To se upiekłem trzykilowego qciaka od baby.
I jeszcze suróweczka z czarnej rzepy będzie.
I pyrtofelki.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #festerpichci #foodporn
To se upiekłem trzykilowego qciaka od baby.
I jeszcze suróweczka z czarnej rzepy będzie.
I pyrtofelki.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #festerpichci #foodporn
Kładźcie słoninę na swoje kurczaki... to świetna sprawa.
ale smaka narobiłeś
Ciekawe ile zostało z tego 3kg :)
Zaloguj się aby komentować
Zrobiłem sobie szybkę ze słoika i powiem wam że była pyszna. Jedyne co chce zmienić to słoiki które będą cylindryczne idealnie że będę mógł wyciagnac ja ze słoika i pokroić jak plastry zamiast smarować. Są wgl takie słoiki? Druga sprawa to szybkowar. Taka Kiełba z szybkowaru różni się bardzo od sloikowej tyndalizowanej? Czy może poprostu smak to samo, ale w szybkowarze będę musiał ją szybko zjeść? #domowelepsze #domowewedliny #szynkowar #gotujzhejto
MMM dobra szypka
Tyndalizacjan polega na wielokrotnej pasteryzacji, jeśli pamięć mnie nie myli. Gotowane to gotowane, w smaku chyba będą podobne, jeśli dobrze Cię rozumiem.
Jakakolwiek konserwacja sprawi że wędlina w słoiku wytrzyma długo, więc tu już masz przewagę nad szynkowarem. Słoiki oczywiście są, np wecki i może są też tańsze odpowiedniki. Ja mam takich słoików ogrom, ale to dlatego że czasem kupuję przetwory w takich - np konserwy o dobrym składzie, albo dżemy frulove, ostatnio koleżanka z pracy miała miód w takim, to też poprosiłam, więc można i w ten stronę. Na Facebooku jest grupa wędliniarska, tam też warto zaglądać.
Zaloguj się aby komentować
Czasami człowiek się stara, wychodzi smaczne, kobieta chwali zadowolona, ale z wyglądu jakoś tak nie bardzo.
Zrazy w sosie grzybowym z pampuchami. I tak się to nazywa, nie pyzy nie kluski tylko pampuchy ( ͡o ͜ʖ ͡o)
#gotujzhejto #domowelepsze #wnukstefanagotuje
Ciasteczkowy potwór edycja czeska
@WnukStefana
Wszystko super, ale weź większy talerz, mniejszą porcję, a buraczki i ogórki przełóż do oddzielnej miseczki.
To jest z pewnością fantastyczne danie, ale surówka mieszająca się z sosem do mięsa jest obrzydliwa.
@WnukStefana Chuop co pyzy pampuchami nazywa xD
Zaloguj się aby komentować
Burrito dobre, tylko słońce wali po oczach. Drugie zdjęcie z wczoraj.
#gotujzhejto #domowelepsze #wnukstefanagotuje
Zaloguj się aby komentować
Grochówki, ale takiej fest na żeberkach, to mi się chciało.
#gotujzhejto #domowelepsze #wnukstefanagotuje
@WnukStefana mmmmmmm
Gotowałem z kolegami ostatnio 30l grochówki, na wolnym powietrzu , to była pyszna zupa
@Thomash80 I to jest gar słusznej wielkości
czy tak wygląda raj?
Zaloguj się aby komentować
Nie ma spania, przetwory trzeba robić.
Sok z aronii i powidła będą
#jedzenie #gotujzhejto #domowelepsze #przetwory
Aronia, czysta zajebistość
@wonsz nie jest u mnie w topce, ale dostałem od szwagrów za darmo z działki to się nie zmarnuje
@radziol aronia i maliny top, reszta też zdatna ale niech zna swoje miejsce XD
Stara to samo odpaliła...
Kiedy wy się k⁎⁎wa wszyscy nauczycie, że aronię się zbiera po pierwszych przymrozkach...
