguj się aby komentować
Ostatni spam na dziś. Testowa porcja karkówki wołowej przed zapakowaniem do słoików. 10 godzin w wolnowarze. Cudownie się rozpływa w ustach. Będę robił częściej.
#gotujzhejto tag do obserwowania/czarnolistowania. #domowelepsze
@Mielonkazdzika dzięki!
@Astro Podrzuć przepis na tą karkówkę! Żona właśnie kupiła wolnowar i szukamy dobrych przepisów, a ta karkówka wygląda obłędnie, a jeszcze jak sobie wyobrażam, że rozpływa się w ustach to mmm
@esterad
Jako bazę możesz wykorzystać poniższy przepis. Ja nie dodaje wina oraz seler zastępuje porem.
Zaloguj się aby komentować