A potem narzekają że cierpka i gorzka xD
@enderwiggin można też przemrozić ¯\_(ツ)_/¯
@radziol oż kurde ale mi ochotę na aroniówke zrobiłeś... Raz piłem 15 lat temu i pamiętam jaki to miało idealny balans słodkości...
Zaloguj się aby komentować
Jakbym
Zaloguj się aby komentować
Sos pomidorowy typu leniuch (cebula, pomidory, czosnek, bazylia, ser). Nie będę mówił, że to marinara, bo zaraz się odpalą pasjonaci prawdziwej włoskiej kuchni, więc niech będzie że leniuch.
#gotujzhejto #gotowanie #jedzenie #domowelepsze #wnukstefanagotuje
@WnukStefana Piękna marinara ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@WnukStefana wczoraj taki miałem tylko że był jeszcze boczek
@PlatynowyBazant hejto.pl <- mój ulubieny portal kulinarny.
@vredo to nie jest portal kulinarny
To: społeczność, która dzieli się historiami, artykułami i linkami z sieci. Treść tworzą nasi użytkownicy
@WnukStefana ja też dzisiaj marinare miałem ale z dodatkiem tuńczyka z puszki
@132qwe z tuńczykiem i oliwkami robię zazwyczaj na drugi dzień. Coś jak pomidorowa po rosole
Zaloguj się aby komentować
butter chicken, ryż basmati ultralong, papadams z kuminem.
Hinduskie a nie śmierdzi jak gó.... Jakie to jest dobre
#gotujzhejto #domowelepsze #jedzenie
Ja dziś tikka masala.
Ale zrobiłem troszkę inaczej niż zawsze i wyprażyłem pierw własnej roboty garam masala na patelni i uzyskałem zupełnie inny smak.
@Odwrocuawiacz Cała zabawa z hinduskim jedzeniem to proporcje ich przypraw pod nasze smaki. Zapewne ktoś kto był w Indiach nie powie, że to co u nas knajpie sprzedają, czy też co możemy w domu zrobić, jest co najmniej podobne. A jeszcze oni tam mają mnóstwo regionów który każdy to jedzenie inaczej doprawia.
@kotos nigdy nie próbowałem w Indiach, mam zamiar dopiero zwiedzać Azję i domyślam się że to co jest u nas jest "spolszczone" bo np w UK indyjskie smakuje inaczej niż u nas (u nas mi smakuje bardziej).
Natomiast kuchnia indyjska jest jak dla mnie pierwszym restauracyjnym jedzeniem które udało mi się odtworzyć 1:1 a z moimi modami smakuje mi nawet bardziej niż w knajpach.
Mam swój gatunek ryżu basmati, który nauczył mnie gotować wlaśnie hindus z restauracji, dopóki istnieli kupowałem ten ryż u nich a potem zamawiam przez neta (tilda).
podalbys swoj przepis? Ja kiedys robilem i niestety obok restauracyjnego to nawet nie lezalo
@Sheppard30
Marynata :
400 g piersi z kurczaka (pokrojonej w nieco większą kostkę)
3 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka pasty czosnkowo-imbirowej (lub 2 starte ząbki czosnku i 1 cm imbiru)
1 łyżeczka Kaszmirskiego Chili (dla koloru)
1 łyżeczka Garam Masala
½ łyżeczki kurkumy (Turmeric powder) i kminu rzymskiego (Cumin powder)
Szczypta soli do smaku
Baza sosu Makhani (pod 700 ml passaty):
700 ml passaty pomidorowej
2 średnie cebule (bardzo drobno posiekane – to one po skarmelizowaniu zrównoważą kwasowość tylu pomidorów)
1,5 łyżki pasty czosnkowo-imbirowej (lub 4 ząbki czosnku i 3 cm imbiru)
3-4 łyżki masła Ghee
1,5 łyżki Garam Masala
1 łyżeczka Kaszmirskiego Chili i 1 łyżeczka mielonej kolendry (Coriander powder)
Ok. 150 ml gęstej śmietanki 30%
1 solidna łyżka suszonych liści Kasuri Methi
(zamiast ghee dałem masło zwykle i olej, trzeba uważć żeby masło sie nie przypaliło)
Jak pomidory kwaśne to dodajemy miód lub cukier trzcinowy (kwestia smaku ale uważac zeby nie przesłodzić)
@kotos
Kasuri Methi
te liscie Kasuri Methi to skad wziales?
Hinduskie żarcie takie jest. Kraj zalany gównem, a jedzenie za⁎⁎⁎⁎ste.
Zaloguj się aby komentować
Jako że upałów trochę mniej to wróciłem do robienia zapasów w słoikach. Jak mi tego brakowało :)
Na zdjęciu gulasz wołowy z grzybami :)
#gotujzhejto #domowelepsze
Zaloguj się aby komentować
Strogonow po polsku czyli duszona wołowina z papryką, grzybami i ogórkami kiszonymi. Jak na pierwszy raz wyszło całkiem nieźle.
#gotujzhejto #domowelepsze #jedzenie
Robiłem wg przepisu z AI, który potem lekko zmodyfikowalem dając więcej warzyw bulionu, moje proporcje ponizej
800g mięsa wołowego (użyłem udźca, spokojnie można użyć lepszego)
2 duże cebule
2 duże papryki
5 ząbków czosnku
4 duże ogórki kiszone
Ok 150ml zalewy z ogórków (wartość mocno orientacyjna)
500g pieczarek
Ok 30g suszonych grzybów (opcjonalne)
Musztarda do smaku
Sos worcesterhsire (opcjonalnie)
Ok 1.2 litra domowego bulionu wołowego (tu możesz mieć problem, jeśli nie robisz to polecam zacząć - na kościach i trochę mięsa, robię wg przepisu AI w szybkowarze lub chef Jean Pierre na YT w garnku, potem porcjuje i mam gotowe w zamrażalniku)
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
Ok 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Szczypta tymianku
Ok 2 łyżeczki papryki słodkiej
Ok 1 łyżeczka papryki wedzonej
Trochę mąki do zagęszczenia (ok 2 łyżki)
Pietruszka do dekoracji
Przygotowanie
Mięso wołowe pociąć na plasterki, u mnie wyszły trochę za duże, docelowe wymiary ok 1x3cm
Cebulę pociac na kostkę
Pieczarki obrać, pociąć na plastry
Grzyby suszone rozdrobnić rękoma na mniejsze kawałki namoczyć w wodzie ok 200ml
Paprykę pociąć w słupki
Ogórki kiszone pociąć w slupki
Czosnek obrać i sprasować
Gotowanie
Wołowinę zbrązowic na patelni w małych porcjach
Cebulę zeszklić, dodać szczyptę tymianku, liść laurowy i ziele angielskie
Dodać koncentrat pomidorowy, chwilę podsmażyć żeby stracił na kwasowości
Dodać czosnek
Kiedy czosnek zacznie pachnieć wlać bulion, dodać mięso wołowe, wlać zalewę z ogórków, dodać musztardy (ok 3. łyżeczki), dodać grzyby i przecedzoną przez sitko wodę z nich. Dodać sól i pieprz, sos worcesterhsire ok 1 łyżkę
Gotować powoli ok 1.5-2 godziny pod przykryciem
Na 30 minut przed końcem gotowania dodać mąkę - włożyć sitko do garnka z gotującą się potrawa i nasypać do niego mąkę, łyżka przecisnąć mąkę przez sitko. Wymieszać.
W tym samym momencie dodać też ogórki konserwowe i pieczarki
Sprawdzić doprawienie, w smaku powinno być sporo umami z lekko kwaśną nutą musztardy i ogórków w tle. W razie potrzeby dodać trochę zalewy i musztardy, soli pieprzu itp.
Podawać z posiekaną pietruszką
Idealne danie do slowcookera
dwa razy robiłem i zawsze jakieś zjebane kwaśne wychodziło, nigdy więcej. Ale nie jestem chamem, więc smacznego( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Solar za dużo marynaty z ogórków i/lub musztardy. Ale tak, ma być kwaśny posmak.
Ja też nie jestem chamem, więc dziękuję ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯
Zaloguj się aby komentować
Makaron orzo z warzywami (cebula, pomidory, oliwki, kapary, papryka, rukola) i kiełbasą
#gotowanie #gotujzhejto #jedzzhejto #domowelepsze #wnukstefanagotuje
@WnukStefana
Zaloguj się aby komentować
Głupiego robota lubi, będzie passatowane.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci
Uff, przerobione, plecki bolo.
Zaloguj się aby komentować
Przeprowadzka przeprowadzką, ale sezon nie poczeka
#gotujzhejto #jedzenie #domowelepsze #przetwory
@radziol Czy to te słynne amerykańskie fruit water?
Zaloguj się aby komentować
"Panem nostrum quotidianum da nobis hodie"... και τζατζίκι επίσης.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #bojowkapiekarska
Chlep z mizerią? Nie wiem co to za dieta, ale mi pasuje.
@Fly_agaric Śródziemnomorska, chleb z ciasta ciabatowego i cacyk, jak dla może też być na lekką kolacyjkę.
Zaloguj się aby komentować
Kanał starego Włocha i chyba skaptował wnuczkę dla poprawienia zasięgów.
Może wyjdę na starego capa, ale ten filmik ma w sobie coś podprogowo zmysłowego.
#gotujzhejto #slowfood #domowelepsze #heheszki
zasiegi by mu wzrosly jakby to bylo w jakims zrozumialym jezyku
Zaloguj się aby komentować
Ciabatki sobie piekę.
Ciąg dalszy zabaw z ciastami "no knead".
Częstujcie się.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #bojowkapiekarska
A tak wygląda mój wyrób w przekroju
@UncleFester trzeba to 48 fermentować? Czy 24 też będzie dobrze ?
@peposlav 4 cykle rozciągania i 12h w lodówce will do.
Kluczowa jest mąka 12-13% białka.
Zaloguj się aby komentować
Goryla se zrobiłem, częstujcie.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #heheszki #gownowpis
Dobry ten boczek z goryla?
@Z_buta_za_horyzont mniamniuśny
Zaloguj się aby komentować
No to smacznego
szparagi ser i szynka
dziś lekki obiad
#gotujzhejto #domowelepsze #festerpichci #haiku #heheszki #gownowpis
Zaloguj się aby komentować
No..., jaki ci się nudzi, to sobie zrób kabanosy.
Uwędzone prawie kabanoski, jeszcze podsuszanie, ale obawiam się że nie dotrwają.
Narpiew cza rozplontać flaki. Oczywiście jak ostatni debil chciałem szybko wyszło wolno, zamiast rozwinąć całą wiązkę zacząłem wyciągać pojedyncze flaczki i git nauczka na przyszłość.
Następny cyrk, załóż to cholerstwo na lejek. Pomaga stara masarska metoda "na patyczek". Chopstick will do.
Czeluść piekielna.
Na koniec mała rekomendacja, najlepsze flaki jakie do tej pory przerabiałem. Świeże, czyste, pachnące pergaminem (na zdjęciu baranie, ale wieprzowe też bardzo dobre)
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #wedlinydomowe
@UncleFester daj przepiska na kabanoski, proszę 😄
@dez_
Polecam biblię wędliniarską:
PRZEPISY WEWNĘTRZNE NR 16 Zbiór receptur i skróconych instrukcji.... .
Ta i wiele innych do pobrania z wedlinydomowe.pl
W czasach (nie)słusznie minionych, gdy o zgrozo obowiązywały normy państwowe w przemyśle mięsnym, przepis wyglądał tak:
@UncleFester zerknąłem tylko ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@UncleFester legancko.
Zaloguj się aby komentować
